Trà ô long hạt sen lá nếp là món đồ uống kết hợp tinh tế giữa vị thanh mát của trà ô long và hương thơm ngọt ngào của lá nếp, hòa quyện với hạt sen béo bùi. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi bức, vừa giúp giải khát vừa mang lại cảm giác thư giãn.
Hãy cùng học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế tìm hiểu cách pha món trà độc đáo này để làm phong phú thêm thực đơn của quán!
Video hướng dẫn chi tiết cách pha chế trà ô long hạt sen lá nếp tươi mát
Nguyên liệu cho trà ô long hạt sen lá nếp
- 80ml trà ô long: Trà ô long với hương vị thanh mát, hậu ngọt giúp thức uống có nền tảng đậm đà.
- 20ml syrup lá nếp: Mang đến vị ngọt thanh và hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của lá nếp.
- 30ml nước hạt sen đóng lon: Tạo độ ngọt bùi, thơm nhẹ từ hạt sen.
- 100ml macchiato: Lớp kem béo ngậy, mềm mịn giúp làm cân bằng các hương vị.
- 8-10 hạt sen: Làm topping để tăng độ béo bùi cho ly trà.
- Đá viên: Làm mát thức uống và giữ cho trà luôn tươi ngon.
Link mua nguyên liệu:
- Trà Olong SaLy Kim Tuyên 1kg
- Syrup Monin Pandan Lá Dứa 700ml
- Hạt Sen Ngâm NIF 560g
- Bột Kem Muối Vị Vanila (Sea Salt Vanila) Eurodeli 1kg
- Bột Kem Muối Vị Phô Mai (Cheese) Eurodeli 1kg
- Kem Đa Năng Tiện Dụng Rich’s On Top 907g
- Kem Béo Thực Vật Rich’s 454g (Rich Lùn)
- Muối Hồng 1kg
- Ca Đong Nhựa 2000ml
Link mua dụng cụ:
- Bình Ủ Trà 6L
- Túi Lọc Trà Dây Rút (Loại Tốt)
- Bình Lắc (Shaker) Nhựa 530ml
- Bình Lắc (Shaker) Nhựa 700ml
- Ca Đong Nhựa 100ml
- Cân Điện Tử 5kg MSK-07 (Có hẹn giờ)
- Đồng Hồ Bấm Giờ Mới
- Thảm Bar 30x45cm
- Vợt Múc Thạch Cán Đỏ
- Bình Nhựa Đựng Syrup Đường 1.6L (Pump 10CC)
- Nhíp Gắp Đồ Decor 30cm
- Máy Đánh Kem Stelang 5L SC-236
- Cây Phết Silicon (Phới Dẹt)
Nguyên liệu cho trà ô long hạt sen lá nếp
Cách pha
Bước 1: Pha trà và nguyên liệu
Cho 80ml trà ô long, 20ml syrup lá nếp, và 30ml nước hạt sen vào ly. Trà ô long đóng vai trò nền tảng, kết hợp với syrup lá nếp và nước hạt sen tạo nên sự hòa quyện tinh tế giữa vị chát nhẹ của trà và vị ngọt thanh của lá nếp.
Bước 2: Thêm đá viên và khuấy đều
Sau khi pha xong hỗn hợp trà, hãy cho đá viên gần đầy ly và khuấy đều để các thành phần hòa quyện. Đá không chỉ làm mát mà còn giữ độ tươi mới cho trà, giúp khách hàng cảm nhận được sự thanh mát trong mỗi ngụm.
Bước 3: Thêm lớp macchiato
Sau khi khuấy đều trà với đá, tiếp theo là bước thêm 100ml macchiato lên trên cùng của ly trà. Lớp kem macchiato béo ngậy, mềm mịn giúp cân bằng vị chát nhẹ của trà và tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị trà thanh mát và độ béo ngậy.
Mẹo: Để lớp macchiato đẹp mắt, bạn có thể đổ nhẹ tay hoặc sử dụng thìa để đổ từ từ lên trên bề mặt trà.
Bước 4: Trang trí và hoàn thiện
Cuối cùng, trang trí ly trà bằng vài hạt sen nấu chín hoặc hạt sen ngâm mềm để tăng thêm độ bùi và béo. Bạn cũng có thể thêm một vài nhánh lá nếp hoặc lá bạc hà để tăng phần thẩm mỹ và giúp thức uống thêm phần hấp dẫn.
Cách pha Trà Ô long hạt sen lá nếp thanh mát
Giá cost
Để đảm bảo kinh doanh hiệu quả, việc tính toán chi phí nguyên liệu là điều quan trọng. Dưới đây là bảng giá cost mà Ly Phạm – Dạy Pha Chế gợi ý đến bạn
- 80ml trà ô long: ~ 500đ
- 20ml syrup lá nếp: ~ 1.486 đ
- 30ml nước hạt sen: ~ 3.000đ
- 100ml macchiato: ~ 3.176đ
- Topping hạt sen (8-10 hạt): ~ 2.500đ
Tổng giá cost: khoảng 10.662đ.
Với mức chi phí này, bạn có thể định giá bán từ 22.000 – 35.000 đồng tùy theo đối tượng khách hàng và khu vực kinh doanh. Đây là mức giá hợp lý, vừa đảm bảo lợi nhuận cho quán, vừa mang lại cho khách hàng một trải nghiệm đồ uống chất lượng.
Giá cost của trà olong hạt sen lá nếp
Lợi ích đối với sức khỏe
Trà Ô long hạt sen lá nếp không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trà ô long chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện quá trình trao đổi chất. Hạt sen lại nổi tiếng với tác dụng làm dịu thần kinh, giúp giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ. Sự kết hợp này tạo nên một thức uống vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng.
Thêm vào đó, lớp kem macchiato béo ngậy không chỉ tạo nên sự cân bằng hương vị mà còn giúp thức uống trở nên thơm ngon hơn. Đây là món uống hoàn hảo để làm phong phú thêm thực đơn của quán, thu hút nhiều đối tượng khách hàng, đặc biệt là giới trẻ yêu thích các món uống độc đáo và bổ dưỡng.
Cách điều chỉnh món trà theo khẩu vị khách hàng
Bạn có thể thực hiện một số điều chỉnh sau cho phù hợp với khách hàng của quán:
- Điều chỉnh độ ngọt: Nếu khách hàng yêu cầu đồ uống ngọt hơn, hãy tăng thêm lượng syrup lá nếp hoặc mứt. Ngược lại, với những ai thích vị thanh nhẹ, bạn có thể giảm lượng syrup để làm dịu hương vị.
- Thêm topping: Ngoài hạt sen, bạn có thể thêm các loại topping khác như thạch trái cây, trân châu trắng hoặc pudding để tăng sự đa dạng cho ly trà.
- Thay đổi lớp macchiato: Lớp macchiato có thể thay thế bằng lớp kem cheese cho những khách hàng yêu thích độ béo đậm đà hơn.
Lời kết
Trà Ô long hạt sen lá nếp là một món đồ uống hoàn hảo, không chỉ mang lại hương vị tươi mát, béo bùi mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Với chi phí nguyên liệu hợp lý và cách pha chế đơn giản, đây chắc chắn sẽ là món uống “best-seller” trong thực đơn của quán bạn. Hãy theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để học thêm nhiều công thức pha chế tạo ra những ly trà thanh mát, thơm ngon và bổ dưỡng nhé!
