Bạn đang mơ ước có một quán trà sữa riêng nhưng ngân sách chỉ vừa đủ 50 triệu? Đừng nghĩ rằng số vốn này quá ít để bắt đầu. Thực tế, mở quán trà sữa với 50 triệu là hoàn toàn khả thi nếu bạn biết cách lên kế hoạch thông minh, chọn đúng mô hình kinh doanh và tối ưu từng khoản chi phí.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ chia sẻ đầy đủ từ lựa chọn mô hình phù hợp, quy trình triển khai cụ thể cho đến những kinh nghiệm vận hành giúp quán nhỏ vẫn sinh lời ổn định. Theo dõi ngay để không bỏ lỡ bất kỳ thông tin quan trọng nào nhé!
Hướng dẫn cách mở quán trà sữa với 50 triệu từ A-Z cho người mới
Mở quán trà sữa với 50 triệu có được không?
Câu trả lời là có. Với 50 triệu, bạn khó có một quán lớn, decor cầu kỳ, nhưng vẫn đủ để triển khai mô hình nhỏ: quán tại nhà, kiot mini, xe đẩy hoặc quán trà sữa mang đi kết hợp bán online. Những mô hình này chi phí thấp, xoay vốn nhanh, rất phù hợp với người mới để thử thị trường và tích lũy kinh nghiệm trong vài tháng đầu.
Quan trọng không nằm ở “vốn ít có mở quán được không?”, mà là bạn có sẵn sàng bắt đầu đơn giản, tập trung vào chất lượng đồ uống, dịch vụ và tận dụng kênh online để kéo khách, thay vì dồn tiền vào mặt bằng đẹp và decor tốn kém nhưng khó thu hồi vốn hay không.
4 mô hình phù hợp khi mở quán trà sữa với 50 triệu
Với ngân sách 50 triệu, bạn nên ưu tiên các mô hình nhỏ, linh hoạt, chi phí cố định thấp và dễ vận hành một mình hoặc 1-2 người.
Mô hình quán trà sữa take away (mang đi)
Kinh doanh theo mô hình trà sữa take away là lựa chọn phổ biến dành cho người có vốn chỉ 50 triệu vì không chi nhiều cho bàn ghế và decor ngồi lại. Chỉ cần một mặt bằng khoảng 10-15m² đủ đặt quầy pha chế và khu vực khách đứng chờ là có thể vận hành.
Mô hình đòi hỏi đồ uống ổn định, tốc độ phục vụ, bao bì gọn đẹp và bắt mắt để khách mua lần đầu đã có thiện cảm. Bạn nên chọn vị trí có nhu cầu mua nhanh như gần trường, chợ, khu dân cư hoặc văn phòng để dễ có đơn đều từ đâu.
Mô hình kinh doanh quán trà sữa take away
Mô hình xe đẩy/quầy lưu động
Nếu bạn muốn linh hoạt về mặt địa điểm và giảm thiểu rủi rủi ro thuê mặt bằng dài hạn, xe đẩy hoặc quầy lưu động là giải pháp tuyệt vời. Bạn có thể bám theo các khung giờ đông khách như sáng, chiều tan học, chợ, khu vui chơi,…
Nhưng mô hình này yêu cầu bạn chủ động trong vận hành: chuẩn bị nguyên liệu gọn, bảo quản topping/sữa tốt và chi phí tiện ích như điện, nước,… Khi kiểm soát tốt, xe đẩy/ quầy lưu động rất dễ “test thị trường” và xoay vốn nhanh.
Mô hình kinh doanh xe đẩy/quầy lưu động
Mô hình góc quán trong khu chợ/trường học
Thuê một góc nhỏ trong khu chợ, căng tin trường học, tiệm ăn vặt,… giúp bạn tận dụng lượng người qua lại sẵn có, đặc biệt đông vào giờ cao điểm. Chi phí thuê thường thấp dao động từ 2-4 triệu đồng/tháng so với thuê cửa hàng mặt tiền.
Vì không gian thường nhỏ, bạn nên làm quầy thật gọn và biển hiệu dễ nhìn để khách quyết nhanh. Trước khi mở quán, hãy thống nhất rõ giờ bán, điện nước và khu vực trữ nguyên liệu để tránh vướng khi đông khách.
Kinh doanh mô hình góc quán trong khu chợ/trường học
Mô hình online kết hợp điểm bán nhỏ
Với số vốn 50 triệu đồng, bán trà sữa online tại nhà hoặc tại một điểm bán nhỏ (góc nhà, kiot mini) kết hợp các app giao hàng như Grab, Shopee Food,… giúp bạn giảm mạnh chi phí mặt bằng, trang trí và nhân sự.
