Giữa muôn vàn món giải khát, soda dâu vẫn luôn chiếm vị trí đặc biệt trong lòng thực khách nhờ vị ngọt dịu của dâu tây, kết hợp cùng sự sảng khoái và tê đầu lưỡi của soda. Đây không chỉ là thức uống giải nhiệt mùa hè mà còn là một “ngôi sao” trong menu của nhiều quán cafe, trà chanh bởi màu sắc bắt mắt, thời gian pha chế nhanh và chi phí hợp lí.
Công thức Soda Dâu chuẩn vị kinh doanh
Nếu bạn đang tìm kiếm công thức pha chế soda dâu vừa đơn giản, vừa hiệu quả để áp dụng vào kinh doanh, đừng bỏ lỡ bài viết này. Hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá ngay bí quyết tạo nên một ly soda dâu đẹp mắt, chuẩn vị, thu hút thực khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên và chinh phục mọi khẩu vị nhé!
Cách làm soda dâu đơn giản, thu hút khách
Với vài nguyên liệu dễ tìm và thao tác nhanh gọn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra ly soda dâu mát lạnh, phân tầng đẹp mắt, vị chua ngọt hài hòa – món uống vừa giải khát vừa “bắt trend” cho menu quán.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm soda dâu
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là bước đầu tiên quyết định đến 90% thành công của món đồ uống. Để có một ly soda dâu tây 500ml thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các thành phần sau:
- Siro dâu Boduo: 20ml
- Nước cốt chanh: 5 – 10ml
- 7Up: 150ml
- Đá viên
- Decor: Lá húng lủi hoặc lá bạc hà, vài lát dâu tươi (nếu có)
Nguyên liệu làm soda dâu
Các bước làm soda dâu thơm ngon, giải khát
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào thực hiện cách làm soda dâu theo 3 bước cực kỳ đơn giản dưới đây:
Bước 1: Tạo lớp siro dâu
Đầu tiên, bạn dùng ca đong để lấy chính xác 20ml siro dâu và rót từ từ vào đáy ly. Để có hiệu ứng màu sắc đẹp mắt, bạn hãy nghiêng nhẹ ly và xoay tròn trong khi rót, giúp siro bám đều vào thành ly, tạo nên một lớp nền màu đỏ ruby quyến rũ.
Bước 2: Thêm đá và các nguyên liệu tạo hương thơm
Tiếp theo, cho đá viên vào đầy ly để làm lạnh sâu và giữ hiệu ứng phân tầng đẹp mắt. Sau đó, rót 5-10ml nước cốt chanh lên trên lớp đá. Lấy vài lá húng lủi hoặc bạc hà, đập nhẹ trong lòng bàn tay để dậy mùi thơm rồi cho vào ly. Nhờ vậy, ly soda dâu bạc hà của bạn có thêm tầng hương a-rô-ma tươi mát, hấp dẫn.
Bước 3: Rót 7Up và trang trí
Bạn hãy nghiêng nhẹ ly, rót từ từ 150ml 7Up dọc theo thành ly để giữ nguyên lớp siro dâu bên dưới và hạn chế mất gas. Cuối cùng, trang trí thêm vài lát dâu tươi, chanh cắt mỏng hoặc một nhánh bạc hà trên miệng ly để thành phẩm thêm sinh động và hấp dẫn. Với những bước này, bạn hoàn toàn tự tin làm soda dâu chuẩn vị và bổ sung vào menu đồ uống.
Công thức làm soda dâu thơm ngon
Bí quyết pha soda dâu ngon, đẹp mắt và lời cao
Để mỗi ly soda dâu làm ra đều đạt chất lượng đồng đều, bạn hãy “bỏ túi” ngay một vài mẹo hữu ích của Ly Phạm – Dạy Pha Chế đã đúc kết sau:
- Luôn cho đá vào ly trước khi rót soda: Đây là nguyên tắc vàng để tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt. Tuyệt đối không rót 7Up hoặc soda trực tiếp vào lớp siro khi chưa có đá, vì lớp đá sẽ đóng vai trò như “tấm đệm”, ngăn không cho hai chất lỏng hòa vào nhau quá nhanh. Nhờ vậy, siro giữ được màu đỏ ở đáy ly và lớp soda trong suốt ở trên.
