Sữa chua dưa lưới là thức uống giải khát được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, mát lạnh và tốt cho sức khỏe. Không chỉ giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi bức, thức uống còn hỗ trợ hệ tiêu hóa và cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Với cách làm rất đơn giản, giá thành lại hợp lý, đây nhất định là thức uống cần được bổ sung vào menu quán của bạn mùa hè này. Hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá công thức pha chế dưới đây nhé!
Cách làm sữa chua dưa lưới ngon, đơn giản
Cách làm sữa chua dưa lưới ngon, đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mứt dưa lưới Boduo: 30ml
- Sữa chua có đường: 1 hộp
- Sữa đặc: 10ml
- Đá viên
Nguyên liệu làm sữa chua dưa lưới
Các bước thực hiện
Bước 1: Quét mứt thành ly
Dùng 1 ít mứt dưa lưới Boduo quét đều quanh thành ly để tạo hiệu ứng vân đẹp mắt và tạo điểm nhấn hương vị.
Bước 2: Pha sữa chua dưa lưới
Cho toàn bộ nguyên liệu vào bình lắc: 1 hộp sữa chua, 10ml sữa đặc và 30ml mứt dưa lưới cùng với đá viên, lắc đều tay khoảng 5s vừa đủ để hỗn hợp hoà quyện vào nhau. Rót hỗn hợp ra ly có quét sẵn mứt (Bước 1). Trang trí thêm vài lát dưa lưới tươi cắt nhỏ và thêm từ 1 đến 2 lá húng lủi hoặc lá dứa bên trên để thức uống thêm phần bắt mắt.
Ly sữa chua dưa lưới mát lạnh mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua béo của sữa chua, vị ngọt thanh từ dưa lưới tự nhiên, cùng với sự mềm mịn từ sữa đặc, tạo nên một thức uống dễ uống và hấp dẫn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Xem thêm: Cách làm sữa chua chanh dây (chanh leo) thơm ngon, dẻo mịn
Công thức sữa chua dưa lưới ngon, đơn giản phù hợp kinh doanh
Một số mẹo để làm sữa chua dưa lưới thành công
- Chọn loại sữa chua phù hợp: Nên chọn sữa chua có đường, loại phổ biến trên thị trường (như Vinamilk, TH True Milk…) vì có độ sánh mịn, vị ngọt vừa phải, khi pha sẽ rất dễ uống và hợp khẩu vị nhiều người.
- Tạo vân mứt dưa lưới đẹp mắt: Dùng muỗng nhỏ quét nhẹ mứt dưa lưới quanh thành ly, thao tác nhẹ nhàng vừa tạo độ thẩm mỹ, vừa thêm vị ngọt thơm khi uống mà không gây ngọt gắt.
- Lắc hỗn hợp sữa chua nhanh và đều: Khi lắc hỗn hợp sữa chua, nhớ lắc đều tay và nhanh trong khoảng 5 giây để hỗn hợp sữa chua hòa quyện mịn, lạnh đều, uống ngon và cảm giác mềm mại hơn.
- Bảo quản mứt dưa lưới sau khi mở: Nếu làm thử món tại nhà hoặc dùng ít thì nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ hương vị tốt nhất. Riêng trong kinh doanh, bạn có thể bảo quản mứt dưa lưới ở nhiệt độ phòng bình thường, chỉ cần đảm bảo đậy kín và vệ sinh sạch sẽ miệng chai sau khi sử dụng mỗi ngày để tránh bị hư hỏng hoặc lên men.
- Trang trí ly đồ uống đơn giản, đẹp mắt: Trang trí bằng dưa lưới tươi cắt nhỏ và thêm ít lá húng lủi hoặc lá dứa lên trên. Đây là cách đơn giản giúp ly nước trông hấp dẫn hơn, lại tăng thêm độ tươi mát khi thưởng thức.
