Kinh doanh trà sữa đang trở thành một trong những lựa chọn đầu tư hấp dẫn nhất trong ngành F&B hiện nay, đặc biệt thu hút những ai muốn khởi nghiệp với vốn không quá lớn nhưng tiềm năng sinh lời cao. Với thị trường đồ uống ngày càng phát triển và thói quen tiêu dùng của giới trẻ liên tục thay đổi, đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng và chiến lược rõ ràng.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để xây dựng mô hình kinh doanh trà sữa thành công từ A đến Z. Từ lên kế hoạch, chọn địa điểm, thiết kế menu cho đến các chiến lược marketing hiệu quả, tất cả sẽ được chia sẻ dựa trên kinh nghiệm thực tế và xu hướng thị trường năm 2025. Tìm hiểu ngay!
Tại sao nên chọn kinh doanh trà sữa trong năm 2025?
Ngành kinh doanh trà sữa không đơn thuần là một lựa chọn đầu tư, mà còn là cơ hội để bạn tham gia vào một thị trường đang có tốc độ tăng trưởng ổn định và bền vững. Theo số liệu thống kê gần đây, thị trường đồ uống tại Việt Nam đang tăng trưởng khoảng 8-10% mỗi năm, trong đó trà sữa chiếm một phần không nhỏ với mức độ ưa chuộng ngày càng cao của người tiêu dùng.
Lợi ích khi đầu tư vào ngành trà sữa rất đa dạng và hấp dẫn. Đầu tiên, vốn đầu tư ban đầu tương đối thấp so với nhiều ngành kinh doanh khác, thường dao động từ 100-300 triệu đồng tùy theo quy mô. Thời gian hoàn vốn nhanh, thường từ 12-18 tháng nếu vận hành hiệu quả. Đặc biệt, ngành này có khả năng mở rộng và nhân rộng mô hình dễ dàng khi đã nắm được bí quyết và xây dựng được thương hiệu ổn định.
Xu hướng tiêu dùng trà sữa hiện nay
Thói quen tiêu dùng của thế hệ Gen Z và Millennials (nhóm khách hàng chiếm đa số trong thị trường trà sữa) đang thay đổi rõ rệt. Giới trẻ không chỉ chọn ly trà sữa “ngon” mà còn đẹp mắt, trendy và mang lại trải nghiệm thú vị. Những ly trà sữa có thiết kế bắt mắt, topping sáng tạo, dễ “sống ảo” trên mạng xã hội luôn được ưu tiên lựa chọn, thậm chí sẵn sàng trả mức giá cao hơn.
Các dòng trà sữa đang được ưa chuộng hiện nay gồm:
- Trà sữa truyền thống (trân châu đen, đường đen)
- Trà sữa trái cây: Thanh long, cam đào, vải lạnh
- Trà sữa healthy: Ít đường, dùng sữa hạt, topping tự nhiên
- Trà sữa sáng tạo: Kết hợp với flan, pudding, thạch handmade,…
Đặc biệt, xu hướng “trà sữa lành mạnh” đang phát triển mạnh mẽ, khiến các sản phẩm trà sữa ít đường, không chất bảo quản, sử dụng nguyên liệu tự nhiên trở thành điểm thu hút lớn.
Xu hướng tiêu dùng trà sữa của giới trẻ hiện nay
Tiềm năng phát triển ngành kinh doanh trà sữa
Dù thị trường trà sữa tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM đã rất sôi động, nhưng “miếng bánh” vẫn chưa được khai thác hết, đặc biệt là tại các khu dân cư mới, khu công nghiệp, trường đại học hoặc những khu phố đông người trẻ. Trong khi đó, các tỉnh và thành phố nhỏ lại là “vùng đất màu mỡ” với mức cạnh tranh thấp, chi phí thuê mặt bằng mềm, dễ tiếp cận khách hàng trung thành.
