Sinh tố mãng cầu không chỉ là một thức uống thơm ngon mát lạnh mà hơn hết, thức uống này còn mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe như phòng chống ung thư, cải thiện hệ tiêu hóa,… Chính vì thế, không có gì lạ khi món nước này luôn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức.
Trong bài viết hôm nay, học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn cách làm sinh tố mãng cầu thơm ngon, cực kì đơn giản, phù hợp để thưởng thức tại nhà hoặc kinh doanh. Theo dõi ngay nhé!
Cách làm sinh tố mãng cầu ngon và bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sinh tố mãng cầu
Nguyên liệu và dụng cụ cần có để làm sinh tố mãng cầu là:
- Mãng cầu xiêm: 100g
- Sữa đặc: 30ml
- Sữa tươi không đường: 20ml
- Sữa chua có đường: 40ml
- Syrup đường: 20ml
- Đá viên: 200g
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, tô, muỗng, ly,…
Link mua nguyên liệu:
Link mua dụng cụ:
Nguyên liệu làm sinh tố mãng cầu
Hướng dẫn cách làm sinh tố mãng cầu
Sinh tố mãng cầu chưa bao giờ hết hot trong menu của các quán trà sữa, cafe cách làm sinh tố mãng cầu cũng không hề phức tạp:
Bước 1: Sơ chế và ướp mãng cầu
Đây là bước đầu tiên trong cách làm sinh tố mãng cầu. Mãng cầu xiêm sau khi mua đem rửa sạch với nước rồi dùng dao gọt bỏ vỏ. Tiếp theo, bổ mãng cầu làm đôi, gọt bỏ phần cùi ở giữa, tách bỏ hạt và giữ lại phần thịt. Khi tách hạt, bạn nên thực hiện cẩn thận để không làm nát thịt mãng cầu.
Để làm sinh tố mãng cầu, bạn dùng 100g thịt mãng cầu đã sơ chế. Phần còn dư, bạn cho vào tô, trộn với đường và bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm. Kế đến, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng được trong vòng 2-3 ngày.
Bước 2: Làm sinh tố mãng cầu xiêm
Cách làm sinh tố mãng cầu gồm những bước đơn giản dưới đây:
- Cho vào máy xay tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: 100g thịt mãng cầu, 30ml sữa đặc, 20ml sữa tươi không đường, 40ml sữa chua không đường, 20ml syrup đường và đá viên .
- Bật máy xay ở tốc độ cao, xay nhuyễn (khoảng 25-30 giây) tới khi thu được hỗn hợp đặc mịn thì tắt máy.
- Đổ hỗn hợp ra ly, trang trí lên trên một vài lá bạc hà để làm cho ly sinh tố mãng cầu bắt mắt hơn.
Lưu ý: Tránh cho quá nhiều đá để sinh tố không bị nhạt và hạn chế tình trạng tách nước. Ngoài ra, nên đập nhỏ đá trước khi xay để hỗn hợp mịn hơn và dễ xay nhuyễn.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức
Ly sinh tố mãng cầu thành phẩm có màu trắng mịn, hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt hài hòa giữa mãng cầu xiêm và sữa tươi. Để tạo thêm sự đa dạng hương vị, bạn có thể kết hợp xay mãng cầu cùng các loại trái cây khác như dâu, chuối, bơ,… mang đến nhiều lựa chọn phong phú cho khách hàng. Sinh tố sau khi pha nên dùng ngay để giữ trọn hương vị và kết cấu mịn màng, tránh đá tan làm ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống.
Cách làm sinh tố mãng cầu tươi mát và bổ dưỡng
Câu hỏi thường gặp khi làm sinh tố mãng cầu
Khi pha chế sinh tố mãng cầu, bạn có thể gặp một số thắc mắc về nguyên liệu, cách làm, hoặc bảo quản. Dưới đây là một số câu hỏi phổ biến mà các chủ quán hoặc người làm sinh tố có thể gặp phải, cùng cách giải đáp hiệu quả để tạo ra món sinh tố thơm ngon chuẩn vị.
Làm sao để chọn được quả mãng cầu ngon để xay sinh tố?
Để chọn được mãng cầu ngon khi làm sinh tố mãng cầu, bạn hãy dựa vào những yếu tố dưới đây:
- Màu sắc vỏ: Nên chọn mãng cầu có vỏ màu xanh hoặc vàng nhạt vì đây là những quả vừa chín tới. Tránh chọn quả có vỏ màu xám xanh và sần sùi.
- Gai của quả: Mãng cầu ngon là quả có phần gai to, mềm và cách xa nhau. Trong khi đó, những quả có gai nhọn, cứng và sát nhau đa phần là quả còn non.
- Cảm nhận bằng tay: Khi chạm vào, nếu quả quá mềm tức là quả đã quá chín, dễ bị dập. Trong khi đó, nếu quả quá cứng cho thấy trái còn non.
- Theo mùa vụ: Mùa mãng cầu xiêm thường rơi vào khoảng đầu tháng 4 tới cuối tháng 5 và đầu tháng 10 đến cuối tháng 11. Mãng cầu đúng mùa thường cho thịt mềm, chắc và thơm, ít bị sâu bệnh.
Cách làm sinh tố mãng cầu xiêm không bị tách lớp?
Để hạn chế tình trạng sinh tố bị tách lớp, bạn nên sử dụng bột frappe. Cách sử dụng nguyên liệu này rất đơn giản. Trong khi pha chế, bạn chỉ cần thêm lượng bột tương ứng cùng các nguyên liệu khác. Không chỉ duy trì kết cấu của thức uống, bột frappe còn làm đá lâu tan hơn, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của món sinh tố mãng cầu.
Câu hỏi thường gặp về cách làm sinh tố mãng cầu
Học pha chế mở quán tại học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bên cạnh cách làm sinh tố mãng cầu, bạn sẽ được cập nhật thêm vô số công thức pha chế khi tham gia khóa học pha chế của học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Tại đây cung cấp nhiều khóa học pha chế gồm pha chế tổng hợp, pha chế trà trái cây, học pha chế trà sữa,… Song song với giáo trình và tài liệu học tập được cung cấp miễn phí, học viên còn được trang bị đầy đủ nguyên liệu cùng dụng cụ khi tham gia khóa học. Hơn hết, thời lượng thực hành chiếm hơn 80% đảm bảo giúp tất cả đều thành thạo kỹ năng pha chế sau khi hoàn thành.
Chưa dừng lại ở đó, học viện luôn sẵn sàng hỗ trợ học viên sau khóa học nhanh chóng và chu đáo, bao gồm: tư vấn mở quán, cập nhật công thức mới và chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh F&B. Nếu chưa tự tin vào tay nghề, học viên được quyền học lại miễn phí trong vòng 1 năm để củng cố kiến thức lẫn kỹ năng. Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline: 0964.220.088 để được tư vấn về những khóa học sắp tổ chức kèm theo nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!
Lời kết
Trên đây là cách làm sinh tố mãng cầu đơn giản nhưng đầy hấp dẫn với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy thử ngay hôm nay để thưởng thức tại nhà hoặc phục vụ khách hàng khi đến quán của bạn! Và đừng quên tiếp tục theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế mới lạ và hấp dẫn nhé!
