Sinh tố mãng cầu là một thức uống vừa thơm ngon, mát lạnh vừa mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe như phòng chống ung thư, cải thiện hệ tiêu hóa,… Chính vì thế, không có gì lạ khi món nước này luôn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức.
Nếu bạn đang thắc mắc sinh tố mãng cầu làm như thế nào, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn công thức sinh tố mãng cầu ta thơm ngon, cực kì đơn giản, phù hợp để thêm vào menu đồ uống và thu hút khách hàng. Theo dõi ngay nhé!
Cách làm sinh tố mãng cầu ngon và bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sinh tố mãng cầu
Trước khi tiến hành pha chế sinh tố mãng cầu xiêm, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ sau:
- Mãng cầu xiêm: 100g
- Sữa đặc: 30ml
- Sữa tươi không đường: 20ml
- Sữa chua có đường: 40ml
- Syrup đường: 20ml
- Đá viên: 200g
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, tô, muỗng, ly,…
Nguyên liệu làm sinh tố mãng cầu
Hướng dẫn cách làm sinh tố mãng cầu ngon
Sinh tố mãng cầu chưa bao giờ hết hot trong menu của các quán trà sữa, cafe và cách làm sinh tố mãng cầu gai cũng không hề phức tạp:
Bước 1: Sơ chế và ướp mãng cầu
- Mãng cầu xiêm sau khi mua về, đem rửa sạch với nước rồi dùng dao bóc vỏ.
- Tiếp theo, bổ mãng cầu làm đôi, gọt bỏ phần cùi ở giữa, tách bỏ hạt và giữ lại phần thịt.
- Khi tách hạt, bạn nên thực hiện cẩn thận để không làm nát thịt mãng cầu.
- Sau đó, dùng 100g thịt mãng đã sơ chế. Phần còn dư, bạn cho vào tô, trộn với đường và bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm.
- Kế đến, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng được trong vòng 2-3 ngày.
Bước 2: Cách xay sinh tố mãng cầu
- Cho vào máy xay lần lượt: 100g thịt mãng cầu, 30ml sữa đặc, 20ml sữa tươi không đường, 40ml sữa chua không đường, 20ml syrup đường và 200g đá viên.
- Bật máy xay ở tốc độ cao, xay nhuyễn (khoảng 25-30 giây) tới khi thu được hỗn hợp đặc mịn thì tắt máy.
- Đổ hỗn hợp ra ly, trang trí lên trên một vài lá bạc hà để làm cho ly sinh tố mãng cầu bắt mắt hơn.
Lưu ý: Tránh cho quá nhiều đá để sinh tố không bị nhạt và hạn chế tình trạng tách nước. Ngoài ra, nên đập nhỏ đá trước khi xay để hỗn hợp mịn hơn và dễ xay nhuyễn.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức
- Ly sinh tố mãng cầu thành phẩm có màu trắng mịn, hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt hài hòa giữa mãng cầu xiêm và sữa tươi.
- Để tạo thêm sự đa dạng hương vị, bạn có thể kết hợp xay mãng cầu cùng các loại trái cây khác như dâu, chuối, bơ,… mang đến nhiều lựa chọn phong phú cho khách hàng.
- Sinh tố sau khi pha nên dùng ngay để giữ trọn hương vị và kết cấu mịn màng, tránh đá tan làm ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống.
Cách làm sinh tố mãng cầu tươi mát và bổ dưỡng
Câu hỏi thường gặp khi làm sinh tố mãng cầu
Làm sao để chọn được quả mãng cầu ngon để xay sinh tố?
Để chọn được mãng cầu ngon khi làm sinh tố, bạn hãy dựa vào những yếu tố sau:
- Màu sắc vỏ: Nên chọn mãng cầu có vỏ xanh hoặc vàng nhạt – đây là những quả vừa chín tới. Tránh chọn quả có vỏ xám xanh và sần sùi.
- Gai của quả: Quả có gai to, mềm và cách xa nhau thường chín ngon; còn gai nhọn, cứng và sát nhau là quả còn non.
- Cảm nhận bằng tay: Nếu quả quá mềm là chín quá, dễ dập; còn quá cứng thì vẫn còn non.
- Theo mùa vụ: Mãng cầu xiêm vào vụ khoảng tháng 4–5 và tháng 10–11. Mãng cầu đúng mùa cho thịt chắc, thơm và ít sâu bệnh.
Cách làm sinh tố mãng cầu xiêm không bị tách lớp?
Để hạn chế sinh tố bị tách lớp, bạn nên sử dụng bột frappe. Trong quá trình pha chế, bạn chỉ cần cho lượng bột frappe phù hợp cùng các nguyên liệu khác. Không chỉ duy trì kết cấu của thức uống, bột frappe còn làm đá lâu tan hơn, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của món sinh tố mãng cầu.
Học pha chế mở quán tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ học pha chế uy tín tại TP.HCM để phát triển kỹ năng và chuẩn bị mở quán, thì Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế là lựa chọn đáng tin cậy. Học viện cung cấp nhiều khóa học chuyên sâu phù hợp với từng mục tiêu như học pha chế & kinh doanh F&B, học pha chế trà trái cây, học pha chế trà sữa, học pha chế cà phê,… giúp bạn nắm vững cả kỹ năng nghề và tư duy kinh doanh.
Học pha chế tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Vì sao hơn 2000 học viên tin tưởng lựa chọn Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế?
- Học gần 100 công thức pha chế chuẩn vị: trà trái cây, trà sữa, cà phê, matcha,…
- Hơn 80% thời lượng thực hành, sử dụng nguyên liệu & dụng cụ miễn phí tại lớp.
- Trải nghiệm thực chiến tại Bếp Trung tâm & hệ thống Lục Coffee & Tea.
- Cập nhật công thức mới, hot trend từ giảng viên Ly Phạm.
- Tham gia cộng đồng học viên Ly Phạm, chia sẻ và học hỏi kinh nghiệm kinh doanh F&B.
- Tư vấn 1:1 lên menu, tính cost, định giá bán, hỗ trợ sau khóa học.
- Được đội ngũ Saly Shop đồng hành chọn nguyên liệu – thiết bị – dụng cụ mở quán.
- Tặng sách “Làm chủ từ đam mê pha chế” trị giá 860K.
- Học lại miễn phí 1 năm, linh hoạt thời gian và ôn tập bất cứ khi nào.
- Nhận chứng nhận sau khi hoàn thành khóa học.
Để hỗ trợ những học viên ở xa hoặc bận rộn không thể tham gia trực tiếp, Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế triển khai khóa học Online – hình thức học linh hoạt, dễ tiếp cận, giúp bạn chủ động thời gian mà vẫn nắm vững toàn bộ kiến thức và kỹ năng như học tại lớp.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: support@lypham.vn
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
- Facebook: https://www.facebook.com/LyPham.DaoTaoPhaChe
Lời kết
Trên đây là cách làm sinh tố mãng cầu đơn giản nhưng đầy hấp dẫn với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy thử ngay hôm nay để phục vụ khách hàng khi đến quán của bạn! Và đừng quên tiếp tục theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế mới lạ và hấp dẫn nhé!
