Matcha coco latte là thức uống vô cùng phổ biến trong thời gian gần đây. Bên cạnh màu sắc bắt mắt, hương vị béo thơm khi kết hợp giữa matcha và sữa dừa cũng giúp món nước thu hút nhiều người. Đặc biệt, vào những ngày hè oi bức, đồ uống này lại càng được săn đón nồng nhiệt hơn.
Trong bài viết dưới đây, học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ giới thiệu công thức pha chế matcha coco latte chi tiết nhất. Hãy lưu lại và áp dụng ngay cho quán của bạn nhé!
Video hướng dẫn chi tiết cách pha chế Matcha coco latte và Matcha Coconut
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Matcha coco latte
Để làm một ly matcha coco latte thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu bao gồm:
Nguyên liệu làm lớp kem matcha:
- Rich lùn: 100ml
- Sữa đặc: 15ml
- Bột matcha nguyên chất: 4g
- Dụng cụ cơ bản: Ca đong, máy đánh tạo bọt, rây để lọc bột matcha,…
Nguyên liệu làm sữa dừa và pha chế thành phẩm:
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Nước cốt dừa: 30ml
- Sữa đặc: 20ml
- Đá viên
>> Lưu ý:
- Để chọn bột matcha ngon, hãy lựa chọn sản phẩm có màu sắc tươi sáng, bột mịn, hương thơm dịu và đắng nhẹ. Tránh chọn bột bị ngả vàng, mùi hăng và có vị gắt hoặc chua.
- Với nước cốt dừa, bạn nên chọn loại nguyên chất để đảm bảo hương vị cũng như an toàn cho sức khỏe. Để tiết kiệm thời gian khi pha chế, bạn có thể sử dụng loại nước cốt dừa đóng hộp đến từ các thương hiệu uy tín.
Link mua nguyên liệu:
- Kem Béo Thực Vật Rich’s 454g (Rich Lùn)
- Sữa Tươi Tiệt Trùng Vinamilk 100% Không Đường 1L
- Bột Trà Xanh (Matcha) Đài Loan Everstyle 500g
- Cốt Dừa Chai Vico 330ml
- Sữa Đặc Nspn Xanh Lá
Link mua dụng cụ:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước làm matcha coco latte
Để làm ra một ly matcha coco latte thơm ngon đúng chuẩn ngoài hàng bạn cần thực hiện đúng – đủ theo từng bước sau:
Bước 1: Làm kem matcha
Đầu tiên, bạn cần làm lớp kem matcha để phủ lên trên thức uống. Cách thực hiện như sau:
- Thêm lần lượt 100ml rich lùn, 15ml sữa đặc, 4g bột matcha vào ca, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho rich lùn và matcha ngấm vào nhau.
- Tiếp theo dùng máy đánh bọt đánh bông tới khi hỗn hợp mềm mịn và sệt lại là được.
>> Lưu ý:
- Bạn nên rây bột matcha trước khi pha chế để bột mịn hơn, tránh tình trạng vón cục, làm thức uống mất ngon.
- Có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy ý để thức uống đạt độ ngọt như mong muốn.
- Nếu không có máy đánh trứng chuyên dụng, bạn có thể đánh bằng cây đánh trứng cầm tay. Tuy nhiên, khi thực hiện, hãy đánh thật đều tay để thành phẩm đạt được độ sánh mịn cần thiết.
- Trường hợp kem bị đặc quá, hãy thêm khoảng 10-20ml sữa tươi không đường và khuấy đều tới khi hỗn hợp đạt trạng thái như mong muốn.
Làm lớp kem Matcha phủ bên trên
Bước 2: Pha sữa dừa
Tiếp đến, bạn cần pha sữa dừa để hoàn thiện thức uống. Cách thực hiện gồm các bước dưới đây:
- Cho 50ml sữa tươi không đường, 30ml nước cốt dừa và 20ml sữa đặc vào ly.
- Dùng máy đánh tạo bọt đánh đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Thêm đá viên vào gần đầy miệng ly.
- Đổ phần kem matcha đã làm ở bước 1 lên trên cùng là hoàn thành.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Để thức uống thêm bắt mắt và hấp dẫn, hãy rắc thêm một chút bột matcha lên bề mặt. Như vậy, chỉ qua vài bước pha chế đơn giản, bạn đã có ngay một ly matcha coco latte thơm ngon. Thức uống có hai màu xanh lá và trắng vô cùng bắt mắt nhưng cũng không kém phần nhẹ nhàng. Kem matcha béo vừa phải và đắng nhẹ kết hợp cùng sữa dừa thanh mát nhất định sẽ làm ai thưởng thức không thể cưỡng lại.
