Mứt trà dâu là hỗn hợp dâu tươi sên với đường, làm từ 1kg dâu tươi và 500g đường cát trắng. Bạn sên hỗn hợp này 30 phút là xong. Một mẻ mứt pha được 30 ly trà dâu. Đây là nguyên liệu chính không thể thiếu để làm nên những ly trà dâu tươi ngon, bán chạy. Bạn đã biết bí quyết làm mứt trà dâu ngon và chất lượng nhất chưa?
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ chia sẻ bí quyết làm mứt trà dâu vừa dễ vừa ngon, giúp nâng tầm hương vị cho những ly trà của bạn.
Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt trà dâu tươi ngon nhất
Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị để làm mứt trà dâu gồm những gì?
- Dâu tươi: 1kg (đã được sơ chế)
- Đường cát trắng: 500g
Dụng cụ cần thiết
- Máy xay sinh tố
- Thớt và dao để cắt lát
- Nồi nấu
- Hũ đựng thủy tinh
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Mứt trà dâu.
Cách làm mứt trà dâu đơn giản gồm mấy bước?
Sơ chế và ướp đường cho dâu
- Bước 1: Dâu tươi mang đi rửa sạch, bỏ cuống và để ráo nước cho ra thành phẩm là 1kg. Phân chia số dâu này thành hai phần, mỗi phần 500g bằng nhau để làm mứt trà dâu.
- Bước 2: Dùng 500g dâu cắt thành các lát mỏng sau đó ướp cùng 250g đường cát trắng và ướp vòng khoảng 30 phút. Công đoạn này giúp dâu thấm đường, tạo ra những miếng dâu ngọt ngào và đậm đà.
- Bước 3: Lấy 500g dâu còn lại, đặt vào máy xay sinh tố cùng với 250g đường cát. Tiến hành xay nhuyễn trong vòng 30 giây tạo nên một hỗn hợp sánh và mịn.
Sên mứt dâu
- Cho cả hai phần dâu đã chuẩn bị ở bước 2, bước 3 vào trong một nồi lớn. Trên lửa vừa, bắt đầu quá trình sên mứt. (Kỹ thuật ở bước này yêu cầu khuấy đều để mứt không bị cháy và đường tan hoàn toàn).
- Sên trong vòng 30 phút, khuấy thường xuyên để mứt không bị cháy dính vào đáy nồi, sên trong thời gian lâu giúp hương vị dâu và đường hòa quyện, hỗn hợp mứt sánh hơn, vị ngon hơn.
- Sau khi sên xong, bạn chờ mứt nguội hoàn toàn sau đó cho vào các hũ thủy tinh, đóng kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Với công thức trên, với lượng thành phẩm mứt trà dâu đã làm, bạn có thể pha ra 30 ly trà dâu hoặc sữa chua dâu tây. Chúc bạn thành công nhé!
Xem tiếp: Cách pha trà dâu tây ngon, chuẩn vị để kinh doanh
Cách làm Mứt trà dâu tươi ngon nhất
Một số lưu ý khi sên mứt trà dâu là gì?
- Về nguyên liệu, các bạn nhớ chọn lựa những quả dâu chín mọng, có màu đỏ tươi và tránh những quả xanh hay thâm đen, để thành phẩm cho ra có vị ngọt và đảm bảo được chất lượng nhất.
- Về dụng cụ sên mứt, phải đảm bảo rửa sạch và khô ráo khi sử dụng, tránh vi khuẩn thâm nhập sẽ khiến thành phẩm mứt của bạn không bảo quản được lâu.
- Trong quá trình sên mứt trà dâu, phải kiên nhẫn khuấy đều liên tục tránh bị cháy dưới đáy nồi, sẽ gây ra mùi khét và ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm mứt dứa chanh dây siêu đơn giản
Một số lưu ý khi sên mứt trà dâu
Học pha chế trà trái cây chuyên nghiệp tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bạn đang tìm một khóa học pha chế trà trái cây chuyên nghiệp? Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế là lựa chọn lý tưởng. Chúng tôi cam kết giúp bạn tự tin pha chế sau khóa học và có chính sách hỗ trợ học viên HỌC LẠI MIỄN PHÍ TRONG 1 NĂM.
Những lý do để bạn lựa chọn khóa học pha chế trà trái cây tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế:
- Được hướng dẫn trực tiếp bởi giảng viên Ly Phạm và đội ngũ trợ giảng chuyên nghiệp.
- Học cách lựa chọn và bảo quản các loại trái cây, bên cạnh đó là cách kết hợp các nguyên liệu để cho ra những món trà ngon nhất.
- Nắm được phương pháp, cách tính cost để đưa ra giá bán hợp lý.
- Được chia sẻ bí quyết kinh doanh từ các chuyên gia F&B và tham gia cộng đồng học viên, nơi các bạn được cập nhật công thức liên tục và hoàn toàn miễn phí.
- Hỗ trợ tận tình sau khóa học, giải đáp mọi thắc mắc nhanh chóng!
Bạn muốn biết thêm thông tin về học phí cũng như lịch khai giảng của khóa học pha chế vui lòng điền Form bên dưới hoặc liên hệ theo Hotline: 0964.220.088 để được tư vấn miễn phí nhé!
Câu hỏi thường gặp về mứt trà dâu
Làm mứt trà dâu cần bao nhiêu nguyên liệu?
Bạn cần 1kg dâu tươi đã sơ chế và 500g đường cát trắng. Chia dâu thành hai phần bằng nhau, mỗi phần 500g. Mỗi phần dâu đi cùng 250g đường cát.
Sên mứt trà dâu trong bao lâu là đạt?
Bạn sên trên lửa vừa trong 30 phút. Nhớ khuấy thường xuyên để mứt không bị cháy dính vào đáy nồi. Sên đủ lâu giúp hương vị dâu và đường hoà quyện, hỗn hợp mứt sánh hơn.
Một mẻ mứt trà dâu pha được bao nhiêu ly?
Với công thức trên, bạn pha ra 30 ly trà dâu hoặc sữa chua dâu tây.
Bảo quản mứt trà dâu thế nào cho được lâu?
Chờ mứt nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh, đóng kín và để ngăn mát tủ lạnh. Dụng cụ sên mứt phải rửa sạch và khô ráo, tránh vi khuẩn thâm nhập.
Lời kết
Qua bài viết trên, bạn đã có thể bắt tay vào làm ngay những hũ mứt dâu cho quán của mình. Việc tự tay làm mứt trà dâu không chỉ giúp các cửa hàng kiểm soát được chất lượng nguyên liệu mà còn tạo giúp tối ưu chi phí, vì mứt dâu tự làm sẽ rẻ hơn các loại đồ đóng hộp. Và đừng quên theo dõi các bài tiếp theo để cập nhật các công thức pha chế hấp dẫn khác từ Ly Phạm – Dạy Pha Chế nhé!
