Nước ép cóc ổi mang vị chua thanh của cóc xanh hòa cùng độ ngọt dịu của ổi chín, mang lại cảm giác giải nhiệt nhanh và bổ sung vitamin C, chất xơ tốt cho sức khỏe. Với hương vị dễ uống và chi phí nguyên liệu hợp lý, món này rất phù hợp để trở thành best-seller trong menu quán.
Nếu bạn đang tìm công thức nước ép cóc ổi chuẩn vị và dễ áp dụng cho mô hình kinh doanh, bài viết sẽ hướng dẫn từ nguyên liệu, cách pha đến mẹo giữ màu – giữ vị. Cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá chi tiết để triển khai món này ổn định và tối ưu lợi nhuận tại quán.
Bí quyết làm nước ép cóc ổi chua ngọt, thanh mát, siêu hút khách
Cách làm nước ép cóc ổi ngon, chuẩn vị
Chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu và thực hiện theo từng bước hướng dẫn của Ly Phạm – Dạy Pha Chế, bạn sẽ dễ dàng tạo ra ly nước ép cóc ổi chuẩn vị, ổn định hương vị trong mọi lần pha.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm nước ép cóc ổi
Để làm ra ly nước ép cóc ổi chuẩn vị và giữ trọn độ tươi ngon, bạn chỉ cần chuẩn bị đúng những nguyên liệu cơ bản dưới đây:
- Cóc xanh (ưu tiên cóc Thái): 150g
- Ổi: 150g
- Muối hồng: 1 nhúm nhỏ (khoảng 1g)
- Syrup đường: 15ml
- Nước cốt tắc (hoặc quất): 5ml
- Đá viên: Vừa đủ dùng cho 1 ly 500ml
Nguyên liệu làm nước ép cóc ổi
Các bước làm nước ép cóc ổi chi tiết
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu tươi ngon, bạn hãy bắt tay vào pha chế theo 4 bước đơn giản sau để hoàn thiện ly nước ép cóc ổi chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cóc và ổi dưới vòi nước, sau đó gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa với miệng máy ép.
- Lưu ý, gọt không quá sâu để giữ lại phần thịt trái cây gần vỏ vốn chứa nhiều vitamin.
Bước 2: Ép nước cốt trái cây
- Bật máy ép chậm và cho lần lượt từng loại trái cây vào ép. Ép riêng cóc và ổi, sau đó mới trộn hai loại nước cốt lại với nhau.
- Việc ép riêng giúp bạn linh hoạt điều chỉnh tỷ lệ nếu muốn hương vị nghiêng về cóc hoặc ổi nhiều hơn.
Bước 3: Pha chế và cân bằng hương vị
- Rót phần nước cốt cóc ổi đã trộn vào một ca đong lớn, sau đó thêm 15ml syrup đường, 5ml nước cốt tắc và 1 nhím muối hồng.
- Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp trong khoảng 30 giây để đảm bảo tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Hoàn thiện và trang trí
- Chuẩn bị ly size 500ml, cho đá viên vào gần đầy, sau đó rót hỗn hợp nước ép đã pha (bước 3) vào.
- Nếu muốn tăng độ bắt mắt, trang trí trên miệng ly bằng một lát ổi mỏng, lát ớt sừng hoặc rắc nhẹ muối ớt lên trên.
Hướng dẫn các bước chi tiết làm nước ép cóc ổi
Một số mẹo để làm nước ép cóc ổi thơm ngon, không lắng cặn
Để nâng tầm ly nước ép của bạn từ “ngon” lên “xuất sắc” và không bị lắng cặn, bạn áp dụng một vài mẹo đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả dưới đây:
- Chọn nguyên liệu đúng độ chín: Cóc nên chọn loại xanh vàng nhẹ, thịt giòn nhưng không quá chua. Còn ổi nên ưu tiên ổi ruột trắng, ít hạt để nước ép trong, ngọt thanh và không bị lợn cợn.
- Giữ màu nước ép đẹp bằng nước tắc: Thêm vài giọt nước cốt tắc vào hỗn hợp giúp chống oxy hóa và giữ màu xanh sáng tự nhiên cho nước ép.
- Thêm muối hồng đúng cách: Một nhúm muối hồng giúp làm nổi bật vị ngọt trái cây, cân bằng vị chua và bổ sung điện giải, rất phù hợp cho khách cần giải nhiệt nhanh hoặc sau vận động.
Giá cost của một ly nước ép cóc ổi hết bao nhiêu?
Đối với kinh doanh đồ uống, kiểm soát giá vốn (giá cost) của nguyên liệu cho từng ly nước ép giúp bạn định giá bán hợp lý và kiểm soát hiệu quả hoạt động kinh doanh tại quán. Dưới đây là bảng tính giá cost chi tiết cho một ly nước ép cóc ổi size 500ml dựa trên giá thị trường tham khảo:
| Nguyên liệu | Định lượng | Thành tiền (VNĐ) |
|---|---|---|
| Cóc xanh | 150g | 4.500 |
| Ổi | 150g | 3.750 |
| Muối hồng | 1g | 200 |
| Syrup đường | 15ml | 270 |
| Nước cốt tắc (hoặc quất) | 5ml | 200 |
| Tổng giá cost nguyên liệu | 8.920 | |
Với tổng giá cost nguyên liệu là 8.920 VNĐ, giá bán đề xuất cho một ly nước ép cóc ổi size 500ml dao động trong khoảng từ 22.000 – 27.000 VNĐ. Thông thường, giá cost nguyên liệu sẽ chiếm từ 30 – 40% giá bán. Lưu ý, giá bán cần cộng thêm các chi phí khác như: mặt bằng, điện nước, vốn đầu tư và gián bán khu vực,… để đảm bảo hoạt động kinh doanh có lãi.
Cách tính giá cost ly nước ép cóc ổi
Giải đáp thắc mắc về nước ép cóc ổi
Làm sao để nước ép cóc ổi không bị lắng cặn nhanh?
Nước ép cóc ổi bảo quản được bao lâu để giữ vị ngon?
Lời kết
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn chi tiết từ công thức, mẹo pha chế đến cách tính cost giúp bạn làm nước ép cóc ổi chua ngọt, thanh mát và dễ trở thành món hút khách trong menu. Chúc bạn áp dụng thành công và đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để học thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
Nếu bạn đang tìm địa chỉ học pha chế chất lượng tại TP.HCM để nâng cao kỹ năng và chuẩn bị mở quán, Ly Phạm – Dạy Pha Chế là học viện bạn có thể yên tâm lựa chọn. Học viên được tiếp cận gần 100 công thức đa dạng từ trà trái cây, cà phê, matcha, đá xay đến topping, hơn 80% thời lượng thực hành trên nguyên liệu & dụng cụ chuẩn quán, giúp làm được ngay sau khóa học. Bạn còn được học lại 1 năm hoàn toàn miễn phí, cập nhật công thức trọn đời, tham gia cộng đồng hơn 2.000 học viên đã mở quán và nhận hỗ trợ 1:1 về xây dựng menu, tính cost, định giá và định hướng mô hình kinh doanh.
Đăng ký ngay qua hotline 0964.220.088 để được tư vấn khóa học phù hợp và nhận ưu đãi hấp dẫn trong hôm nay!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: support@lypham.vn
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
