Những ngày hè oi bức, chẳng gì “đã” hơn một ly soda kiwi mát lạnh, xanh mướt, chua ngọt hài hòa và sảng khoái tức thì. Không chỉ là thức uống giải nhiệt đơn thuần, soda kiwi còn là “át chủ bài” giúp thu hút khách hàng, dễ dàng lọt top món bán chạy và mang lại lợi nhuận hấp dẫn cho quán, trở thành hot trend không thể bỏ lỡ trong mùa hè.
Công thức pha Soda Kiwi ngon, mát lạnh
Bạn đang tìm kiếm công thức soda kiwi chuẩn chỉnh để thêm món đồ uống tuyệt vời này vào menu của mình? Hôm nay, hãy cùng Học viện pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá từ A-Z cách làm soda kiwi chuẩn vị quán, đảm bảo ai nếm thử cũng mê từ ngụm đầu tiên.
Cách làm kiwi soda đơn giản, thơm ngon chuẩn vị
Pha chế một ly kiwi soda không hề phức tạp như bạn nghĩ. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một thức uống chất lượng.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm Soda Kiwi
Để có một ly soda kiwi dung tích 500ml tuyệt vời, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu với định lượng chính xác như sau:
- Mứt Kiwi (Berino): 25ml
- Nước cốt chanh tươi: 5 – 10ml
- Nước ngọt 7 Up: 150ml
- Đá viên: Vừa đủ đầy ly
- Nguyên liệu trang trí: Vài lá húng lủi hoặc lá bạc hà, kiwi tươi cắt lát hoặc hạt lựu (nếu có).
Nguyên liệu làm Soda Kiwi
Các bước làm soda kiwi mát lạnh, chuẩn vị quán
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào thực hiện công thức soda trái cây này một cách chi tiết qua từng bước. Hãy chú ý đến các kỹ thuật nhỏ để đảm bảo thành phẩm đạt chất lượng tốt nhất cả về hương vị lẫn thẩm mỹ, đặc biệt là khi bạn pha chế để phục vụ khách hàng.
Bước 1: Tạo lớp mứt nền đẹp mắt
Cho 25ml mứt kiwi Berino vào đáy ly, nghiêng nhẹ ly rồi xoay tròn cổ tay để mứt chảy đều thành một lớp áo quanh thành ly. Bước này không chỉ giúp hương vị phân bổ đều mà còn tạo ra hiệu ứng màu sắc xanh vàng đan xen vô cùng hấp dẫn khi hoàn thành, đây là một điểm cộng lớn về mặt thị giác.
Bước 2: Thêm đá viên
Tiếp theo, nhẹ nhàng cho đá viên vào đầy ly. Đá không chỉ giúp giữ lạnh lâu mà còn tạo ra một “nền tảng” vững chắc để các lớp nguyên liệu tiếp theo không bị hòa lẫn vào lớp mứt kiwi quá nhanh, giữ cho ly nước có sự phân tầng màu sắc rõ rệt.
Bước 3: Thêm hương vị và thảo mộc
Rót từ 5 – 10ml nước cốt chanh tươi lên trên lớp đá để cân bằng vị ngọt của mứt và soda, giúp thức uống trở nên hài hòa và không bị ngán. Sau đó, lấy vài lá húng lủi (hoặc bạc hà), đập nhẹ trong lòng bàn tay để giải phóng tinh dầu rồi cho vào ly, tăng hương thơm the mát và sảng khóa cho ly soda kiwi.
Bước 4: Hoàn thiện với soda và trang trí
Bạn hãy nghiên ly và rót 150ml 7Up vào một cách thật từ từ, nhẹ nhàng trên thành ly để giữ tối đa lượng ga của soda và hạn chế bọt khí làm hòa tan các lớp màu đã tạo trước đó. Cuối cùng, trang trí bằng một vài lát kiwi tươi hoặc kiwi cắt hạt lựu và 1 nhánh bạc hà trên miệng ly để tăng thêm phần sinh động và chuyên nghiệp.
Hướng dẫn các bước làm soda kiwi mát lạnh, chuẩn vị quán
Mẹo pha soda kiwi thơm ngon, đẹp mắt và chuẩn vị kinh doanh
Để ly soda kiwi của bạn không chỉ ngon mà còn tối ưu cho việc kinh doanh, hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hữu ích sau đây. Đây là những bí quyết pha chế soda giúp bạn nâng tầm chất lượng sản phẩm, tạo ấn tượng tốt với khách hàng và đảm bảo hiệu quả vận hành cho quán, đặc biệt trong mô hình kinh doanh quán cafe.
- Kỹ thuật rót tạo tầng: Để giữ được lớp màu phân tầng hấp dẫn – yếu tố “ăn tiền” khi chụp ảnh đăng lên mạng xã hội, hãy luôn rót 7 Up thật nhẹ tay hoặc nghiêng ly khi rót. Lớp mứt kiwi ở đáy sẽ không bị hòa tan quá nhanh, tạo nên một ly nước đẹp mắt, kích thích sự tò mò và mong muốn thử của khách hàng.
