Soda nho là món giải khát “phải có” trong menu những ngày hè nóng bức. Với màu tím bắt mắt, hương vị ngọt ngào của nho hòa quyện cùng sự sảng khoái từ soda có ga khiến ly nước vừa ngon miệng vừa mát lạnh tức thì. Không chỉ vậy, thức uống này còn dễ pha, chi phí thấp và luôn nằm trong nhóm đồ uống “ăn khách” của nhiều quán cà phê, trà giải khát.
Cách làm Soda Nho chuẩn vị, mát lạnh, dễ kinh doanh
Bạn đang tìm kiếm một công thức pha chế soda nho vừa ngon, vừa đẹp lại dễ dàng áp dụng cho việc kinh doanh? Hôm nay, hãy cùng Học viện pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá bí quyết chuẩn vị, chinh phục thực khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên và mang lại lợi nhuận tối ưu cho quán của bạn nhé!
Cách làm soda nho ngon chuẩn vị, đơn giản và đẹp mắt
Để pha một ly soda nho chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện đúng quy trình là vô cùng quan trọng. Dưới đây là công thức chi tiết đã được Ly Phạm – Dạy Pha Chế nghiên cứu và tối ưu, đảm bảo bạn thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên, kể cả khi dùng syrup nho thay cho mứt.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm soda nho
Phần quan trọng nhất để quyết định hương vị của ly đồ uống chính là chất lượng của nguyên liệu. Đối với một ly soda nho dung tích 500ml, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau:
- Mứt nho (Berino): 25ml
- Nước cốt chanh: 5 – 10ml
- 7up (hoặc Sprite): 150ml
- Đá viên: Vừa đủ đầy ly
- Lá húng lủi hoặc lá bạc hà: Vài lá để trang trí và tạo mùi thơm
- Trang trí thêm (tùy chọn): 2 – 3 quả nho tươi, 1 lát chanh mỏng
Nguyên liệu làm soda nho
Các bước pha chế soda nho đơn giản, nhanh chóng
Quy trình pha chế soda nho vô cùng nhanh gọn, chỉ vài phút là bạn đã có ngay một ly nước vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Làm đúng 4 bước dưới đây, đảm bảo thành phẩm của bạn đạt được hiệu ứng phân tầng màu sắc hấp dẫn và hương vị tươi mát nhất.
- Bước 1. Tạo lớp nền cho ly soda: Đầu tiên, bạn cho 25ml mứt nho Berino vào đáy ly. Hãy khéo léo nghiêng nhẹ ly và rót mứt nho chảy đều quanh thành ly, động tác này sẽ giúp tạo ra những đường vân màu tím đẹp mắt khi hoàn thành.
- Bước 2. Thêm đá viên: Tiếp theo, cho đá viên vào đầy ly. Việc cho đầy đá không chỉ giúp giữ lạnh lâu mà còn tạo ra một “nền tảng” vững chắc để các lớp nguyên liệu tiếp theo không bị hòa lẫn vào nhau quá nhanh.
- Bước 3. Thêm hương vị: Rót từ từ 5-10ml nước cốt chanh lên trên bề mặt lớp đá. Sau đó, lấy vài lá húng lủi hoặc bạc hà, đập nhẹ trong lòng bàn tay để giải phóng tinh dầu thơm rồi cho vào ly.
- Bước 4. Hoàn thành và trang trí: Cuối cùng, rót 150ml 7up vào ly. Lưu ý rót nhẹ tay và sát thành ly để tránh làm xáo trộn các tầng màu và giữ được lượng ga tối đa. Trang trí thêm với vài quả nho tươi, một lát chanh hoặc ngọn bạc hà trên miệng ly để tăng thêm phần hấp dẫn.
