Nguyễn Thanh Vàng K86: Từ tài xế đến chủ quán La’Ang Coffee & Tea
Anh Nguyễn Thanh Vàng vẫn làm tài xế, vẫn những chuyến xe đường dài, vẫn những ngày ngồi sau vô lăng. Nhưng từ ngày 14/12/2025, anh có thêm một công việc mới: chủ quán La’Ang Coffee & Tea tại Tiền Giang.
Điều thú vị là chỉ vài tháng trước, anh còn chưa từng biết pha chế. Vậy mà sau 4 ngày tại khóa học pha chế & kinh doanh thực chiến (K86) của SaLy Academy, anh đã dám mở quán cho riêng mình, trong khi vẫn giữ nguyên nghề tài xế.
Khi người tài xế bắt đầu tự hỏi: “Nếu không phải bây giờ thì bao giờ?”
Anh Nguyễn Thanh Vàng làm nghề tài xế. Công việc ấy gắn với anh từ lâu, mang lại thu nhập ổn định và một nhịp sống quen thuộc. Nhưng trong những chuyến xe dài, anh vẫn luôn nghĩ về một điều khác: một quán nước nhỏ, nơi anh có thể tự tay pha những ly cà phê, ly trà cho khách và tự mình quyết định mọi thứ.
“Tôi không muốn bỏ nghề tài xế. Nhưng tôi cũng không muốn cả đời chỉ có một công việc duy nhất. Mở quán là điều tôi đã nghĩ đến từ lâu, chỉ là chưa biết bắt đầu từ đâu.” – Anh Nguyễn Thanh Vàng chia sẻ.
Vấn đề lớn nhất với anh không phải là vốn, cũng không phải mặt bằng mà là kiến thức. Anh chưa từng đứng sau quầy bar, chưa từng biết một ly trà sữa ngon cần những gì, chưa từng biết cách tính giá cost để bán mà không lỗ. Tự mày mò qua mạng chỉ khiến anh thêm rối.
Và thay vì chờ đợi thêm, anh tìm đến khóa học Pha chế & Kinh doanh Thực chiến (K86) tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế | SaLy Academy, diễn ra từ ngày 04 đến 07/11/2025.
Khi người tài xế bắt đầu tự hỏi: “Nếu không phải bây giờ thì bao giờ?”
4 ngày học – Đủ để biến “mơ hồ” thành “kế hoạch rõ ràng”
Điều đầu tiên anh Vàng nhận ra khi bước vào lớp K86 là: đây không phải một lớp học lý thuyết. Suốt 4 ngày, anh và các học viên khác thực hành gần như liên tục (chiếm hơn 80% thời gian khóa học), với nguyên liệu và dụng cụ được chuẩn bị sẵn sàng tại lớp – không phát sinh thêm bất kỳ chi phí nào.
Ngoài ra, anh còn được nhận cuốn sách “Làm Chủ Từ Đam Mê Pha Chế” – bộ cẩm nang thực hành do chính giảng viên Ly Phạm biên soạn riêng cho người học mở quán, đã tái bản đến 5.000 quyền. Không phải đọc cho biết – đây là “bản đồ” giúp anh định vị mình đang ở đâu và cần đi tiếp thế nào trên hành trình làm chủ.
Lộ trình của K86 được thiết kế theo từng chuyên đề, mỗi ngày một mảng kiến thức khác nhau:
- Ngày 1 – Trà trái cây: Anh được học kỹ thuật ủ trà sao cho giữ được hương tự nhiên, cách sơ chế và bảo quản trái cây, cách nấu mứt để dùng được lâu dài. Giảng viên Ly Phạm trực tiếp hướng dẫn cách kết hợp nguyên liệu, tính cost và định giá bán hợp lý cho từng ly trà.
- Ngày 2 – Trà sữa & Topping: Anh thực hành các công thức trà sữa chuẩn vị cùng hơn 20 loại topping xu hướng. Đây cũng là buổi anh được học cách setup menu và định giá bán phù hợp với từng mô hình kinh doanh, kiến thức mà anh nói rằng “nếu tự học, có lẽ mất cả năm mới hiểu được”.
- Ngày 3 – Cà phê, Matcha & Đồ uống hot trend: Anh được phân biệt các loại hạt cà phê, chọn nguyên liệu và dụng cụ phù hợp, thực hành pha cà phê phin, pha máy, cà phê muối, bọt biển, cùng nhiều món matcha, đá xay, soda và sinh tố.
- Ngày 4 – Lên kế hoạch mở quán & Kinh doanh F&B: Đây là buổi học mà anh Vàng tâm đắc nhất. Dưới sự hướng dẫn của CEO Hồ Đăng Sang và giảng viên Ly Phạm, anh được học cách lập kế hoạch tài chính, dự trù ngân sách và phân bổ vốn hiệu quả – những thứ mà một người lần đầu mở quán như anh thực sự cần.
“Tôi từng nghĩ mở quán chỉ cần biết pha là đủ. Nhưng học xong tôi mới hiểu: pha ngon chỉ là một phần. Biết tính cost, biết chọn menu, biết quản lý vốn – đó mới là những thứ giữ cho quán sống được.” – Anh Nguyễn Thanh Vàng chia sẻ.
