Sốt kem dẻo phô mai mặn là món topping đặc biệt, làm tăng độ hấp dẫn cho các món ăn vặt như bánh que hoặc đồ uống như trà sữa và cà phê. Với kết cấu dẻo mịn cùng hương vị mặn ngọt cân bằng, đây chắc chắn là món sốt bạn không thể bỏ qua để thêm vào menu quán.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ giúp bạn tìm hiểu cách làm sốt kem dẻo phô mai mặn chuẩn vị, đơn giản nhưng cực kỳ cuốn hút.
Hướng dẫn cách làm sốt kem dẻo phô mai mặn béo ngậy, thơm ngon
Nguyên liệu cần có để làm sốt kem dẻo phô mai mặn
Trước khi học cách làm sốt kem dẻo phô mai mặn bạn cần chuẩn bị:
- Rich lùn: 250ml
- Sữa đặc: 60ml
- Sữa tươi: 100ml
- Bột Frappe base: 80g
- Bột phomai mặn vero: 30g
- Muối hồng: 1g
Nguyên liệu cần có để làm sốt kem dẻo phô mai mặn
Hướng dẫn cách làm sốt kem dẻo phô mai mặn
Để tạo ra lớp kem phô mai dẻo mềm, béo ngậy, hoàn hảo để kết hợp với các món đồ uống hay các món ăn vặt bạn cần thực hiện đầy đủ các bước sau đây:
Bước 1. Trộn nguyên liệu
Chuẩn bị một khay rộng, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị 250ml rich lùn, 60ml sữa đặc, 200ml sữa tươi, 80g bột frappe, 30g bột phomai mặn, 1g muối hồng vào khay. Sử dụng phới trộn đều tay để các loại bột hòa quyện hoàn toàn với rich lùn và sữa đặc, tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2. Đánh kem dẻo phô mai mặn
Sử dụng máy đánh kem cầm tay, bắt đầu với tốc độ thấp, đánh trong khoảng 30 giây để hỗn hợp trở nên mịn màng. Sau đó, tăng tốc độ lên mức cao nhất và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp đạt độ sánh đặc, dẻo mịn và có thể kéo sợi là hoàn thành. Thành phẩm thu được khoảng 700-800ml sốt kem bảo quản lạnh và sử dụng dần.
Bạn có thể dùng sốt kem dẻo phô mai mặn với các loại nước ở quán như trà sữa olong, trà sữa truyền thống đậm vị, hoặc kết hợp với bánh que để thêm một món ăn vặt, làm menu quán trở nên dạng.
Hướng dẫn cách làm sốt kem dẻo phô mai mặn béo ngon
Giá cost món sốt kem dẻo phô mai mặn
46.000 đồng
Câu hỏi thường gặp khi làm sốt kem dẻo phô mai mặn
Để thành phẩm sốt kem dẻo phô mai mặn luôn đạt chuẩn về độ thơm béo và mịn màng, không ít người gặp khó khăn trong quá trình làm, cùng tìm lời giải cho những vấn đề hay gặp phải khi làm nhé
Bảo quản sốt kem dẻo phô mai mặn như thế nào?
Để giữ được hương vị thơm ngon và chất lượng, ngay sau khi đánh kem xong bạn nên bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản sốt kem trong ngăn mát tủ lạnh.
Sốt sẽ đạt độ tươi ngon nhất khi sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Sau thời gian trên kem sẽ bị tách lớp, mất đi hương vị vốn có và không an toàn khi sử dụng
Kết hợp sốt kem dẻo phô mai mặn như thế nào cho phù hợp?
Bạn có thể sử dụng sốt kem dẻo phô mai mặn như topping cho các loại trà sữa, mang đến hương vị béo ngậy đặc trưng và làm tăng thêm độ hấp dẫn cho đồ uống. Ngoài ra, sốt này còn rất phù hợp khi dùng kèm bánh que mặn, làm sốt chấm cho các loại bánh quy giúp quán có thêm một món ăn vặt đơn giản, vừa nâng cao lời thế cạnh tranh vừa tối ưu doanh thu cho quán.
