Soda phúc bồn tử đang trở thành lựa chọn nổi bật trong menu đồ uống giải khát nhờ hương vị chua ngọt thanh mát và sắc đỏ rực rỡ cuốn hút. Kết hợp giữa sự tươi mới của phúc bồn tử và cảm giác sảng khoái từ soda, đây là thức uống “hot trend” được giới trẻ ưa chuộng, đồng thời mở ra cơ hội kinh doanh tiềm năng cho quán cafe, takeaway hay mô hình bán online trong mùa hè.
Cách Pha Soda Phúc Bồn Tử Ngon
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ chia sẻ công thức chuẩn cùng những bí quyết pha chế độc quyền giúp bạn tạo ra ly soda phúc bồn tử vừa ngon miệng vừa đẹp mắt, dễ dàng thu hút khách hàng và tối ưu doanh thu. Đón đọc để nắm trọn bí quyết biến loại đồ uống này thành “best-seller” cho quán của bạn!
Cách làm soda phúc bồn tử thơm ngon, chuẩn công thức
Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay ly soda phúc bồn tử sảng khoái, tươi mát, giúp giải nhiệt tức thì và “ghi điểm” với khách hàng nhờ hương vị hài hòa, công thức chuẩn từ Ly Phạm – Dạy Pha Chế.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm soda phúc bồn tử
Để đảm bảo hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn cho ly soda phúc bồn tử, khâu chuẩn bị nguyên liệu pha chế là vô cùng quan trọng. Bạn hãy chuẩn bị đầy đủ thành phần với đúng định lượng cho ly 500ml, đảm bảo giữ trọn hương vị tươi mới và sắc đỏ nổi bật của món uống.
- Mứt phúc bồn tử (Berino): 25ml
- Nước cốt chanh tươi: 5 – 10ml
- Nước ngọt 7 Up: 150ml
- Đá viên: Vừa đủ đầy ly
- Lá húng lủi hoặc lá bạc hà: 3 – 4 lá
- Trang trí (tùy chọn): Vài lát chanh mỏng, quả phúc bồn tử tươi.
Nguyên liệu làm soda phúc bồn tử
Các bước thực hiện soda phúc bồn tử chi tiết
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần thực hiện theo 3 bước dưới đây để tạo ra ly soda phúc bồn tử vừa đẹp mắt vừa thơm ngon:
Bước 1: Tạo lớp nền syrup phúc bồn tử
Cho 25ml mứt phúc bồn tử Berino vào đáy ly, sau đó nghiêng ly và xoay nhẹ tay để lớp mứt sánh mịn lan đều và bám quanh thành ly. Bước này không chỉ giúp ly soda trông nghệ thuật hơn mà còn đảm bảo hương vị phúc bồn tử được phân bổ đều khi khách hàng khuấy nhẹ trước khi uống.
Bước 2: Thêm đá và nguyên liệu tạo mùi
Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng cho đá viên vào đầy ly. Việc cho đầy đá không chỉ giúp giữ lạnh lâu mà còn tạo ra một “rào cản”, giúp các lớp chất lỏng sau đó không bị hòa lẫn vào nhau quá nhanh. Sau đó, rót 5-10ml nước cốt chanh lên trên lớp đá. Lấy vài lá húng lủi hoặc bạc hà, đặt vào lòng bàn tay và đập nhẹ để kích thích tinh dầu tỏa hương thơm, sau đó cho vào ly.
Bước 3: Hoàn thiện và trang trí
Đây là bước cuối cùng trong cách làm soda phúc bồn tử. Bạn hãy rót từ từ 150ml 7Up vào ly. Cuối cùng, trang trí thêm bằng một vài lát chanh mỏng, quả phúc bồn tử tươi hoặc một nhánh bạc hà trên miệng ly để tăng thêm phần hấp dẫn và chuyên nghiệp.
Lưu ý: Rót thật chậm và nhẹ tay, có thể rót men theo thành ly hoặc qua một chiếc muỗng để tránh tạo bọt khí quá nhiều và làm hỏng hiệu ứng phân tầng đã tạo trước đó.
Hướng dẫn chi tiết cách pha soda phúc bồn tử chi tiết
Một số bí quyết để làm soda phúc bồn tử thơm ngon, chuẩn vị
Công thức chỉ là nền tảng, để ly soda phúc bồn tử của bạn thực sự khác biệt và chinh phục mọi khách hàng, hãy “bỏ túi” ngay những bí quyết chuyên nghiệp dưới đây. Những mẹo nhỏ này sẽ giúp nâng tầm hương vị và chất lượng đồ uống, tạo ra lợi thế cạnh tranh cho quán của bạn.
