Dalgona trân châu đường đen là món đồ uống độc đáo, kết hợp giữa lớp kem cà phê bồng bềnh và hương vị ngọt ngào của trân châu đường đen. Món này không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, dễ thu hút khách hàng.
Hãy cùng học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá cách pha chế món Dalgona trân châu đường đen này cho thực đơn quán của bạn nhé!
Hướng dẫn làm Dalgona trân châu đường đen ngon nhất
Nguyên liệu cho món Dalgona trân châu đường đen
- 25g đường cát: Đường giúp tạo vị ngọt thanh cho lớp kem Dalgona.
- 1 gói cà phê đen Việt: Tạo ra hương vị đậm đà cho lớp kem.
- 30ml nước sôi: Để pha cà phê và đánh bông.
- Trân châu đường đen: Vị ngọt ngào và dai giòn từ trân châu.
- 100ml sữa tươi: Tạo độ béo và làm dịu vị cà phê.
- 10ml sữa đặc: Tăng thêm vị ngọt.
- 10ml Rich lùn: Làm tăng độ béo và mịn cho món uống.
- Đá viên: Làm mát thức uống.
Link mua nguyên liệu:
- Đường Trắng Cô Ba 1Kg
- Trân Châu Đen Kunhan 3kg
- Trân Châu Đen Douxian 1kg (Size 2.5)
- Kem Béo Thực Vật Rich’s 454g (Rich Lùn)
- Muối Hồng 1kg
- Đường Đen Hàn Quốc Beksul 1kg
Link mua dụng cụ:
Nguyên liệu làm dalgona trân châu đường đen
Cách làm
Bước 1: Làm lớp kem Dalgona
Dùng một cốc nhỏ, cho 25g đường cát, 1 gói cà phê đen Việt, và 30ml nước sôi vào. Dùng máy đánh bọt, đánh đều hỗn hợp cho đến khi tạo thành một lớp kem sệt. Đây là phần quan trọng để tạo nên điểm nhấn của món đồ uống.
Lưu ý: Lớp kem Dalgona cần phải bông, mịn, và có độ sệt nhất định để tạo ra hiệu ứng thị giác bắt mắt khi đặt lên trên cốc.
Bước 2: Thêm trân châu đường đen
Thêm 1 vá trân châu đường đen vào dưới đáy cốc. Trân châu ngọt dai sẽ là phần kết hợp tuyệt vời với lớp kem cà phê đậm đà.
Bước 3: Thêm sữa và đá
Sau khi đã cho trân châu vào cốc, bạn cho thêm đá viên vừa đủ, gần đầy ly. Tiếp tục rót lần lượt 100ml sữa tươi, 10ml sữa đặc, và 10ml Rich lùn vào cốc. Sự kết hợp của sữa tươi và Rich lùn giúp món đồ uống có vị ngọt béo hài hòa, tạo độ mịn và dễ uống.
Bước 4: Đổ lớp kem Dalgona lên trên
Cuối cùng, đặt lớp kem Dalgona lên trên cùng của cốc. Đây là bước quan trọng giúp tạo ra món Dalgona trân châu đường đen chuẩn vị và bắt mắt.
Lưu ý: Bạn có thể sáng tạo thêm bằng cách rắc bột cacao hoặc cơm dừa xay lên trên lớp kem để tạo sự độc đáo.
Cách làm Dalgona trân châu đường đen béo thơm
Tính giá cost
Dưới đây là ước tính chi phí nguyên liệu cho mỗi ly Dalgona trân châu đường đen:
- 25g đường cát: ~ 500đ
- 1 gói cà phê đen Việt: ~ 4.000đ
- Trân châu đường đen: ~ 2.300đ
- 100ml sữa tươi: ~ 3.600đ
- 10ml sữa đặc: ~ 510đ
- 10ml Rich lùn: ~ 660đ
Tổng chi phí: ~ 11.570đ cho mỗi ly.
Dựa vào chi phí này, Ly Phạm – Dạy Pha Chế gợi ý bạn nên bán món Dalgona trân châu đường đen với giá từ 23.000 – 35.000 đồng, tùy thuộc vào mô hình kinh doanh và giá cả thị trường. Đây là mức giá hợp lý để đảm bảo lợi nhuận cho quán.
Tính giá cost của Dalgona trân châu đường đen
Học pha chế cà phê chuyên nghiệp tại khóa học của Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bạn đang tìm kiếm một địa chỉ học pha chế cà phê để mở quán uy tín? Hãy đến ngay học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Chúng tôi cam kết học viên sẽ tự tin hành nghề ngay sau khóa học và hỗ trợ học lại miễn phí trong vòng 1 năm nếu vẫn chưa nắm vững kỹ năng.
Khi tham gia khóa học tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế, bạn sẽ nhận được:
- Giảng viên Ly Phạm trực tiếp đứng lớp cùng đội ngũ trợ giảng có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành pha chế.
- Hướng dẫn phân biệt và lựa chọn các loại cà phê chất lượng, phù hợp với nhu cầu pha chế.
- Thực hành pha chế các loại cà phê phổ biến như cà phê pha máy, cà phê phin, cà phê kem muối, cà phê cốt dừa, và cà phê bọt biển.
- Được truyền đạt kinh nghiệm từ các chuyên gia trong ngành F&B giúp bạn tự tin mở quán.
- Tham gia cộng đồng, nhận công thức cập nhật liên tục và được hỗ trợ từ các bạn đồng môn.
- Đội ngũ chăm sóc, hỗ trợ nhiệt tình, giải đáp mọi thắc mắc trong quá trình hành nghề.
Lời kết
Dalgona trân châu đường đen là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn của các quán cà phê hoặc trà sữa, không chỉ bởi hương vị hấp dẫn mà còn bởi vẻ ngoài bắt mắt. Với công thức đơn giản và chi phí hợp lý, đây chắc chắn sẽ là món uống “gây nghiện” đối với khách hàng. Hãy thử ngay công thức pha chế từ Ly Phạm – Dạy Pha Chế để mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng của bạn!
