Mô hình quán cafe cây si là một trong những kiểu kinh doanh sáng tạo đang được nhiều người yêu thích bởi sự hòa hợp giữa thiên nhiên và không gian quán. Tận dụng cây si lớn làm điểm nhấn không chỉ mang lại bóng mát, cảm giác thư giãn mà còn tạo nên dấu ấn riêng biệt, dễ dàng thu hút khách hàng đến trải nghiệm và chụp ảnh.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ chia sẻ những điểm cần lưu ý khi triển khai quán cafe cây si, từ thiết kế đến chi phí và cách vận hành hiệu quả. Tìm hiểu ngay!
Mô hình quán cafe cây si là gì?
Mô hình quán cafe cây si là kiểu quán được thiết kế gắn liền với một hoặc nhiều cây si lớn, tận dụng bóng mát và tán lá rộng của loại cây để tạo nên không gian gần gũi, thư giãn và mang hơi thở thiên nhiên. Thay vì xây dựng không gian kín hoặc hiện đại, quán cafe cây si thường được bố trí dạng sân vườn hoặc bán ngoài trời, lấy gốc cây làm trung tâm để bài trí bàn ghế, tiểu cảnh hoặc đèn trang trí.
Không chỉ là nơi để uống cafe, mô hình này còn mang đến trải nghiệm đặc biệt về mặt cảm xúc – khách hàng đến quán có thể ngồi dưới gốc si xanh mát, tận hưởng không khí trong lành, chụp ảnh check-in và tìm thấy cảm giác “sống chậm” giữa nhịp sống hối hả.
Mô hình cafe cây si hiện đang được yêu thích ở cả thành thị lẫn nông thôn, đặc biệt phù hợp với những người muốn xây dựng quán theo phong cách thiên nhiên, chi phí đầu tư vừa phải nhưng vẫn tạo được nét riêng dễ nhớ trong mắt khách hàng.
Mô hình quán cafe cây si là kiểu quán được thiết kế gắn liền với một hoặc nhiều cây si lớn
Những điểm nổi bật của mô hình quán cafe cây si
Mô hình cafe cây si không chỉ đơn thuần là quán nước dưới tán cây, mà còn sở hữu nhiều ưu điểm độc đáo, tạo nên sự khác biệt rõ rệt so với các kiểu quán cafe truyền thống hay hiện đại. Dưới đây là những điểm nổi bật khiến mô hình này ngày càng được ưa chuộng:
Không gian xanh mát, thư giãn tự nhiên: Cây si với tán lá rộng tạo bóng râm lý tưởng cho không gian quán. Không cần quá nhiều chi phí cho mái che hay điều hòa, khách hàng vẫn cảm nhận được sự mát mẻ, thoải mái khi ngồi thưởng thức cafe dưới bóng cây.
Tạo dấu ấn thị giác mạnh – dễ check-in, dễ lan tỏa: Với sự hoang sơ pha chút thơ mộng, quán cafe cây si dễ dàng trở thành điểm check-in yêu thích của giới trẻ. Tán cây si uốn lượn kết hợp với thiết kế gỗ mộc, đèn lồng hoặc bàn ghế ngoài trời sẽ tạo nên những góc ảnh độc đáo giúp quán dễ viral trên mạng xã hội.
Chi phí đầu tư ban đầu không quá cao: So với những mô hình cafe sân thượng, máy lạnh hay thiết kế công nghiệp, quán cafe cây si tận dụng không gian thiên nhiên sẵn có nên giảm thiểu nhiều chi phí như xây dựng, làm mát, trang trí. Nếu có sẵn mặt bằng có cây si, chi phí đầu tư càng được tối ưu.
Gần gũi với cộng đồng, dễ triển khai ở nông thôn: Mô hình rất phù hợp với những vùng có nhiều cây xanh, đặc biệt là khu vực nông thôn hoặc ven đô – nơi người dân yêu thích sự mộc mạc, thân thiện. Đây cũng là hình thức kinh doanh gắn với văn hóa địa phương, mang lại cảm giác thân quen cho khách hàng.
Mô hình quán cafe cây si sở hữu nhiều ưu điểm độc đáo
Chi phí mở quán cafe cây si hết bao nhiêu?
Không giống những mô hình quán cafe cần đầu tư lớn cho không gian kín hay máy lạnh hiện đại, quán cafe cây si mang đến một lựa chọn vừa tiết kiệm vừa độc đáo, tận dụng tối đa yếu tố thiên nhiên sẵn có.
