Cao Thúy Loan (K77) từ nhân viên THACO AGRI đến chủ quán Tròn Food & Tea
Có những người chọn ở lại vùng an toàn, đều đặn mỗi sáng đến công ty, tối về nhà và lặp lại một vòng tròn quen thuộc. Nhưng Cao Thúy Loan – cô gái từng là nhân viên của THACO AGRI, tập đoàn nông nghiệp hàng đầu Việt Nam lại chọn cách khác. Cô dám bước ra khỏi chiếc “ghế nhân viên” để ngồi vào “ghế chủ quán” – để được tự do kiến tạo, tự do quyết định và tự do làm chủ cuộc đời mình.
Từ nhân viên văn phòng đến hành trình tìm kiếm “chân ái” của riêng mình
Trước khi làm chủ quán, Cao Thúy Loan là nhân viên tại THAOCO AGRI – một trong những tập đoàn nông nghiệp lớn Việt Nam. Với công việc ổn định, môi trường chuyên nghiệp cùng mức thu nhập đủ sống, chị đã có một khởi đầu mơ ước với nhiều người trẻ. Ấy vậy mà bên trong chị, luôn có một khoảng lặng không yên. Công việc mang đến sự ổn định nhưng vô tình “bào mòn” đi giấc mơ, khát khao được tự tay tạo ra giá trị và có tiếng nói riêng trong cuộc đời mình.
Trong suốt những tháng ngày ấy, sở thích pha chế và niềm yêu thích với những thức uống thơm ngon trở thành một lẽ sống nhỏ. Đây như một lời nhắc nhở đầy day dứt về một con đường có lẽ sẽ phù hợp với bản thân hơn. Và rồi, cơ duyên với F&B mở ra khi chị biết đến SaLy Academy.
Với Thúy Loan, một người không có kiến thức nền tảng về F&B, mở quán nếu chỉ dựa vào sở thích và tự học hỏi lẻ tẻ là quá rủi ro. Thấu hiểu điều đó, chị quyết định đầu tư nghiêm túc ngay từ đầu bằng việc đăng ký Khóa Pha chế & Kinh doanh thực chiến K77 – diễn ra từ ngày 26 đến 29/7/2025.
Từ nhân viên văn phòng đến hành trình tìm kiếm “chân ái” của riêng mình
4 ngày tại K77: Không chỉ là một lớp học, mà là nơi “giải cứu” những ước mơ
Điều đầu tiên Cao Thúy Loan cảm nhận được khi bước vào lớp học chính là sự bài bản và thực tiễn. Không chỉ học trên lý thuyết suông, chị được đặt mình vào chính những tình huống kinh doanh có thật.
Ngoài ra, chị còn được nhận cuốn sách “Làm Chủ Từ Đam Mê Pha Chế” – cuốn cẩm nang được biên soạn riêng cho người học mở quán. Cuốn sách đã giúp chị hình dung rõ ràng con đường phía trước trước khi bước vào thực hành.
Tại khóa K77, Thúy Loan đã trải qua lộ trình học tập đầy mật độ:
- Ngày 1 – Làm chủ dòng Trà trái cây: Từ kỹ thuật ủ trà giữ hương tự nhiên, sơ chế trái cây tươi, đến nấu các loại syrup và mứt an toàn, chất lượng. Phương pháp “cầm tay chỉ việc” giúp chị lên tay nhanh và làm chủ hơn 20 công thức trà trái cây.
- Ngày 2 – Khám phá thế giới Trà sữa & Topping handmade: Thực hành hơn 20 loại topping xu hướng, đồng thời được học chiến lược về tính giá cost, định giá bán và thiết kế menu thông minh. “Đây là bài học quý giá nhất với tôi. Nếu không biết cách tính cost, chắc tôi đã bán lỗ từ tháng đầu tiên mà không hề hay biết.”
- Ngày 3 – Chinh phục dòng Cà phê và thức uống thời thượng: Phân biệt từng dòng cà phê, thực hành pha phin, pha máy, tạo bọt, dựng tầng đồ uống; làm chủ các món đang làm mưa làm gió như cà phê muối, phindi hạnh nhân, matcha latte,…
- Ngày 4 – Tổng kết và xây dựng kế hoạch kinh doanh: Dưới sự dẫn dắt của giảng viên Ly Phạm và CEO Hồ Đăng Sang, chị được hướng dẫn lập bảng dự toán tài chính, tính điểm hòa vốn, xác định mô hình phù hợp và xây dựng kế hoạch marketing khai trương hiệu quả.
Với thực hành hơn 80% tại lớp cùng nguyên liệu và dụng cụ đã được setup bài bản, Cao Thúy Loan không phải lo lắng bất kỳ chi phí phát sinh nào trong suốt quá trình học. Đặc biệt, buổi “Thực chiến” tại Bếp Trung tâm & hệ thống Lục Coffee & Tea đã mang đến cho chị trải nghiệm vô giá – được quan sát hệ thống quán thực thụ vận hành, cách xử lý đơn hàng giờ cao điểm, cách bố trí quầy bar khoa học.
