Cách làm cacao sữa gấu béo thơm, chuẩn vị quán kinh doanh

Cacao sữa gấu là món đồ uống có vị béo đậm đặc trưng, kết hợp giữa cacao đắng nhẹ và sữa gấu thơm ngậy, tạo cảm giác “đã miệng” ngay từ ngụm đầu tiên. Đây là món phù hợp cho khách thích đồ uống béo, no vị và rất dễ triển khai trong menu quán nước.

Công thức dưới đây sẽ giúp bạn pha chế một ly cacao sữa gấu chuẩn vị, đảm bảo chất lượng đồng đều và quy trình dễ áp dụng khi bán quán. Hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá bí quyết tạo nên món đồ uống hấp dẫn này nhé!

Công thức cacao sữa gấu béo thơm, chuẩn vị quán kinh doanh

Cách pha cacao sữa gấu chuẩn vị, dễ pha chế

Để pha được ly cacao sữa gấu tròn vị, chuẩn vị nguyên liệu pha chế đúng và đủ cũng như tuân thủ chính xác các bước thực hiện là vô cùng quan trọng. Dưới đây là công thức chi tiết cho ly 500ml mà bạn có thể dễ dàng áp dụng.

Nguyên liệu chuẩn bị để pha Cacao sữa Gấu

Trước khi tiến hành pha chế cacao sữa gấu, bạn cần có một số nguyên liệu sau:

• Bột cacao Luave: 8g
• Nước sôi: 50ml
• Syrup đường: 20ml
• Sữa đặc: 20ml
• Sữa gấu: 70ml

Nguyên liệu pha Cacao sữa Gấu

Cách pha cacao sữa gấu béo ngậy, chuẩn vị quán

Toàn bộ cách pha cacao sữa gấu chỉ gói gọn trong hai bước đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ để đảm bảo thành phẩm có được độ mịn màng và hương vị hài hòa nhất.

Bước 1: Pha nền cacao

• Cho 8g bột cacao vào ly hoặc ca pha chế, thêm 50ml nước sôi vào và dùng muỗng khuấy đều để cacao tan hoàn toàn.
• Tiếp theo, cho 20ml syrup đường, 20ml sữa đặc vào, dùng cây đánh bọt hoặc muỗng khuấy kỹ hỗn hợp mịn, không còn lợn cợn.

Bước 2: Hoàn thiện cacao sữa gấu

• Rót hỗn hợp cacao đã pha (bước 1) vào ly, sau đó rót từ từ 70ml sữa gấu lên bề mặt để để tạo lớp sữa béo nổi đẹp mắt.
• Khi thưởng thức, bạn có thể khuấy nhẹ trước khi uống hoặc giữ nguyên để tận hưởng từng lớp hương vị riêng biệt.

Công thức pha chế cacao sữa gấu béo ngậy, chuẩn vị quán

Nếu bạn đang muốn đưa cacao sữa gấu vào menu đồ uống và làm ra ly nào cũng đậm vị, béo thơm như nhau, học bài bản từ đầu sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian thử sai và tránh tốn chi phí nguyên liệu. Vì thế, Ly Phạm – Dạy Pha Chế là địa chỉ học pha chế uy tín tại TP.HCM, phù hợp cho người muốn nắm chắc nền tảng và áp dụng công thức vào kinh doanh quán nước hiệu quả.

Tại đây, bạn được giảng viên Ly Phạm trực tiếp hướng dẫn, học gần 100 công thức từ trà trái cây, cà phê, matcha, đá xay, sinh tố – sữa chua,… với hơn 80% thời lượng thực hành trên nguyên liệu chuẩn quán. Học viên còn được học lại miễn phí 1 năm, cập nhật công thức hot trend thường xuyên, tham gia cộng đồng 2.500+ chủ quán và nhận hỗ trợ 1:1 về xây menu, tính cost, định giá và định hướng mô hình kinh doanh bền vững.

Gọi 096.422.098 hoặc bấm “Tư vấn miễn phí” để được hỗ trợ chọn khóa học phù hợp và nhận ưu đãi lớn nhất năm.

Tư vấn khóa học

Giá cost của 1 ly cacao sữa gấu bao nhiêu?

Việc tính toán giá cost nguyên liệu là bước không thể thiếu để định giá bán hợp lý và đảm bảo lợi nhuận trong kinh doanh. Dưới đây là bảng chi phí tham khảo cho một ly cacao sữa gấu 500ml.

Với tổng giá cost nguyên liệu trung bình khoảng 10.570đ/ly 500ml, bạn có thể định giá bán trong khoảng 25.000đ – 30.000đ tùy thuộc vào mô hình kinh doanh, vị trí và đối tượng khách hàng. Mức giá này giúp đảm bảo tỷ lệ cost nguyên liệu duy trì ở mức lý tưởng từ 30% – 40%, một con số phù hợp để tối ưu lợi nhuận cho các mô hình quán nước, take-away.

Một số mẹo pha cacao sữa gấu thơm ngon, béo chuẩn vị

Để ly cacao sữa gấu không chỉ ngon mà còn đạt đến độ hoàn hảo như ở các quán lớn, bạn hãy “bỏ túi” ngay những bí quyết sau:

• Tại sao nên sử dụng sữa gấu: Sữa gấu là dòng sữa tiệt trùng có độ béo và hương thơm mạch nha (malty) rất đặc biệt, đậm đà hơn so với sữa tươi thông thường. Chính hương vị ngậy béo này đã làm nên tên tuổi và sự khác biệt cho món cacao sữa gấu.
• Bí kíp chống vón cục: Bột cacao rất “kỵ” nước nguội. Bạn bắt buộc phải dùng nước sôi sùng sục để hòa tan nó trước tiên. Nếu lỡ tay dùng nước ấm mà bột bị lợn cợn (óc trâu), hãy dùng rây lọc lại hỗn hợp trước khi pha để đảm bảo độ mịn khi uống.
• Điều chỉnh độ ngọt: Sữa gấu nguyên bản thường không ngọt hoặc có vị ngọt rất nhẹ. Độ ngọt của món này chủ yếu đến từ sữa đặc và syrup đường. Nếu khách hàng muốn thưởng thức vị đắng đậm của cacao, bạn chỉ cần giảm bớt khoảng 10ml syrup đường là được.

Mẹo pha cacao sữa gấu thơm ngon, béo chuẩn vị

Một số câu hỏi thường gặp khi pha cacao sữa gấu

Trong quá trình pha chế, chắc chắn bạn sẽ gặp phải một vài thắc mắc nhỏ. Dưới đây là giải đáp cho những câu hỏi phổ biến nhất để giúp bạn tự tin hơn khi thực hiện.

Lời kết

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn chi tiết về cách làm cacao sữa gấu béo thơm, chuẩn vị cùng những bí quyết quan trọng để bạn tự tin ứng dụng vào menu kinh doanh của mình. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật nhiều công thức pha chế hot trend và hấp dẫn khác nhé!