- Giữ hiệu ứng phân tầng: Để lớp mứt phúc bồn tử không bị hoà tan quá nhanh, nên rót 7Up thật nhẹ tay hoặc nghiêng ly khi rót. Điều này giúp giữ được dải màu phân tầng hấp dẫn, một yếu tố cực kỳ hiệu quả khi khách hàng chụp ảnh check-in và quảng bá miễn phí cho quán của bạn trên mạng xã hội.
- Chọn loại đá phù hợp: Nên ưu tiên sử dụng đá viên to, vuông vắn. Hạn chế dùng đá bi, đá bào hoặc đá đập nhuyễn, đặc biệt khi bán mang đi. Đá to sẽ tan chảy chậm hơn, giúp giữ nhiệt tốt và hạn chế tối đa việc soda bị nhạt vị khi đến tay khách hàng.
- Ướp lạnh nguyên liệu: Toàn bộ nguyên liệu, đặc biệt là 7Up và ly thủy tinh, nên được ướp lạnh trước khi pha chế. Việc này không chỉ giúp ly soda giải khát mát lạnh sảng khoái hơn mà còn giữ được lượng ga tối đa, mang lại trải nghiệm bùng nổ vị giác cho người thưởng thức.
- Cân bằng vị chua ngọt: Lượng nước cốt chanh có thể được điều chỉnh linh hoạt từ 5 – 10ml tùy thuộc vào khẩu vị của khách hàng hoặc độ ngọt của mẻ mứt bạn đang dùng. Một giọt chanh đúng lúc sẽ là điểm nhấn giúp cân bằng vị ngọt gắt của mứt, tạo nên hậu vị thanh mát, dễ chịu.
Bí quyết để làm soda phúc bồn tử thơm ngon
Cách tính giá cost của 1 ly soda phúc bồn tử tối ưu lợi nhuận
Kiểm soát giá vốn (giá cost) là yếu tố sống còn trong kinh doanh F&B. Việc tính toán chính xác chi phí nguyên liệu cho mỗi ly đồ uống sẽ giúp bạn định giá bán hợp lý, đảm bảo lợi nhuận quán nước tối ưu và xây dựng chiến lược kinh doanh bền vững. Dưới đây là bảng tính giá cost tham khảo cho một ly soda phúc bồn tử 500ml.
| Nguyên liệu | Giá cost (tham khảo) |
| Mứt Phúc bồn tử Berino (25ml) | ~2.875 VNĐ |
| 7Up (150ml) | ~2.692 VNĐ |
| Nước cốt chanh | ~1.000 VNĐ |
| Tổng cộng | ~6.567 VNĐ |
(Bảng: Giá cost nguyên liệu tham khảo cho một ly soda phúc bồn tử)
Thông thường, giá cost nguyên liệu lý tưởng nên chiếm từ 30% – 40% giá bán. Với giá cost khoảng 6.567 VNĐ, bạn có thể đề xuất giá bán từ 20.000 – 25.000 VNĐ. Tuy nhiên, mức giá cuối cùng còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như chi phí thuê mặt bằng, nhân công, điện nước, marketing và mặt bằng giá chung của khu vực kinh doanh.
Một số câu hỏi thường gặp khi làm soda phúc bồn tử
Soda phúc bồn tử có cần lắc lên không?
Có cần dùng 7Up lạnh không hay chỉ cần đá là đủ?
Lời kết
Trên đây là toàn bộ công thức và bí quyết để bạn tạo nên những ly soda phúc bồn tử chuẩn vị, đẹp mắt và sẵn sàng “ghi điểm” trong menu đồ uống kinh doanh. Chúc bạn áp dụng thành công và tạo ra những ly soda thơm ngon, hấp dẫn để chinh phục mọi khách hàng. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
Và nếu bạn muốn mở rộng hơn nữa, không chỉ dừng lại ở một món soda mà còn sở hữu kho công thức đồ uống “best-seller”, nắm vững cách quản lý cost và vận hành quán hiệu quả – hãy tìm kiếm địa chỉ học pha chế uy tín tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Khóa học với hơn 80% thời gian thực hành, học lại miễn phí 1 năm, được giảng viên Ly Phạm trực tiếp hướng dẫn và hỗ trợ tận tình trước – trong – sau khóa học. Đặc biệt, bạn sẽ gia nhập cộng đồng hơn 2.000+ chủ quán thành công, được giao lưu, học hỏi và cập nhật công thức trọn đời để luôn dẫn đầu xu hướng F&B.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: support@lypham.vn
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
