Cách làm sinh tố bơ thơm ngon, sánh mịn và chuẩn vị quán

Bơ là một loại trái cây không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Trong đó, món sinh tố bơ là một lựa chọn tuyệt vời để giải khát và bổ sung năng lượng nhanh chóng. Với vị béo ngậy đặc trưng, sinh tố bơ chinh phục khẩu vị của mọi lứa tuổi, trở thành món đồ uống “must-try” trong menu của nhiều quán cafe và nhà hàng.

Trong bài viết này, hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá 3 cách làm sinh tố bơ ngon sánh mịn, chuẩn vị quán ngay tại nhà. Không chỉ đơn giản, dễ thực hiện, bạn còn có thể tùy biến công thức để tạo ra những ly sinh tố bơ độc đáo, phù hợp với sở thích cá nhân. Tìm hiểu ngay!

3 cách làm sinh tố bơ ngon sánh mịn, chuẩn vị quán

Cách làm sinh tố bơ ngon, đơn giản tại nhà

Nếu bạn đang tìm cách làm sinh tố bơ thơm ngon, béo ngậy mà không bị đắng hay tách lớp, công thức dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện dễ dàng ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món sinh tố bơ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Bơ tươi (đã sơ chế, lấy thịt): 100-120g
• Sữa tươi (không đường hoặc ít đường): 50ml
• Sữa đặc: 50-70ml (tùy chỉnh theo độ ngọt mong muốn)
• Nước lọc: 30ml
• Đá viên: 180g

Mẹo nhỏ: Bạn nên chọn loại bơ sáp để ly sinh tố bơ thành phẩm đạt được độ béo và thơm ngon nhất.

Một số nguyên liệu để làm sinh tố bơ

Các bước thực hiện món sinh tố bơ chi tiết

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy cùng bắt tay vào thực hiện món sinh tố bơ thơm ngon, sánh mịn theo 2 bước sau:

Bước 1: Sơ chế bơ

• Chọn bơ: Chọn những quả bơ chín đều, vỏ căng bóng, cầm chắc tay và khi lắc nhẹ có thể nghe thấy tiếng hạt lăn bên trong. Tránh chọn những quả bị dập nát, mềm nhũn hoặc có vết thâm. Sau đó, rửa nhẹ nhàng vỏ bơ dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn.
• Cắt bơ: Đặt quả bơ nằm dọc, dùng dao sắc cắt một đường vòng quanh quả bơ theo chiều dọc, chạm vào hạt. Dùng hai tay xoay nhẹ hai nửa quả bơ ngược chiều nhau để tách chúng ra. Dùng mũi dao cắm nhẹ vào hạt bơ rồi xoay nhẹ để lấy hạt ra hoặc dùng thìa nạy hạt ra. Cuối cùng, dùng thìa cạo nhẹ nhàng phần thịt bơ ra khỏi vỏ, tránh cạo quá sát vỏ vì phần thịt gần vỏ có thể hơi đắng.

Bước 1: Sơ chế bơ để chuẩn bị làm sinh số

Bước 2: Xay sinh tố bơ

• Đầu tiên, cho phần thịt bơ đã sơ chế (100-120g) vào cối xay sinh tố. Tiếp theo, cho lần lượt 50ml sữa tươi, 50-70ml sữa đặc, 30ml nước lọc và cuối cùng là 180g đá viên vào cối xay.
• Sau đó, đậy nắp máy xay và bật máy, xay ở tốc độ cao trong khoảng 30 giây cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn, hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn, không còn lợn cợn đá.
• Cuối cùng, rót hỗn hợp từ máy xay ra ly. Uống ngay khi còn lạnh để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon và béo ngậy của sinh tố bơ.

Bước 2: Xay sinh tố bơ sánh mịn, thơm ngon

Bí quyết làm sinh tố bơ ngon sánh mịn, không bị đắng

Để có một ly sinh tố bơ hoàn hảo, không chỉ cần công thức chuẩn mà còn cần nắm vững những bí quyết nhỏ. Dưới đây là một vài mẹo giúp bạn luôn thành công:

• Dùng bơ đông lạnh: Nếu bạn muốn sinh tố bơ sánh đặc như kem mà không cần dùng quá nhiều đá (dễ làm loãng vị), hãy thử dùng thịt bơ đã được cắt miếng và cấp đông trước. Bơ đông lạnh sẽ giúp sinh tố có độ sánh mịn tuyệt vời.
• Điều chỉnh độ sánh và ngọt: Nếu thích sinh tố đặc hơn, bạn có thể giảm bớt lượng nước lọc hoặc sữa tươi. Ngược lại, nếu bạn thích lỏng hơn hãy tăng thêm. Ngoài ra lượng sữa đặc có thể tùy chỉnh theo khẩu vị thích ngọt nhiều hay ít của bạn.
• Tránh xay quá lâu: Xay đến khi hỗn hợp vừa nhuyễn mịn là dừng. Xay quá lâu có thể làm đá tan nhiều, khiến sinh tố bị loãng và nhiệt sinh ra từ máy xay cũng có thể làm giảm độ tươi ngon của bơ.

Bí quyết làm sinh tố bơ ngon không bị đắng

Giá cost 1 ly sinh tố bơ là bao nhiêu?

Theo công thức mà Ly Phạm – Dạy Pha Chế đã chia sẻ bên trên, giá cost của 1 ly sinh tố bơ size 500ml là 8.450đ, trong đó:

• Bơ tươi: ~3.600đ (giá bơ trong mùa sẽ giao động từ 30.000 – 40.000đ)
• Sữa tươi: 1.600đ
• Sữa đặc: 3.250đ

Thông thường, giá cost nguyên liệu sẽ chiếm 30% – 40% trong doanh thu, do đó giá bán đề xuất là khoảng 20.000đ – 25.000đ. Lưu ý, giá bán này chưa bao gồm các chi phí khác như: mặt bằng,vốn đầu tư và giá bán khu vực,…

Một số câu hỏi thường gặp

Lời kết

Trên đây là những chia sẻ chi tiết về cách làm sinh tố bơ ngon sánh mịn, chuẩn vị quán mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng rằng với công thức và bí quyết này, bạn sẽ có thể tự tay tạo ra những ly sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình và hoặc kinh doanh. Đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để khám phá thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác  nhé!