Cà phê bạc hà với sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng đậm đà của cà phê và hương thơm the mát sảng khoái của bạc hà, nhanh chóng trở thành món “best seller” tại nhiều quán cà phê. Không chỉ sở hữu hương vị lôi cuốn, thức uống bạc hà cà phê còn có vẻ ngoài phân tầng đẹp mắt, dễ dàng thu hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ chia sẻ chi tiết công thức cà phê bạc hà chuẩn vị quán, kèm theo các mẹo pha chế chuyên nghiệp và cách tính cost hợp lý, giúp bạn dễ dàng bổ sung món nước hấp dẫn này vào menu kinh doanh hiệu quả. Xem ngay!
Công thức cà phê bạc hà mát lạnh, thơm ngậy chuẩn quán
Công thức pha chế mint coffee the mát, chuẩn vị kinh doanh
Pha chế một ly cà phê bạc hà ngon không hề khó nếu bạn nắm vững công thức và tỉ lệ chuẩn. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và thao tác đơn giản, bạn đã có ngay ly cà phê bạc hà thơm béo, chuẩn vị quán.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm mint coffee
Trước khi bắt tay vào pha chế cà phê bạc hà, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu ủ cà phê:
- Bột cà phê Phúc Sang (Gu I): 25g
- Nước nóng (95-97°C): 100ml
Nguyên liệu pha chế cà phê bạc hà (1 ly 500ml):
- Nước cốt cà phê: 30ml
- Syrup bạc hà: 20ml
- Sữa tươi không đường: 60ml
- Kem béo thực vật (Rich’s lùn): 20ml
- Syrup đường: 20ml
- Đá viên: Vừa đủ
Nguyên liệu làm mint coffee
Các bước pha chế Mint Coffee chi tiết nhất
Chỉ với 2 bước đơn giản, bạn đã có ngay ly cà phê bạc hà mát lạnh, dễ dàng áp dụng cho kinh doanh:
Bước 1: Ủ cà phê phin
- Cho 25g cà phê bột vào phin, dùng tay lắc nhẹ cho phẳng bề mặt.
- Đặt tim gài lên trên, xoay nhẹ và nén với lực vừa phải, không quá chặt.
- Rót đều 50ml nước nóng (95-97°C) lên bề mặt tim gài, đậy nắp và ủ trong khoảng 8 phút.
- Sau 8 phút, rót tiếp 50ml nước nóng còn lại vào phin, đậy nắp và chờ cà phê chiết xuất hết.
- Thành phẩm thu được 40-45ml nước cốt (dùng 30ml cho công thức này) và để nguội cốt cà phê trước khi pha chế.
Bước 2: Hoàn thiện cà phê bạc hà (dung tích ly 500ml)
- Rót 20ml syrup bạc hà vào đáy ly, sau đó cho đá viên vào gần đầy.
- Dùng một ca đong riêng, cho 60ml sữa tươi, 20ml kem béo Rich’s lùn và 20ml syrup đường vào rồi khuấy đều.
- Rót từ từ hỗn hợp sữa đã khuấy vào ly đá, lên trên lớp syrup bạc hà.
- Cuối cùng, rót nhẹ nhàng 30ml nước cốt cà phê đã nguội lên trên cùng lớp sữa và đá để tạo tầng thứ ba đẹp mắt.
Các bước chi tiết pha chế Mint Coffee chi tiết nhất
Bí quyết pha cà phê bạc hà thơm ngon, giữ vị chuẩn
Nắm vững công thức thôi là chưa đủ, để có một ly cà phê bạc hà thực sự chinh phục khách hàng, bạn cần lưu ý một vài điểm quan trọng sau:
- Khuấy đều hỗn hợp sữa tươi, kem béo và syrup đường trước khi rót vào ly đá. Cách này giúp vị ngọt béo hòa quyện đồng nhất và hỗ trợ tạo tầng đẹp hơn khi rót cà phê.
- Rót nhẹ lớp sữa trước, sau đó mới đến cà phê, tốt nhất là rót chậm theo thành ly. Việc này giúp hạn chế hòa trộn, giữ màu tầng rõ và bắt mắt.
- Nên để cốt cà phê nguội hoàn toàn trước khi rót lớp trên cùng. Vì cà phê nguội sẽ ít gây xáo trộn nhiệt độ và tỷ trọng với lớp sữa lạnh bên dưới, giúp tạo tầng dễ dàng hơn.
