Từng làm mưa làm gió trên thị trường đồ uống một thời gian dài sữa tươi trân châu đường đen hiện đã trở thành thức uống không thể thiếu trong menu của hầu hết các quán trà sữa. Sự kết hợp hài hòa giữa đường đen ngọt thanh cùng sữa tươi khiến ai cũng không thể chối từ.
Vậy làm thế nào để chế biến được một ly sữa tươi trân châu đường đen chuẩn vị, vừa thơm ngon, vừa bắt mắt? Trong bài viết này, học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn cách làm đơn giản nhất nhưng đầy tinh tế để bạn có thể áp dụng ngay vào quán của mình!
Cách làm sữa tươi trân châu đường đen, công thức để chuẩn kinh doanh
Nguyên liệu cần có để làm sữa tươi trân châu đường đen
Để làm sữa tươi trân châu đường đen bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ sau:
- Trân châu đen: 1kg
- Đường đen Hàn Quốc: 300g (hoặc đường nâu)
- Nước bí đao: 180ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Muối ăn: 1g
- Rich lùn: 10ml
- Sữa đặc: 10ml
- Đá viên
- Nước: 4-5l
- Dụng cụ: nồi, rây, ly,…
Link mua nguyên liệu:
- Kem Béo Thực Vật Rich’s 454g (Rich Lùn)
- Sữa Đặc Nspn Xanh Lá
- Sữa Tươi Tiệt Trùng Vinamilk 100% Không Đường 1L
- Trân Châu Đen Kunhan 3kg
- Đường Đen Hàn Quốc Beksul 1kg
- Muối Hồng 1kg
Link mua dụng cụ:
Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen
Công thức sữa tươi trân châu đường đen đúng chuẩn
Không chỉ ngon miệng,sữa tươi trân châu đường đen còn thu hút với những đường vân đường đen óng ánh đầy hấp dẫn. Để có được ly sữa tươi trân châu đường đen chuẩn vị, hãy cùng khám phá công thức sau
Bước 1: Luộc trân châu
- Cho trân châu qua rây, lắc nhẹ để loại bỏ bột dư và các viên bị nát vụn, tránh làm vón cục khi luộc.
- Cho vào nồi 4000ml nước và đun thật sôi rồi thả trân châu vào, vừa cho vào, vừa khuấy đều để trân châu không bị dính vào nhau.
- Khi thấy trân châu nổi lên hết và nước sôi mạnh, từ đây bắt đầu nấu thêm 30 phút nữa. Trong lúc nấu, cứ 2-3 phút thì khuấy 1 lần để trân châu chín đều và không bị dính đáy nồi.
- Đậy nắp nồi lại và ủ trân châu khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Tiếp theo, xả thành phẩm với nước sạch để loại bỏ hết nhớt.
Lưu ý: Trong quá trình nấu trân châu, khi thời gian nấu còn lại 20 phút thì hạ lửa dần để nước trong nồi không bị trào ra ngoài. Đồng thời phải khuấy liên tục để trân châu không bị cháy và dính vào đáy nồi.
Bước 2: Nấu sốt đường đen
- Cho vào nồi 300g đường đen và 180ml trà bí đao cùng 1g muối hồng, dùng đũa khuấy nhẹ khoảng 3-4 vòng. Lưu ý không khuấy nhiều để tránh hỗn hợp bị lại đường.
- Bắc nồi lên bếp và đun trên lửa vừa, khi thấy hỗn hợp sôi thì nấu thêm 3 phút và tắt bếp. Thành phẩm thu được khoảng 300 – 350ml sốt đường đen.
Bước 3: Làm trân châu đường đen
Cho vào tô trân châu đã luộc ở bước 1 và 300ml sốt đường đen ở bước 2 rồi trộn đều. Kế đến, ngâm khoảng 15 phút để trân châu thấm hết đường thì có thể sử dụng.