4 ngày học – Đủ để biến “mơ hồ” thành “kế hoạch rõ ràng”
Sau khóa học – Không phải tự bơi, mà được SaLy Academy đồng hành lâu dài
Hoàn thành Khóa K86, điều Thanh Vàng cảm nhận rõ không phải là anh đã biết thêm nhiều công thức, mà là anh không còn đơn độc trên con đường phía trước.
Trước ngày khai trương La’Ang, anh được hỗ trợ 1:1 xây dựng menu và chiến lược định giá phù hợp với đặc thù thị trường Tiền Giang, phân tích thị hiếu địa phương, xác định món chủ lực thu hút khách, món mang lại lợi nhuận tốt, để menu La’Ang không chỉ đẹp mà còn hoạt động hiệu quả ngay từ ngày đầu mở cửa.
Đội ngũ SaLy Shop, Trà Phúc Sang đồng hành trong việc lựa chọn nguyên liệu và thiết bị chất lượng, giá tốt, giúp anh tránh những khoản đầu tư không cần thiết, chọn đúng thứ phù hợp với quy mô La’Ang mà không thừa, không thiếu.
Và sau khi bảng hiệu được treo lên, hành trình hỗ trợ vẫn không dừng lại. Mỗi khi có thắc mắc trong vận hành quán, từ điều chỉnh công thức theo thời tiết đến xử lý tình huống phát sinh,… giảng viên, đội ngũ trợ giảng và cộng đồng hơn 3.000 học viên đang chạy quán thật trên khắp cả nước luôn sẵn sàng giải đáp.
Đặc biệt, công thức mới, món trend trên thị trường, đều được cô Ly cập nhật miễn phí trọn đời. Và bất cứ khi nào cảm thấy quên công thức hoặc cần củng cố tay nghề, học lại miễn phí trong vòng 1 năm – không giới hạn, không áp lực.
Với một người vừa làm tài xế, vừa mở quán như anh Thanh Vàng, những hỗ trợ này có ý nghĩa rất lớn. Anh không có nhiều thời gian để tự mò mẫm. Mỗi câu hỏi được giải đáp nhanh, mỗi vấn đề được tư vấn kịp thời, đều giúp anh tiết kiệm được thời gian và công sức.
Sau khóa học – Không phải tự bơi, mà được SaLy Academy đồng hành lâu dài
La’Ang Coffee & Tea – Một “đứa con” ra đời giữa hai công việc
Ngày 14/12/2025, La’Ang Coffee & Tea chính thức khai trương tại Tiền Giang, đón những vị khách đầu tiên. Cái tên “La’Ang” – nghe vừa lạ, vừa gần gũi, như chính con người anh: một người vừa quen với những chuyến xe đường dài, vừa mới bước vào một lĩnh vực hoàn toàn khác.
Menu của La’Ang được xây dựng từ những công thức anh học tại khóa K86, chọn lọc và điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị và túi tiền của khách hàng địa phương. Nhờ được học cách tính cost và định giá, anh tự tin rằng mỗi ly nước bán ra đều có lãi, điều mà nếu tự mở quán theo cảm tính, anh khó lòng kiểm soát được.
Điều đáng chú ý là anh Vàng không bỏ nghề tài xế. Anh vẫn lái xe, vẫn giữ công việc cũ, nhưng song song đó, anh dành thời gian còn lại để chăm sóc La’Ang. Đây không phải là một sự “đổi nghề” đầy kịch tính, mà là một sự mở rộng – thêm một công việc mình yêu thích bên cạnh công việc mình đã quen.
Lần đầu tiên nhìn khách thưởng thức ly đồ uống do chính tay mình pha, anh Vàng xúc động chia sẻ: “Nhiều người hỏi sao không bỏ hẳn nghề tài xế để tập trung cho quán. Nhưng với mình, không cần phải chọn. Quan trọng là mình được học đúng để khi vắng mặt, quán vẫn vận hành được. Và đó là thứ Ly Phạm – Dạy Pha Chế đã trao cho mình”.
La’Ang Coffee & Tea – Một “đứa con” ra đời giữa hai công việc
Lời nhắn từ anh Nguyễn Thanh Vàng, gửi người đang nói “chưa đúng lúc”
Hành trình của anh Vàng không phải của người có nhiều thời gian rảnh hay nhiều điều kiện thuận lợi. Đó là hành trình của người biết rõ mình muốn gì và không để sự thiếu chuẩn bị trở thành lý do duy nhất khiến giấc mơ phải chờ thêm.
Anh không đợi đến khi nghỉ hẳn nghề tài xế. Anh không đợi đến khi vốn đủ lý tưởng. Anh chỉ đợi đúng một thứ, đó là có đủ kiến thức bài bản để không lãng phí đồng vốn đầu tiên vào những sai lầm có thể tránh được.
“Nếu bạn đang nghĩ mình chưa có đủ thời gian để mở quán thì mình vừa lái xe vừa làm chủ. Thời gian không phải vấn đề. Kiến thức đúng mới là vấn đề. Và cái đó, Ly Phạm – Dạy Pha Chế cho mình đủ.” – Anh Nguyễn Thanh Vàng chia sẻ.
Bạn cũng đang để một giấc mơ chờ đợi vì “chưa đúng lúc”? Hơn 2.000 học viên của Ly Phạm – Dạy Pha Chế đã từng đứng ở chỗ bạn đang đứng và họ bắt đầu bằng đúng một quyết định: học đúng chỗ trước khi bước ra thị trường.
La’Ang đã mở cửa. Quán của bạn đang chờ điều gì?