Cơ hội mở rộng và đa dạng hóa sản phẩm trong kinh doanh trà sữa rất phong phú. Bạn có thể kết hợp với các món ăn nhẹ như bánh mì, nem nướng hoặc phát triển thêm dòng sản phẩm cà phê, sinh tố. Xây dựng mô hình nhượng quyền sau khi vận hành ổn định cũng là hướng đi được nhiều thương hiệu lớn áp dụng thành công, mở rộng quy mô nhanh chóng mà không cần đầu tư quá nhiều vốn.
Tiềm năng phát triển ngành kinh doanh trà sữa
Lên kế hoạch kinh doanh trà sữa hiệu quả
Một kế hoạch kinh doanh trà sữa chi tiết và khoa học là nền tảng quyết định thành bại của dự án. Giai đoạn chuẩn bị này đòi hỏi sự tỉ mỉ và phân tích kỹ lưỡng các yếu tố từ thị trường đến tài chính, từ đối thủ cạnh tranh đến định vị thương hiệu. Nhiều người khởi nghiệp thường bỏ qua bước này và lao vào kinh doanh một cách tự phát, dẫn đến những rủi ro không đáng có.
Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh
Trước khi bắt đầu kinh doanh trà sữa, bạn cần khảo sát khu vực xung quanh địa điểm dự kiến mở quán trong bán kính 2–3km. Hãy liệt kê các quán trà sữa hiện có và ghi chú những yếu tố quan trọng như menu, giá bán, không gian, chất lượng phục vụ và lượng khách ra vào. Đặc biệt, chú ý đến các quán đông khách để xem họ làm tốt điều gì, từ công thức, cách phục vụ đến không khí quán.
Bên cạnh đó, hãy tìm hiểu nhóm khách hàng mục tiêu. Trong kinh doanh trà sữa, nhóm khách hàng đa phần là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng trẻ tuổi. Bạn nên quan sát thời gian họ thường xuyên ghé quán, sở thích đồ uống, mức giá sẵn sàng chi trả và yếu tố khiến họ quay lại.
Cuối cùng, hãy so sánh điểm mạnh & điểm yếu giữa bạn và đối thủ. Có thể đối thủ có vị trí đẹp nhưng giá cao hoặc menu đa dạng nhưng phục vụ chưa tốt. Đây chính là cơ sở để bạn xác định lợi thế cạnh tranh và định vị thương hiệu của vượt. Ví dụ: chất lượng vượt trội với giá hợp lý hoặc không gian đẹp, phục vụ thân thiện và trải nghiệm khác biệt.
Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh
Xác định mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng
Trước khi bắt tay vào mở quán, bạn cần lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp với ngân sách, vị trí mặt bằng và đối tượng khách hàng mục tiêu. Dưới đây là 3 mô hình trà sữa phổ biến trong ngành trà sữa hiện nay:
- Mô hình quán trà sữa truyền thống: Không gian ngồi rộng rãi phù hợp với những khu vực có nhiều bạn trẻ thích tụ tập, học bài hoặc hẹn hò. Loại hình này đòi hỏi diện tích lớn, chi phí thuê mặt bằng cao nhưng có thể tạo ra doanh thu ổn định và xây dựng được lòng trung thành của khách hàng.
- Mô hình trà sữa take-away (bán mang đi): Phù hợp với những vị trí có lưu lượng người qua lại cao như gần trường học, khu văn phòng hoặc chợ. Ưu điểm của mô hình này là tiết kiệm chi phí mặt bằng, vận hành đơn giản, phục vụ được nhiều khách hơn trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, giữ chân khách hàng sẽ khó khăn hơn do thiếu yếu tố trải nghiệm.
- Mô hình online kết hợp giao hàng: Đây là mô hình đang ngày càng phổ biến, đặc biệt sau đại dịch COVID-19. Phù hợp với lối sống hiện đại và tạo ra cơ hội tiếp cận khách hàng rộng hơn. Tuy nhiên, bạn cần đầu tư vào packaging đẹp mắt, hệ thống giao hàng ổn định và các chiến lược marketing online hiệu quả.
