Nước ép cam cà rốt là thức uống vừa giải khát vừa bổ dưỡng, nổi bật với hương vị ngọt thanh tự nhiên và màu sắc tươi sáng bắt mắt. Đây là lựa chọn lý tưởng để làm phong phú menu quán cà phê hay tiệm nước ép, đồng thời ghi điểm với khách hàng nhờ lợi ích sức khỏe và sự tươi ngon trong từng ly.
Tuy nhiên, để có một ly nước ép chuẩn vị, giữ trọn vitamin và cân bằng hương vị không phải lúc nào cũng dễ dàng. Chính vì vậy, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ bật mí bí quyết chọn nguyên liệu, công thức pha chế chi tiết và cách tính giá cost tối ưu, giúp bạn tự tin biến món nước ép này thành “best-seller” trong quán.
Hướng dẫn làm nước ép cam cà rốt ngon, mát lành giải nhiệt
Cách làm nước ép cam cà rốt ngon, công thức chuẩn
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và công thức pha chế chuẩn, bạn hoàn toàn có thể tạo nên ly nước ép cam cà rốt vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm nước ép cam cà rốt
Trước khi bắt tay vào pha chế nước ép cam cà rốt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:
- Cam sành: 180ml (2 quả vừa)
- Cà rốt: 100g (1 củ vừa)
- Mật ong hoặc syrup đường: 10ml (tùy độ ngọt của cam)
- Nước cốt chanh: 3ml
- Đá viên: Vừa đủ
Nguyên liệu làm nước ép cam cà rốt
Các bước làm nước ép cam cà rốt chi tiết nhất
Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu tươi ngon, bạn hãy bắt tay vào pha chế nước ép cam cà rốt với 4 bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt bỏ hai đầu.
- Cắt cà rốt thành khúc dài khoảng 3-4cm để dễ ép và bảo vệ lưỡi dao máy ép.
- Đối với cam sành, rửa sạch vỏ, cắt đôi để chuẩn bị cho công đoạn ép lấy nước.
Bước 2: Ép nước cốt cà rốt – cam
- Cho từ từ từng khúc cà rốt đã cắt vào máy ép chậm và ép lấy nước cốt.
- Tiếp theo, ép cam sành để lấy nước (nếu không có máy ép, có thể dùng tay vắt thủ công).
Bước 3: Pha chế nước ép cam cà rốt
- Cho 180ml nước cam cùng toàn bộ nước ép cà rốt vào bình shaker (bình lắc).
- Thêm 10ml mật ong (hoặc nước đường) và 3ml nước cốt chanh vào.
- Dùng muỗng khuấy đều để các thành phần hòa quyện hoàn toàn vào nhau.
Bước 4: Trang trí và hoàn thiện
- Chuẩn bị ly dung tích 500ml, cho đá viên vào đầy khoảng 2/3 ly.
- Rót từ từ hỗn hợp nước ép đã pha vào ly.
- Trang trí bằng lát cam mỏng hoặc sợi cà rốt tỉa hoa để ly nước ép thêm bắt mắt và chuyên nghiệp.
Các bước làm nước ép cam cà rốt
Một số mẹo để làm nước ép cam cà rốt ngon, chuẩn vị
Để ly nước ép cam cà rốt ngon đúng điệu, ngoài công thức chuẩn, bạn cần “bỏ túi” một vài bí quyết và mẹo nhỏ sau:
- Điều chỉnh vị ngọt linh hoạt: Cam không phải lúc nào cũng ngọt đồng đều. Nếu gặp cam chua, bạn có thể giảm nước cốt chanh xuống 1–2ml, đồng thời tăng mật ong hoặc nước đường lên khoảng 15ml để cân bằng vị mà vẫn giữ độ tươi mát.
- Thứ tự ép nguyên liệu: Luôn luôn ép cà rốt trước rồi mới ép cam. Cà rốt có kết cấu cứng và nhiều xơ, việc ép trước sẽ giúp đẩy hết bã ra ngoài. Nếu ép cam trước, bã cam mềm và ẩm có thể gây tắc nghẽn lưới lọc của máy ép khi bạn cho cà rốt vào sau.
- Hạn chế vị đắng của cam: Vị đắng thường đến từ tinh dầu vỏ hoặc cùi trắng. Tốt nhất, hãy dùng dụng cụ vắt tay hoặc máy ép cam chuyên dụng, tránh ép cả vỏ bằng máy ép chậm để không làm nước bị đắng.
- Giữ nước ép trong hơn: Sau khi pha trộn, bạn có thể lọc lại hỗn hợp qua rây mịn để loại bỏ phần thịt quả li ti. Nhờ vậy, nước ép trở nên trong trẻo, tinh tế và đẹp mắt hơn khi phục vụ.
Bí quyết làm nước ép cam cà rốt ngon, chuẩn vị
Cách tính giá cost của 1 ly nước ép cam cà rốt
Để quản lý chi phí hiệu quả và định giá bán hợp lý, bạn cần nắm rõ cách tính giá cost cho từng ly nước. Dưới đây là bảng tính giá cost cho 1 ly nước ép cam cà rốt, bạn có thể tham khảo:
| Nguyên liệu | Định lượng sử dụng | Thành tiền (VNĐ) |
|---|---|---|
| Cam sành | 2 quả (~180ml) | ~3.000 |
| Cà rốt | 1 củ (~100g) | ~2.500 |
| Nước đường | 10ml | ~185 |
| Nước cốt chanh | 3ml | ~150 |
| Tổng giá cost nguyên liệu | 5.835 | |
Với tổng giá cost nguyên liệu là 5.835 VNĐ, giá bán đề xuất cho một ly nước ép cam cà rốt có thể dao động từ 20.000 – 25.000đ. Tuy nhiên, bạn cần cộng thêm các chi phí vận hành khác như mặt bằng, điện nước, nhân viên, marketing, ly, ống hút, túi mang đi,… để đưa ra mức giá cuối cùng phù hợp nhất với mô hình kinh doanh.
Một số câu hỏi thường gặp khi làm nước ép cam cà rốt
Có nên dùng cà rốt luộc khi ép nước cam cà rốt?
Vì sao nước ép cam cà rốt bị tách lớp sau khi để lạnh?
Nước ép cam cà rốt có thể bảo quản được bao lâu?
Chọn loại cam nào để làm nước ép cam cà rốt ngon, ít đắng?
Lời kết
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn chi tiết về cách làm nước ép cam cà rốt ngon, chuẩn vị cùng những bí quyết thực chiến để bạn có thể tự tin áp dụng vào mô hình kinh doanh. Hy vọng rằng với những chia sẻ này, bạn sẽ tạo ra được những ly nước ép chất lượng, chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều kiến thức và công thức pha chế hấp dẫn khác trong danh mục công thức pha chế nhé!
Bạn đang tìm một địa chỉ học pha chế uy tín để khởi nghiệp mở quán? Hãy đến với Ly Phạm – Dạy Pha Chế, học viện mang đến hơn 100 công thức đồ uống chuẩn vị cùng 80% thời lượng thực hành. Học viên được hỗ trợ học lại miễn phí trong 1 năm, cập nhật công thức trọn đời và tham gia cộng đồng hơn 2.000 chủ quán thành công. Ngoài ra, bạn còn được tư vấn menu, hướng dẫn tính cost và thực chiến trực tiếp tại hệ thống Lục Coffee & Tea.
Gọi ngay 0964.220.088 để được tư vấn chọn khóa học phù hợp và nhận ngay ưu đãi hấp dẫn!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: support@lypham.vn
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