Tuy nhiên, để quán vận hành ổn định và tạo được ấn tượng ban đầu tốt với khách hàng, bạn vẫn cần lên kế hoạch tài chính rõ ràng. Dưới đây là các hạng mục chi phí cần thiết để bạn hình dung tổng thể:
Mặt bằng và cây si
Nếu bạn may mắn sở hữu một khu vườn có sẵn cây si to và thoáng mát, bạn gần như không phải tốn chi phí nào cho phần mặt bằng. Tuy nhiên, trong trường hợp phải thuê vị trí có cây phù hợp hoặc mua và trồng lại cây mới, bạn cần chuẩn bị từ 10 đến 30 triệu đồng, tùy vào khu vực và kích thước cây.
Xem thêm: Kinh nghiệm lựa chọn mặt bằng quán cafe, trà sữa thành công
Thiết kế và thi công không gian
Không gian quán cần được xây dựng xung quanh gốc si, với sàn gỗ, bàn ghế gọn nhẹ, ánh sáng đèn vàng ấm và vài chi tiết decor thiên nhiên. Thiết kế không cần quá cầu kỳ nhưng phải đảm bảo sự an toàn và tạo cảm giác “chill” đúng chất dưới tán cây. Với chi phí hợp lý khoảng 40 – 70 triệu đồng, bạn hoàn toàn có thể tạo nên một không gian vừa mộc mạc, vừa gây ấn tượng mạnh với khách.
Quầy pha chế và trang thiết bị
Một quán cafe dù thiên về trải nghiệm không gian vẫn cần phục vụ đồ uống chất lượng. Bạn nên đầu tư một quầy pha chế nhỏ gọn nhưng đầy đủ dụng cụ: bình ủ trà, máy xay sinh tố, máy dập nắp, máy pha cafe mini, bình lắc, ca đong,… Chi phí sẽ dao động từ 20 – 40 triệu đồng, tùy vào số lượng món và phong cách phục vụ bạn hướng đến.
Xem thêm: Kích thước quầy pha chế cafe, trà sữa bao nhiêu là chuẩn?
Nguyên vật liệu ban đầu
Dự kiến khoảng 5 – 15 triệu đồng, bao gồm các hoạt động như chụp ảnh quán chuyên nghiệp, chạy quảng cáo quán cafe trên Facebook, in banner khai trương, tổ chức chương trình ưu đãi, phát tờ rơi khu vực gần đó,…
Một quán cafe dù có không gian ấn tượng đến đâu cũng cần được truyền thông đúng cách để tiếp cận được nhiều người và tạo hiệu ứng lan tỏa ngay từ những ngày đầu mở cửa.
Dự phòng vận hành 1-2 tháng đầu
Thời gian đầu mở quán thường chưa có doanh thu ổn định, vì vậy bạn nên chuẩn bị ngân sách khoảng 15 – 30 triệu đồng để chi trả tiền điện nước, lương nhân viên (nếu có) và các chi phí phát sinh như sửa chữa nhỏ, mưa bão làm ảnh hưởng không gian ngoài trời,…
Chi phí mở quán cafe cây si sẽ dao động trong khoảng 90 – 205 triệu đồng
Tóm lại, chi phí mở quán cafe cây si sẽ dao động trong khoảng 90 – 205 triệu đồng, tùy thuộc vào quán có sẵn mặt bằng hay không, quy mô và mức độ đầu tư vào thiết kế, trang thiết bị cũng như chiến lược vận hành. Với sự chuẩn bị tài chính rõ ràng và định hướng bài bản, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu hành trình kinh doanh quán cafe cây si một cách tự tin và hiệu quả.
Mô hình cafe cây si phù hợp với ai?
Không phải ai cũng phù hợp để đầu tư vào mô hình quán cafe cao cấp, sân thượng hay kiểu công nghiệp hiện đại. Tuy nhiên, quán cafe cây si lại mở ra một hướng đi mới, phù hợp với nhiều nhóm người khởi nghiệp, đặc biệt là những ai yêu thiên nhiên và mong muốn tạo ra một không gian kinh doanh nhẹ nhàng, gần gũi nhưng vẫn có dấu ấn riêng.