Tuy nhiên, bạn cần đầu tư vào chất lượng sản phẩm, bao bì và chụp hình món thật hấp dẫn. Dịch vụ giao hàng nhanh chóng và thái độ phục vụ tốt sẽ giúp bạn nhận được nhiều đánh giá tích cực, từ đó thu hút thêm khách hàng mới.
Mô hình kinh doanh online kết hợp điểm bán nhỏ
Quy trình mở quán trà sữa với 50 triệu
Để kinh doanh trà sữa thành công với vốn hạn chế 50 triệu đồng, bạn cần thực hiện theo quy trình rõ ràng từ khảo sát đến vận hành, giúp kiểm soát chi phí chặt chẽ và giảm rủi ro tối đa.
Bước 1: Khảo sát thị trường và khách hàng (thời gian 1-2 tuần)
Bạn thực hiện khảo sát thực địa tại 3–5 khu vực gần nhà như trường học, chợ, khu văn phòng hoặc dân cư đông đúc. Bạn ghi chép số lượng đối thủ cạnh tranh, mức giá phổ biến (25.000–45.000 đồng/ly) và thói quen khách hàng (ngồi lại, mang đi hoặc đặt qua ứng dụng).
Ngoài ra, bạn xác định phân khúc rõ ràng: học sinh – sinh viên (giá rẻ 20.000–30.000 đồng, topping nhiều), dân văn phòng (ít ngọt, healthy 35.000–45.000 đồng) hoặc gia đình (combo lớn). Bạn sử dụng Google Maps và Facebook check-in để phân tích giờ cao điểm và món bán chạy của đối thủ.
Bước 2: Chọn mô hình kinh doanh và mặt bằng (thời gian 3-5 ngày)
Dựa trên dữ liệu khảo sát để chọn mô hình phù hợp vốn 50 triệu như quán tại nhà, kiot take away, xe đẩy lưu động hoặc online kết hợp điểm bán nhỏ. Áp dụng tiêu chí bao gồm ngân sách mặt bằng không quá 15 triệu đồng, lưu lượng ít nhất 100 người/ngày và khả năng vận hành cá nhân.
Bên cạnh đó, chỉ ký hợp đồng thuê khi tính toán chi tiết chi phí setup, doanh thu dự kiến (100–150 ly/ngày x 30.000 đồng = 3–4,5 triệu đồng/ngày) và thời gian hòa vốn. Ưu tiên hẻm đông dân cư gần trường hoặc chợ với giá 3–7 triệu đồng/tháng cộng cọc 1 tháng, tận dụng nhà riêng để tiết kiệm 10–15 triệu đồng.
Bước 3: Lập kế hoạch chi phí và setup quán (thời gian 2-3 ngày)
Dưới đây là bảng phân bổ chi tiết cho từng hạng mục khi mở quán trà sữa với 50 triệu đồng, dựa trên kinh nghiệm thực tế của nhiều chủ quán thành công:
| Hạng mục | Tỷ trọng | Ngân sách (VNĐ) | Ghi chú |
| Mặt bằng (cọc + 1 tháng) | 26.3% | 10 – 15 triệu | Hoặc 0 nếu tận dụng nhà. |
| Sửa chữa, decor cơ bản | 7.9% | 3 – 5 triệu | Tận dụng tối đa sơn, đèn, bảng hiệu đơn giản. |
| Bàn ghế, kệ, dụng cụ trưng bày | 13.2% | 5 – 7 triệu | Ưu tiên đồ thanh lý, tối giản. |
| Máy móc & dụng cụ pha chế | 21.1% | 8 – 12 triệu | Máy ép/ủ trà, bình đun, bình shaker, thùng đá, dụng cụ đong đo… |
| Nguyên liệu đầu kỳ (7–10 ngày) | 7.9% | 3 – 5 triệu | Trà, bột sữa, topping, ly nắp, ống hút… |
| Giấy phép, chuẩn bị pháp lý | 5.3% | 2 – 3 triệu | Tùy quy định địa phương. |
| Marketing khai trương | 5.3% | 2 – 3 triệu | In banner, tờ rơi, chương trình giảm giá và chạy ads nhỏ. |
| Quỹ dự phòng | 13.2% | 5 – 8 triệu | Dùng cho chi phí phát sinh 1–2 tháng đầu. |
| Tổng | 100,0% | 38–58 triệu |
Nếu bạn không thuê mặt bằng (bán tại nhà/online), hãy phân bổ 12 triệu sang nguyên liệu, marketing và quỹ dự phòng để dễ ra đơn và xoay vốn hơn.
Bước 4: Chuẩn hóa công thức, quy trình pha chế (thời gian 1 tuần)
Sản phẩm là yếu tố cốt lõi của quán nhỏ. Bạn xây dựng công thức chuẩn với gram/ml cụ thể (ví dụ: trà sữa truyền thống với 150ml trà ủ + 50g bột sữa + 20g đường + 200g đá + 30g trân châu).