Xác định mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng
Lập kế hoạch tài chính và nguồn vốn
Dự toán chi phí đầu tư ban đầu cho kinh doanh trà sữa cần được tính toán cẩn thận và chi tiết. Chi phí thiết bị pha chế thường dao động từ 30-50 triệu VNĐ bao gồm máy ép trái cây, máy làm đá, tủ lạnh, máy đóng nắp và các dụng cụ pha chế cơ bản. Chi phí trang trí nội thất có thể từ 50-150 triệu VNĐ tùy theo quy mô và phong cách thiết kế. Đặc biệt, chi phí thuê mặt bằng và tiền cọc thường chiếm tỷ trọng lớn, có thể lên đến 100-200 triệu VNĐ cho những vị trí đẹp.
Cách tối ưu vốn trong kinh doanh trà sữa đòi hỏi sự khéo léo trong phân bổ ngân sách. Thay vì đầu tư quá nhiều vào trang trí ngay từ đầu, bạn có thể bắt đầu với thiết kế đơn giản nhưng sạch sẽ, sau đó nâng cấp dần khi có lợi nhuận. Mua thiết bị cũ chất lượng tốt cũng là một lựa chọn thông minh để tiết kiệm chi phí.
Ngoài ra, bạn hãy dự trù ít nhất 6 tháng chi phí vận hành bao gồm tiền thuê mặt bằng, lương nhân viên, tiền nguyên liệu và các chi phí phát sinh khác. Điều này giúp bạn vượt qua giai đoạn khó khăn ban đầu khi doanh số chưa ổn định.
Xem thêm: Tất tần tật chi phí mở quán trà sữa chi tiết từ A đến Z cho người mới
Lập kế hoạch tài chính và nguồn vốn
Chuẩn bị mặt bằng và thiết kế quán trà sữa thu hút
Quán trà sữa được thiết kế khéo léo vừa thu hút khách hàng, vừa tạo ra trải nghiệm đáng nhớ, khuyến khích họ quay lại và giới thiệu cho bạn bè. Đặc biệt trong thời đại mạng xã hội, một không gian “instagram-able” trở thành công cụ marketing mạnh mẽ mà không tốn chi phí quảng cáo.
Tiêu chí chọn địa điểm kinh doanh trà sữa
Vị trí thuận lợi là yếu tố quyết định đến 70% thành công của kinh doanh trà sữa. Những địa điểm được ưu tiên hàng đầu bao gồm gần trường học (đại học, cao đẳng, trung học phổ thông), khu văn phòng tập trung nhiều nhân viên trẻ hoặc các khu vực vui chơi giải trí như rạp phim, trung tâm thương mại. Mật độ dân cư cao với tỷ lệ người trẻ lớn cũng là điều kiện thuận lợi để phát triển khách hàng thường xuyên.
Khi đánh giá một vị trí, hãy quan sát lưu lượng người đi lại trong các khung giờ khác nhau. Một địa điểm có thể đông đúc vào giờ sáng nhưng vắng vẻ vào buổi chiều hoặc ngược lại. Đặc biệt chú ý đến khung giờ vàng của kinh doanh trà sữa thường là 15h-17h (sau giờ học) và 19h-21h (sau giờ làm việc). Nếu vị trí không có lưu lượng tốt trong những khung giờ này, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng.
Đối tượng khách hàng quanh khu vực cũng cần được phân tích kỹ càng. Khu vực có nhiều gia đình với trẻ em sẽ có nhu cầu khác với khu vực tập trung sinh viên đại học. Khu văn phòng thì lại có thói quen tiêu dùng khác với khu dân cư. Hiểu rõ đặc điểm này giúp bạn điều chỉnh menu, giá cả và chiến lược marketing cho phù hợp.
