Macchiato đã trở thành một trong những thức uống được yêu thích hàng đầu tại các quán cà phê và trà sữa hiện nay. Với lớp kem bồng bềnh, mằn mặn, béo ngậy phủ trên bề mặt ly trà hay cà phê, macchiato không chỉ đẹp mắt, hấp dẫn hơn mà còn mang đến một trải nghiệm vị giác mới lạ, khó quên. Vậy macchiato là gì và làm thế nào để tạo ra lớp kem mịn béo ngậy, thơm ngon đúng chuẩn quán.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về macchiato cũng như hướng dẫn chi tiết từng bước làm macchiato đơn giản, chuẩn vị, dễ dàng áp dụng tại nhà hoặc thêm vào menu kinh doanh đồ uống của bạn. Đừng bỏ lỡ nhé!
Macchiato là gì?
Macchiato là một thuật ngữ bắt nguồn từ tiếng Ý, có nghĩa là “đánh dấu” hoặc “vệt đốm”. Trong pha chế đồ uống, macchiato dùng để chỉ một loại thức uống có lớp sữa hoặc kem béo mịn được thêm vào trên bề mặt cà phê espresso hoặc trà, tạo điểm nhấn đặc trưng về cả hương vị lẫn hình thức.
Về nguồn gốc, macchiato xuất phát từ Ý, ban đầu được tạo ra nhằm phân biệt rõ nét giữa cà phê espresso nguyên chất với espresso có thêm sữa, giúp người dùng dễ dàng nhận biết hương vị cà phê đậm hay nhẹ tùy theo sở thích.
Macchiato là một thuật ngữ bắt nguồn từ tiếng Ý, có nghĩa là “đánh dấu” hoặc “vệt đốm”
Các loại macchiato phổ biến hiện nay
Với hương vị hấp dẫn và khả năng kết hợp linh hoạt, macchiato ngày càng được yêu thích và xuất hiện đa dạng trong các món đồ uống, đáp ứng sở thích phong phú của mọi thực khách.
Latte Macchiato: Latte Macchiato là món đồ uống nhẹ nhàng, nổi bật bởi sự hòa quyện tinh tế giữa sữa tươi, bọt sữa mềm mịn cùng dòng espresso đậm đà được rót nhẹ tạo thành các tầng màu đẹp mắt. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích vị béo ngậy của sữa nhưng vẫn muốn thưởng thức hương thơm tinh tế từ cà phê.
Espresso Macchiato: Espresso Macchiato chinh phục thực khách bằng hương vị mạnh mẽ đặc trưng của cà phê espresso nguyên chất. Một chút bọt sữa béo nhẹ được thêm vào giúp cân bằng vị giác, làm mềm đi sự đậm đặc của cà phê, tạo nên một món đồ uống vừa cuốn hút vừa dễ thưởng thức.
Trà trái cây macchiato: Trà trái cây macchiato hiện đang là món thức uống xu hướng rất được lòng giới trẻ. Sự kết hợp giữa vị thanh mát, chua ngọt tự nhiên của các loại trà trái cây như trà dâu, trà xoài hay trà chanh leo, cùng lớp kem macchiato béo ngậy, mằn mặn tạo nên trải nghiệm vị giác mới lạ, đầy hấp dẫn và ấn tượng.
Các loại macchiato phổ biến hiện nay
Lý do macchiato được ưa chuộng trong menu đồ uống
Không phải ngẫu nhiên mà macchiato lại có mặt trong hầu hết menu của các thương hiệu lớn. Sức hút của macchiato đến từ:
- Vị béo ngậy, thơm ngon, hấp dẫn thực khách: Lớp kem mềm mịn, có vị mặn nhẹ cân bằng hoàn hảo với vị ngọt của trà sữa hay vị đắng của cà phê, tạo nên một hương vị khó quên.
- Thích hợp với nhiều loại đồ uống: Macchiato cực kỳ “dễ tính”, có thể kết hợp hoàn hảo từ cà phê, trà trái cây nhiệt đới đến các loại trà sữa truyền thống như trà ô long, hồng trà.
- Dễ tạo điểm nhấn thẩm mỹ cho món đồ uống: Lớp macchiato trắng muốt phủ trên bề mặt đồ uống tạo ra sự phân tầng màu sắc đẹp mắt, giúp ly nước trông sang trọng và hấp dẫn hơn hẳn, rất lý tưởng để “check-in”.
Lý do macchiato được ưa chuộng trong menu đồ uống
Hướng dẫn cách làm macchiato chuẩn vị quán
Bạn đã sẵn sàng tự tay làm ra lớp kem macchiato béo mịn, thơm ngon chuẩn vị như ngoài quán chưa? Cùng Ly Phạm – Dạy Pha Chế bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu:
- Rich On Top: 200ml
- Kem béo Rich lùn: 50ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Muối hồng: 1-2g
- Bột kem muối vị phô mai: 15g
Dụng cụ cần thiết:
- Ca đánh kem sạch (ưu tiên ca inox giữ lạnh tốt)
- Phới lồng hoặc muỗng khuấy
- Máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh kem chuyên dụng
Quy trình các bước làm macchiato chuẩn vị:
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp nguyên liệu
Cho lần lượt vào ca đánh kem: 200ml Rich On Top, 50ml kem béo Rich lùn, 100ml sữa tươi không đường, 1-2g muối hồng và 15g bột kem muối vị phô mai.
