Trà dâu tây là món đồ uống thanh mát, kết hợp giữa hương vị ngọt ngào của dâu tươi và vị chua nhẹ của trà, mang đến cảm giác sảng khoái và đầy lôi cuốn. Đặc biệt, món này đã nhanh chóng trở thành một trong những thức uống được yêu thích vào mùa hè bởi tính giải nhiệt cao và dễ uống.
Hãy cùng khám phá cách làm trà dâu tây đơn giản sau đây của học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế, giúp bạn tự tin chế biến tại nhà hoặc kinh doanh, thu hút khách hàng một cách hiệu quả!
Video hướng dẫn chi tiết cách pha trà dâu tây ngon, chuẩn vị để kinh doanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà dâu tây
Công thức trà dâu sau đây áp dụng cho ly dung tích 400ml. Để có 1 ly trà dâu tây thơm ngon mát lạnh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu làm mứt dâu
- Dâu tươi: 500g (đã được sơ chế)
- Đường cát: 500g
- Siro dâu: 30-40ml
- Nước sôi: 500ml
Nguyên liệu làm trà dâu tây
- Trà nhài (lài): 10g
- Nước cốt dâu: 80ml
- Tắc (trái): 2
- Siro dâu bodou: 10ml
Link mua nguyên liệu:
Link mua dụng cụ:
Mẹo lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
- Nên chọn dâu tây vừa chín tới, màu đỏ tươi, khi sờ thấy còn độ cứng.
- Sử dụng thêm mứt dâu sẽ giúp trà có màu sắc đẹp và mùi thơm đậm lâu hơn.
- Sử dụng đường phèn thay vì đường trắng sẽ giúp trà có vị ngọt thanh hơn.
- Có thể thay thế trà lipton bằng trà cozy, hồng trà hoặc trà nhài đều được.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà dâu tây
Hướng dẫn cách làm trà dâu tây đơn giản
Bước 1: Làm mứt dâu tây
- Loại bỏ phần cuống lá, rửa sạch dâu với nước muối loãng rồi xả lại bằng nước sạch thu về 500g dâu. Cắt dâu thành lát dày vừa phải (mỗi quả cắt khoảng 4-5 lát), tránh cắt quá mỏng để giữ độ giòn và đẹp mắt.
- Tiếp tục khuấy tan 300g đường cát với 500ml nước sôi, để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
- Trộn đều 500g dâu tươi với 200g đường cát, lắc nhẹ để đường bao phủ đều từng lát dâu và để yên trong 30 phút để dâu ngấm đường, tạo độ ngọt tự nhiên
- Đổ nước đường đã nguội vào phần dâu đã ướp, thêm 30ml – 40ml syrup dâu để tăng hương thơm và màu sắc bắt mắt (có thể bỏ qua nếu muốn giữ nguyên vị tự nhiên). Để dâu ngâm ở nhiệt độ phòng cho đường tan hoàn toàn rồi mới đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Giữ trong ngăn mát ít nhất 12 tiếng trước khi sử dụng để dâu ngấm đều hương vị. Mứt dâu ngâm sử dụng tốt nhất trong 3-5 ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon.
Bước 2: Ủ trà nhài (lài)
- Cân đúng 10g trà nhài và cho vào túi lọc trà đặt vào bình ủ. Tiếp tục đổ 400ml nước sôi ở nhiệt độ từ 90-95 độ C rót vào bình ủ và ủ trà trong 7 phút.
- Hết thời gian 7 phút, dằm nhẹ túi lọc trà 2-3 lần để thu hết nước cốt, để phần nước cốt trà nhài vừa ủ xong nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng rồi mới bắt đầu sử dụng để pha chế.
