2 Công thức làm chanh tuyết đá xay kinh doanh hiệu quả

Chanh tuyết đá xay là món đồ uống giải khát hoàn hảo cho những ngày nắng nóng. Sự kết hợp giữa vị chua mát của chanh và sự mát lạnh từ đá xay, tạo nên một hương vị tươi mới, sảng khoái. 

Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế những ly chanh tuyết đá xay để thưởng thức tại nhà hoặc dùng để kinh doanh. Hãy cùng Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá công thức ngay sau đây nhé!

Video hướng dẫn cách làm chanh tuyết đơn giản thơm ngon với giá cost rẻ

Hướng dẫn cách làm chanh tuyết đá xay ngon theo công thức từ Ly Phạm

Để có một ly chanh đá tuyết xay, đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau đây

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chanh tươi không hạt: 1 quả
• Syrup đường: 80ml
• Bột Frappe base: 10g
• Đá viên: 230 g

Dụng cụ:

• Máy xay sinh tố
• Muỗng khuấy dài
• Dao và thớt
• Ống hút và ly thủy tinh

Link mua nguyên liệu:

• Đường Trắng Cô Ba 1Kg
• Bột Frappe Luave 1kg

Link mua dụng cụ:

• Máy Xay Sinh Tố Công Nghiệp Uniblend UB-712 Plus
• Bình Nhựa Đựng Syrup Đường 1.6L (Pump 10CC)

Nguyên liệu làm chanh tuyết

Hướng dẫn chi tiết cách làm đá chanh tuyết

Cách làm đá chanh tuyết tại nhà theo trình từ các bước sau:

• Bước 1: Đầu tiên, dùng dao gọt nhẹ phần vỏ chanh, giữ lại một ít vỏ chanh mỏng để giữ hương thơm đặc trưng cho món chanh tuyết. Lưu ý không nên gọt quá sâu để tránh làm món chanh tuyết bị đắng.
• Bước 2: Cắt chanh làm đôi, nặn và lấy thành phẩm 30ml nước cốt chanh để cho vào cối xay, tiếp tục cho lần lượt 80ml syrup đường, phần vỏ chanh đã gọt vào cối.
• Bước 3: Tiếp theo, cho 10g bột Frappe base vào cùng với 230g đá viên. Bột Frappe base chính là bí quyết giúp món chanh tuyết giữ độ mịn, chậm tách nước và tạo ra màu trắng tuyết đẹp mắt.
• Bước 4: Xay hỗn hợp đến khi mịn, đồng nhất và có độ sánh vừa phải. Khi xay xong, bạn có thể nếm thử và điều chỉnh độ ngọt, chua tùy ý bằng cách thêm sữa đặc hoặc nước cốt chanh nếu cần.
• Bước 5: Đổ chanh tuyết ra ly, có thể trang trí bằng một lát chanh tươi hoặc thêm một ít vỏ chanh bào để tăng phần hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn lạnh để cảm nhận hương vị tươi mát và thơm ngon.

Cách làm chanh tuyết đơn giản

Cách làm chanh tuyết đá xay chuẩn quán

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• Nước cốt chanh: 50ml
• Sữa tươi không đường: 150ml
• Sữa đặc có đường: 200ml
• Đá viên: 230 g
• Muối ăn: 1/2 thìa cà phê
• Vỏ chanh.

Hướng dẫn chi tiết cách làm đá chanh tuyết:

• Bước 1: Bạn bào mỏng vỏ của 1 quả chanh, sau đó cắt đôi, bỏ hạt và vắt lấy 50ml nước cốt chanh. Tiếp theo, bạn cho nước chanh vào máy xay sinh tố, đổ tiếp 200ml sữa đặc, 150ml sữa tươi không đường và một ít vỏ chanh mỏng vào cối xay.
• Bước 2: Thêm nửa thìa cà phê muối và một ít vỏ chanh cắt sợi (tránh dùng quá nhiều sẽ gây đắng), sau đó cho đá viên vào. Chọn công suất xay mạnh nhất và xay hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp trắng mịn như tuyết.
• Bước 3: Đổ sinh tố đã xay ra ly và trang trí với ít vỏ chanh đã bào sẵn lên trên là có thể thưởng thức.

Chanh tuyết đá xay là món đồ uống tuyệt vời với hương vị chua ngọt hài hòa, mát lạnh và sánh mịn. Từng ngụm đá xay chanh tuyết thơm mùi vỏ chanh, hòa quyện cùng vị ngọt của syrup đường và sữa, khiến bạn như được xua tan cái nóng ngay tức khắc. Công thức chanh tuyết này không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái, chanh tuyết đá xay còn cung cấp vitamin C hỗ trợ sức khỏe, là lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn kinh doanh mùa hè.

Một số mẹo giúp chanh tuyết thơm ngon, không bị đắng

Vị đắng là một trong những lo ngại lớn nhất mỗi khi làm đá chanh tuyết. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn tránh được  điều này và tạo ra một ly chanh tuyết thơm ngon hoàn hảo:

• Chọn chanh tươi: Nên chọn chanh có vỏ mỏng và không hạt, vì những quả này thường ít đắng và có hương thơm hơn.
• Vắt chanh nhẹ nhàng: Tránh vắt chanh quá mạnh tay để không tiết ra tinh dầu trong vỏ chanh, điều này có thể làm đồ uống bị đắng.
• Thêm một chút muối: Có thể thêm một lượng muối vừa phải sẽ giúp cho muốn đồ uống giảm đi vị đắng, làm nổi bật vị chua của chanh.

Ngoài ra, đảm bảo rằng máy xay sinh tố được vệ sinh kỹ lưỡng trước khi pha chế, tránh để thức uống bị lẫn mùi từ các nguyên liệu khác. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của mình để tạo độ ngọt phù hợp.

Lưu ý khi làm đá chanh tuyết

Lời kết

Trên đây là cách làm chanh tuyết đá xay mà Ly Phạm – Dạy Pha Chế đã gửi đến bạn. Hi vọng với công thức này, bạn có thể tự tay pha chế và sáng tạo ra những ly sinh tố chanh tuyết hấp dẫn có thể chinh phục được khách hàng của mình. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi để cập nhập thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!