Trà thảo mộc là dòng đồ uống ủ nóng – tách vị, nổi bật với hương thảo mộc tự nhiên, vị thanh nhẹ, dễ uống và phù hợp nhiều đối tượng khách hàng. Với công thức chuẩn cho ly 500ml, món trà này có thể ứng dụng linh hoạt cho cả bán tại chỗ lẫn take away, đặc biệt phù hợp với menu đồ uống hướng đến sức khỏe. Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ chia sẻ cách pha trà thảo mộc đơn giản, dễ làm và dễ áp dụng cho quán nước. Cùng tìm hiểu nhé!
Cách pha trà thảo mộc chuẩn vị, thanh mát dễ uống
Nguyên liệu làm trà thảo mộc thanh mát
Để ly trà thảo mộc đạt được vị thanh nhẹ, dễ uống và không bị gắt mùi thảo dược, cân chỉnh nguyên liệu đúng định lượng là yếu tố rất quan trọng. Dưới đây là lượng nguyên liệu tiêu chuẩn, phù hợp để pha bán tại quán và dễ dàng nhân công thức khi cần.
- Nước sôi: 120ml
- Trà túi lọc Cozy: 1 gói
- Cam thảo: 4 lát
- Kỷ tử: 3 trái
- Mật ong: 15ml
- Nước cam: 50ml
- Nước cốt chanh: 5ml
- Syrup đường: 10ml
Nguyên liệu trà thảo mộc thanh mát
Cách làm trà thảo mộc đơn giản, chuẩn quán
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thiện ly trà thảo mộc thanh nhẹ, dễ uống và phù hợp phục vụ tại quán, đặc biệt với những khách hàng yêu thích đồ uống tốt cho sức khỏe.
Bước 1: Ủ trà thảo mộc
- Cho 1 gói trà túi lọc Cozy, 4 lát cam thảo và 3 trái kỷ tử vào ly 500ml hoặc bình chịu nhiệt.
- Rót 120ml nước sôi, đậy nắp và ủ trong khoảng 2-3 phút để các thành phần thảo mộc được chiết xuất trọn hương vị.
Bước 2: Hoàn thiện vị trà
- Sau khi ủ xong, lấy túi trà ra. Tiếp theo, cho 15ml mật ong, 50ml nước cam, 5ml nước cốt chanh và 10ml syrup đường vào ly.
- Dùng muỗng khuấy nhẹ tay cho các nguyên liệu hòa tan đều, tránh khuấy mạnh để không làm đục và mất đi vị thanh tự nhiên của trà.
Bước 3: Thưởng thức
- Trà thảo mộc dùng nóng sẽ cảm nhận rõ nhất hương thơm thảo mộc và vị ngọt dịu.
- Bạn có thể rót sang ly thủy tinh hoặc ly sứ để giữ nhiệt tốt hơn và tăng trải nghiệm khi phục vụ khách.
Cách làm trà thảo mộc đơn giản, chuẩn vị
Mẹo pha trà thảo mộc ngon, ổn định vị (ứng dụng thực tế)
Để trà thảo mộc giữ được vị thanh nhẹ, dễ uống và ổn định khi pha bán tại quán, bạn nên lưu ý một số nguyên tắc quan trọng trong quá trình thao tác.
- Không ép túi trà sau khi ủ: Khi vớt túi lọc ra, tuyệt đối không dùng muỗng ép hoặc vắt kiệt túi trà. Hành động này sẽ làm giải phóng chất tannin, gây vị chát đắng và phá vỡ sự cân bằng giữa vị ngọt thanh của mật ong và cam thảo trong ly trà.
- Ưu tiên sử dụng cam tươi để giữ mùi vị tự nhiên: Nên chọn cam vàng (cam Mỹ/Úc) hoặc cam sành, vắt lấy nước cốt tươi để tạo hương thơm, dễ chịu. Tránh dùng nước cam đóng chai hoặc có gas vì thường chứa nhiều đường hóa học, dễ làm ly trà bị “giả” vị.