Công thức pha chế soda nho đơn giản
Một số mẹo để pha soda nho thơm ngon, hấp dẫn khách hàng
Một công thức chuẩn là nền tảng, nhưng những mẹo hữu ích dưới đây sẽ giúp ly soda nho của bạn trở nên đặc biệt và chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất:
- Bí quyết giữ lớp phân tầng màu sắc: Hiệu ứng phân tầng là điểm nhấn thị giác quan trọng nhất của ly soda. Để lớp mứt nho không bị hòa tan quá nhanh, hãy rót 7up thật nhẹ tay hoặc rót qua lưng một chiếc muỗng để dòng nước chảy xuống từ từ. Kỹ thuật này giúp ly nước giữ được vẻ đẹp lâu hơn, rất hiệu quả khi khách hàng muốn chụp ảnh “check-in” trên mạng xã hội.
- Lựa chọn loại đá phù hợp: Thay vì dùng đá bào hoặc đá đập nhỏ, hãy ưu tiên sử dụng đá viên có kích thước lớn. Đá viên to sẽ tan chảy chậm hơn, giúp ly soda giữ được độ lạnh cần thiết mà không bị loãng vị quá nhanh, đặc biệt quan trọng khi phục vụ cho khách mua mang đi (take-away).
- Tăng cường hương thơm: Trước khi cho lá húng lủi hoặc bạc hà vào ly, hãy đặt chúng vào lòng bàn tay và vỗ nhẹ. Động tác này giúp làm dập nhẹ các tế bào lá, giải phóng tinh dầu và tạo ra một mùi thơm tươi mát, sảng khoái lan tỏa trong ly đồ uống.
Bí quyết để pha soda nho thơm ngon
Cách tính giá cost của 1 ly soda nho tối ưu lợi nhuận
Trong kinh doanh F&B, kiểm soát giá vốn nguyên liệu là yếu tố quyết định lợi nhuận. Một ly soda nho không chỉ cần ngon mà còn phải có giá cost hợp lý để đảm bảo quán luôn có lãi. Dưới đây là bảng tính giá cost cho ly soda nho size 500ml, bạn có thể tham khảo và áp dụng để tối ưu chi phí đồ uống cho quán mình.
| Nguyên liệu | Giá cost dự tính: ~6.442 VNĐ |
| Mứt nho Berino (25ml) | ~2.750 VNĐ |
| 7 Up (150ml) | ~2.692 VNĐ |
| Nước cốt chanh | ~1.000 VNĐ |
| Giá bán đề xuất | 20.000 – 25.000 VNĐ |
(Bảng: Giá cost tham khảo của một ly soda nho trong kinh doanh đồ uống)
Lưu ý rằng, bảng tính trên chỉ bao gồm chi phí nguyên liệu trực tiếp và chưa tính các chi phí khác như ly, ống hút, muỗng, túi mang đi. Theo quy tắc chung trong ngành F&B, giá cost nguyên liệu nên chiếm khoảng 30 – 40% giá bán. Bạn cần cân nhắc thêm các chi phí vận hành khác như mặt bằng, nhân viên, điện nước và marketing để định giá bán cuối cùng sao cho hợp lý và tối ưu hóa lợi nhuận.
Một số câu hỏi thường gặp khi pha chế soda nho
Soda nho có cần lắc không?
Có cần dùng 7 Up lạnh hay chỉ cần đá là đủ?
Lời kết
Trên đây là toàn bộ công thức và bí quyết chi tiết để tạo nên một ly soda nho chuẩn vị kinh doanh, vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Chúc bạn áp dụng thành công để làm phong phú thực đơn và thu hút thật nhiều khách hàng cho quán của mình. Đừng quên tiếp tục theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
Đặc biệt, nếu bạn muốn học nhiều công thức hot trend, tính cost chuẩn và vận hành quán hiệu quả, hãy tìm kiếm địa chỉ học pha chế uy tín tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Khóa học có hơn 80% thời lượng thực hành, học lại miễn phí 1 năm và được hỗ trợ tận tâm trước – trong – sau khi học. Hơn 2.000 học viên đã mở quán thành công – bạn hoàn toàn có thể là người tiếp theo. Đăng ký ngay để giữ chỗ và nhận ưu đãi hấp dẫn nhất!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: support@lypham.vn
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