Bước 3: Pha trà dâu tây
Cho 100ml nước cốt trà nhài đã ủ vào bình shaker, sau đó thêm 80ml nước cốt dâu ngâm đã ngâm ở bước 1, 10ml siro dâu bodou và vắt lấy nước cốt 2 trái tắc bỏ hạt. Cho đá vào bình shaker và lắc đều 5-10 giây cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau là bạn đã có ngay 1 ly trà dâu tây ngon đúng chuẩn.
Bướ 4: Hoàn thiện và trang trí
Rót trà dâu tây từ bình shaker ra ly, để ly đồ uống của bạn thêm bắt mắt hãy múc phân dâu đã ngâm bỏ lên trên và thêm lá húng lủi hoặc bạc hà để tăng độ hấp dẫn.
Ngoài ra trà dâu tây còn có thể kết hợp với các loại topping như trân châu trắng, trân châu 3Q, thạch trái cây, … bạn hãy tùy ý thêm sao cho phù hợp với mục đích kinh doanh của quán. Ly trà dâu tây khi hoàn thành có màu đỏ hồng tự nhiên, bắt mắt. Hương thơm nhẹ nhàng từ trà lipton và dâu tây tươi, kết hợp cùng vị ngọt thanh của đường phèn và hương thơm của tinh dầu vani tạo sự hấp dẫn. Khi uống, vị chua ngọt hài hòa, thanh mát sẽ mang tới cảm giác sảng khoái, dễ chịu cho thực khách.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một công thức trà dâu kem cheese, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của dâu tươi và lớp kem cheese béo ngậy. Đây là một món đồ uống rất được ưa chuộng, phù hợp để đưa vào menu quán của bạn.
Cách làm trà dâu tây tươi mát
Lợi ích của trà dâu tây đối với sức khỏe
Không chỉ cuốn hút nhờ hương vị thanh mát, món trà ngon này còn đem tới những lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ như:
- Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư.
- Giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
- Cải thiện hệ tiêu hoá, hạn chế táo bón.
- Vitamin C trong dâu tây giúp tăng cường collagen, làm chậm quá trình lão hoá.
- Ổn định đường huyết, tốt cho người bệnh tiểu đường.
- Giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng.
Lợi ích của trà dâu tây tươi
Học pha chế trà dâu chuẩn vị để kinh doanh tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Trà dâu tây không chỉ là thức uống giải khát thơm ngon mà còn là lựa chọn yêu thích của rất nhiều khách hàng tại các quán cà phê, trà sữa. Để pha chế một ly trà dâu chuẩn vị, bạn cần nắm vững kỹ thuật ủ trà, kết hợp nguyên liệu đúng tỷ lệ để giữ trọn hương thơm và vị ngọt tự nhiên từ dâu tây. Nếu bạn muốn học cách pha chế một ly trà dâu chuẩn vị và có thể kinh doanh được, hãy tham gia ngay khóa học pha chế trà trái cây tại học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế.
Khóa học pha chế trà trái cây không chỉ mang đến cho học viên những công thức chuẩn vị mà còn giúp bạn tự tin mở quán kinh doanh thành công. Tham gia khóa học, học viên sẽ nhận được hơn 20 công thức trà trái cây “Hot trend”, từ trà dâu đến trà đào, trà vải,… phù hợp với thị hiếu khách hàng hiện nay. Đặc biệt, sau khóa học, bạn sẽ được tham gia vào cộng đồng học viên của Ly Phạm để cập nhật liên tục các công thức mới nhất.
>> Để biết thêm thông tin và đăng ký khóa học pha chế sắp diễn ra, hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline: 0964.220.088 hoặc điền Form bên dưới để được tư vấn nhanh nhất!
Học pha chế trà dâu tây chuẩn vị tại Ly Phạm- Dạy Pha Chế
Lời kết
Hy vọng rằng, cách làm trà dâu tây tươi được tại Ly Phạm- Dạy Pha Chế chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn tự tin pha chế những ly trà thơm ngon, chuẩn vị để kinh doanh. Ngoài ra, nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác, hãy theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi nhé!
