Trà long nhãn là thức uống thanh mát, hòa quyện vị ngọt dịu của nhãn tươi với hương thơm nhẹ nhàng của trà olong, tạo nên trải nghiệm mới lạ, dễ dàng chinh phục thực khách. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng để làm mới menu, giúp quán thu hút khách hàng và bắt kịp xu hướng đồ uống hiện nay.
Cách pha Trà Long Nhãn chuẩn vị
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà long nhãn chuẩn vị, dễ áp dụng cho kinh doanh, đồng thời gợi ý cách tối ưu chi phí và nâng cao hiệu quả menu quán. Cùng bắt đầu ngay nhé!
Cách làm trà long nhãn ngon chuẩn vị, đơn giản
Để menu quán thêm cuốn hút và bắt kịp xu hướng, Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ chia sẻ chi tiết nguyên liệu và cách làm trà long nhãn chuẩn vị, giúp bạn dễ dàng áp dụng vào kinh doanh và chinh phục thực khách.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm trà long nhãn
Trước khi bắt tay vào pha chế, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm trà long nhãn để đảm bảo hương vị chuẩn vị và đồng nhất khi kinh doanh.
Nguyên liệu ngâm nước long nhãn
- Thịt nhãn tươi: 1kg
- Đường vàng: 300g
- Lá dứa: 18-20
- Nước cốt chanh: 20ml
- Nước lọc: 2.5 lít
Nguyên liệu pha chế trà long nhãn (định lượng cho 1 ly ~500ml)
- Trà olong Phúc Sang: 50ml
- Nước long nhãn (đã ngâm): 150ml
- Nhãn tươi: 8-10 trái
- Đá viên: vừa đủ
Nguyên liệu làm trà long nhãn
Cách nấu trà long nhãn ngon chuẩn vị cho menu quán
Muốn có được ly trà long nhãn thơm ngon, chuẩn vị và hấp dẫn khách hàng, bạn chỉ cần thực hiện theo 3 bước đơn giản sau:
Bước 1: Làm nước ngâm long nhãn
- Cho 2.5 lít nước lọc, 300g đường vàng và 18-20 lá dứa đã rửa sạch vào nồi. Đun lửa lớn, khuấy nhẹ cho đường tan hết.
- Khi nước đường sôi, cho 1kg thịt nhãn đã bóc vỏ, bỏ hạt vào. Tiếp tục đun lửa lớn đến khi sôi bùng trở lại, sau đó hạ lửa vừa và đun thêm khoảng 3 phút.
- Chuẩn vị sẵn một thau nước lạnh, tắt bếp và vớt nhãn ra thau đá (lưu ý vớt ra bằng vợt để nước đường chảy hết xuống nồi) và ngâm nhãn trong nước đá khoảng 30 phút.
- Cho 20ml nước cốt chanh vào nồi nước đường long nhãn vừa nấu, khuấy đều và để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng.
- Khi nước long nhãn nguội hẳn, cho nhãn đã ngâm đá vào lại nồi và ngâm tiếp 2-3 tiếng cho thấm vị là có thể dùng được.
Bước 2: Ủ trà olong Phúc Sang
- Cho 10g trà olong Phúc Sang vào túi lọc vải, buộc chặt miệng túi và đặt vào bình ủ.
- Rót 400ml nước nóng (nhiệt độ khoảng 95°C) vào bình. Đậy nắp và ủ trà trong vòng 7 phút. Lưu ý, không nên ủ quá lâu sẽ làm trà bị chát.
- Hết thời gian, nhúng nhẹ túi trà 2-3 lần để chiết xuất hết hương vị, sau đó vớt bỏ túi. Để cốt trà nguội tự nhiên hoàn toàn trước khi tiến hành pha chế.
Bước 3: Pha trà long nhãn
- Cho 150ml nước long nhãn và 50ml cốt trà olong Phúc Sang vào ly. Dùng muỗng khuấy đều để hai hương vị hòa quyện.
- Thêm đá viên vào gần đầy ly (size 500ml), vài trái nhãn tươi lên trên bề mặt để trang trí và tăng thêm hấp dẫn cho ly trà.
- Khi phục vụ tại quán, bạn có thể trang trí thêm lá bạc hà hoặc lá dứa để ly nước thêm phần bắt mắt.
Cách pha trà long nhãn ngon chuẩn vị kinh doanh
Một số bí quyết để làm trà long nhãn thơm ngon, chuẩn vị
Công thức chỉ là một phần, những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp món trà long nhãn của bạn nâng lên một tầm cao mới, khác biệt và ngon hơn hẳn:
- Chỉ thả nhãn đã ngâm đá vào khi nước đường đã nguội hoàn toàn. Nếu cho vào lúc nước còn ấm, nhãn sẽ bị mềm, nhanh chua và dễ lên men.
- Nhãn ngâm đường ngon nhất khi dùng trong 2-3 ngày đầu và được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sau thời gian này, hương vị sẽ giảm dần và nước có thể bị lên men nhẹ.
- Ngâm nhãn trong nước đường ít nhất 3 tiếng, đủ để vị ngọt thanh của đường thấm vào từng thớ thịt nhãn. Nhờ vậy, khi kết hợp với trà, ly nước mang vị ngọt dịu và thanh tao, không bị gắt.
Bí quyết làm trà long nhãn thơm ngon
Một số câu hỏi thường gặp khi làm trà long nhãn
Làm sao để nhãn ngâm không bị đục nước khi pha trà long nhãn?
Có cần luộc nhãn kỹ trước khi ngâm để làm trà long nhãn không?
Nên dùng loại trà olong nào để pha trà long nhãn ngon nhất?
Lời kết
Hy vọng với công thức pha chế chuẩn vị và những bí quyết hữu ích trên, bạn đã tự tin pha chế những ly trà long nhãn thơm ngon để đưa vào menu, thu hút khách hàng và gia tăng hiệu quả kinh doanh. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để không ngừng cập nhật công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
Nếu bạn đang tìm nơi để học công thức đồ uống hot trend, cách tính giá cost, xây dựng menu hiệu quả và quản lý quán chuyên nghiệp? Ly Phạm – Dạy Pha Chế chính là lựa chọn đáng tin cậy – Địa chỉ học pha chế với trụ sở tại TP.HCM. Với hơn 80% học thực hành, học lại miễn phí trong 1 năm, đồng hành tận tâm trước – trong – sau khóa học và hỗ trợ hơn 2.000 học viên tự tin mở quán thành công. Đây chính là nền tảng vững chắc để bạn bứt phá trong lĩnh vực F&B. Đăng ký ngay để nhận ưu đãi đặc biệt hôm nay!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: support@lypham.vn
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