Một số mẹo và lưu ý khi làm sữa chua dưa lưới
Cách tính giá cost của 1 ly sữa chua dưa lưới (500ml)
| Nguyên liệu | Giá cost |
| Mứt dưa lưới Boduo: 30ml | 3.600đ |
| Sữa chua có đường: 1 hộp | 6.000đ |
| Sữa đặc: 10ml | 600đ |
| Tổng | 10.200đ |
*Giá bán đề xuất: 25.000 – 30.000đ. Tuy nhiên giá bán còn tùy thuộc vào giá nguyên liệu tại khu vực và và các chi phí phát sinh khác (điện, nước, nhân công, khấu hao thiết bị, mặt bằng, marketing).
Một số câu hỏi thường gặp khi làm sữa chua dưa lưới
Dùng sữa chua có đường sẵn thì pha thêm sữa đặc có bị ngọt quá không?
Với định lượng công thức trên, ly sữa chua dưa lưới thành phẩm sẽ có vị ngọt vừa phải. Tuy nhiên, nếu muốn giảm độ ngọt, bạn có thể giảm lượng sữa đặc xuống còn 5-10ml để cân bằng vị ngọt theo sở thích.
Muốn sữa chua dưa lưới có vị chua nhẹ dễ uống hơn thì phải làm sao?
Bạn có thể thêm 1-2 trái tắc (quất), vắt lấy nước rồi khuấy nhẹ vào ly sữa chua. Tắc sẽ giúp tạo vị chua nhẹ, cân bằng độ ngọt, làm món uống thanh mát hơn. Tuy nhiên, lưu ý là không nên cho quá nhiều tắc vì sẽ làm món uống bị chua gắt, mất đi hương vị tự nhiên của sữa chua dưa lưới.
Bảo quản sữa chua dưa lưới sau khi pha như thế nào?
Tốt nhất nên sử dụng ngay sau khi pha. Nếu còn dư, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, đậy kín và dùng trong vòng 24 tiếng. Để lâu hơn có thể làm mất đi vị ngon và sữa chua có hiện tượng tách lớp.
Khóa học pha chế tổng hợp tại học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế dành cho chủ quán mới
Bạn đam mê pha chế và ấp ủ giấc mơ mở quán đồ uống cho riêng mình? Khóa học pha chế tổng hợp tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế chính là bệ phóng hoàn hảo giúp bạn hiện thực hóa ước mơ đó. Với chương trình đào tạo bài bản, chuyên sâu, bạn sẽ được trang bị đầy đủ kiến thức và kỹ năng cần thiết để tự tin kinh doanh và thành công.
- Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm: Giảng viên Ly Phạm và đội ngũ trợ giảng với hơn 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và kinh doanh F&B, luôn tận tâm chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm thực tế và đồng hành cùng bạn trong suốt quá trình học.
- Giáo trình độc quyền, cập nhật liên tục: Giáo trình được biên soạn bởi chính giảng viên Ly Phạm, dựa trên kinh nghiệm thực tế và luôn cập nhật những xu hướng pha chế mới nhất, đảm bảo bạn luôn nắm bắt được những công thức “hot trend” và được thị trường ưa chuộng.
- Thực hành chiếm 80% thời lượng: Bạn sẽ được thực hành liên tục với các nguyên liệu thật, dưới sự hướng dẫn trực tiếp của giảng viên, giúp bạn nhanh chóng thành thạo các kỹ năng pha chế và tự tin sáng tạo ra những công thức độc đáo của riêng mình.
- Hỗ trợ trọn đời, học lại miễn phí: Sau khi hoàn thành khóa học, bạn vẫn tiếp tục nhận được sự hỗ trợ từ đội ngũ giảng viên và được học lại miễn phí bất cứ khi nào có nhu cầu, đảm bảo bạn luôn tự tin với tay nghề của mình.
Đầu tư vào kiến thức là khoản đầu tư sinh lời cao nhất. Hãy liên hệ ngay theo hotline: 0964.220.088 để được tư vấn chi tiết về khóa học và nhận những ưu đãi hấp dẫn!
Lời kết
Sữa chua dưa lưới không chỉ là thức uống giải khát thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện trên đây,bạn có thể tự tay pha chế những ly sữa chua dưa lưới mát lạnh, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè, hoặc bổ sung vào menu quán của mình. Và đừng quên theo dõi các bài viết khác của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
