Trà sữa tiramisu là loại đồ uống mới lạ hấp dẫn được đông đảo giới trẻ yêu thích. Kết hợp giữa trà sữa truyền thống với hương vị đặc trưng của kem tiramisu, món trà này mang lại trải nghiệm ngọt ngào, béo ngậy nhưng lại vô cùng tươi mới. Với hương vị dễ uống và lạ miệng, trà sữa tiramisu đã trở thành một trong những lựa chọn phổ biến tại nhiều quán trà sữa.
Nếu bạn đang tìm cách để làm phong phú thực đơn của mình, trà sữa tiramisu chính là một lựa chọn tuyệt vời cùng lưu lại công thức mà Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế chia sẻ sau đây nhé!
Hướng dẫn cách làm trà sữa tiramisu ngon bất bại chuẩn vị kinh doanh
Nguyên liệu cần có để làm trà sữa kem nâu tiramisu
Trà sữa kem nâu tiramisu là sự kết hợp của trà sữa và kem tiramisu béo ngậy vì vậy bạn cần chuẩn bị nguyên liệu làm cả hai phần này:
Nguyên liệu làm kem nâu tiramisu
- Rich on Top: 250ml
- Nước cốt cafe: 30ml
- Sữa đặc: 30ml
- Bột Cacao: 15g
- Syrup Tiramisu: 15ml
Nguyên liệu làm trà sữa tiramisu
- Trà Đen Cao Cấp Phúc Sang: 100g
- Nước sôi: 2 lít
- Bột trà sữa Frima: 200g
- Đường cát trắng: 180g
- Sữa đặc: 100ml
Nguyên liệu cần có để làm trà sữa kem nâu tiramisu
Hướng dẫn cách làm trà sữa tiramisu chi tiết
Để làm ra một ly trà sữa tiramisu thơm béo đúng chuẩn bạn cần phải thực hiện đúng theo từng bước dưới đây:
Bước 1. Ủ trà và pha trà sữa
- Cân chính xác 100g trà Đen Cao Cấp Phúc Sang cho vào túi ủ trà và đặt vào bình ủ, rót 2 lít nước sôi vào bình ủ. Đậy nắp bình và ủ trà trong 20 phút.
- Sau 20 phút, dùng muỗng dầm trà khoảng 15 lần để chiết xuất hết các tinh chất và hương vị của trà.
- Lấy túi trà ra khỏi bình, sau đó thêm vào 180g đường cát trắng, 200g bột trà sữa Frima và 100ml sữa đặc khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Để hỗn hợp trà sữa vừa pha nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Sau khi trà sữa nguội, đổ vào ca hoặc bình có nắp đậy kín.
- Bảo quản trà sữa trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 giờ để các hương vị hòa quyện hoàn hảo, giúp trà sữa có độ ngọt thanh và thơm ngon rồi mới bắt đầu sử dụng.
Bước 2. Làm kem nâu tiramisu
Dùng phới lồng hoặc máy đánh kem, đánh đều hỗn hợp 250ml Rich on Top, 30ml nước cốt cafe, 30ml sữa đặc 15g bột Cacao, 15ml syrup tiramisu cho đến khi kem đặc lại và có thể đứng chóp. Lưu ý là đánh ở tốc độ lớn nhất cho đến khi đạt độ kết cấu mong muốn. Sau khi đánh xong, cho kem vào tủ lạnh hoặc tủ làm mát, giữ ở nhiệt độ thấp để kem đông lại và giữ được độ tươi.
Bước 3. Cách làm trà sữa tiramisu (ly 500ml)
Sau khi đã hoàn thành bước pha trà sữa và làm kem nâu tiramisu thì bạn đã có thể pha trà sữa tiramisu dễ dàng. Dùng ly 500ml cho đá vào khoảng 80% dung tích ly, rót 120ml trà sữa đã ủ vào ly, cuối cùng múc khoảng 50-70g kem nâu tiramisu cho lên trên là hoàn thành. Vậy là bạn đã so ngay ly trà sữa tiramisu thơm ngon béo ngậy để phục vụ cho khách hàng.
Cách làm trà sữa tiramisu ngon
Những câu hỏi thường gặp khi làm trà sữa tiramisu
Mặc dù cách làm trà sữa tiramisu không quá phức tạp, nhưng khi bắt đầu thực hiện, bạn có thể gặp phải một số vấn đề. Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp và cách giải quyết mà bạn có thể gặp phải trong quá trình pha chế:
Tại sao cốt trà sữa bị chát và không được thơm?
Nguyên nhân chủ yếu khiến cốt trà sữa bị chát và thiếu hương thơm là do quá trình ủ trà quá lâu. Khi ủ trà quá thời gian quy định, trà sẽ bị đắng, không giữ được hương thơm đặc trưng. Để có cốt trà sữa thơm ngon, bạn chỉ nên ủ trà trong thời gian ngắn và bảo quản cốt trà sữa trong ngăn mát từ 2-3 tiếng trước khi sử dụng.
Làm cách nào để đánh kem mềm mịn không bị quá đặc?
Để kem tiramisu mềm mịn và không quá đặc, bạn cần chú ý đến hai yếu tố chính: khuấy đều bột với nước cho tan hoàn toàn trước khi bắt đầu đánh, và điều chỉnh tốc độ máy khi đánh. Khi đánh, bắt đầu ở tốc độ lớn nhất và nghiêng âu để kem được đánh đều. Quan sát kem khi đánh, khi kem có gợn sóng và sệt lại là đạt yêu cầu. Sau khi kem đạt độ sệt, giảm tốc độ xuống mức thấp và tiếp tục đánh thêm khoảng 30 giây để giảm bọt khí và giúp kem mịn hơn. Thời gian đánh kem thường dao động từ 2-3 phút tùy vào công suất máy.
