Từng gây bão một thời, sữa tươi trân châu đường đen hiện đã trở thành thức uống không thể thiếu trong menu của hầu hết các quán trà sữa. Sự kết hợp hài hòa giữa đường đen ngọt thanh cùng sữa tươi khiến ai cũng không thể chối từ.
Vậy làm thế nào để chế biến được một ly sữa tươi trân châu đường đen chuẩn vị, vừa thơm ngon, vừa bắt mắt? Trong bài viết này, học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn cách làm đơn giản nhất nhưng đầy tinh tế để bạn có thể áp dụng ngay vào quán của mình!
Cách làm sữa tươi trân châu đường đen chuẩn vị kinh doanh
Cách làm sữa tươi trân châu đường đen
Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen
- Trân châu đen làm sẵn: 1kg
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Đường đen Hàn Quốc: 300g (hoặc đường nâu)
- Nước bí đao: 180ml (hoặc nước lọc)
- Đá viên
- Dụng cụ: nồi, rây, ly,…
Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen
Công thức sữa tươi trân châu đường đen đúng chuẩn
Bước 1: Luộc trân châu
- Cho trân châu qua rây và lắc nhẹ để loại bỏ bột dư, tránh làm vón cục khi luộc.
- Cho vào nồi 4000ml nước và đun thật sôi rồi thả trân châu vào, khuấy đều để trân châu không bị dính.
- Khi thấy trân châu nổi lên hết, hạ lửa, nấu thêm 30 phút rồi tắt bếp. Trong lúc nấu, cứ 2-3 phút thì khuấy 1 lần để trân châu không bị dính dưới đáy nồi.
- Đậy nắp nồi lại và ủ trân châu khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Tiếp theo, xả thành phẩm với nước sạch để loại bỏ hết nhớt.
Bước 2: Nấu sốt đường đen
- Cho vào nồi đường đen và trà bí đao, dùng đũa khuấy nhẹ.
- Bắc nồi lên bếp và đun trên lửa vừa. Khi nấu, hãy để đường tự tan, không dùng đũa khuấy vì sẽ gây ra tình trạng lại đường.
- Khi thấy hỗn hợp sôi thì nấu thêm 3 phút và tắt bếp.
Bước 3: Làm trân châu đường đen
Cho vào tô trân châu đã luộc ở bước 1 và sốt đường đen ở bước 2 rồi trộn đều. Kế đến, ngâm khoảng 20 phút để trân châu thấm hết đường thì có thể sử dụng.
Bước 4: Pha sữa tươi trân châu đường đen
Cách nấu sữa tươi trân châu đường đen gồm những bước dưới đây:
- Quét một lớp sốt đường đen quanh thành ly để tăng độ hấp dẫn, rồi múc 1 vá trân châu đường đen vào.
- Cho vào ly sữa tươi không đường, sữa đặc và rich lùn rồi khuấy đều. Thêm đá viên vào đầy ly và thưởng thức.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một ly sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon và hấp dẫn. Thức uống là sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa tươi béo ngậy cùng trân châu đường đen dai mềm và ngọt thanh. Món nước độc đáo này nhất định sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.
Công thức pha sữa tươi trân châu đường đen siêu ngon
Những câu hỏi thường gặp khi làm sữa tươi trân châu đường đen
Làm sao để trân châu không bị cứng khi để lâu?
Để trân châu không bị cứng khi để lâu, bạn không nên lấy trân châu ra ngay sau khi luộc. Thay vào đó, hãy đóng nắp nồi lại và ủ khoảng 30-60 phút, giúp trân châu duy trì độ mềm dai vừa phải.
Cách bảo quản trân châu và đường đen sau khi chế biến?
Trân châu sau khi nấu nên cho vào hộp, ngâm trong nước đường hoặc sốt đường đen và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Tránh để trong tủ lạnh vì sẽ khiến trân châu bị cứng, giảm trải nghiệm thưởng thức. Mặt khác, trân châu chỉ ngon nhất khi sử dụng trong vòng 8 tiếng. Vì thế, hãy điều chỉnh định lượng nguyên liệu hợp lý để không làm dư, gây lãng phí.
Đối với sốt đường đen, sau khi nấu, bạn nên cho vào chai hoặc lọ đậy kín nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Không để vào tủ lạnh vì sẽ khiến sốt bị đông cứng, khó sử dụng.
Có thể sử dụng các loại sữa khác thay cho sữa tươi không?
Khi pha sữa tươi trân châu đường đen, bên cạnh sữa tươi không đường, bạn có thể dùng sữa tươi có đường. Tuy nhiên, sữa tươi có đường khi kết hợp cùng trân châu đường đen có thể khiến thức uống trở nên ngọt gắt. Trong khi đó, dùng sữa tươi không đường giúp cân bằng độ ngọt tốt hơn.
Xem thêm: Cách làm trà sữa trân châu đường đen chuẩn vị để kinh doanh
Một số câu hỏi thường gặp khi làm sữa tươi trân châu đường đen
Học pha chế trà sữa mở quán tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Ly Phạm – Dạy Pha Chế là địa chỉ học pha chế mở quán được nhiều học viên tin tưởng lựa chọn. Học viện cung cấp đa dạng các khóa học như học pha chế cà phê, học pha chế trà sữa, trà trái cây và nhiều đồ uống khác. Với hình thức học linh hoạt, bao gồm cả trực tiếp lẫn trực tuyến, học viên từ khắp nơi có thể dễ dàng đăng ký mà không bị giới hạn về thời gian hay địa điểm.
Đặc biệt, tất cả khóa học tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế đều do giảng viên Ly Phạm – chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực pha chế và kinh doanh F&B, trực tiếp giảng dạy. Với sự hướng dẫn tận tình từ giảng viên, học viên không chỉ thành thạo kỹ năng pha chế mà còn được trang bị kiến thức mở quán từ A đến Z, tự tin áp dụng thực tế sau khóa học.
Hơn nữa, Ly Phạm – Dạy Pha Chế cam kết đồng hành lâu dài với học viên. Bạn sẽ được cập nhật công thức mới miễn phí và nhận tư vấn chi tiết về cách mở quán, từ lựa chọn nguyên liệu đến phát triển thương hiệu. Nếu đang tìm kiếm một khóa học pha chế đồ uống uy tín để khởi nghiệp, hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline 0964.220.088 để được tư vấn chi tiết nhé!
Học pha chế trà sữa mở quán tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Lời kết
Sữa tươi trân châu đường đen là thức uống đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ khi pha chế. Hy vọng với cách làm sữa tươi trân châu đường đen trên, bạn sẽ thành công cho ra lò một ly nước thơm ngon chuẩn vị. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
