Cà phê muối hay cà phê kem muối là một trong những món đồ uống độc đáo, kết hợp hương vị đậm đà của cà phê và vị mặn nhẹ từ lớp muối kem bên trên, tạo nên trải nghiệm mới lạ và hấp dẫn. Với sự cân bằng hoàn hảo giữa vị đắng, ngọt và mặn, cà phê muối đang trở thành xu hướng hot trong giới yêu thích cà phê.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê muối chuẩn vị thơm ngon. Cùng theo dõi nhé!
Công thức pha cà phê muối chuẩn vị kinh doanh
Cách pha cà phê muối truyền thống
Cà phê muối mang đến hương vị đậm đà, béo nhẹ với chút mặn tinh tế, tạo nên trải nghiệm thưởng thức độc đáo. Để có một ly cà phê muối đúng chuẩn, bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn sau:
Nguyên liệu làm cà phê kem muối
Tạo ra 1 ly cà phê muối bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau:
- Cà phê: 25g (cà phê rang xay nguyên chất)
- Nước sôi: 100ml
- Kem béo thực vật (Rich lùn): 200ml
- Kem topping: 40ml
- Muối biển: 3g
- Sữa đặc: 30ml
- Đá viên
- Dụng cụ: máy đánh kem, cốc định lượng, phin cà phê, muỗng, bình, ly,…
Link mua nguyên liệu:
- Kem Đa Năng Tiện Dụng Rich’s On Top 907g
- Kem Béo Thực Vật Rich’s 454g (Rich Lùn)
- Muối Hồng 1kg
- Sữa Đặc Nspn Xanh Lá
- Cà Phê Phúc Sang – Gu I Đậm Đà (Pha Phin) 1kg
- Cà Phê Phúc Sang – Gu III Tinh Tế (Pha Máy) 1kg
Link mua dụng cụ:
Nguyên liệu làm cà phê muối
Công thức pha cà phê muối
Một ly cà phê muối chuẩn vị, bạn chỉ cần thực hiện theo 3 bước đơn giản sau:
Bước 1: Pha cà phê
- Cho 25g bột cà phê vào phin, lắc đều cho bề mặt cà phê phẳng. Nén tâm phin một lực vừa đủ.
- Từ từ rót 50ml nước sôi và ủ trong vòng 8 phút.
- Sau thời gian ủ, rót thêm 50ml nước sôi và đậy nắp đợi đến khi cà phê nhỏ giọt hết xuống ly ta sẽ thu được 40 – 45ml cà phê.
Bước 2: Làm kem muối
Cho lần lượt 200ml kem béo thực vật (Rich lùn), 40ml kem topping và 3g muối biển vào tô, dùng máy đánh trứng cầm tay chuyên dụng để đánh hỗn hợp cho đến khi bông sệt lại là hoàn thành.
Lưu ý: Khi đánh, bạn nên nghiêng ca một chút, đồng thời đánh từ thấp tới cao theo 1 chiều nhất định để kem không bị văng ra ngoài và đạt chất lượng tốt nhất.
Bước 3: Pha cà phê kem muối
- Cho 30ml sữa đặc vào ly, thêm tiếp đá viên vào khoảng 3/4 miệng ly.
- Rót 30ml cà phê (Bước 1) vào. Cuối cùng, phủ lên trên một lớp kem muối mịn màng (Bước 2) lên trên. Rắc một chút bột cacao và vài hạt cà phê lên lớp kem là hoàn thành.
Thức uống có vị đắng nhẹ của cà phê kết hợp vị ngọt của sữa đặc và lớp kem béo ngậy, pha chút vị mặn. Tất cả cùng hòa quyện vào nhau tạo nên trải nghiệm vô cùng tuyệt vời cho thực khách khi thưởng thức.
Xem thêm: Cách pha cà phê vợt thơm ngon đậm đà, chuẩn vị Sài Thành
Cách pha cà phê muối ngon theo kiểu truyền thống
Một số câu hỏi thường gặp khi làm cà phê muối
Tại sao phải nén tâm phin cà phê một lực vừa đủ trước khi pha?
