Trà sả tắc, thức uống có thể thưởng thức tại nhà hoặc dùng để kinh doanh với cách làm đơn giản nhưng mang lại sức hút mãnh liệt nhờ sự dịu nhẹ, thơm nồng của trà hòa quyện cùng vị tắc chua ngọt thanh mát. Đây chính là món giải khát mà các chủ quán không nên bỏ lỡ trong mùa hè này.
Hãy để Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế hướng dẫn bạn cách làm trà sả tắc ngon, hương vị chuẩn, dễ làm và giá cost rẻ ngay trong bài viết này nhé!
Cách làm trà sả tắc thanh mát giải nhiệt cực dễ làm
Nguyên liệu làm trà sả tắc
So với các công thức mà Ly Phạm – Dạy Pha Chế chia sẻ trước đây, cách làm trà sả tắc khá đơn đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị:
- Trà đen túi lọc: 2 gói
- Tắc: 2-3 quả
- Sả: 40g (đã được cắt và sơ chế)
- Syrup đường: 40ml
- Nước nóng: 400ml
- Đá viên
Lưu ý: bạn có thể gia giảm độ chua ngọt theo sở thích bằng cách gia giảm đường.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm trà sả tắc
Hướng dẫn cách làm trà sả tắc
Tương tự như cách làm trà tắc truyền thống hay hồng trà tắc, cách làm trà sả tắc cũng khá tương đồng, bạn cần tập trung thực hiện theo đúng trình tự sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sả: Bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, sau đó cắt xéo (bề dày khoảng 1cm) và lấy 40g để mang đi ủ cùng với trà.
- Tắc: Rửa sạch, vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt để tránh vị đắng.
Bước 2: Ủ trà sả
Đun sôi 400ml nước, sau đó ủ 2 gói trà túi lọc với 40g sả đã sơ chế ở bước 1 trong 15 phút để chiết xuất hết hương vị. Sau thời gian ủ trà, lọc trà qua rây và giữ lại phần nước cốt, để cốt trà nguội hoàn toàn là có thể dùng để pha chế.
Bước 4: Pha trà sả tắc
Để hoàn thiện ly trà sả tắc thơm mát chuẩn vị, bạn tiến hành công đoạn pha chế thành phẩm bằng cách thêm lần lượt 100ml nước cốt trà sả đã ủ, 40ml syrup đường, nước cốt từ 2-3 quả tắc (lọc bỏ hạt) và đá viên vào bình shaker và lắc đều là hoàn thành. Đổ hỗn hợp ra ly, cắt thêm một lát chanh mỏng hoặc một nửa quả tắc cho lên trên để trang trí cho ly trà tắc sả của bạn thêm hấp dẫn.
Ly trà sả tắc chuẩn vị có màu vàng óng đẹp mắt, vị chua ngọt thanh nhẹ kết hợp cùng mùi thơm thoang thoảng của sả và tắc, mang lại cảm giác sảng khoái, dễ chịu.
Hướng dẫn cách làm trà sả tắc ngon chuẩn vị
Những câu hỏi thường gặp khi làm trà sả tắc
Trà sả tắc là món đồ uống tuyệt vời là lựa chọn phổ biến tại nhiều quán trà sữa. Tuy nhiên, khi pha chế món này, bạn có thể gặp phải một số thắc mắc cần giải đáp để đảm bảo độ ngon và chuẩn vị của trà. Dưới đây là những câu hỏi thường gặp:
Có thể điều chỉnh độ ngọt trong trà sả tắc hay không?
Có, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh độ ngọt trong trà sả tắc tùy theo sở thích của khách hàng hoặc cá nhân. Bạn chỉ cần thay đổi lượng syrup đường trong công thức. Nếu muốn vị trà ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng syrup đường, còn nếu muốn vị trà thanh hơn thì giảm bớt. Tuy nhiên, bạn nên điều chỉnh từ từ để đảm bảo không làm mất đi sự cân bằng của các hương vị.
Có thể thay thế trà túi lọc bằng trà lá khi làm trà sả tắc không?