- Cân bằng chua ngọt hợp lý theo khẩu vị khách: Cam thảo tạo vị ngọt hậu, trong khi đường và mật ong mang lại độ ngọt đầu lưỡi. Nếu khách thích vị chua rõ hơn, bạn có thể tăng nước cốt chanh lên khoảng 10ml, nhưng không nên giảm mật ong vì mật ong giúp làm dịu vị gắt của chanh và giữ tổng thể ly trà hài hòa.
Giá cost nguyên liệu, giá bán đề xuất cho trà thảo mộc
Để dễ theo dõi và kiểm soát chi phí khi bán tại quán, dưới đây là bảng giá cost nguyên liệu ước tính cho 1 ly trà thảo mộc 500ml, dựa trên mức giá nguyên liệu phổ biến trên thị trường hiện nay.
| Nguyên liệu | Định lượng | Đơn giá ước tính | Thành tiền (cost) |
| Trà túi lọc Cozy | 1 gói | ~ 35.000đ/hộp 25 gói | 1.400đ |
| Cam thảo + Kỷ tử | 1 set | ~ 500.000đ/kg | ~ 1.500đ |
| Mật ong | 15ml | ~ 150.000đ/lít | 2.250đ |
| Cam tươi | 50ml | ~ 20.000đ/kg | 2.000đ |
| Nước cốt chanh, syrup đường | 500đ | ||
| Ly, muỗng | 1 set | 1.000đ | |
| Tổng cost nguyên liệu | ~ 8.650đ | ||
Với mức cost nguyên liệu khoảng 8.650đ/ly, giá bán phù hợp cho trà thảo mộc thường nằm trong khoảng 25.000đ – 30.000đ/ly, dễ bán và phù hợp với phân khúc quán nước phổ thông. Thông thường, cost nguyên liệu nên chiếm khoảng 30% – 40% giá bán để đảm bảo lợi nhuận. Khi định giá cuối cùng, bạn cần tính thêm các chi phí khác như mặt bằng, nhân sự, điện nước, vốn đầu tư ban đầu, đồng thời linh hoạt điều chỉnh theo khu vực kinh doanh và tệp khách hàng để đạt hiệu quả lâu dài.
Đề xuất giá cost trà thảo mộc
Câu hỏi & giải đáp thực tế (Q&A)
Trà thảo mộc uống lạnh với đá được không?
Tại sao trà bị đục sau khi pha?
Có nên ủ sẵn trà thảo mộc với số lượng lớn không?
Lời kết
Với hương vị thanh nhẹ, dễ uống và phù hợp nhiều đối tượng khách hàng, trà thảo mộc là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào menu đồ uống tốt cho sức khỏe. Chỉ cần nắm đúng công thức và cách kiểm soát nguyên liệu, bạn hoàn toàn có thể áp dụng ổn định cho quán. Đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để tiếp tục cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hữu ích và xu hướng đồ uống mới nhé.
Nếu bạn đang muốn học pha chế bài bản tại TP.HCM để nâng cao tay nghề và sẵn sàng mở quán, Ly Phạm – Dạy Pha Chế là điểm đến đáng tin cậy. Học viên được giảng viên Ly Phạm trực tiếp giảng dạy, tiếp cận gần 100 công thức đồ uống từ trà trái cây, cà phê, matcha đến đá xay, sinh tốt- sữa chua…, với hơn 80% thời lượng thực hành trên nguyên liệu và dụng cụ đúng chuẩn quán, giúp học xong có thể áp dụng ngay vào thực tế. Đặc biệt, bạn còn được học lại miễn phí trong 1 năm, cập nhật công thức mới trọn đời, tham gia cộng đồng hơn 2.000 chủ quán và nhận hỗ trợ 1:1 về xây dựng menu, tính giá cost, định giá bán cũng như định hướng mô hình kinh doanh phù hợp.
Liên hệ 0964.220.098 hoặc nhấn “Tư vấn miễn phí” bên dưới để được tư vấn khóa học phù hợp và nhận ưu đãi dành riêng cho bạn.