Ngoài ra có thể tham khảo thêm: 3 cách làm trân châu đường đen chuẩn vị để kinh doanh
Bước 4: Pha sữa tươi trân châu đường đen
Cách nấu sữa tươi trân châu đường đen gồm những bước dưới đây:
- Quét một lớp sốt đường đen quanh thành ly, múc 1 vá trân châu đường đen cho trước vào đáy ly và thêm đá vào gần đầy miệng ly.
- Khuấy đều 100ml sữa tươi không đường, 10ml sữa đặc và 10ml rich lùn. Sau đó đổ hỗn hợp này vào ly là có thể thưởng thức.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một ly sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon và hấp dẫn. Thức uống là sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa tươi béo ngậy cùng trân châu đường đen dai mềm và ngọt thanh. Món nước độc đáo này nhất định sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.
Công thức pha sữa tươi trân châu đường đen siêu ngon
Những câu hỏi thường gặp khi làm sữa tươi trân châu đường đen
Cách làm sữa tươi trân châu đường đen không khó tuy nhiên nếu bạn mới bắt đầu làm sẽ dễ gặp phải nhiều vấn đề, một vài thắc mắc có thể bạn sẽ gặp phải như:
Có thể sử dụng các loại sữa khác thay cho sữa tươi không đường?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế sữa tươi không đường bằng các loại sữa hạt hoặc sữa tươi nguyên kem tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sữa tươi phải không đường để đảm bảo hương vị cân bằng với đường đen và trân châu. Việc lựa chọn sữa sẽ ảnh hưởng đến độ mượt mà, ngậy của trà sữa, vì vậy hãy điều chỉnh lượng đường và sữa sao cho phù hợp để có được món uống hoàn hảo.
Tại sao nên dùng nước bí đao trong công thức này?
Nước bí đao giúp làm dịu vị ngọt của đường, tạo ra hương vị thanh mát, giúp cân bằng độ ngọt của sữa tươi và đường đen.
Nếu không có đường đen Hàn Quốc, có thể dùng loại nào thay thế?
Có thể dùng đường mía thô hoặc đường mật mía, nhưng vẫn nên ưu tiên đường đen để giữ đúng hương vị truyền thống và tạo màu sắc đẹp.
Xem thêm: Cách làm trà sữa trân châu đường đen chuẩn vị để kinh doanh
Một số câu hỏi thường gặp khi làm sữa tươi trân châu đường đen
Học pha chế trà sữa mở quán tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Ly Phạm – Dạy Pha Chế là địa chỉ học pha chế mở quán được nhiều học viên tin tưởng lựa chọn. Học viện cung cấp đa dạng các khóa học như học pha chế cafe, học pha chế trà sữa, trà trái cây và nhiều đồ uống khác. Với hình thức học linh hoạt, bao gồm cả trực tiếp lẫn trực tuyến, học viên từ khắp nơi có thể dễ dàng đăng ký mà không bị giới hạn về thời gian hay địa điểm.
Đặc biệt, tất cả khóa học tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế đều do giảng viên Ly Phạm – chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực pha chế và kinh doanh F&B, trực tiếp giảng dạy. Với sự hướng dẫn tận tình từ giảng viên, học viên không chỉ thành thạo kỹ năng pha chế mà còn được trang bị kiến thức mở quán từ A đến Z, tự tin áp dụng thực tế sau khóa học.
Hơn nữa, Ly Phạm – Dạy Pha Chế cam kết đồng hành lâu dài với học viên. Bạn sẽ được cập nhật công thức mới miễn phí và nhận tư vấn chi tiết về cách mở quán, từ lựa chọn nguyên liệu đến phát triển thương hiệu. Nếu đang tìm kiếm một khóa học pha chế đồ uống uy tín để khởi nghiệp, hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline 0964.220.088 để được tư vấn chi tiết nhé!
Học pha chế trà sữa mở quán tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Lời kết
Sữa tươi trân châu đường đen là thức uống đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ khi pha chế. Hy vọng với cách làm sữa tươi trân châu đường đen trên, bạn sẽ thành công cho ra lò một ly nước thơm ngon chuẩn vị. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