Hoàn toàn có thể thay thế trà túi lọc bằng trà lá, nhưng khi làm như vậy, bạn cần lưu ý điều chỉnh thời gian ủ trà. Trà lá thường có hương vị đậm hơn trà túi lọc, vì vậy bạn cần giảm thời gian ủ để tránh trà quá đắng và làm mất đi sự hài hòa với sả và tắc. Đồng thời các chủ quán cũng nên điều chỉnh lại công thức cho phù hợp trước khi phục vụ khách hàng.
Tại sao khi làm trà sả tắc, sả cần phải cắt xéo và mỏng và ủ cùng trà?
Cắt sả xéo giúp tăng diện tích tiếp xúc của sả với nước, giúp quá trình chiết xuất tinh dầu và hương vị từ sả diễn ra hiệu quả hơn, giúp trà có được hương thơm đặc trưng của sả, tạo nên một lớp hương nền ngọt ngào và dễ chịu. Bằng cách này, bạn sẽ tận dụng tối đa hương vị của sả mà không cần phải dùng quá nhiều nguyên liệu, đảm bảo trà sả tắc luôn thơm ngon và đậm đà.
Một số câu hỏi thường gặp khi làm trà sả tắc
Ưu điểm của khóa học pha chế tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Tự hào là một trong những đơn vị đào tạo pha chế để mở quán uy tín và chất lượng nhất hiện nay, tính tới thời điểm hiện tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế đã đồng hành hỗ trợ hơn 2000 học viên trên khắp tỉnh thành cả nước mở quán thành công. Sự thành công của học viên chính là minh chứng rõ nhất cho những giá trị mà học viện mang lại.
Ưu điểm nổi bật khi tham gia khóa học pha chế tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế:
- Chương trình học thực tế, chuyên sâu: Chương trình học tại học viện được xây dựng bài bản từ cơ bản đến nâng cao, hơn 80% thời lượng cho thực hành, giúp học viên nắm vững kỹ năng pha chế ngay tại lớp. Bên cạnh đó, lộ trình học kết hợp cả lý thuyết và thực tế, hướng dẫn 1-1, hỗ trợ học viên áp dụng kiến thức vào vận hành quán một cách dễ dàng.
- Công thức cập nhật xu hướng: Học viên sẽ được hướng dẫn các công thức đồ uống đa dạng, từ các món truyền thống đến những xu hướng thịnh hành như trà sữa, trà trái cây, soda, macchiato, và nhiều món độc đáo khác. Các công thức được tối ưu, không chỉ đảm bảo hương vị thơm ngon mà còn giúp tiết kiệm chi phí nguyên liệu, với giá cost thấp, mang lại lợi nhuận cao hơn trong kinh doanh.
- Giảng viên tận tâm và hỗ trợ toàn diện: Dưới sự dẫn dắt của giảng viên Ly Phạm – có hơn 7 năm kinh nghiệm thực chiến trong ngành F&B, học viên không chỉ học kỹ thuật pha chế mà còn nhận được bí quyết kinh doanh, từ định giá sản phẩm, tối ưu chi phí đến thiết kế menu vận hành quán. Đặc biệt, Học viện cam kết đồng hành cùng học viên ngay cả sau khóa học, với chính sách học lại miễn phí trong vòng 1 năm và tư vấn kinh doanh lâu dài.
- Cộng đồng học viên gắn kết: Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ gia nhập cộng đồng học viên của Ly Phạm, nơi chia sẻ kinh nghiệm, cập nhật xu hướng mới và cùng nhau phát triển trong ngành. Đây là một lợi thế lớn giúp học viên kết nối và mở rộng mạng lưới quan hệ trong ngành F&B.
Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế không chỉ mang đến kiến thức chuyên sâu mà còn hỗ trợ học viên trên hành trình khởi nghiệp. Liên hệ ngay hotline 0964.220.088 để bắt đầu hành trình chinh phục đam mê pha chế của bạn hôm nay!
Lời kết
Hy vọng rằng với hướng dẫn pha chế trà sả tắc đơn giản và dễ thực hiện ở trên, bạn sẽ tự tay tạo nên những đồ uống thanh mát, giải nhiệt đầy cuốn hút. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua ngọt của tắc và hương thơm từ sả đã biến trà sả tắc trở thành thức uống quốc dân. Cùng đón chờ những bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để biết thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