Các bước làm Matcha coco latte
Một số câu hỏi thường gặp khi pha Matcha Coco Latte
Làm sao để matcha hòa tan tốt, không bị vón cục khi pha?
Để đảm bảo matcha tan đều và không bị vón cục khi pha Matcha Coco Latte, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Dùng nước ấm từ 70-80°C: Tránh sử dụng nước quá nóng, vì nhiệt độ cao có thể khiến matcha bị đắng và khó tan đều.
- Sử dụng chổi đánh matcha hoặc dụng cụ đánh bọt sữa: Khuấy mạnh theo hình zig-zag để bột matcha dễ dàng tan đều và mịn màng.
- Rây bột matcha trước khi pha: Điều này giúp loại bỏ cặn bột và hạn chế tình trạng vón cục, tạo nên hỗn hợp matcha mịn đẹp hơn.
Việc áp dụng đúng những kỹ thuật này sẽ giúp bạn có được một ly Matcha Coco Latte thơm ngon và đồng nhất về hương vị.
Nước cốt dừa có thể thay thế bằng gì nếu không thích quá béo?
Nếu không thích nước cốt dừa vì vị quá béo, bạn có thể thay thế bằng những nguyên liệu sau:
- Sữa dừa: Có vị dừa nhẹ hơn, ít béo hơn so với nước cốt dừa nhưng vẫn giữ được hương thơm đặc trưng.
- Sữa hạnh nhân hoặc sữa yến mạch: Những loại sữa thực vật này có độ béo nhẹ, không làm át vị matcha và tạo cảm giác thanh mát hơn.
- Sữa tươi không đường: Nếu không cần vị dừa, bạn có thể sử dụng sữa tươi để giữ vị trà xanh thanh mát mà không có hương dừa.
- Pha loãng nước cốt dừa: Nếu muốn giảm độ béo nhưng vẫn giữ hương vị dừa, bạn có thể pha loãng nước cốt dừa với nước lọc theo tỷ lệ 70% nước cốt dừa + 30% nước.
Nhờ những lựa chọn thay thế này, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh độ béo của món Matcha Coco Latte theo sở thích của khách hàng.
Làm sao để cân bằng vị đắng của matcha khi pha với nước cốt dừa?
Matcha có vị đắng nhẹ, nếu không cân bằng đúng cách có thể làm món nước trở nên khó uống. Dưới đây là một số cách để giảm vị đắng của matcha:
- Sử dụng matcha chất lượng cao: Chọn loại matcha ceremonial grade hoặc premium grade, vì chúng có vị thanh và ít đắng hơn so với matcha thông thường.
- Điều chỉnh lượng sữa đặc: Tăng một chút sữa đặc trong công thức có thể giúp trung hòa vị đắng của matcha mà không cần thêm nhiều đường.
- Pha đúng tỷ lệ: Không nên sử dụng quá nhiều bột matcha cho một ly, vì điều này sẽ làm vị đắng lấn át hương vị của nước cốt dừa và sữa tươi.
- Dùng nước ấm ở 70-80°C: Sử dụng nước quá nóng có thể khiến matcha bị cháy và tạo vị đắng gắt hơn.
- Đánh tan matcha thật kỹ: Đảm bảo matcha được hòa quyện đều với nước trước khi pha cùng các thành phần khác để tránh vị đắng không đều.
Bằng cách cân bằng đúng các yếu tố trên, bạn sẽ tạo ra ly Matcha Coco Latte với hương vị hài hòa, hấp dẫn và dễ uống hơn, phù hợp với nhiều khách hàng.
Lời kết
Như vậy, Ly Phạm – Dạy Pha Chế vừa gửi đến bạn công thức làm matcha coco latte thơm ngon, thanh mát. Với nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện đơn giản, đừng chần chờ mà hãy bắt tay vào thực hiện công thức này ngay hôm nay. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế mới nhất nhé!
Ngoài ra nếu bạn có nhu cầu về tham gia các khóa học pha chế vui lòng điền Form bên dưới hoặc liên hệ theo hotline: 0964.220.088 để được đội ngũ tư vấn viên của chúng tôi tư vấn miễn phí.