Tiêu chí chọn địa điểm kinh doanh trà sữa
Mẫu thiết kế quán trà sữa bắt trend 2025
Các phong cách thiết kế phổ biến trong kinh doanh trà sữa năm 2025 đang hướng đến sự kết hợp hài hòa giữa hiện đại và ấm cúng. Phong cách minimalist với tone màu pastel nhẹ nhàng, nhiều cây xanh và ánh sáng tự nhiên đang được ưa chuộng. Quán tạo ra không gian thư giãn, phù hợp để học tập, làm việc và trò chuyện.
Phong cách vintage kết hợp industrial cũng là xu hướng được nhiều quán lựa chọn. Sử dụng gạch thô, đèn Edison, đồ nội thất gỗ tái chế tạo ra không gian có tính thẩm mỹ cao và rất “photogenic”. Tuy nhiên, phong cách này đòi hỏi chi phí đầu tư cao hơn và cần được thực hiện bởi những người có kinh nghiệm thiết kế.
Tối ưu không gian trong kinh doanh trà sữa đòi hỏi sự khéo léo trong bố trí. Khu vực pha chế cần được đặt ở vị trí dễ quan sát để tạo sự tin tưởng cho khách hàng nhưng không gian tiếng ồn. Bàn ghế nên được sắp xếp đa dạng với cả bàn đơn cho khách đi một mình, bàn đôi cho cặp đôi và bàn lớn cho nhóm bạn.
Bí quyết tạo điểm nhấn thu hút khách hàng có thể là một bức tường graffiti đẹp mắt, góc chụp hình với neon sign độc đáo hoặc khu vực trưng bày các loại nguyên liệu tự nhiên. Những chi tiết nhỏ như cây cảnh, đèn trang trí hoặc những câu slogan thú vị cũng có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể.
Mẫu thiết kế quán trà sữa bắt trend 2025
Xây dựng menu trà sữa đa dạng, hấp dẫn
Menu là yếu tố then chốt quyết định sự thành công của quán trà sữa. Một menu hấp dẫn không chỉ đáp ứng khẩu vị đa dạng mà còn giúp tối ưu chi phí và vận hành hiệu quả.
Các loại trà sữa nên có trong menu
Một menu đồ uống hiệu quả cần đảm bảo sự cân bằng giữa gu truyền thống và xu hướng mới để vừa dễ bán, vừa tạo được sự khác biệt:
Trà sữa truyền thống là nền tảng không thể thiếu. Những hương vị quen thuộc như trà sữa Thái, socola, vanilla, matcha cần được pha chế đúng chuẩn và giữ chất lượng ổn định. Đây là những món “an toàn” mà hầu hết khách hàng đều yêu thích và tạo doanh thu ổn định cho quán.
Trà trái cây đang trở thành lựa chọn hàng đầu, đặc biệt vào mùa nóng. Các loại như trà đào, trà vải, chanh dây, cam sả mang lại cảm giác tươi mát, ít ngọt và phù hợp với xu hướng “healthy lifestyle”. Sử dụng trái cây tươi thay syrup, vừa nâng giá trị cảm nhận, vừa giúp định giá cao hơn.
Trà sữa healthy đang phát triển mạnh, đặc biệt trong nhóm khách có thu nhập ổn định và quan tâm đến sức khỏe. Các món như trà sữa ít đường, dùng sữa hạt (yến mạch, hạnh nhân) hoặc trà matcha không đường sẽ giúp bạn mở rộng tệp khách hàng mà không ảnh hưởng đến chi phí quá nhiều.
Topping là “vũ khí” giữ chân khách hàng. Trân châu truyền thống, pudding, flan, thạch trái cây, thạch dừa,… đều có thể kết hợp linh hoạt với các dòng trà. Phối topping sáng tạo vừa tăng giá trị đơn hàng, vừa tạo sự hứng thú cho khách hàng khi có nhiều lựa chọn.