Bạn test 20–30 ly/ngày để đảm bảo đồng đều và điều chỉnh theo phản hồi, thiết lập quy trình từng bước: ủ trà → pha base → thêm topping → lắc/shake → đóng gói. Ngoài ra, tối ưu dưới 2 phút/ly giờ cao điểm, đăng ký khóa học pha chế trà sữa – topping tại Ly Phạm nếu cần công thức thực chiến và hướng dẫn tính cost.
Bước 5: Chuẩn bị nhân sự hoặc tự vận hành (thời gian 3–5 ngày)
Ưu tiên tự làm hoặc thuê 1–2 nhân viên part-time (lương 3–5 triệu đồng/người). Nếu tự đứng quầy, luyện tập 50–100 ly/ngày trước khai trương, tập trung giờ cao điểm (11h–13h, 17h–20h).
Nếu thuê nhân viên, training 2–3 ngày về phục vụ thân thiện, quy trình pha chế chính xác, vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm tra hóa đơn để tránh thất thoát 5–10%. Quay video training để hỗ trợ nhân viên mới.
Bước 6: Kế hoạch marketing, khai trường (thời gian 1-2 tuần)
Marketing chiếm 50% doanh thu tháng đầu. Trước khai trương, hãy tạo fanpage và Zalo OA, đăng teaser setup, chạy minigame check-in tặng topping để thu hút 500–1.000 follower (chi phí quảng cáo 1–2 triệu đồng) và in 500 tờ rơi.
Ngày khai trương (3–5 ngày), khuyến mãi mua 1 tặng 1 topping hoặc giảm 30%, tặng sticker, xin review 5 sao qua QR code, mục tiêu 100–150 ly/ngày. Sau khai trương, áp dụng combo giờ thấp điểm, ưu đãi khách quen (mua 10 tặng 1), đẩy GrabFood/ShopeeFood và theo dõi doanh thu để điều chỉnh menu.
Quy trình để mở quán trà sữa với 50 triệu
Kinh nghiệm vận hành để quán nhỏ vẫn có lãi
Với mô hình vốn nhỏ, mục tiêu vận hành là giữ cost trong tầm kiểm soát, giảm hao hụt và tăng tỷ lệ khách quay lại:
- Chuẩn hóa định mức nguyên liệu theo từng món: Ghi định lượng ml/gram cho từng công thức; bắt buộc dùng cân điện tử và ca đong. Kiểm soát tỷ lệ cost theo mục tiêu (khuyến nghị quanh 30–35% tùy mô hình).
- Quản lý tồn kho theo vòng quay ngắn, ưu tiên nguyên tắc FIFO: Nhập nguyên liệu theo vòng quay ngắn; hàng khô có thể giữ khoảng 7–10 ngày, hàng tươi nên nhập ít ngày để tránh hư hao. Sắp xếp và xuất kho theo FIFO (nhập trước – dùng trước) để giảm lãng phí.
- Theo dõi thu–chi và chi phí vận hành theo ngày/ca: Ghi nhận doanh thu, tiền nhập hàng, tiền thất thoát/hao hụt, điện nước và các khoản phát sinh. Duy trì báo cáo ngắn để biết món nào đang “ăn” lợi nhuận và điều chỉnh kịp thời.
- Thu thập phản hồi khách, điều chỉnh theo dữ liệu: Ghi nhận phản hồi lặp lại về độ ngọt, đá, hương trà, topping; ưu tiên sửa công thức theo nhóm phản hồi xuất hiện nhiều lần. Mục tiêu là tăng sự ổn định trải nghiệm để khách có lý do quay lại (không đặt một tỷ lệ cố định).
- Xây tệp khách quen bằng ưu đãi nhỏ nhưng đều: Tập trung chương trình đơn giản: tích điểm, tặng topping cho lần mua tiếp theo, combo giờ thấp điểm. Lưu thông tin khẩu vị khách quen để tăng cảm giác “được chăm sóc”, từ đó tăng tần suất mua lại.
- Linh hoạt điều chỉnh menu theo mùa, cắt món bán chậm: Giữ menu lõi ít món nhưng bán tốt; thêm 1–2 món theo mùa để tạo lý do quay lại. Loại các món tiêu hao nguyên liệu nhiều nhưng bán chậm để giảm tồn kho và hư hao.
Kinh nghiệm vận hành cần biết để quán nhỏ vẫn có lãi
Học pha chế trà sữa bài bản để mở quán thành công tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Nếu bạn đang ấp ủ ý định mở quán trà sữa với 50 triệu nhưng còn băn khoăn về kỹ năng pha chế, kiến thức vận hành hay cách xây dựng thương hiệu bền vững, hãy tham khảo khóa học trà sữa – topping tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Tại đây, bạn không chỉ được học các công thức pha chế trà sữa bài bản từ cơ bản đến nâng cao, mà còn được trang bị toàn bộ kiến thức thực chiến về kinh doanh F&B.