Người khởi nghiệp với ngân sách vừa phải
Nếu bạn có số vốn từ 90 – 180 triệu và muốn mở một quán cafe nhỏ mang phong cách riêng biệt, mô hình cây si là lựa chọn lý tưởng. Nhờ tận dụng không gian tự nhiên, mô hình này giúp tiết kiệm được nhiều khoản chi phí thiết kế, điều hòa, ánh sáng,… mà vẫn đảm bảo được trải nghiệm thoải mái cho khách.
Chủ nhà có sẵn sân vườn hoặc mặt bằng thiên nhiên
Bạn đang sở hữu một khu đất có cây si lớn, sân vườn hoặc không gian ngoài trời mát mẻ? Thay vì để không, bạn hoàn toàn có thể biến nơi đó thành một quán cafe độc đáo. Tận dụng chính tài nguyên có sẵn sẽ giúp bạn giảm đáng kể chi phí đầu tư và dễ dàng xây dựng được không gian mang dấu ấn cá nhân.
Người sống ở khu vực ngoại ô, nông thôn hoặc gần điểm du lịch
Ở những nơi có khí hậu trong lành, nhiều cây xanh như vùng ven đô, nông thôn hoặc khu du lịch, quán cafe cây si đặc biệt phát huy hiệu quả. Khách hàng tại đây thường ưu tiên sự thư giãn, không gian mộc mạc và không quá cầu kỳ. Ngoài ra, kết hợp quán cafe với mô hình sinh thái, vườn trái cây hoặc farmstay cũng là hướng đi đầy tiềm năng.
Người yêu thích thiên nhiên, mong muốn tạo không gian sống chậm
Nếu bạn thuộc tuýp người yêu thích sự yên tĩnh, tối giản và mong muốn mang đến cho khách hàng trải nghiệm “sống chậm”, mô hình này là dành cho bạn. Một chiếc bàn gỗ đơn sơ, ánh đèn vàng treo trên cành cây, tiếng chim hót buổi sớm – tất cả tạo nên một không gian mà cả bạn lẫn khách đều thấy dễ chịu và đáng quay lại.
Người muốn xây dựng quán cafe theo phong cách cá nhân, không rập khuôn
Với mô hình cafe cây si, bạn hoàn toàn có thể tự do sáng tạo không gian theo cách riêng, từ cách bố trí bàn ghế, chọn loại cây, phong cách trang trí đến âm nhạc, ánh sáng,… Không bị ràng buộc bởi chuẩn mực thiết kế hiện đại, bạn có thể tạo nên một quán cafe “có hồn” – nơi kể câu chuyện của chính bạn.
Mô hình quán cafe cây si phù hợp với những người yêu thích nhiên nhiên và mong muốn tạo không gian sống chậm
Mô hình cafe cây si không chỉ là một hình thức kinh doanh, mà còn là cách bạn chia sẻ gu thẩm mỹ, lối sống và tình yêu thiên nhiên với khách hàng. Nếu bạn cảm thấy mô hình này gần với phong cách mình đang tìm kiếm, đừng chần chừ bắt đầu. Và nếu bạn chưa rõ nên bắt đầu từ đâu, hãy để Ly Phạm – Dạy Pha Chế đồng hành cùng bạn trong hành trình từ ý tưởng đến thực tế mở quán nhé!
Những lưu ý khi triển khai mô hình quán cafe cây si
Mặc dù mang lại nhiều ưu điểm về không gian và chi phí, mô hình quán cafe cây si cũng đòi hỏi bạn phải có sự chuẩn bị kỹ lưỡng để đảm bảo vận hành trơn tru, an toàn và lâu dài. Dưới đây là những yếu tố quan trọng bạn không nên bỏ qua trong quá trình triển khai:
Đảm bảo an toàn kết cấu và khu vực xung quanh cây
Cây si có rễ to và phát triển mạnh, nếu thiết kế bàn ghế, sàn gỗ hay giàn treo xung quanh cây thì cần tính toán kỹ kết cấu. Hạn chế khoan trực tiếp vào thân cây hoặc làm tổn thương rễ, vì có thể khiến cây yếu dần hoặc chết, ảnh hưởng đến toàn bộ không gian quán. Bạn hãy ưu tiên các vật liệu nhẹ, dễ lắp đặt và thân thiện với thiên nhiên.