Xem thêm: Gợi ý đồ uống “Nên có” trong Menu quán cafe, trà sữa hợp xu hướng
Các loại trà sữa nên có trong menu
Định giá sản phẩm hợp lý để tăng lợi nhuận
Chiến lược giá trong kinh doanh trà sữa cần dựa trên nhiều yếu tố bao gồm chi phí nguyên liệu, vị trí quán, đối tượng khách hàng và mức giá của đối thủ cạnh tranh. Một sai lầm phổ biến là định giá quá thấp để cạnh tranh, điều này không chỉ làm giảm lợi nhuận mà còn tạo ra nhận thức về chất lượng kém trong tâm trí khách hàng.
Cách tính giá cơ bản là chi phí nguyên liệu nhân với 3-4 lần để có giá bán lẻ. Tuy nhiên, công thức này cần được điều chỉnh linh hoạt tùy theo từng sản phẩm và bối cảnh thị trường. Những món có nguyên liệu đặc biệt hoặc quy trình pha chế phức tạp có thể có hệ số cao hơn.
Chiến lược giá phân tầng có thể được áp dụng với các phiên bản size khác nhau (S, M, L) hoặc mức độ topping khác nhau (cơ bản, premium, deluxe). Điều này không chỉ tăng doanh thu trung bình mỗi đơn hàng mà còn tạo ra cảm giác khách hàng có nhiều lựa chọn phù hợp với túi tiền.
Hấp dẫn khách hàng không chỉ dựa vào giá thấp mà còn dựa vào giá trị cảm nhận. Ly trà sữa có giá 45.000 VNĐ với nguyên liệu tươi ngon, không gian đẹp và dịch vụ chu đáo có thể được khách hàng chấp nhận dễ dàng hơn ly trà sữa 30.000đ nhưng chất lượng tạm bợ.
Xem thêm: Công thức tính giá cost trà sữa chính xác trong kinh doanh quán trà sữa
Định giá sản phẩm hợp lý để tăng lợi nhuận
Chiến lược marketing và bán hàng cho quán trà sữa
Dù sản phẩm có ngon đến đâu, nếu không được quảng bá đúng cách, quán trà sữa vẫn khó thu hút khách hàng mới và duy trì doanh thu ổn định. Trong thời đại số, marketing thông minh và bán hàng linh hoạt chính là chìa khóa để quán nổi bật giữa hàng loạt đối thủ.
Tận dụng mạng xã hội
TikTok, Instagram và Facebook là những kênh không thể thiếu trong chiến lược marketing của quán trà sữa. Đây là nơi Gen Z và giới trẻ (nhóm khách hàng chính) dành nhiều thời gian mỗi ngày.
Bạn hãy đăng tải nội dung ngắn gọn, thu hút như:
- Video quy trình pha chế, món mới, góc chụp đẹp trong quán
- Feedback khách hàng, hậu trường vui nhộn
- Caption bắt trend, filter đẹp và nhạc nền viral để tăng lượt tiếp cận tự nhiên
Ngoài ra, nên chạy quảng cáo Facebook/Instagram trong bán kính 3–5km quanh khu vực quán để tiếp cận đúng khách gần. Bạn cũng có thể hợp tác với KOLs/food reviewer địa phương để tăng độ tin cậy và thu hút khách mới trải nghiệm.
Ưu đãi thông minh & loyalty program giữ chân khách hàng
Thay vì giảm giá đại trà, bạn hãy thiết kế chương trình ưu đãi có chiến lược để thu hút đúng đối tượng và gia tăng tỷ lệ quay lại:
- Mua 2 tặng 1 trong khung giờ thấp điểm
- Giảm giá cho học sinh, sinh viên theo giờ trưa
- Check-in tại quán được tặng topping hoặc nâng size miễn phí
- Tích điểm đổi quà qua thẻ thành viên điện tử hoặc QR code đơn giản
Những ưu đãi nhỏ nhưng đúng thời điểm sẽ giúp khách nhớ đến bạn và hình thành thói quen quay lại đều đặn.
Chiến lược marketing và bán hàng cho quán trà sữa
Bán hàng đa kênh
Đừng chỉ trông chờ vào khách đến trực tiếp. Hãy đưa quán trà sữa của bạn lên các ứng dụng giao hàng như ShopeeFood, GrabFood, Be,… để tiếp cận khách hàng ở xa hoặc trong giờ bận rộn.