- Lựa chọn loại đá phù hợp: Khi kinh doanh, đặc biệt là bán mang đi, bạn nên ưu tiên sử dụng đá viên to, vuông vắn. Hạn chế dùng đá bi nhỏ, đá bào hay đá đập nhuyễn vì chúng tan rất nhanh, sẽ làm ly soda bị loãng và nhạt vị khi đến tay khách. Đá viên to giúp giữ lạnh tốt hơn và duy trì hương vị chuẩn của thức uống lâu hơn.
- Sử dụng nguyên liệu tươi: Thay vì dùng nước cốt chanh đóng chai, hãy chịu khó vắt chanh tươi. Vị chua và hương thơm tự nhiên của chanh tươi sẽ vượt trội hơn hẳn, tạo nên sự khác biệt đẳng cấp cho ly soda của bạn. Tương tự, lá bạc hà/húng lủi tươi sẽ mang lại mùi thơm dễ chịu hơn loại sấy khô.
- Cân bằng độ ngọt: Định lượng 25ml mứt cho ly 500ml là một công thức chuẩn, tuy nhiên khẩu vị khách hàng có thể đa dạng. Bạn có thể linh hoạt chuẩn bị sẵn các tùy chọn “ít ngọt” hoặc “thêm ngọt” bằng cách điều chỉnh lượng mứt hoặc thêm một chút nước đường nếu khách yêu cầu.
Bí quyết pha soda kiwi thơm ngon, đẹp mắt và chuẩn vị kinh doanh
Cách tính giá cost của 1 ly soda kiwi tối ưu lợi nhuận
Tính chính xác giá cost (giá vốn nguyên liệu) là bước quan trọng để định giá bán hợp lý và đảm bảo lợi nhuận trong kinh doanh F&B. Khi có công thức tính cost rõ ràng, bạn sẽ kiểm soát được chi phí, chủ động xây dựng mức giá cạnh tranh trên thị trường, giúp bạn tối ưu chi phí quán hiệu quả, từ đó gia tăng lợi nhuận kinh doanh đồ uống.
| Nguyên liệu | Giá cost (tham khảo) |
| Mứt Kiwi (Berino) – 25ml | 2.750 VNĐ |
| 7 Up – 150ml | 2.692 VNĐ |
| Nước cốt chanh – 10ml | 1.000 VNĐ |
| Tổng giá cost nguyên liệu | ~6.442 VNĐ |
(Bảng: Giá cost nguyên liệu ước tính cho 1 ly Soda Kiwi 500ml)
Với giá cost khoảng 6.442 VNĐ, bạn có thể đề xuất giá bán trong khoảng 20.000 – 25.000 VNĐ. Theo quy tắc chung trong ngành F&B, giá cost nguyên liệu nên chiếm từ 30 – 40% giá bán để đảm bảo lợi nhuận.
Lưu ý: Đây chỉ là chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, bạn cần cộng thêm các chi phí vận hành khác như tiền thuê mặt bằng, điện, nước, nhân viên, marketing, ly, ống hút, túi đựng,… để đưa ra giá bán cuối cùng phù hợp nhất với mô hình kinh doanh của mình.
Một số câu hỏi thường gặp khi pha Soda Kiwi
Soda Kiwi có cần lắc lên không để giữ vị ngon?
Sử dụng 7 Up lạnh có quan trọng khi pha Kiwi Soda không?
Lời kết
Với công thức chi tiết và những bí quyết được chia sẻ, hy vọng bạn đã tự tin pha chế những ly soda kiwi mát lạnh, hấp dẫn để làm mới thực đơn và thu hút thêm nhiều khách hàng. Chúc bạn áp dụng thành công và đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để khám phá thêm nhiều công thức pha chế độc đáo khác nhé!
Nếu bạn muốn nâng tầm kỹ năng, biến đam mê pha chế thành một mô hình kinh doanh hiệu quả, hãy tìm kiếm địa chỉ học pha chế chất lượng tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Khóa học không chỉ giúp bạn làm chủ nhiều công thức hot trend mà còn hướng dẫn cách tính giá cost, xây dựng menu “hút khách”, tối ưu vận hành và quản lý quán. Bạn sẽ được thực hành hơn 80% thời lượng, học lại miễn phí trong 1 năm, được giảng viên Ly Phạm trực tiếp kèm cặp và gia nhập cộng đồng hơn 2000+ chủ quán F&B thành công. Đặc biệt, cơ hội thực tập ngay tại quán thực tế sẽ giúp bạn tự tin bước vào con đường khởi nghiệp. Đăng ký ngay!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: support@lypham.vn
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