Bước 2: Khuấy nhẹ hỗn hợp trước khi đánh kem
Dùng phới lồng hoặc muỗng khuấy đều nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn, tránh bột kem và muối bị vón cục trong quá trình đánh.
Bước 3: Đánh kem macchiato
Dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh kem chuyên dụng, bật máy ở tốc độ trung bình và đánh liên tục trong khoảng 2 phút. Quan sát kĩ trạng thái kem trong quá trình đánh để tránh đánh quá mức khiến kem bị đặc cứng hoặc tách nước.
Ban đầu kem sẽ tạo nhiều bọt khí, sau khoảng 1 phút, hỗn hợp sẽ dần sánh đặc hơn, bọt khí nhỏ dần và mịn.
Sau khoảng 2 phút, kem đạt chuẩn khi bề mặt sáng bóng nhẹ, nhấc que đánh lên kem sẽ chảy xuống từ từ, chậm đều và mượt mà.
Từ lớp kem macchiato béo mịn vừa thực hiện, bạn có thể dễ dàng sáng tạo và pha chế rất nhiều món đồ uống ngon, hấp dẫn như: trà đen macchiato, trà ô long macchiato, trà sữa macchiato, trà trái cây macchiato,… giúp đa dạng hóa menu và thu hút khách hàng.
Bạn có thể xem chi tiết cách làm các món đồ uống macchiato chuẩn vị ngay tại đây:
Hướng dẫn cách làm macchiato chuẩn vị quán
Ứng dụng của macchiato trong menu kinh doanh đồ uống
Đối với các chủ quán, macchiato không chỉ là một món topping mà còn là một công cụ kinh doanh hiệu quả.
Tăng giá trị và thẩm mỹ: Một lớp macchiato đẹp mắt có thể giúp bạn nâng giá bán của sản phẩm mà khách hàng vẫn vui vẻ chấp nhận, từ đó tăng biên lợi nhuận.
Xây dựng menu độc đáo: Tạo ra một “Macchiato Series” với nhiều hương vị trà khác nhau (Ô long Macchiato, Lục trà nhài Macchiato,…) sẽ tạo nên sự khác biệt cho quán của bạn.
Thu hút khách hàng bằng khuyến mãi: Các chương trình như “Thêm Macchiato chỉ với 10K” hay “Thứ 4 vui vẻ – Đồng giá dòng trà Macchiato” sẽ là những thỏi nam châm thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ.
Ứng dụng của macchiato trong menu kinh doanh đồ uống
Làm chủ kỹ thuật pha chế Macchiato chuyên nghiệp cùng Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bạn yêu thích các món đồ uống có lớp macchiato béo mịn, hấp dẫn và muốn tự tay pha chế chuẩn vị để đưa vào menu quán hoặc đơn giản là tự thưởng thức tại nhà? Khóa học Pha chế Macchiato Online tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn!
Với chương trình học bài bản, lộ trình rõ ràng và hướng dẫn chi tiết từng bước, bạn sẽ nhanh chóng làm chủ kỹ thuật từ cơ bản đến nâng cao về cách tạo lớp macchiato mịn mượt, thơm ngon đúng chuẩn. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm pha chế, khóa học đều cung cấp kiến thức thực tiễn, dễ dàng áp dụng và triển khai vào thực tế kinh doanh.
Ngoài ra, nếu bạn đang ấp ủ giấc mơ mở quán và mong muốn học hỏi bài bản hơn từ A đến Z, hãy tham gia các khóa học pha chế đa dạng khác tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Các khóa học này không chỉ hướng dẫn công thức pha chế chuyên sâu mà còn cung cấp đầy đủ kỹ năng, kiến thức thực chiến để bạn tự tin khởi nghiệp và phát triển kinh doanh đồ uống thành công. Bạn có thể tham khảo các chuyên đề nổi bật như:
- Khóa học pha chế Trà sữa & Topping
- Khóa học pha chế Trà trái cây
- Khóa học pha chế Cà phê & Đồ uống Hottrend
- Khóa học lên kế hoạch mở quán và kinh doanh F&B
Đặc biệt, Khóa học pha chế và kinh doanh thực chiến tổng hợp toàn bộ các chuyên đề trên, là lựa chọn tối ưu nếu bạn muốn nắm vững từ kỹ thuật pha chế đến các kiến thức kinh doanh, vận hành thực tế quán một cách hiệu quả.
Bên cạnh đó, bạn có thể lựa chọn học trực tiếp tại học viện với đầy đủ nguyên liệu và trang thiết bị để thực hành ngay tại lớp, hoặc chọn hình thức học online trọn đời với video hướng dẫn chi tiết, dễ dàng học mọi lúc mọi nơi. Dù bạn chọn phương thức nào, bạn cũng sẽ được đồng hành và hỗ trợ tư vấn tận tình bởi đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm.
Liên hệ hotline: 0964.220.088 để được tư vấn miễn phí và nhận thêm ưu đãi hấp dẫn trong tháng này nhé!
Những câu hỏi thường gặp về macchiato
Macchiato có giống kem cheese không?
Macchiato bảo quản được bao lâu?
Có thể làm macchiato không dùng kem topping được không?
Lời kết
Qua những chia sẻ trên, bạn đã có cái nhìn rõ hơn về macchiato là gì và biết được cách làm macchiato chuẩn vị, chuyên nghiệp. Lớp kem béo mịn, thơm ngon này chắc chắn sẽ là điểm nhấn đắt giá cho menu của bạn. Đừng ngần ngại thử ngay và đưa vào quán món thức uống đầy sức hút này nhé.
Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu ích khác!