4 ngày tại K77: Không chỉ là một lớp học, mà là nơi “giải cứu” những ước mơ
“Tròn Food & Tea” – Viên ngọc quý sau hành trình dám nghĩ, dám làm
Với nền tảng kiến thức vững vàng cùng sự hỗ trợ tận tình từ SaLy Academy, Cao Thúy Loan chính thức khai trương quán “Tròn Food & Tea” tại Gia Lai vào ngày 3/10/2025. Cái tên “Tròn” vừa gần gũi, dễ nhớ, vừa mang ẩn ý về một hành trình trọn vẹn khi chị dám bước ra khỏi vòng tròn an toàn của công việc văn phòng để bước vào một vòng tròn mới: vòng tròn của một người làm chủ.
Từ một nhân viên chỉ biết nghe theo sự phân công, Thúy Loan giờ đây đã tự tin làm chủ mọi công đoạn: từ lên menu, tính giá cost, định giá bán, pha chế, đến quản lý quán và chăm sóc khách hàng. Với chất lượng đồ uống ổn định, hương vị chuẩn chỉnh và giá cả cạnh tranh, “Tròn Food & Tea” nhanh chóng nhận được sự yêu thích của thực khách địa phương.
“Tròn” vì thế không chỉ là quán, mà là nơi chị Loan gửi gắm tình yêu và sự chân thành qua từng ly nước, từng tô mì. Những ngày đầu bỡ ngỡ trước quầy bar đã qua, thay vào đó là niềm vui mỗi sáng mở cửa đón khách quen. Hành trình của chị từ nhân viên văn phòng đến chủ quán Tròn Food & Tea là lời nhắn nhủ: chỉ cần dám bắt đầu và người đồng hành đúng, giấc mơ làm chủ sẽ chẳng còn xa.
“Tròn Food & Tea” – Viên ngọc quý sau hành trình dám nghĩ, dám làm
Hậu phương vững chắc để “TRÒN” luôn được tròn đầy
Và để có được một “TRÒN” tròn đầy như hôm nay, chị Cao Thúy Loan không bao giờ quên “hậu phương” vững chắc phía sau từ SaLy Academy:
- Được học lại miễn phí trong 1 năm – linh hoạt thời gian, ôn tập bất kỳ buổi nào khi cần củng cố tay nghề.
- Được cập nhật công thức mới và món trend miễn phí trọn đời từ giảng viên Ly Phạm – đảm bảo menu của chị luôn mới mẻ, không bị lỗi thời trước thị trường.
- Được tư vấn 1:1 để lên menu món, tính cost nguyên liệu, định giá bán – giúp chị tối ưu lợi nhuận ngay từ những ngày đầu khai trương.
- Được hỗ trợ set menu & chiến lược định giá theo mô hình và phân khúc khách hàng riêng.
- Được đội ngũ SaLy Shop tư vấn lựa chọn nguyên liệu – thiết bị – dụng cụ mở quán đầy đủ, tiết kiệm – giúp chị tránh được những khoản đầu tư lãng phí không đáng có.
- Tham gia Cộng đồng học viên Pha chế Ly Phạm – nơi hơn 3000 học viên đã và đang mở quán chia sẻ kinh nghiệm thực tế, giải đáp mọi thắc mắc trong quá trình vận hành.
“Sau khóa học, mỗi khi gặp khó khăn trong việc cân chỉnh công thức hay setup quầy bar, tôi chỉ cần hỏi trong group cộng đồng là có ngay câu trả lời từ những người đã từng trải. Cảm giác mình không đơn độc trên con đường khởi nghiệp thật sự rất quý giá.” – Chị Cao Thúy Loan chia sẻ.
Hậu phương vững chắc để “TRÒN” luôn được tròn đầy
Lời nhắn từ Cao Thúy Loan: “Học bài bản – làm chủ cuộc chơi”
Câu chuyện của Cao Thúy Loan là một bài học thực tế về sự dũng cảm và tầm nhìn. Chị không ngần ngại từ bỏ công việc ổn định để theo đuổi đam mê, nhưng không phải “liều” một cách mù quáng. Chị đầu tư vào kiến thức bài bản trước khi đầu tư vào viên gạch lát nền.
“Nếu bạn đang có ý định mở quán, đừng tiếc tiền đầu tư vào một khóa học bài bản. Sai lầm khi mở quán có thể khiến bạn mất rất nhiều, không chỉ tiền bạc mà còn cả thời gian và tinh thần. Hãy học từ người đi trước, để không phải trả giá bằng chính những trải nghiệm đau đớn của mình.”
Đừng chỉ mơ ước, hãy hành động. Và hãy hành động đúng cách. Đăng ký khóa học ngay hôm nay để được tư vấn và nhận những ưu đãi tốt nhất!
