Trong thế giới đồ uống đa dạng, trà bưởi hồng nổi lên như một lựa chọn mới mẻ, chinh phục thực khách bởi sắc hồng cam rực rỡ và hương vị độc đáo. Sự kết hợp giữa vị trà nhài thanh mát, chua dịu của bưởi hồng và ngọt thơm từ mứt ổi tạo nên một thức uống giải nhiệt hoàn hảo, nhất định phải bổ sung vào menu mùa hè này.
Cách làm trà bưởi hồng ngon, mát lạnh
Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, món trà này không chỉ giúp quán bạn thu hút khách hàng mà còn tối ưu chi phí hiệu quả. Hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá chi tiết cách làm trà bưởi hồng ngay sau đây nhé!
Cách làm trà bưởi hồng chuẩn vị, đơn giản
Nguyên liệu làm trà bưởi hồng
Nguyên liệu pha trà
- Trà nhài: 10g
- Nước sôi: 400ml
Nguyên liệu pha trà bưởi hồng (cho 1 ly)
- Nước cốt trà Nhài: 100ml
- Mứt ổi Bodou: 20ml
- Siro bưởi hồng Hifine: 20ml
- Syrup đường: 20ml
- Tắc: 1 trái
- Tép bưởi: 1 ít (khoảng 10-15g)
- Đá viên
- Trang trí: Tép bưởi, lát ổi hồng tươi, lát cam (tùy chọn)
Nguyên liệu làm trà bưởi hồng
Các bước thực hiện pha trà bưởi hồng
Bước 1: Ủ trà nhài
- Cân chính xác 10g trà nhài khô cho vào túi lọc trà chuyên dụng, sau đó buộc chặt miệng túi và đặt vào bình ủ trà sạch. Việc sử dụng túi lọc giúp giữ vệ sinh và dễ dàng loại bỏ bã trà sau khi ủ.
- Rót 400ml nước sôi (90-95°C) vào bình ủ theo đúng tỷ lệ 1:40 (Tức là 10g trà lài và 40ml nước). Đậy kín nắp bình ngay lập tức để giữ nhiệt và hương thơm của trà.
- Ủ trà trong chính xác 7 phút. Lưu ý không nên ủ quá thời gian này vì trà có thể bị đắng chát và mất đi hương thơm tinh tế vốn có của hoa nhài.
- Sau 7 phút, dùng kẹp hoặc dụng cụ sạch, nhúng túi trà nhẹ nhàng trong nước khoảng 3-4 lần để chiết xuất thêm hương vị. Sau đó, nhấc túi trà ra và loại bỏ bã trà.
- Để nước cốt trà nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Nước cốt trà nhài ngon nhất khi sử dụng trong ngày, không nên để qua đêm hoặc bảo quản trong tủ lạnh hoặc thùng đá vì sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị.
Bước 2: Pha chế trà bưởi hồng
- Cho lần lượt các nguyên liệu vào bình lắc (shaker): 100ml nước cốt trà nhài đã nguội, 20ml mứt ổi Bodou, 20ml siro bưởi hồng Hifine và 20ml syrup đường.
- Cắt đôi 1 trái tắc tươi, vắt lấy nước cốt và cho vào bình lắc, nhớ loại bỏ hạt để trà không bị đắng.
- Thêm đá viên vào đầy bình lắc. Lượng đá đủ sẽ giúp làm lạnh sâu và tạo độ loãng vừa phải cho trà khi lắc.
- Đậy chặt nắp bình lắc và dùng lực lắc mạnh, đều tay trong khoảng 5-7 giây. Việc lắc trà không chỉ giúp hòa quyện các nguyên liệu mà còn tạo ra một lớp bọt mịn đẹp mắt trên bề mặt.
- Chuẩn bị một ly nhựa hoặc thủy tinh sạch. Rót toàn bộ hỗn hợp trà bưởi hồng vừa lắc vào, bao gồm cả phần đá.