Vì sao khóa Trà sữa tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế phù hợp để bạn mở quán?
- Nắm vững 16+ công thức đa dạng: trà sữa truyền thống, olong, matcha và các phiên bản biến tấu dễ bán.
- Thực hành 20+ topping hot trend như trân châu đường đen, kem cheese, thạch phô mai và nhiều lựa chọn phối hợp “ăn ý” với trà sữa.
- Thời lượng thực hành trên 80%, giúp bạn làm chắc tay các thao tác quan trọng để ra món đạt chuẩn quán.
- Cung cấp đầy đủ nguyên liệu & dụng cụ trong suốt buổi học, không phát sinh chi phí ngoài.
- Giảng viên Ly Phạm trực tiếp đứng lớp, cùng đội ngũ trợ giảng chỉnh từng bước để bạn tự tin làm được ngay.
- Tư vấn 1-1 lập kế hoạch chi phí, chọn mặt bằng, quản lý vận hành – nhân sự và marketing.
- Được hỗ trợ từ Trà Phúc Sang, SaLy Shop trong việc chọn nguyên liệu, thiết bị, dụng cụ phù hợp ngân sách.
- Tham gia cộng đồng học viên Ly Phạm để cập nhật công thức hot trend và kinh nghiệm mở quán thực tế.
Khóa học trà sữa & topping tại Saly Academy
Ngoài chương trình Trà sữa & Topping, Học viện còn có nhiều khóa học khác như Khóa học pha chế & kinh doanh thực chiến, Khóa học pha chế trà trái cây, cafe và đồ uống hot trend…. Bạn có thể học trực tiếp tại TP.HCM hoặc khóa học online trọn đời tùy mục tiêu và kế hoạch kinh doanh.
Gọi ngay 0964.220.088 hoặc nhấn nút “Tư vấn khóa học” bên dưới để nhận ưu đãi đặc biệt dành cho học viên mới!
FAQ: Câu hỏi thường gặp khi mở quán trà sữa với 50 triệu
Mở quán trà sữa với 50 triệu bao lâu thì thu hồi vốn?
Thời gian thu hồi vốn không có một con số cố định, vì phụ thuộc vào doanh thu thực tế, chi phí cố định (thuê mặt bằng/nhân sự) và mức lãi ròng mỗi tháng. Cách tính đúng nhất là: Thời gian hoàn vốn = 50.000.000 / lãi ròng trung bình/tháng.
Ví dụ, nếu quán đạt lãi ròng 5–10 triệu/tháng (sau khi trừ toàn bộ chi phí), thì thường thu hồi vốn trong khoảng 5–10 tháng. Tháng đầu thường chậm hơn vì chưa có khách quen, nên bạn nên chuẩn bị phương án dòng tiền để “qua” giai đoạn 1–3 tháng đầu.
Với 50 triệu cần bao nhiêu nhân sự để vận hành quán hiệu quả?
Với mô hình vốn nhỏ, phương án hợp lý nhất là 1–2 người. Giai đoạn đầu thường là chủ quán tự vận hành và thêm 1 bạn part-time giờ cao điểm để tiết kiệm chi phí mà vẫn giữ tốc độ ra ly.
Khi doanh thu ổn định và đơn tăng (đặc biệt nếu bán online/app), bạn mới cân nhắc thêm người theo ca. Quy mô nhân sự nên tăng theo lượng đơn/giờ chứ không tăng theo “cảm giác bận”.
Mở quán trà sữa vốn nhỏ nên mua nguyên liệu và dụng cụ ở đâu uy tín?
Với nguyên liệu, ưu tiên nhà cung cấp có nguồn gốc rõ ràng, hạn dùng minh bạch, giá sỉ theo quy cách, tư vấn được theo mô hình và cho mua thử/đặt nhỏ trước khi nhập nhiều. Bạn cũng nên chọn nơi có thể xuất hóa đơn/chứng từ khi cần (đặc biệt nếu làm bài bản về pháp lý).
Với dụng cụ – thiết bị, bạn nên mua từ cửa hàng chuyên ngành F&B/thiết bị bếp có bảo hành rõ ràng; nếu mua sàn TMĐT thì chọn shop có đánh giá tốt và chính sách đổi trả minh bạch. Dù mua ở đâu, hãy chốt tiêu chí trước: đủ dùng cho menu gọn – dễ vệ sinh – dễ thay thế linh kiện để tránh đội chi phí về sau.
Lời kết
Mở quán trà sữa với 50 triệu là hoàn toàn khả thi nếu bạn có kế hoạch chi tiết, lựa chọn đúng mô hình kinh doanh và kiên trì thực hiện từng bước một cách bài bản. Chúc bạn kinh doanh thành công và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều kiến thức F&B hữu ích nhé!
