Soda dâu – chanh dây là món giải khát bán rất tốt vào mùa nóng nhờ vị chua ngọt cân bằng, gas mát lạnh và màu sắc phân tầng bắt mắt. Công thức Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế chia sẻ dưới đây được tối ưu cho ly 500ml, phù hợp bán tại chỗ, bán mang đi và trên app. Cùng khám phá nhé!
Cách làm soda dâu – chanh dây chuẩn quán, màu đẹp, dễ bán
Nguyên liệu làm soda dâu – chanh dây chuẩn vị
Để soda dâu – chanh dây có vị chua ngọt cân bằng và gas mát lạnh dễ uống, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đúng tỷ lệ như sau:
- Siro dâu Bodou: 20ml
- Cốt chanh dây tươi: 20ml
- 7Up (hoặc soda): 150ml
- Đá viên: vừa đủ
Nguyên liệu soda dâu – chanh dây chuẩn vị
Cách làm soda dâu – chanh dây 3 tầng mát lạnh, dễ bán cho quán nước
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thiện ly soda dâu – chanh dây có màu sắc phân tầng rõ, vị chua ngọt cân bằng và gas sảng khoái, rất phù hợp phục vụ trong mùa nóng.
Bước 1: Chuẩn bị cốt chanh dây
- Lấy 20ml ruột chanh dây tươi cho vào ca pha. Thêm 30ml nước sôi, khuấy đều để chiết xuất mùi thơm.
- Lọc bỏ hạt nếu quán ưu tiên thành phẩm mượt, dễ uống. Để nguội hoàn toàn trước khi pha soda để giữ gas tốt hơn.
Bước 2: Pha soda dâu – chanh dây
- Rót 20ml siro dâu xuống đáy ly để tạo lớp màu đỏ nổi bật. Cho đá viên vào gần đầy ly 500ml.
- Dùng tay đập nhẹ 2-3 lá bạc hà hoặc húng lủi cho dậy mùi và thêm vào ly. Tiếp theo, rót từ từ 150ml 7Up hoặc soda vào ly.
- Cuối cùng, rót nhẹ 20ml cốt chanh dây lên trên bề mặt để tạo hiệu ứng soda 3 tầng rõ màu.
Bước 3: Trang trí & hoàn thiện ly soda
- Gài 2 lát chanh tươi ở miệng hoặc thành ly.
- Thêm lá bạc hà để tăng độ mát mắt và hương thơm khi phục vụ.
Công thức làm soda dâu – chanh dây 3 tầng mát lạnh, dễ bán cho quán nước
Mẹo pha soda dâu – chanh dây chuẩn quán, giữ gas lâu
Để ly soda luôn sảng khoái, màu đẹp và ổn định khi bán số lượng lớn, bạn có thể áp dụng một vài mẹo thực tế sau:
- Ưu tiên dùng nước có gas đóng chai: Nước gas dạng chai giúp kiểm soát lượng gas tốt hơn, dễ thao tác và giữ được độ sủi bọt lâu hơn so với soda rót sẵn.
- Không lắc soda khi pha: Với các món soda phân tầng, chỉ nên rót nhẹ tay, tuyệt đối không lắc để tránh mất gas và làm đục màu các lớp.
- Chuẩn bị sẵn cốt chanh dây giờ cao điểm: Nên lọc hạt và bảo quản cốt chanh dây sẵn trong ngày để rút ngắn thời gian pha, đồng thời đảm bảo hương vị đồng đều giữa các ly.
Giá cost nguyên liệu & giá bán đề xuất cho soda dâu – chanh dây
Để dễ kiểm soát chi phí và tính toán lợi nhuận khi bán tại quán, dưới đây là giá cost ước tính cho 1 ly soda dâu – chanh dây 500ml, dựa trên mức giá nguyên liệu phổ biến hiện nay.
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá cost (ước tính) |
| Siro dâu Bodou | 20ml | 1.600đ |
| Cốt chanh dây tươi | 20ml | 1.000đ |
| 7Up hoặc soda | 150ml | 2.250đ |
| Tổng giá cost nguyên liệu | ~ 4.850đ/ly | |
Với mức cost trên, giá bán phù hợp cho soda dâu – chanh dây thường nằm trong khoảng 20.000đ – 25.000đ/ly, dễ tiếp cận khách và đảm bảo lợi nhuận. Thông thường, cost nguyên liệu nên chiếm khoảng 30% – 40% giá bán. Khi định giá thực tế, bạn cũng cần cộng thêm các chi phí khác như mặt bằng, nhân sự, điện nước, vốn đầu tư ban đầu, đồng thời linh hoạt điều chỉnh theo khu vực kinh doanh và phân khúc khách hàng để đạt hiệu quả lâu dài.
Giá cost 1 ly soda dâu – chanh dây
Câu hỏi & giải đáp thực tế (Q&A)
Có thể thay 7Up bằng soda không đường không?
Có thể thay siro dâu bằng loại siro khác không?
Không có lá bạc hà thì có ảnh hưởng đến hương vị không?
Lời kết
Với vị chua ngọt hài hòa, gas mát lạnh và màu sắc bắt mắt, soda dâu – chanh dây là món đồ uống dễ bán, phù hợp nhiều mô hình quán nước. Hy vọng chia sẻ từ Ly Phạm – Dạy Pha Chế giúp bạn tự tin triển khai món uống này vào menu và cập nhật công thức pha chế mới để áp dụng hiệu quả cho cả bán tại chỗ lẫn mang đi.
Nếu bạn đang muốn học pha chế bài bản tại TP.HCM để nâng cao tay nghề và sẵn sàng mở quán, Ly Phạm – Dạy Pha Chế là lựa chọn đáng tin cậy. Tại đây, học viên được giảng viên Ly Phạm trực tiếp đứng lớp, tiếp cận gần 100 công thức đồ uống từ trà trái cây, cà phê, matcha đến đá xay, sinh tố – sữa chua…, với hơn 80% thời lượng thực hành trên nguyên liệu và dụng cụ đúng chuẩn quán, giúp học xong có thể áp dụng ngay. Ngoài ra, bạn còn được học lại miễn phí trong 1 năm, cập nhật công thức mới trọn đời, tham gia cộng đồng hơn 2.000 chủ quán và nhận hỗ trợ 1:1 về xây dựng menu, tính giá cost, định giá bán cũng như định hướng mô hình kinh doanh.
Liên hệ 0964.220.098 hoặc nhấn “Tư vấn miễn phí” bên dưới để được tư vấn khóa học phù hợp và nhận ưu đãi dành riêng cho bạn.
