Trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai là phiên bản trà sữa độc đáo, mang đến làn gió mới cho thế giới trà sữa vốn đã vô cùng phong phú. Sự kết hợp tinh tế giữa vị béo thơm của sữa, hương hạnh nhân thanh dịu và topping khúc bạch phô mai dẻo mịn.
Hôm nay, hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá ngay công thức trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai chuẩn vị, dễ thực hiện để bổ sung vào menu đồ uống, đảm bảo chinh phục bất kỳ ai ngay từ lần thử đầu tiên.
Công thức trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai ngon, mềm mịn
Cách làm trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai ngon mê ly
Để có được ly trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai ngon chuẩn vị, bạn chỉ cần làm đúng định lượng và làm theo các bước hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị làm trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai
Để pha trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai đúng vị và topping lên đẹp, bạn chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây trước khi bắt đầu:
Nguyên liệu làm cốt trà sữa:
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 100g
- Nước sôi (95 – 100°C): 1800ml
- Bột trà sữa Firma: 200g
- Đường cát trắng: 180g
- Sữa đặc: 100ml
Nguyên liệu pha 1 ly trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai 500ml:
- Cốt trà sữa truyền thống: 150ml
- Syrup hạnh nhân: 15ml
- Kem muối: ½ vá (khoảng 40-50ml)
- Khúc bạch phô mai: 4 viên
- Đá viên: Vừa đủ
Nguyên liệu làm trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai
Cách pha trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai béo thơm
Chỉ cần thực hiện 3 bước dưới đây, bạn sẽ pha được ly trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai sánh béo vừa miệng, khúc bạch mềm mịn và dễ áp dụng cho bán quán.
Bước 1: Ủ và pha cốt trà sữa truyền thống
- Cân đúng 100g trà đen cho vào túi lọc, đặt vào bình ủ và rót 1800ml nước sôi vào.
- Đậy nắp và ủ khoảng 20 phút (không ủ quá lâu để tránh trà nguội, mất vị).
- Sau 20 phút, dầm nhẹ túi trà khoảng 15 lần để chiết xuất hế tinh chất của trà, sau đó nhấc túi trà ra.
- Khi cốt trà còn nóng, cho lần lượt 180g đường cát trắng, 200g bột trà sữa và 100ml sữa đặc vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- Để cốt trà sữa nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, cho vào ca hoặc bình có nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 tiếng trước khi sử dụng.
Bước 2: Pha chế và đánh bông trà sữa hạnh nhân
- Rót 150ml cốt trà sữa truyền thống và 15ml syrup hạnh nhân vào ly.
- Dùng máy đánh bông hoặc bình shaker để tạo lớp bọt nhẹ, giúp thức uống sánh và hấp dẫn hơn.
Bước 3: Hoàn thiện ly trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai
- Chuẩn bị ly dung tích 500ml, cho đá viên vào gần đầy ly. Rót nhẹ nhàng hỗn hợp trà sữa hạnh nhân đã được đánh bông (bước 2) vào.
- Tiếp theo, dùng vá múc khoảng 40-50ml kem muối và rót đều lên trên bề mặt lớp đá, tạo thành một tầng kem béo ngậy đẹp mắt.
- Cuối cùng, nhẹ nhàng đặt 4 viên topping khúc bạch phô mai đã được cắt sẵn lên trên lớp kem.
- Khi thưởng thức, khách hàng có thể khuấy nhẹ để hương vị hòa quyện với nhau, tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
Cách pha món trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai béo thơm, chuẩn vị kinh doanh
Bí quyết pha trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai ngon, chuẩn vị
Để pha chế trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai không chỉ ngon mà còn đẹp mắt và chuyên nghiệp như ngoài quán, bạn cần nắm vững một vài bí quyết quan trọng sau:
- Kiểm soát mùi hương hạnh nhân: Syrup hạnh nhân có đặc tính mùi rất nồng và đậm. Bạn cần tuân thủ đúng định lượng (15ml cho ly 500ml). Nếu cho quá tay, mùi hạnh nhân sẽ lấn át hoàn toàn mùi trà, thậm chí gây cảm giác gắt như mùi thuốc, khiến khách hàng khó uống.