Sử dụng máy đánh kem loại nào cho sốt kem dẻo phô mai mặn?
Máy đánh kem cầm tay là lựa chọn lý tưởng cho các quán nhỏ hoặc khi làm số lượng ít nhờ sự nhỏ gọn, dễ sử dụng và giá cả hợp lý (lưu ý máy đánh kem cầm tay phải từ 300W trở lên mới tạo được độ mịn cho kem). Nếu cần làm số lượng lớn hơn, bạn nên chọn máy đánh kem để bàn hoặc máy trộn bột công nghiệp có tích hợp chế độ đánh kem, đảm bảo khả năng hoạt động ổn định và chất lượng đồng đều. Tùy thuộc vào quy mô quán và số lượng món bán ra mà các chủ quán có thể cân nhắc lựa chọn đầu tư trang thiết bị sao cho thích hợp.
Một số câu hỏi thường gặp khi làm sốt kem dẻo phô mai mặn
Học pha chế để mở quán tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Nếu bạn đang ấp ủ dự định mở một quán đồ uống của riêng mình, việc nắm vững kỹ năng pha chế và kiến thức kinh doanh là yếu tố không thể thiếu. Tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từ những bước cơ bản nhất đến những kỹ năng chuyên sâu, giúp bạn tự tin bắt đầu hành trình khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B đầy tiềm năng.
Tại sao nên chọn Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm?
- Chương trình đào tạo thực tiễn, chuyên sâu: Lộ trình học được xây dựng bài bản, phù hợp cho cả người mới và những ai muốn nâng cao tay nghề. Tập trung hơn 80% vào thực hành, giúp bạn làm quen và làm chủ kỹ thuật pha chế ngay tại lớp.
- Hỗ trợ toàn diện cho học viên muốn mở quán: Bạn sẽ được tư vấn kỹ lưỡng từ việc chọn mặt bằng, xây dựng menu đến định giá đồ uống và tối ưu chi phí vận hành. Công thức đồ uống độc quyền được cập nhật liên tục, đảm bảo quán của bạn luôn đón đầu xu hướng, nâng cao ưu thế cạnh tranh.
- Đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp: Được dẫn dắt bởi giảng viên Ly Phạm – chuyên gia trong ngành pha chế với hơn 7 năm kinh nghiệm thực chiến, bạn không chỉ học cách pha chế mà còn hiểu cách vận hành và phát triển một quán đồ uống thành công.
- Chính sách hỗ trợ: Học viên có thể học lại miễn phí trong vòng 1 năm để củng cố kiến thức hoặc cập nhật công thức mới. Sau khóa học, bạn sẽ được gia nhập cộng đồng học viên Ly Phạm, nơi bạn có thể giao lưu, học hỏi kinh nghiệm và được hỗ trợ trong quá trình khởi nghiệp.
- Khóa học đa dạng: Học viên có thể lựa chọn tham gia khóa học pha chế phù hợp như khóa học pha chế trà sữa, khóa học pha chế trà trái cây, khóa học pha chế tổng hợp cùng nhiều khóa học chuyên sâu khác.
Tham gia khóa học tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế là bước đi đầu tiên để hiện thực hóa giấc mơ kinh doanh đồ uống của bạn. Từ kỹ năng pha chế chuyên nghiệp đến kiến thức quản lý quán bài bản, tất cả sẽ được trang bị đầy đủ để bạn tự tin khởi đầu hành trình thành công. Hãy bắt đầu ngay hôm nay để biến đam mê của bạn thành hiện thực!
Lời kết
Sốt kem dẻo phô mai mặn không chỉ là món topping hoàn hảo mà còn là bí quyết làm nổi bật hương vị cho đồ ăn và thức uống. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tay chuẩn bị món sốt này ngay tại nhà để mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho khách hàng. Đừng quên tiếp tục theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để có thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!