Bảo vệ sinh thái và chăm sóc cây định kỳ
Cây si là yếu tố “linh hồn” của mô hình này, nên cần được chăm sóc định kỳ để duy trì tán lá xanh mát, không bị sâu bệnh hay khô héo. Nếu bạn không am hiểu về cây cảnh, nên hợp tác với đơn vị chăm sóc cây xanh chuyên nghiệp để đảm bảo tuổi thọ và thẩm mỹ lâu dài.
Lên phương án chống mưa nắng phù hợp
Vì là không gian ngoài trời nên thời tiết sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng. Hãy lắp mái che mỏng linh hoạt (vải bạt, dù lớn hoặc mái kính nhẹ), có thể kéo ra thu vào dễ dàng. Ngoài ra, bạn cũng cần bố trí hệ thống thoát nước tốt để tránh ngập úng hoặc trơn trượt khi trời mưa.
Lựa chọn menu phù hợp với không gian
Không gian cây si mang cảm giác mộc mạc, thiên nhiên nên những món đồ uống như trà trái cây, cafe nguyên chất, nước ép, soda, matcha, sữa chua,… sẽ phù hợp hơn cả. Tránh menu đồ uống quá phức tạp hoặc cần nhiều thiết bị hiện đại. Ngoài ra, bạn nên thiết kế menu dễ uống, dễ phục vụ và có thể chuẩn bị trước một phần để tiết kiệm thời gian.
Xem thêm: Gợi ý đồ uống “Nên có” trong Menu quán cafe, trà sữa hợp xu hướng
Tối ưu trải nghiệm khách hàng từ những chi tiết nhỏ
Khách đến quán cafe cây si không chỉ để uống nước mà còn để tận hưởng không gian. Hãy chăm chút các chi tiết nhỏ như: ghế ngồi thoải mái, bàn đủ rộng, decor mang chất thiên nhiên (đèn mây tre, chậu cây nhỏ, đèn vàng dịu), nhạc nền nhẹ nhàng. Trải nghiệm trọn vẹn sẽ giúp khách nhớ lâu và quay lại nhiều lần.
Chủ động xây dựng hình ảnh thương hiệu cá nhân
Do mô hình này mang tính cá nhân và cảm xúc rất cao, bạn có thể xây dựng thương hiệu quán xoay quanh một câu chuyện, phong cách hoặc lối sống riêng. Điều này giúp quán trở nên có “hồn” và dễ ghi dấu trong lòng khách hàng hơn so với những quán cafe chỉ đơn thuần là “đẹp để chụp ảnh”.
Những lưu ý khi triển khai mô hình quán cafe cây si
Một số mô hình quán cafe cây si thành công
Để hình dung rõ hơn về tiềm năng của mô hình quán cafe cây si, bạn có thể tham khảo một vài ví dụ thực tế đã và đang hoạt động hiệu quả. Dưới đây là những quán tiêu biểu không chỉ tận dụng tốt lợi thế của thiên nhiên, mà còn biết cách xây dựng không gian riêng biệt và thu hút khách hàng nhờ trải nghiệm đặc biệt:
Du Miên Garden Cafe – Gò Vấp, TP.HCM
Được thiết kế với bốn ngôi nhà gỗ treo lơ lửng trên cây si cổ thụ, trên khuôn viên rộng khoảng 6.000 m², Du Miên tạo nên không gian “như lơ lửng giữa không trung”. Quán nhanh chóng thu hút đông đảo thực khách nhờ không gian sân vườn xanh mát, kết hợp thác nước, suối nhỏ, góc “triệu like” cho mạng xã hội.
Menu đa dạng từ cà phê đến nước ép, sinh tố; không gian được chia thành nhiều khu – sân vườn, phòng lạnh, tầng lửng – đáp ứng nhu cầu thư giãn, làm việc hay sống ảo.
Du Miên Garden Cafe tạo nên không gian “như lơ lửng giữa không trung”
Quán cafe từ 24 cây si ở Long An (Quốc lộ 1A, Thủ Thừa)
Quán được xây dựng hoàn toàn từ tán lá và thân của 24 cây si, không dùng mái tôn, không tường, với thiết kế độc đáo để tạo cảm giác mát mẻ như “máy lạnh tự nhiên”.
