Tác giả: Ly Phạm
Mở quán đồ uống 2026 không còn là “thử vận may”. 90% quán mới đóng cửa trong 6 tháng đầu vì sai mô hình, menu không lời, pháp lý rối ren, vận hành lộn xộn. Bạn có muốn nằm trong 10% sống sót và bứt phá? Workshop “Làm Chủ Quán 2026 – Kỷ nguyên đổi […]
Trà sữa gạo rang kem cốm mang hương vị rất riêng, kết hợp mùi gạo rang ấm thơm, nền trà sữa béo nhẹ và lớp kem cốm xanh mịn đặc trưng. Vị ngọt vừa phải, hậu vị dịu và thanh giúp món uống dễ uống, không ngấy, đặc biệt phù hợp với những ai yêu […]
Cà phê lá nếp kem cốm là một làn gió mới trong thế giới đồ uống, mang đến sự giao thoa độc đáo giữa vị cà phê đậm đà, hương lá nếp thơm thanh và lớp kem cốm béo mịn ngất ngây. Không chỉ đẹp mắt, món này còn rất phù hợp để làm điểm […]
Nguyễn Quyên K74 – Từ học pha chế bài bản đến hành trình xây dựng Tiệm Trà Xuka Nguyễn Quyên đến với SaLy Academy không phải vì trào lưu mở quán, mà vì mong muốn làm đồ uống đúng vị, đúng chuẩn và đủ tự tin khi phục vụ khách. Trước khi đăng ký khóa […]
Trà đen là một trong những loại trà được sử dụng phổ biến nhất hiện nay, đặc biệt trong ngành kinh doanh đồ uống. Từ trà sữa, trà trái cây đến các dòng trà macchiato hiện đại, trà đen luôn đóng vai trò là nền trà quan trọng, quyết định hương vị tổng thể của […]
SaLy Academy – Đồng hành cùng học viên cho đến khi thật sự sẵn sàng mở quán Khi quyết định học pha chế với mục tiêu mở quán kinh doanh, hầu hết học viên đều có chung một nỗi lo: “Liệu sau khóa học mình đã đủ tự tin để bắt đầu chưa?” Thực tế, […]
Bạn muốn học pha chế để mở quán hoặc nâng cấp menu nhưng vẫn muốn tối ưu chi phí ban đầu? SaLy Academy đang có chương trình ưu đãi cho cả lớp học trực tiếp (offline) và khóa học trực tuyến (online), kèm nhiều quyền lợi “học xong dùng được ngay” (tài liệu, hỗ trợ, […]
Matcha đang là dòng đồ uống “hot nhưng khó làm”, chỉ cần sai định lượng hoặc chọn sai loại bột là vị gắt, đắng hoặc béo ngấy, rất khó bán lâu dài. Nhiều quán chạy theo trend matcha nhưng không tối ưu được hương vị lẫn chi phí, dẫn đến bán không lời hoặc nhanh […]
Trần Phương Thanh K74 – Hành trình làm lại để đi xa hơn cùng Unii Bubble Tea Trước khi đến với SaLy Academy, Trần Phương Thanh đã từng mở quán với tên Pơ’s Shop. Quán hoạt động nhưng gặp những vấn đề rất “thật” của người tự mở: menu chưa rõ trọng tâm, chất lượng […]
Trong thực tế kinh doanh đồ uống, rất nhiều người làm topping đúng khi thử, nhưng sai khi bán. Làm ít thì ổn, làm nhiều là bở, tách nước, nhanh hỏng. Mỗi lần lỗi là một lần mất nguyên liệu, mất thời gian và mất tự tin. Chính topping – tưởng là phần phụ – […]