Một số mẹo hiệu quả:
- Tạo combo giảm nhẹ giá để tăng giá trị đơn hàng
- Đầu tư hình ảnh đẹp, rõ nét, tên món sáng tạo dễ nhớ
- Giao đúng giờ, đóng gói kỹ để giữ đánh giá 5 sao và tạo trải nghiệm tốt
Xây dựng kênh bán hàng riêng
Nếu có đủ nguồn lực, bạn nên phát triển fanpage, website hoặc gian hàng Zalo OA để chốt đơn trực tiếp và không phụ thuộc quá nhiều vào nền tảng thứ ba. Khi có tệp khách hàng riêng, bạn sẽ dễ chạy remarketing, thông báo ưu đãi hoặc khảo sát thói quen mua hàng để cải tiến sản phẩm.
Học pha chế Trà sữa để kinh doanh tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Học pha chế để bán được và tạo ra lợi nhuận ổn định là mục tiêu quan trọng với bất kỳ ai đang muốn mở quán trà sữa. Tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế, khóa học pha chế Trà sữa chuyên sâu được thiết kế dành riêng cho người kinh doanm, giúp bạn không chỉ biết cách pha trà sữa ngon mà còn biết cách bán và vận hành hiệu quả.
Bạn sẽ được hướng dẫn đầy đủ:
- Cách ủ trà, nấu topping chuẩn quán, kiểm soát chất lượng từng ly
- Lên menu dễ bán, giá cost tối ưu, công thức dễ nhân bản khi mở rộng
- Cách định giá bán, bảo quản nguyên liệu và xử lý sự cố thường gặp
Vì sao bạn nên học pha chế trà sữa tại Ly Phạm?
- Chương trình học thực tế: Hơn 80% thời lượng thực hành, học xong có thể tự tin triển khai ngay
- Giảng viên Ly Phạm có kinh nghiệm thực chiến: Sáng lập Lục Coffee & Tea – đã đào tạo hơn 2.000 học viên và trực tiếp tư vấn setup, mở quán thành công
- Đồng hành trước – trong – sau khóa học: Tư vấn nguyên liệu, xây dựng menu, hỗ trợ khi bạn bắt đầu kinh doanh
- Cộng đồng học viên toàn quốc: Luôn được cập nhật công thức mới, chia sẻ kinh nghiệm thực tế, kết nối cùng các chủ quán khác
Ngoài khóa Trà sữa & Topping, bạn còn có thể tham khảo thêm các chuyên đề khác như:
- Khóa học pha chế Trà trái cây
- Khóa học pha chế Cà phê & Đồ uống Hottrend
- Khóa học lên kế hoạch mở quán và kinh doanh F&B
- Khóa học pha chế và kinh doanh thực chiến (Tổng hợp 4 chuyên đề trên)
Bạn có thể chọn học offline tại lớp (được cung cấp đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ miễn phí) hoặc học online trọn đời với video chi tiết, có thể học bất cứ lúc nào, ở đâu tùy theo điều kiện.
Liên hệ ngay Hotline 0964.220.088 để được tư vấn lộ trình phù hợp và nhận ưu đãi học phí đặc biệt hôm nay!
Lời kết
Kinh doanh trà sữa là lựa chọn đầy tiềm năng trong ngành F&B, nếu bạn có định hướng rõ ràng và chuẩn bị bài bản ngay từ đầu. Từ nghiên cứu thị trường, lựa chọn mô hình phù hợp, thiết kế không gian ấn tượng đến xây dựng menu đa dạng và chiến lược marketing hiệu quả – mỗi bước đều góp phần quyết định thành công lâu dài của quán..
Nếu bạn đang ấp ủ kế hoạch mở quán, hãy bắt đầu chuẩn bị thật bài bản. Và đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều kiến thức thực tiễn, công thức chuẩn vị và bí quyết kinh doanh hiệu quả nhé!