Cách tính giá cost 1 ly cà phê bạc hà tối ưu chi phí
Quản lý chi phí nguyên vật liệu là yếu tố sống còn trong kinh doanh F&B. Việc tính toán chính xác giá cost cho mỗi ly đồ uống sẽ giúp bạn tối ưu chi phí quán cafe, định giá bán hợp lý, đảm bảo lợi nhuận và xây dựng chiến lược kinh doanh hiệu quả. Dưới đây là bảng tính giá cost chi tiết cho 1 ly cà phê bạc hà 500ml.
| Nguyên liệu | Giá cost (VNĐ) |
| Cà phê (30ml) | 4.594 |
| Syrup bạc hà (20ml) | 4.800 |
| Syrup đường (20ml) | 185 |
| Kem béo thực vật – Rich’s lùn (20ml) | 1.600 |
| Sữa tươi (60ml) | 1.920 |
| Tổng | 13.099 |
Với giá cost nguyên liệu khoảng 13.099 VNĐ, giá bán đề xuất cho một ly có thể dao động từ 30.000 – 49.000 VNĐ. Thông thường, giá cost nguyên liệu (bao gồm cả ly, ống hút, ước tính khoảng 14.100 – 14.600 VNĐ/ly) nên chiếm từ 30 – 40% giá bán. Tuy nhiên, bạn cần cân nhắc thêm các chi phí khác như mặt bằng, nhân sự, điện nước, marketing và định giá sản phẩm F&B của các đối thủ trong khu vực để đưa ra mức giá cuối cùng phù hợp nhất.
Cách tính giá cost 1 ly cà phê bạc hà
Một số câu hỏi thường gặp khi pha chế cà phê bạc hà
Tại sao cà phê bạc hà bị đắng gắt, không hài hòa?
Dùng kem tươi và kem béo thực vật có gì khác biệt cho cà phê bạc hà?
Ngoài syrup bạc hà, có vị syrup nào khác phù hợp với cà phê bạc hà không?
Học pha chế cafe để mở quán thành công cùng Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bạn đang tìm địa chỉ học pha chế cà phê uy tín tại TP.HCM để mở quán hoặc nâng cấp menu hiện có? Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế là nơi nhiều học viên lựa chọn để bắt đầu hành trình khởi nghiệp F&B. Không chỉ dạy công thức, khóa học còn giúp bạn xây dựng tư duy và kỹ năng vận hành quán hiệu quả.
Khóa học được thiết kế cho chủ quán, nhân viên pha chế và người yêu nghề, giúp bạn làm chủ kỹ thuật từ pha phin, pha máy đến các món cà phê sáng tạo. Ngoài ra, học viên còn được thực hành đá xay, sinh tố, sữa chua, soda và hơn 10 món matcha hottrend như Matcha Latte, Matcha Kem Cheese hay Trà Sữa Oolong Matcha – tất cả đều phù hợp để đa dạng hóa menu và tăng doanh thu.
Vì sao hơn 2000 học viên tin tưởng lựa chọn Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế?
- Học trực tiếp cùng giảng viên Ly Phạm, hơn 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và kinh doanh F&B.
- 80% thời lượng thực hành, đảm bảo học là làm được ngay, không lý thuyết khô khan.
- Được học lại miễn phí trong 1 năm nếu cần củng cố và cập nhật kiến thức mới.
- Hỗ trợ 1-1 setup menu, tính cost, tư vấn mô hình quán kinh doanh.
- Gia nhập cộng đồng học viên Ly Phạm, cùng chia sẻ kinh nghiệm và hỗ trợ mở quán thực tế.
Học pha chế cà phê cùng Học viện Ly Phạm – Bước khởi đầu vững chắc để mở quán thành công.
Đặc biệt, bạn có thể học trực tiếp tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế ở TPHCM với đầy đủ nguyên liệu, thiết bị và hướng dẫn 1:1, hoặc học online trọn đời qua tài khoản riêng, học mọi lúc mọi nơi. Dù theo hình thức nào, Học viện vẫn đồng hành cùng bạn từ khi học đến lúc mở quán thành công.
Gọi ngay 0964.220.088 để được tư vấn chi tiết và bắt đầu hành trình chinh phục nghề pha chế hôm nay!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: support@lypham.vn
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
Lời kết
Với hương vị độc đáo, vẻ ngoài bắt mắt và chi phí hợp lý, cà phê bạc hà chắc chắn là một sự bổ sung đáng giá cho thực đơn của bất kỳ quán cà phê nào. Chúc bạn áp dụng thành công và kinh doanh phát đạt. Đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