- Nén tâm phin với lực vừa đủ giúp kiểm soát tốc độ chiết xuất, giữ được hương vị cân bằng.
- Nếu nén quá chặt, nước chảy chậm làm cà phê đắng, còn nén quá nhẹ, nước chảy nhanh khiến cà phê loãng.
- Lực nén vừa phải giúp nước thẩm thấu đều, tạo ra ly cà phê đậm đà, thơm ngon.
Đánh kem muối đến khi nào thì đạt?
- Kem muối đạt chuẩn khi có độ bông mịn, dẻo nhẹ nhưng không quá cứng. Khi nhấc que đánh lên, kem tạo chóp mềm, có độ đặc vừa phải, không chảy lỏng hay bị vón cục.
- Nếu đánh quá lâu, kem có thể bị tách nước và mất độ mịn.
Xem thêm: Cách làm cà phê muối không cần kem béo đơn giản
Học pha chế Cà phê để mở quán tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Nếu bạn đam mê pha chế, muốn khởi nghiệp hoặc nâng cao tay nghề, đừng bỏ lỡ khóa học pha chế cafe tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Đến với khóa học, bạn sẽ được đào tạo từ cơ bản đến chuyên sâu, bao gồm các kỹ thuật pha chế cà phê phin truyền thống, cà phê máy và nhiều loại cà phê khác nhau. Đảm bảo sau khóa học, bạn sẽ nắm vững các kỹ năng pha chế và tự tin cho ra những ly cà phê chuẩn vị và độc đáo.
Vì sao bạn nên lựa chọn khóa học pha chế tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế?
- Giảng dạy trực tiếp bởi giảng viên Ly Phạm: Đồng sáng lập Lục Coffee & Tea, hơn 7 năm kinh nghiệm trong ngành F&B, từng đào tạo hơn 2000 học viên mở quán thành công.
- Trải nghiệm thực hành chiếm hơn 80% thời lượng học: Học viên trực tiếp pha chế, thử vị, cân chỉnh công thức theo gu khách hàng và phong cách quán.
- Tư duy kinh doanh & kỹ năng pha chế: Không chỉ học pha cà phê, bạn còn được hướng dẫn định giá, setup menu, bảo quản nguyên liệu và tối ưu chi phí.
- Tặng kèm chuyên đề mở rộng: Macchiato, Đá xay, Sinh tố, Soda, Sữa chua,…
- HỌC LẠI MIỄN PHÍ TRONG 1 NĂM: Học viên được hỗ trợ quay lại lớp học miễn phí để củng cố và cập nhật thêm kiến thức mới để tự tin mở quán.
Ngoài Khóa học pha chế Cà phê, Học viện còn đào tạo đa dạng các chuyên đề khác như:
- Khóa học pha chế Trà trái cây
- Khóa học pha chế Trà sữa & Topping
- Khóa học lên kế hoạch mở quán và kinh doanh F&B
- Khóa học pha chế và kinh doanh thực chiến (Tổng hợp 4 chuyên đề trên)
Đặc biệt, bạn có thể lựa chọn Khóa học trực tiếp tại lớp (được cấp đầy đủ nguyên liệu – giáo trình – dụng cụ miễn phí) hoặc Khóa học online trọn đời với hệ thống video chi tiết, dễ hiểu, phù hợp cho người bận rộn hoặc ở xa vẫn theo kịp nội dung.
Gọi ngay 0964.220.088 để được tư vấn khóa học pha chế phù hợp với mục tiêu và mô hình kinh doanh của bạn!
Lời kết
Trên đây là 2 cách làm cà phê muối cực kỳ hấp dẫn và dễ thực hiện. Hy vọng, bạn sẽ áp dụng thành công để làm phong phú thực đơn và thu hút nhiều khách hàng nhiều hơn. Và đừng quên, theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế mới nhất nhé!