Chủ quán cô An – trồng cây từ năm 2002 và sau khi cây phát triển, bà đã tạo thành mái xanh. Khách hàng đi ngang đều dừng lại để nghỉ chân và chụp ảnh. Một khách quen chia sẻ: “là lựa chọn số 1 để nghỉ ngơi khi chạy đường dài,… gió mát rượi, nằm nghỉ chút thấy khỏe hẳn”.
Quán cafe được xây dựng hoàn toàn từ tán lá và thân của 24 cây si
Nhà Của Gió – Huế (và chi nhánh Đà Nẵng/Bảo Lộc)
Quán được chú ý bởi không gian nhẹ nhàng, thư thái, tận dụng yếu tố thiên nhiên, với view săn mây hay không khí yên tĩnh đặc trưng Huế. Fanpage quảng bá đây là điểm hẹn lý tưởng, phù hợp cho người cần thư giãn.
Nhà của gió được chú ý bởi không gian nhẹ nhàng, thư thái
Học mở quán cafe đúng cách cùng Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Mở quán cafe là ước mơ của nhiều người, nhưng cũng là nơi không ít người vấp ngã vì khởi đầu bằng cảm tính. Không biết chọn menu phù hợp, pha đồ uống không đồng đều, tính sai cost, thuê mặt bằng quá khả năng – đó là những lỗi phổ biến khiến quán phải đóng cửa chỉ sau vài tháng hoạt động.
Đừng để mình trở thành một trong số đó. Thay vì “vừa làm vừa học”, hãy trang bị kiến thức bài bản ngay từ đầu với khóa học pha chế tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế, nơi đồng hành cùng hơn 2000 học viên trong và ngoài nước khởi nghiệp thành công.
Khóa học tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế có gì đặc biệt?
- Dạy từ gốc đến ngọn: Từ công thức trà sữa, cafe, trà trái cây, đến cách lên menu phù hợp mô hình quán.
- Hướng dẫn setup quầy pha chế, tính cost, định giá bán, quản lý nguyên vật liệu và vận hành hiệu quả.
- Không lý thuyết suông – toàn bộ nội dung được giảng dạy bởi Giảng viên Ly Phạm và đội ngũ đã trực tiếp xây dựng & vận hành chuỗi Lục Coffee & Tea.
Bạn sẽ nhận được gì khi tham gia khóa học?
- Học trọn bộ công thức trending, dễ áp dụng – phù hợp với cả quán nhỏ hoặc bán online.
- Được cầm tay chỉ việc, thực hành tại lớp và được học lại miễn phí trong 1 năm nếu chưa tự tin.
- Hỗ trợ setup menu – lựa chọn thiết bị – tư vấn mô hình quán phù hợp vốn.
- Tham gia cộng đồng học viên Ly Phạm, được cập nhật công thức và kiến thức kinh doanh định kỳ.
Hình thức học linh hoạt
- Học trực tiếp (offline) tại TP.HCM với cơ sở vật chất đầy đủ, lớp học thực hành 80%.
- Học online trọn đời, phù hợp với học viên ở xa – vẫn đảm bảo theo sát và hỗ trợ như lớp học thật.
Dù học theo hình thức nào, học viên đều được đồng hành trước – trong – sau khóa học.
Nếu bạn nghiêm túc với việc mở quán cafe – đừng để cảm hứng nhất thời đốt cháy vốn liếng. Học đúng từ người có kinh nghiệm thực tế sẽ giúp bạn tiết kiệm hàng chục triệu chi phí sai lầm và rút ngắn hành trình khởi nghiệp.
Liên hệ ngay qua Hotline: 0964.220.088 để được tư vấn miễn phí lộ trình phù hợp với bạn.
Lời kết
Mô hình quán cafe cây si không chỉ là một ý tưởng kinh doanh mang tính thẩm mỹ cao, mà còn là giải pháp không gian tiết kiệm, gần gũi với thiên nhiên và dễ tạo trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng. Với sự kết hợp khéo léo giữa cây xanh, phong cách tối giản và menu phù hợp, mô hình này đang dần trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tạo dấu ấn riêng trên thị trường F&B đầy cạnh tranh.
Tuy nhiên, để mô hình vận hành hiệu quả và bền vững, bạn cần một nền tảng kiến thức vững chắc từ pha chế đến kinh doanh. Nếu bạn đang tìm kiếm hướng đi an toàn và bài bản, khóa học tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế chính là nơi lý tưởng để bạn bắt đầu hành trình mở quán của mình một cách tự tin và hiệu quả.
