Nước ép táo thơm với vị ngọt dịu, chua nhẹ cùng hương thơm tự nhiên luôn là thức uống được nhiều khách hàng yêu thích. Không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái và bổ sung vitamin, món nước ép này còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm đồ uống lành mạnh, thanh mát và dễ kết hợp trong menu quán.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm nước ép táo thơm chuẩn vị quán, từ bí quyết chọn nguyên liệu đến công thức cân chỉnh vị ngọt – chua hài hoài, cùng cách tính giá cost để bạn dễ dàng ứng dụng ngay vào mô hình kinh doanh đồ uống. Tìm hiểu ngay!
Công thức làm nước ép táo thơm ngon, dễ bán và hấp dẫn thực khách
Công thức nước ép táo thơm ngon, thanh mát
Để tạo nên ly nước ép táo thơm ngon, thanh mát chuẩn vị quán, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến tỉ lệ pha chế sao cho giữ được hương vị tự nhiên và màu sắc hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm nước ép táo thơm
Trước khi tiến hành pha chế nước ép táo thơm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Táo xanh hoặc táo đỏ: 1,5 quả (khoảng 150g)
- Thơm (dứa): 1/3 trái vừa (khoảng 120g)
- Syrup đường: 20ml
- Đá viên: Vừa đủ
Nguyên liệu làm nước ép táo thơm
Các bước làm nước ép táo thơm chi tiết
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần thực hiện 4 bước đơn giản sau để tạo ra ly nước ép táo thơm chuẩn vị, ngọt dịu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt sạch vỏ thơm (dứa), loại bỏ kỹ phần mắt để tránh gây rát lưỡi và cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng máy ép.
- Táo rửa sạch, bổ ra, bỏ lõi và hạt để tránh vị chát, sau đó cắt nhỏ tương tự như thơm.
Bước 2: Tiến hành ép trái cây
- Dùng máy ép chậm để giữ lại tối đa vitamin và dưỡng chất.
- Cho xen kẽ táo và thơm vào máy ép để hai hương vị hòa quyện tự nhiên.
- Nếu không có máy ép chậm, có thể ép riêng từng loại rồi trộn đều sau.
Bước 3: Pha chế và cân bằng hương vị
- Cho thêm 20ml nước đường vào phần nước ép vừa thu được.
- Khuấy đều cho tan hoàn toàn, có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt của trái cây.
Bước 4: Hoàn thành và trang trí
- Chuẩn bị ly dung tích 500ml, cho đá viên vào ly.
- Rót nước ép táo thơm vào và trang trí bằng lát táo mỏng hoặc miếng thơm nhỏ để ly nước trông hấp dẫn hơn.
- Thành phẩm thu được ly nước ép táo thơm tươi mát, đẹp mắt và chuẩn vị phục vụ quán.
Các bước chi tiết làm nước ép táo thơm
Mẹo pha nước ép táo thơm không thâm, giữ trọn hương vị
Để ly nước ép táo thơm không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt và chuẩn vị quán, bạn nên chú ý một vài bí quyết hữu ích dưới đây:
- Chọn táo theo khẩu vị mong muốn: Nếu thích vị thanh chua, hãy chọn táo xanh; còn muốn vị ngọt nhẹ, dễ uống cho trẻ em thì táo đỏ là lựa chọn hoàn hảo.
- Xử lý thơm đúng cách để giữ hương vị: Gọt sạch phần vỏ và lõi thơm, chỉ giữ phần thịt vàng để nước ép không bị chát và có mùi thơm dịu tự nhiên.
- Giữ màu sáng đẹp bằng nước muối loãng: Trước khi ép, ngâm táo trong nước muối loãng khoảng 3 phút sẽ giúp giữ độ giòn và tránh bị thâm khi tiếp xúc với không khí.
Cách tính giá cost 1 ly nước ép táo thơm
Việc tính toán chính xác giá cost nguyên liệu là yếu tố sống còn trong kinh doanh đồ uống, giúp bạn định giá bán hợp lý và đảm bảo lợi nhuận. Dưới đây là bảng tính chi phí tham khảo cho một ly nước ép táo thơm size 500ml, dựa trên mức giá nguyên liệu trung bình trên thị trường:
| Nguyên liệu | Định lượng | Thành tiền (VNĐ) |
|---|---|---|
| Táo xanh/Táo đỏ | 150g | ~7.000 |
| Thơm (dứa) | 120g | ~4.980 |
| Nước đường | 20ml | ~360 |
| Tổng Cost Nguyên liệu | 12.340 | |
Lưu ý: Mức giá cost 12.340 VNĐ trên chưa bao gồm chi phí cho ly, ống hút, túi đựng và các vật tư khác. Thông thường, giá cost nguyên liệu nên chiếm khoảng 30 – 40% giá bán lẻ. Dựa trên cơ sở này, mức giá bán đề xuất cho một ly nước ép táo thơm có thể dao động từ 25.000 – 30.000đ. Tuy nhiên, bạn cần cân nhắc thêm các chi phí khác như tiền thuê mặt bằng, nhân viên, điện nước và mặt bằng giá chung của khu vực để đưa ra mức giá cuối cùng hợp lý nhất.
Cách tính giá cost 1 ly nước ép táo thơm để tối ưu
Một số câu hỏi thường gặp khi làm nước ép táo thơm
Làm sao bảo quản nước ép táo thơm không bị thâm hay mất vị?
Làm sao để nước ép táo thơm không bị tách lớp sau một thời gian?
Khi ép xong, nước ép bị sẫm màu nhanh thì có bị hư không?
Lời kết
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về công thức nước ép táo thơm cùng những mẹo hữu ích để thành phẩm luôn đạt chất lượng tốt nhất, phù hợp để kinh doanh. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn và độc đáo khác nhé!
Nếu bạn đang tìm địa chỉ học pha chế uy tín tại TP.HCM để nâng cao tay nghề và tự tin mở quán, Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế chính là lựa chọn đáng tin cậy. Tại đây, học viên được học gần 100 công thức pha chế chuyên nghiệp từ trà trái cây, cà phê, đá xay, matcha đến topping, cùng 80% thời lượng thực hành với nguyên liệu và dụng cụ được chuẩn bị đầy đủ như tại quán thật. Đặc biệt, bạn được học lại miễn phí trong 1 năm, cập nhật công thức trọn đời, tham gia cộng đồng học viên Ly Phạm hơn 2.000 chủ quán thành công và nhận hỗ trợ 1:1 setup menu – tính cost – định giá bán – tư vấn mô hình kinh doanh phù hợp.
Liên hệ ngay Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế qua hotline 0964.220.088 để được tư vấn khóa học phù hợp và nhận ưu đãi đặc biệt hôm nay!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: support@lypham.vn
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
