Cách làm trà cam dâu đào chuẩn quán, dễ bán mang đi

Trà cam dâu đào là món trà trái cây có màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt cân bằng giữa cam tươi – dâu – đào, nền hồng trà đậm vị, tạo nên một thức uống giải nhiệt sảng khoái, phù hợp bán quanh năm. Đặc biệt, với công thức ổn định, cost hợp lý và thao tác nhanh gọn, trà cam dâu đào cực kỳ hiệu quả với mô hình bán mang đi và bán trên app.

Công thức được chia sẻ dưới đây dành cho ly 500ml với định lượng rõ ràng, dễ dàng áp dụng ngay cả với những chủ quán mới bắt đầu. Hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá ngay bí quyết tạo nên một ly trà hoàn hảo, chinh phục mọi khách hàng nhé!

Công thức trà cam dâu đác đúng chuẩn quán, dễ bán mang đi.

Nguyên liệu làm trà cam dâu đào thơm ngon, chuẩn vị

Trước khi tiến hành pha chế trà cam dâu đào, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Hồng trà Diệp ngọc Phúc Sang (nước cốt): 100ml
• Syrup đường: 20ml
• Nước cam tươi: 30ml
• Siro dâu Bodou: 10ml
• Mứt đào: 20ml
• Tắc tươi: 1 trái
• Đá viên: Vừa đủ
• Topping (tùy chọn): Đào ngâm, trân châu trắng, hạt nổ,…

Nguyên liệu trà cam dâu đào thơm ngon, chuẩn vị

Cách pha trà cam dâu đào đơn giản, dễ làm

Dưới đây là cách pha trà cam dâu đào với các bước đơn giản, phù hợp để áp dụng ngay cho quán nước hoặc người mới bắt đầu.

Cách ủ hồng trà Diệp Ngọc Phúc Sang

Đây là bước rất quan trọng, quyết định độ đậm trà và khả năng giữ vị khi bán mang đi.

Tỷ lệ ủ chuẩn: 1:40

• 10g hồng trà
• 400ml nước sôi 95°C

Cách ủ:

• Cho 10g hồng trà vào túi vải lọc và đặt trong bình ủ chuyên dụng.
• Rót 400ml nước sôi ở 95°C vào bình. Dùng kẹp nhúng túi trà lên xuống 3 lần để trà ngấm đều nước.
• Đậy kín nắp bình và ủ trà đúng 10 phút.
• Sau 10 phút, dùng kẹp nhấc túi trà lên, dằm nhẹ túi 2-3 cái để trà ra hết vị, sau đó nhấc hẳn túi trà ra.
• Để nước cốt trà nguội hoàn toàn về nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.

Lưu ý: Không dùng cốt trà còn nóng để pha trực tiếp với trái cây vì sẽ làm đắng trà, gắt cam và sậm màu nước.

Cách làm trà cam dâu đào chi tiết

Sau khi đã có cốt trà nguội, bạn tiến hành pha chế hỗn hợp trong bình shaker để các hương vị hòa quyện tốt nhất.

• Cho lần lượt các nguyên liệu vào bình shaker: 100ml hồng trà, 20ml syrup đường, 30ml nước cam tươi, 10ml siro dâu, 20ml mứt đào và vắt 1 quả tắc.
• Thêm đá viên vào gần đầy bình, đậy nắp và lắc đều tay trong khoảng 6-8 giây cho đến khi cảm nhận được độ lạnh ở thành bình.
• Cho đá viên gần đầy ly 500ml, từ từ rót hỗn hợp trà vừa lắc ra ly. Trang trí bằng lát đào, lát cam, trân châu trắng hoặc hạt nổ, thêm lá húng lủi để tăng mùi thơm.

Công thức làm trà cam dâu đào chi tiết

Giá cost của 1 ly trà cam dâu đào 500ml bao nhiêu?

Để chủ quán dễ tính toán lợi nhuận trước khi đưa món vào menu, dưới đây là bảng giá cost nguyên liệu chi tiết cho 1 ly trà cam dâu đào size 500ml, áp dụng theo công thức kinh doanh tiêu chuẩn:

Với giá cost 8.500đ, giá bán đề xuất cho 1 ly trà cam dâu đào khoảng 25.000đ – 30.000đ/ly. Thông thường, giá cost nguyên liệu sẽ chiếm 30% – 40% trong doanh thu. Lưu ý, giá bán còn cần cộng thêm các chi phí khác như: mặt bằng,vốn đầu tư và giá bán khu vực,…

Một số mẹo pha trà cam dâu đào thơm ngon, chuẩn vị kinh doanh

Để ly trà của bạn thực sự khác biệt và giữ chân khách hàng, hãy ghi nhớ những mẹo thực tế đã được các chủ quán áp dụng thành công:

• Tại sao nên dùng hồng trà thay vì olong? Với các món có nhiều loại trái cây chua (cam, dâu, tắc), nền trà cần phải “mạnh” (body dày) để làm trụ cột. Hồng trà Diệp Ngọc ủ 10 phút sẽ có vị chát đậm và hậu ngọt sâu, giúp ly nước dù khách để tan đá 50% vẫn giữ được vị trà rõ rệt, không bị loãng toẹt như dùng trà nhài hay olong xanh.
• Thứ tự hương vị: Công thức này tạo ra tầng hương rất thú vị: Đầu tiên là mùi thơm của cam và tắc (hương Citrus), tiếp đến là vị ngọt của đào và cuối cùng là hậu vị chát nhẹ của hồng trà. Siro dâu đóng vai trò “cầu nối” và tạo màu đỏ cam đẹp mắt.
• Xử lý cam tươi: Nước cam tươi rất dễ bị đắng nếu vắt quá sát vỏ (dính tinh dầu) hoặc để lâu. Bạn nên vắt nhẹ tay và tốt nhất là vắt lúc nào pha lúc đó (hoặc chỉ vắt sẵn lượng đủ dùng trong 1-2 tiếng).

Một số mẹo pha trà cam dâu đào chuẩn vị kinh doanh

Giải đáp thắc mắc thường gặp khi pha chế trà cam dâu đào

Lời kết

Trên đây là công thức và toàn bộ bí quyết để tạo nên một ly trà cam dâu đào thơm ngon chuẩn vị kinh doanh. Chúc bạn áp dụng thành công và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ học pha chế bài bản tại TP.HCM để nâng cao tay nghề và sẵn sàng mở quán, Ly Phạm – Dạy Pha Chế là học viện bạn có thể tin tưởng. Tại đây, học viên được giảng viên Ly Phạm trực tiếp đào tạo, tiếp cận gần 100 công thức đồ uống đa dạng từ trà trái cây, cà phê, matcha đến đá xay, sinh tố – sữa chua…, với hơn 80% thời lượng thực hành trên nguyên liệu và dụng cụ đúng chuẩn quán, giúp học xong có thể áp dụng ngay. Ngoài ra, bạn còn được học lại miễn phí trong 1 năm, cập nhật công thức mới trọn đời, tham gia cộng đồng hơn 2.000 chủ quán và nhận hỗ trợ 1:1 về xây dựng menu, tính giá cost, định giá bán và định hướng mô hình kinh doanh.

Liên hệ 0964.220.098 hoặc nhấn “Tư vấn miễn phí” bên dưới để được tư vấn khóa học phù hợp và nhận ưu đãi dành riêng cho bạn.

Tư vấn khóa học