- Kỹ thuật đánh bông trà sữa: Ở Bước 1, bạn không cần đánh bông cứng như kem, chỉ cần đánh cho hỗn hợp nổi bọt khí li ti là được. Động tác này gọi là aerate (làm thoáng khí), giúp ly trà sữa uống cảm giác mượt (smooth) hơn và giảm độ ngấy của syrup đường.
- Độ sánh của kem muối: Để đỡ được những viên khúc bạch khá nặng, lớp kem muối của bạn phải có độ sánh đặc (texture đặc hơn whipping cream lỏng một chút). Nếu kem quá lỏng, khi thả khúc bạch vào sẽ bị chìm ngay lập tức, mất đi hiệu ứng thẩm mỹ của món uống.
Bí quyết làm món trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai ngon, chuẩn vị
Những câu hỏi thường gặp khi làm trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai
Có thể dùng sữa hạnh nhân (Almond Milk) thay cho Syrup hạnh nhân không?
Tại sao khúc bạch phô mai dễ bị bở hoặc tan trong trà sữa?
Làm sao để bảo quản khúc bạch phô mai dùng được lâu?
Tự tin mở quán với khóa học pha chế trà sữa tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Nếu bạn đang yêu thích các món như trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai và muốn mở quán trà sữa nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, học bài bản sẽ giúp bạn đi nhanh và đúng hướng. Khóa học Trà sữa & Topping tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế là lựa chọn phù hợp để bạn nắm vững công thức, tự tin đứng quầy và hiểu rõ cách vận hành quán.
Không chỉ dừng ở kỹ thuật pha chế, học viên còn được hướng dẫn tính giá cost, định giá bán theo từng mô hình (take-away đến chuỗi cửa hàng) và trang bị tư duy kinh doanh cần thiết để triển khai quán hiệu quả ngay từ đầu.
Khóa học trà sữa & topping tại Saly Academy
Vì sao nên chọn khóa học Trà sữa & Topping tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế?
- Làm chủ 16+ công thức trà sữa từ truyền thống, ô long, kem trứng nướng… đến nhiều phiên bản biến tấu dễ đưa vào menu.
- Hơn 80% thời lượng là thực hành, giúp bạn thành thạo ủ trà, nấu nền sữa, cân chỉnh béo – ngọt và xử lý nguyên liệu chuẩn quán.
- Học trọn bộ 20+ topping hot trend như trân châu đường đen, phô mai viên, kem cheese và nhiều topping dễ bán.
- Miễn phí nguyên liệu, dụng cụ và giáo trình trong suốt quá trình học, không phát sinh thêm chi phí.
- Giảng viên Ly Phạm trực tiếp giảng dạy, đội ngũ trợ giảng theo sát, chỉnh tay từng thao tác để học viên vững kỹ thuật sau khóa học.
- Tham gia cộng đồng học viên Ly Phạm, thường xuyên chia sẻ công thức trending và kinh nghiệm vận hành thực tế.
- Được đội ngũ Trà Phúc Sang & SaLy Shop tư vấn chọn nguyên liệu, thiết bị, dụng cụ mở quán tối ưu chi phí.
- Học lại miễn phí trong 1 năm, linh hoạt thời gian để ôn tập bất cứ buổi nào trước khi mở quán.
Ngoài chuyên đề Trà sữa & Topping, Học viện còn đào tạo nhiều khóa như Pha chế & Kinh doanh thực chiến, Trà trái cây, Cà phê,… với hình thức học linh hoạt: học trực tiếp tại TP.HCM hoặc học online trọn đời, phù hợp mục tiêu và kế hoạch kinh doanh của bạn.
Gọi 0964.220.088 hoặc bấm “Tư vấn khóa học” để được hỗ trợ chọn lộ trình phù hợp và bắt đầu hành trình mở quán ngay hôm nay.
Lời kết
Vậy là bạn đã có trọn bộ công thức kèm mẹo quan trọng để làm trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai thơm béo, chuẩn vị như ngoài quán. Chúc bạn thực hiện thật ngon và đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế mới, dễ áp dụng và hấp dẫn hơn nữa.