- Trang trí thêm một ít tép bưởi hồng tươi lên trên bề mặt. Bạn cũng có thể thêm vài lát ổi hồng hoặc một lát cam mỏng để tăng thêm sự hấp dẫn và màu sắc cho đồ uống.
Công thức trà bưởi hồng ngon, chi tiết
Một số bí quyết để làm trà bưởi hồng thơm ngon, chuẩn vị
Để ly trà bưởi hồng của bạn không chỉ đẹp mắt mà còn thực sự chinh phục vị giác khách hàng, hãy lưu lại một số những bí quyết nhỏ nhưng quan trọng sau đây:
- Ủ trà đúng chuẩn: Luôn ủ trà nhài trong đúng 7 phút và đậy kín nắp bình. Điều này giúp giữ trọn vẹn hương thơm đặc trưng của hoa nhài, đồng thời ngăn trà bị nguội nhanh và mất mùi thơm.
- Chiết xuất trà tối ưu: Sau khi ủ đủ thời gian, hãy dầm nhẹ túi trà 3-4 lần. Thao tác này giúp chiết xuất tối đa tinh chất và hương thơm tự nhiên từ lá trà, làm nền tảng hương vị vững chắc cho ly đồ uống.
- Bảo quản trà đúng cách: Nước cốt trà nhài sau khi ủ nên được để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng và sử dụng hết trong ngày.
- Sử dụng syrup đường tự nấu: Ưu tiên dùng syrup đường tự nấu từ đường cát trắng (tỷ lệ đường: nước là 1:1 hoặc 7:3 tùy độ ngọt mong muốn). Syrup tự nấu dễ hòa tan hơn, giúp các nguyên liệu quyện đều nhanh chóng, tránh tình trạng đường lắng cặn dưới đáy ly và đảm bảo vị ngọt đồng nhất.
- Kỹ thuật lắc trà: Lắc mạnh và đều tay trong khoảng 5-7 giây là đủ. Kỹ thuật này không chỉ giúp các thành phần hòa quyện hoàn hảo mà còn tạo ra lớp bọt khí mịn màng trên bề mặt, tăng tính thẩm mỹ và cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.
- Cân bằng vị với tắc tươi: Việc thêm nước cốt 1 trái tắc tươi vào công thức là rất quan trọng. Vị chua thanh nhẹ nhàng của tắc sẽ cân bằng hoàn hảo vị ngọt từ syrup và mứt, tạo nên sự hài hòa dễ chịu, không bị ngọt gắt.
Một số bí quyết để pha trà ngon và chuẩn vị
Cách tính giá cost của 1 ly trà bưởi hồng cho quán
Dưới đây là bảng tính giá cost tham khảo cho một ly trà bưởi hồng dựa trên công thức bên trên.
| Nguyên liệu | Giá cost ước tính |
| Nước cốt Trà Nhài (100ml) | 520đ |
| Mứt ổi Bodou (20ml) | 3.000đ |
| Siro bưởi hồng Hifine (20ml) | 3.700đ |
| Syrup đường (20ml) | 390đ |
| Tắc (1 trái) | 300đ |
| Tép bưởi (1 ít) | 1.000đ |
| Chi phí khác (Ly, ống hút, túi mang về…) | ~1.000đ – 1.500đ |
| Tổng cộng (ước tính) | ~9.900đ – 10.400đ |
(Bảng: Ước tính giá cost cho 1 ly trà bưởi hồng size 700ml)
Một số câu hỏi thường gặp khi làm trà bưởi hồng
Có thể thay trà nhài (lài) bằng loại trà khác để pha trà bưởi hồng không?
