Nước ép ổi là một trong những loại đồ uống giải nhiệt được yêu thích nhờ hương vị chua ngọt dịu nhẹ, giàu vitamin C và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Với màu sắc tươi mát và hương vị tự nhiên, đây là một trong những loại nước ép được ưa chuộng, phù hợp để đưa vào menu kinh doanh đồ uống.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ chia sẻ công thức nước ép chuẩn vị, bí quyết pha chế và cách tính chi phí để bạn dễ dàng ứng dụng vào menu quán. Tìm hiểu ngay!
Công thức nước ép ổi ngon, ngọt dịu, chuẩn vị kinh doanh
Cách làm nước ép ổi ngon, công thức chuẩn vị
Để pha chế nước ép ổi vừa thơm ngon, vừa giữ được dưỡng chất, bạn cần nắm công thức chuẩn và thao tác đúng kỹ thuật. Các bước dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm nước ép ổi
Muốn có một ly nước ép ổi chuẩn vị, giữ được màu sắc tự nhiên và hương vị chua ngọt hài hòa, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon dưới đây. Công thức áp dụng cho 1 ly ~500ml:
- Ổi tươi: 200-250g
- Nước cốt chanh: 5ml
- Syrup đường: 15ml
- Nước lọc: 30ml
- Muối hồng: Một ít
- Đá viên: Vừa đủ
Nguyên liệu làm nước ép ổi
Các bước làm nước ép ổi chi tiết
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào pha chế nước ép ổi với 3 bước đơn giản sau:
Bước 1: Sơ chế và ép ổi
- Rửa sạch ổi dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trên vỏ.
- Cắt ổi thành miếng nhỏ vừa với miệng máy ép để quá trình ép diễn ra thuận lợi và thu được nhiều nước cốt hơn.
- Cho lần lượt 200-250g ổi vào máy ép để lấy phần nước ép nguyên chất.
Bước 2: Pha chế hỗn hợp nước ép
- Rót phần nước cốt ổi vừa ép (bước 1) vào bình lắc hoặc ca đong lớn.
- Thêm 5ml nước cốt chanh, 15ml nước đường, 30ml nước lọc và một ít muối hồng vào.
- Dùng muỗng khuấy đều khoảng 20-30 giây dể các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Nếu muốn nước ép trong và mịn hơn, bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây.
Bước 3: Hoàn thiện và trang trí
- Chuẩn bị ly dung tích 500ml, cho đá viên vào gần đầy ly.
- Rót từ từ nước ép ổi đã pha chế (bước 2) vào ly.
- Trang trí thêm vài lát ổi tươi mỏng hoặc lá bạc hà để tăng tính thẩm mỹ và tạo cảm giác chuyên nghiệp.
Các bước chi tiết làm nước ép ổi
Mẹo pha chế nước ép ổi thơm ngon, giữ vị chuẩn
Một ly nước ép ổi ngon không chỉ nhờ công thức chuẩn mà còn phụ thuộc vào những lưu ý quan trọng, giúp hương vị trọn vẹn và ổn định khi áp dụng cho kinh doanh. Dưới đây là các mẹo bạn nên ghi nhớ:
- Chọn loại ổi phù hợp: Nên ưu tiên chọn những quả ổi không quá chín, còn giữ được độ giòn và cứng cáp. Loại ổi này thường chứa nhiều nước hơn, có vị ngọt thanh nhẹ và ít chát, giúp nước ép có màu sắc tươi sáng và hương vị sảng khoái.
- Xử lý ổi trước khi ép: Bạn không nhất thiết phải gọt vỏ ổi, đặc biệt nếu vỏ có màu xanh đẹp mắt và không bị dập nát, vì vỏ chứa nhiều vitamin. Tuy nhiên, hãy nhớ rửa thật kỹ. Điều quan trọng là nên loại bỏ phần ruột và hạt ổi để nước ép không bị lợn cợn, đồng thời giúp máy ép hoạt động bền bỉ hơn.
- Tránh sử dụng ổi quá chín: Ổi chín mềm khi ép thường cho ra rất nhiều bã mịn lẫn vào nước, khiến kết cấu đồ uống bị đặc sệt, mất đi sự trong trẻo và thanh mát vốn có của một ly nước ép chất lượng.
- Cân bằng vị chua ngọt: Lượng nước đường và chanh trong công thức có thể được điều chỉnh linh hoạt tùy thuộc vào độ ngọt của từng loại ổi. Hãy nếm thử nước ép ổi nguyên chất trước khi pha chế để có sự gia giảm phù hợp, tạo ra hương vị hài hòa nhất.
Một ly nước ép ổi có giá cost bao nhiêu?
Trong kinh doanh đồ uống, kiểm soát giá vốn (giá cost) là yếu tố then chốt quyết định lợi nhuận và sự bền vững của quán. Việc nắm rõ chi phí nguyên liệu cho từng ly không chỉ giúp bạn đưa ra mức giá bán hợp lý mà còn hỗ trợ quản lý kho, hạn chế lãng phí và tối ưu dòng tiền.
Dưới đây là bảng tính giá cost tham khảo cho 1 ly nước ép ổi size 500ml, giúp bạn dễ hình dung và áp dụng ngay vào mô hình kinh doanh:
| Nguyên liệu | Giá cost (ước tính) |
|---|---|
| Ổi tươi (200-250g) | 7.000 VNĐ |
| Nước đường (15ml) | 280 VNĐ |
| Nước cốt chanh (5ml) | 500 VNĐ |
| Muối hồng | 100 VNĐ |
| Tổng cộng | 7.880 VNĐ |
Lưu ý: Bảng giá cost trên chỉ là chi phí nguyên vật liệu và mang tính chất tham khảo. Giá thực tế có thể thay đổi tùy thuộc vào nhà cung cấp, khu vực và thời điểm. Khi định giá bán, bạn cần cộng thêm các chi phí khác như ly, ống hút, túi đựng, điện, nước, nhân viên và mặt bằng để đảm bảo lợi nhuận.
1 ly nước ép ổi có giá cost bao nhiêu?
Một số câu hỏi thường gặp khi làm nước ép ổi
Có nên gọt vỏ ổi trước khi ép nước ép ổi không?
Nước ép ổi có dễ bị đổi màu khi để lâu? Cách khắc phục hiệu quả.
Làm sao để nước ép ổi không bị tách lớp khi bán mang đi?
Lời kết
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm nước ép ổi thơm ngon, chuẩn vị, cùng những bí quyết và lưu ý quan trọng để bạn có thể tự tin thực hiện và ứng dụng ngay vào mô hình kinh doanh của mình. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
Nếu bạn đang tìm một địa chỉ học pha chế uy tín để chuẩn bị hành trang khởi nghiệp mở quán, Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế là lựa chọn đáng tin cậy. Khóa học được thiết kế với hơn 100 công thức đồ uống chuẩn vị, trong đó 80% thời lượng tập trung vào thực hành, giúp học viên tự tin áp dụng ngay sau khi học.
Ngoài ra, bạn sẽ được hỗ trợ học lại miễn phí trong 1 năm, cập nhật công thức trọn đời và gia nhập cộng đồng hơn 2.000 chủ quán thành công. Không chỉ dừng lại ở công thức, học viên còn được tư vấn 1:1 thiết kế menu, hướng dẫn tính cost và trực tiếp trải nghiệm vận hành tại hệ thống Lục Coffee & Tea, mang đến nền tảng vững chắc để kinh doanh hiệu quả.
Liên hệ ngay 0964.220.088 để được tư vấn chọn khóa học phù hợp và nhận ưu đãi hấp dẫn nhất!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: support@lypham.vn
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