Bảo quản trà sữa tiramisu như thế nào?
Để bảo quản trà sữa tiramisu đúng cách, bạn cần chú ý đến một số điểm sau:
- Dụng cụ nấu phải sạch và khô ráo để tránh làm trà sữa bị hư nhanh.
- Đảm bảo đậy kín nắp trong suốt quá trình ủ trà để giữ được độ thơm của trà.
- Nếu bạn pha trà sữa với số lượng lớn, nên chia thành các bình hoặc chai có dung tích từ 2-2.5 lít.
Trà sữa tiramisu sẽ ngon nhất trong 1-2 ngày, vì để lâu sẽ mất hương thơm đặc trưng. Vì vậy, hãy canh làm đủ số lượng bán và tránh làm quá nhiều để đảm bảo chất lượng.
Xem thêm: Cách làm trà sữa kem cheese béo ngậy, chuẩn vị quán
Một số câu hỏi khi làm trà sữa kem tiramisu
Điểm nổi bật khi tham gia khóa học pha chế trà sữa tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế hiện đang là một trong những địa chỉ giảng dạy pha chế uy tín hàng đầu khu vực thành phố Hồ Chí Minh hiện nay. Bằng những giá trị mang lại học viện đã và đang đồng hành cùng hơn 2000 học viên trong và ngoài nước mở quán thành công, đó cũng chính là minh chứng cho chất lượng giảng dạy tại học viện.
Khi tham gia khóa học pha chế trà sữa tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế, bạn sẽ được trải nghiệm một chương trình học chất lượng, không chỉ giúp bạn nắm vững kỹ thuật pha chế mà còn chuẩn bị đầy đủ kiến thức để vận hành quán trà sữa hiệu quả.
Điểm nổi bật của học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế:
- Giảng viên chuyên môn cao với kinh nghiệm thực chiến: Khóa học được giảng dạy bởi Ly Phạm – chuyên gia pha chế với hơn 7 năm kinh nghiệm trong ngành F&B. Cùng chia sẻ những bí quyết thành công trong việc pha chế trà sữa và kinh doanh quán trà sữa, giúp bạn tự tin ứng dụng ngay vào thực tế.
- Chương trình học bài bản, thực hành chiếm 80% thời gian: Khóa học được thiết kế từ cơ bản đến nâng cao, giúp học viên nắm vững kỹ thuật pha chế trà sữa. Với hơn 80% thời gian dành cho thực hành, cầm tay hướng dẫn tận tình từng kỹ thuật, bạn sẽ nhanh chóng thành thạo và sẵn sàng áp dụng vào công việc kinh doanh.
- Cung cấp công thức trà sữa độc quyền và cập nhật xu hướng: Học viên sẽ được học các công thức trà sữa chuẩn, từ các món trà sữa cơ bản đến những công thức trà sữa đặc biệt theo xu hướng mới nhất từ những ly trà sữa kem trứng nướng, trà sữa gạo rang cho đến các loại matcha latte, hồng trà sữa, … đều được cập nhật liên tục giúp bạn tạo ra menu đa dạng, thu hút khách hàng.
- Hỗ trợ toàn diện trong việc mở quán: Học viên không chỉ cung cấp kiến thức về pha chế còn đồng hành hỗ trợ học viên lâu dài. Hướng dẫn, tư vấn tận tình chuẩn bị cho việc mở quán, như:
- Tư vấn mặt bằng, chọn mô hình quán
- Thiết kế menu
- Hướng dẫn chọn nguồn nguyên liệu pha chế
- Quản lý vận hành quán hiệu quả
- Các khóa học đa dạng: Học viện thiết kế nhiều khóa học khác nhau để quý học viên lựa chọn cho phù hợp với nhu cầu của quán từ khóa học pha chế trà sữa, khóa học pha chế cafe, khóa học pha chế trà trái cây,… và nhiều khóa học chuyên sâu khác nhau. Tất cả đều được lên giáo trình chi tiết đảm bảo cung cấp giá trị đến cho người học.
Tham gia khóa học pha chế tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế không chỉ giúp bạn nắm vững kỹ năng pha chế mà còn chuẩn bị tốt cho việc quản lý và vận hành quán trà sữa thành công trong tương lai. Với sự hướng dẫn tận tình và đầy đủ kiến thức từ giảng viên, bạn sẽ tự tin bước vào con đường kinh doanh và đạt được thành công bền vững. Liên hệ ngay qua hotline 0964 220 088 hoặc để lại thông tin vào form bên dưới để nhận được tư vấn miễn phí nhé!
Học pha chế trà sữa chuẩn vị mở quán tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Lời kết
Trà sữa tiramisu với hương vị mới lạ thơm béo ngày càng được nhiều khách hàng ưa chuộng. Với cách pha chế đơn giản, món trà này sẽ giúp bạn tạo điểm nhấn đặc biệt trong menu quán trà sữa của mình. Đừng ngần ngại thử nghiệm và thêm trà sữa tiramisu vào thực đơn của quán để đem lại sự sáng tạo, độc đáo, và thu hút nhiều khách hàng hơn nữa. Tiếp tục theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để có thêm nhiều công thức pha chế mới lạ hấp dẫn nhé!