Trà nhài được xem là lựa chọn phù hợp nhất cho món trà bưởi hồng vì hương thơm nhẹ nhàng, thanh khiết của nó tôn lên và cân bằng rất tốt với vị chua ngọt đặc trưng của bưởi và ổi. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tạo sự mới lạ hoặc thử nghiệm hương vị khác, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng trà xanh hoặc trà đen (hồng trà). Mỗi loại trà sẽ mang đến một sắc thái hương vị riêng, mỗi loại sẽ có cách ủ khác nhau, ngoài ra cần thử nghiệm để tìm ra sự kết hợp ưng ý nhất tùy đối tượng khách hàng của bạn.
Có thể dùng nước ép bưởi tươi thay siro khi pha trà bưởi hồng không?
Bạn có thể dùng nước ép bưởi tươi thay cho siro bưởi hồng để tăng hương vị tự nhiên. Tuy nhiên, cách này có vài hạn chế khi kinh doanh là màu nước dễ bị nhạt, không đẹp và không ổn định như siro, hương vị phụ thuộc vào mùa và chất lượng trái cây nên khó giữ được độ đồng đều. Ngoài ra, ép và bảo quản nước bưởi tươi cũng mất thời gian và công sức hơn.
Tại sao lại dùng tắc tươi trong công thức trà bưởi hồng trên?
Việc bổ sung nước cốt tắc tươi vào công thức trà bưởi hồng đóng vai trò rất quan trọng trong việc cân bằng hương vị tổng thể. Tắc (quất) cung cấp một vị chua thanh, nhẹ nhàng và hương thơm dịu đặc trưng, giúp làm dịu đi vị ngọt của syrup đường và mứt ổi, khiến ly trà trở nên hài hòa và dễ uống hơn, không bị ngọt gắt.
Nâng cao tay nghề với khóa học pha chế tổng hợp tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bạn đam mê pha chế và ấp ủ dự định mở quán kinh doanh đồ uống nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Bạn muốn tự tay tạo ra những ly đồ uống (trà trái cây, trà sữa, cafe cùng các đồ uống Hottrend) thơm ngon, chuẩn vị? Khóa học pha chế tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế chính là bệ phóng vững chắc giúp bạn hiện thực hóa ước mơ.
Khóa học được thiết kế bài bản, kết hợp nền tảng lý thuyết và hơn 80% thời gian thực hành. Bạn sẽ nắm vững cách pha chế các dòng đồ uống hot như trà sữa, trà trái cây, cà phê, đá xay… Không chỉ học công thức, bạn còn được (hơn 7 năm kinh nghiệm) chia sẻ cách vận hành quán, tính cost hiệu quả, chọn nguyên liệu và lên menu thu hút. Lí do bạn nên tham gia khóa học này:
- Khóa học được thiết kế bài bản, kết hợp nền tảng lý thuyết và hơn 80% thời gian thực hành.
- Học viên sẽ nắm vững cách pha chế các dòng đồ uống hot như trà sữa, trà trái cây, cà phê, đá xay…
- Không chỉ học công thức, học viên còn được giảng viên Ly Phạm (với hơn 7 năm kinh nghiệm) chia sẻ:
- Cách vận hành quán hiệu quả.
- Tính toán cost và tối ưu chi phí.
- Chọn nguyên liệu phù hợp và xây dựng menu thu hút khách hàng.
- Được học lại miễn phí trong 1 năm và tham gia cộng đồng để liên tục cập nhật xu hướng mới. Và còn rất nhiều quyền lợi khác nữa.
>> Để biết thêm thông tin chiết tiết vui lòng liên hệ Hotline: 0964.220.088 hoặc điền thông tin vào Form bên dưới để được hỗ trợ sớm nhất nhé!
Lời kết
Với công thức trà bưởi hồng chi tiết và những bí quyết được chia sẻ, hy vọng bạn đã tự tin để pha chế thành công món đồ uống giải nhiệt hấp dẫn này, dù là để thưởng thức tại nhà hay bổ sung vào menu kinh doanh. Hương vị tươi mát, màu sắc bắt mắt của trà bưởi hồng chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách của bạn. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để khám phá thêm nhiều công thức pha chế độc đáo khác nhé!
