Thạch rau câu thanh long đỏ là một loại topping thường được sử dụng trong các món trà sữa, trà trái cây. Với thanh long đỏ làm nguyên liệu chính, món thạch này không chỉ bắt mắt ,hương vị ngon tự nhiên, mà còn mang lại nhiều công dụng sức khỏe, đặc biệt với chị em phụ nữ.
Hôm nay hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế học cách làm thạch rau câu thanh long đỏ cực đơn giản sau để bổ sung vào menu đồ uống của quán mình nhé!
Cách làm topping thạch rau câu thanh long đỏ giòn, ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Trước khi bắt tay vào làm thạch rau câu thanh long đỏ bạn cần chuẩn bị:
- Bột rau câu con cá dẻo: 1 gói
- Nước lọc: 1200ml
- Đường cát: 170g
- Siro tạo vị thanh long, hoặc siro lựu đỏ: 40ml – 50ml
- Thanh long đỏ: Cắt thành hạt lựu
- Khuôn đổ thạch
Chuẩn bị nguyên liệu làm rau câu thanh long đỏ
Cách làm thạch rau câu thanh long đỏ giòn ngon
Để làm ra những viên thạch rau câu núng nính thanh mát thêm topping cho các ly nước trên menu bạn cần thực hiện đúng theo quy trình sau:
- Bước 1: Trộn đều hỗn hợp gồm 12g bột rau câu dẻo với 170g đường cát trắng.
Mẹo nhỏ: Trộn trước để tránh rau câu bị vón cục khi đun. - Bước 2: Cắt thanh long đỏ thành hạt lựu vừa ăn và chuẩn bị khuôn làm thạch. Lưu ý cắt nhỏ để dễ cho vào khuôn và giữ độ thẩm mỹ khi hoàn thành.
- Bước 3: Đun 1,2 lít nước, sau đó từ từ cho hỗn hợp rau câu và đường ở bước 1 vào khuấy đều tay. Khi hỗn hợp sôi, giảm nhỏ lửa, tiếp tục khuấy đều để hỗn hợp rau câu không bị cháy. Nấu thêm 2-3 phút cho đến khi rau câu chín hoàn toàn.
- Bước 4: Tiếp theo, thêm siro vị thanh long đỏ hoăc siro lựu vào hỗn hợp đã nấu chín và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 5: Cho sẵn thanh long đỏ (đã cắt nhỏ hạt lựu) vào khuôn.
- Bước 6: Đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn và để nguội là hoàn thành.
Thành phẩm thạch rau câu thanh long đỏ có màu đỏ bắt mắt, có độ giai giòn và mang vị thanh long đặc trưng. Hãy bảo quản ngay trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon và sử dụng dần cho các món đồ uống hoặc tráng miệng.
Cách làm thạch rau câu thanh long ruột đỏ ngon giòn
Một số lưu ý khi làm thạch rau câu thanh long đỏ
Ngoài việc nắm vững công thức làm thạch rau câu thanh long đỏ, để thạch thành phẩm thêm hoàn hảo khi làm bạn nên chú ý:
- Đảm bảo khuấy liên tục khi nấu để thạch không bị lợn cợn.
- Chọn siro và trái cây tươi ngon để tạo màu tự nhiên và hương vị đậm đà.
- Có thể thử kết hợp nhiều loại trái cây khác ngoài thanh long đỏ để tạo nhiều loại thạch topping đa dạng khác cho đồ uống.
Xem thêm: 3 Cách làm thạch rau câu phô mai – topping hot trend trà sữa
Lời kết
Với cách làm topping thạch rau câu thanh long đỏ đơn giản mà Ly Phạm – Dạy Pha Chế chia sẻ bên trên, bạn có thể biến mỗi ly đồ uống của mình trở nên hấp dẫn, bắt mắt hơn hơn. Loại topping này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng . Hãy bắt tay vào thực hiện ngay và đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo để học thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