- Sử dụng dụng cụ đong định lượng: Để đảm bảo hương vị mỗi ly soda luôn đồng đều và ổn định, bạn nên sử dụng muỗng định lượng (jigger) hoặc ca đong. Cách này giúp bạn kiểm soát chính xác lượng siro và nước cốt chanh, tránh tình trạng ly quá ngọt hoặc quá chua, đồng thời giữ chất lượng thương hiệu trong mắt khách hàng.
- Kỹ thuật rót chậm để phân tầng rõ nét: Sau khi cho siro và đá, nghiêng ly khoảng 45 độ rồi rót 7Up thật chậm dọc theo thành ly hoặc nhẹ nhàng lên trên lớp đá. Dòng chảy nhẹ sẽ giúp soda nổi lên trên một cách tự nhiên, tạo ra hai tầng màu sắc tương phản rõ rệt và đẹp mắt.
Bật mí cách pha soda dâu ngon, đẹp mắt và lời cao
Cách tính giá cost của 1 ly soda dâu để tối ưu lợi nhuận
Tính giá cost (giá vốn nguyên liệu) là bước quan trọng để đưa ra mức giá bán hợp lý và tối ưu lợi nhuận cho quán. Với ly soda dâu, giá vốn thấp nhưng vẫn đảm bảo chất lượng sẽ giúp bạn có lợi thế cạnh tranh. Dưới đây là bảng giá vốn tham khảo cho ly soda dâu 500ml.
| Nguyên liệu | Giá cost (ly 500ml) |
| Siro dâu Boduo (20ml) | ~ 1.300 VNĐ |
| 7 Up (150ml) | ~ 2.692 VNĐ |
| Nước cốt chanh (5-10ml) | ~ 1.000 VNĐ |
| Tổng | ~ 4.992 VNĐ |
Với giá cost khoảng 4.992 VNĐ (chưa bao gồm chi phí ly, ống hút, túi mang về), giá bán đề xuất cho một ly soda dâu có thể dao động từ 20.000 – 25.000 VNĐ. Theo nguyên tắc chung trong ngành F&B, giá vốn nguyên liệu nên chiếm khoảng 30 – 40% giá bán. Tuy nhiên, bạn cần cân nhắc thêm các chi phí cố định khác như mặt bằng, điện nước, nhân viên, marketing,… và tham khảo giá bán của các đối thủ trong khu vực để đưa ra mức giá cuối cùng hợp lý nhất.
Giải đáp các câu hỏi thường gặp khi pha soda dâu
Dùng soda không đường thay 7Up có ảnh hưởng đến hương vị soda dâu không?
Cách bảo quản siro dâu để pha soda dâu được lâu nhất?
Soda dâu thường kết hợp với món ăn vặt nào là ngon nhất?
Lời kết
Trên đây là toàn bộ công thức và bí quyết chi tiết để bạn có thể tự tay pha chế những ly soda dâu thơm ngon, mát lạnh và đẹp mắt. Với hướng dẫn này, hy vọng bạn có thể tự tin bổ sung một món đồ uống chất lượng vào menu kinh doanh và thu hút thực khách. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
Nếu bạn muốn học thêm nhiều công thức đồ uống hot trend, biết cách tính cost chuẩn, xây dựng menu hiệu quả và vận hành quán chuyên nghiệp, hãy tìm kiếm địa chỉ học pha chế uy tín tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Với hơn 80% thời lượng thực hành, học lại miễn phí 1 năm, hỗ trợ tận tâm trước – trong – sau khóa học và đã giúp hơn 2.000 học viên mở quán thành công, đây sẽ là bước đệm vững chắc để bạn chinh phục thị trường F&B. Đăng ký ngay để nhận ưu đãi hấp dẫn nhất!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: support@lypham.vn
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
