Mô hình quán cafe cây xanh, sân vườn từ trước đến nay vẫn thu hút sự quan tâm bởi không gian thư giãn, hòa mình với thiên nhiên. Với lợi thế về cảm xúc và trải nghiệm, mô hình này vẫn là lựa chọn yêu thích của giới trẻ, dân văn phòng và các gia đình trong năm nay.
Kinh nghiệm kinh doanh mô hình quán cafe cây xanh sân vườn
Tuy nhiên, liệu mô hình này có còn tiềm năng để đầu tư? Hiện có những mẫu hay xu hướng thiết kế nào? Và cần chuẩn bị bao nhiêu vốn và làm thế nào để setup hiệu quả, tiết kiệm chi phí mà vẫn hút khách? Bài viết này sẽ giúp bạn trả lời chi tiết những câu hỏi đó kèm theo kinh nghiệm thực tế từ Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế để mở quán và vận hành thành công.
Mô hình quán cafe cây xanh, sân vườn là gì?
Mô hình quán cafe cây xanh (hay quán cafe sân vườn) là mô hình quán cafe được thiết kế và vận hành với điểm nhấn là không gian phủ đầy cây cối, thiên nhiên xanh mát. Quán thường ưu tiên sử dụng cây thật, tiểu cảnh, vườn xanh hoặc giếng trời để tạo cảm giác thư giãn, thoáng đãng và gần gũi với thiên nhiên cho khách hàng.
Một số đặc điểm nổi bật của mô hình này:
- Không gian mở, nhiều ánh sáng tự nhiên và cây xanh bao quanh.
- Phong cách thiết kế có thể kết hợp với sân vườn, hồ cá, bàn ghế mộc mạc, phong cách tropical hoặc minimalist.
- Trải nghiệm thư giãn: Khách đến không chỉ uống nước mà còn để nghỉ ngơi, đọc sách, làm việc nhẹ hoặc trò chuyện.
Mục tiêu chính của việc mở quán cafe cây xanh là mang lại cho khách hàng những trải nghiệm mới lạ và thoải mái hơn khi thưởng thức đồ uống. Không chỉ đơn thuần là nơi để uống nước hay nghỉ ngơi, mô hình này còn giúp mọi người kết nối với thiên nhiên, tận hưởng bầu không khí trong lành và tạm rời xa sự xô bồ của phố thị.
Xu hướng thiết kế mô hình quán cafe cây xanh, sân vườn đẹp 2025
Năm 2025 hứa hẹn sự lên ngôi của những thiết kế quán cafe sân vườn không chỉ đẹp về thẩm mỹ mà còn mang đậm dấu ấn cá nhân và hướng đến sự bền vững. Việc lựa chọn phong cách và các yếu tố thiết kế phù hợp sẽ là chìa khóa tạo nên sức hút và lợi thế cạnh tranh cho quán. Dưới đây là một số phong cách thiết kế có thể tham khảo:
Phong cách Tối giản (Minimalism) kết hợp cây xanh
Phong cách này đề cao sự đơn giản, tinh tế trong đường nét, sử dụng hạn chế màu sắc, thường là các gam trung tính như trắng, xám, be. Không gian được tối ưu hóa về công năng, tạo cảm giác thoáng đãng, rộng rãi.
Trong bối cảnh đó, cây xanh không chỉ là yếu tố trang trí mà trở thành điểm nhấn chính, mang lại sức sống và sự tương phản thú vị. Rất phù hợp với mô hình quán cafe nhỏ, những quán có diện tích vừa và nhỏ, giúp “ăn gian” không gian.
Mô hình quán cafe cây xanh phong cách tối giản
Mô hình quán cafe sân vườn đơn giản
Phong cách Nhiệt đới (Tropical)
Đúng như tên gọi, phong cách Tropical mang đến một không gian ngập tràn hơi thở của những miền nhiệt đới, với cảm giác mát mẻ, thư thái như đang ở một ốc đảo xanh. Đặc trưng bởi việc sử dụng nhiều loại cây lá lớn, xum xuê (như cọ, chuối cảnh, trầu bà lá xẻ) và các gam màu rực rỡ của hoa lá (xanh lá cây đậm, vàng, cam, đỏ).
Mô hình quán cafe cây xanh phong cách Nhiệt đới (Tropical)
Phong cách cafe cây xanh Nhiệt đới
Phong cách Vintage/Retro sân vườn
Phong cách này đưa khách hàng quay trở về những thập niên xưa cũ với cảm giác hoài niệm, lãng mạn và ấm cúng. Nội thất thường là những món đồ cũ hoặc giả cổ, có họa tiết hoa văn cổ điển, chất liệu gỗ, da, kim loại gỉ sét. Màu sắc chủ đạo là các tông trầm ấm như nâu, rêu, vàng úa.
Cây xanh cũng mang nét cổ điển, thường là các loại dây leo mềm mại, hoa hồng leo, hoặc các chậu cây gốm sứ mộc mạc.
Mẫu quán cafe sân vườn phong cách Vintage
mô hình quán cafe sân vườn đẹp phong cách cổ điển
Phong cách Hiện đại kết hợp thiên nhiên
Đây là sự giao thoa giữa những đường nét kiến trúc mạch lạc, phóng khoáng của phong cách hiện đại và vẻ đẹp tự nhiên của cây xanh. Sử dụng các vật liệu mới như kính cường lực, thép, bê tông mài, gỗ công nghiệp cao cấp, kết hợp một cách khéo léo với các mảng xanh được bố trí có chủ đích.
Mô hình quán cafe sân vườn này phù hợp với đối tượng khách hàng trẻ trung, năng động, yêu thích sự mới mẻ và tiện nghi. Ngoài ra chủ quán có thể thiết kế những “góc check-in” độc đáo, sử dụng ánh sáng và cây xanh để tạo hiệu ứng thị giác ấn tượng.
Phong cách Zen Garden (Vườn Nhật)
Là phong cách mang đậm triết lý và thẩm mỹ Á Đông, phong cách Vườn Nhật tập trung vào việc tạo ra một không gian tĩnh lặng, tối giản và hài hòa, giúp con người tìm thấy sự bình yên trong tâm hồn. Các yếu tố chủ đạo bao gồm đá, sỏi, cát, nước, rêu và các loại cây đặc trưng như tre, trúc, tùng, bonsai, cây phong lá đỏ.
Mô hình này tạo nên một không gian thiền định, lý tưởng cho những ai muốn thoát khỏi sự xô bồ, tìm kiếm sự tĩnh tâm và tập trung.
Mô hình cafe sân vườn theo phong cách Zen Garden (Vườn Nhật)
Phong cách Địa Trung Hải
Phong cách Địa Trung Hải là lựa chọn lý tưởng cho mô hình quán cafe cây xanh, sân vườn nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên và kiến trúc mộc mạc, phóng khoáng. Lấy cảm hứng từ các quốc gia ven biển Nam Âu như Hy Lạp, Tây Ban Nha, phong cách này sử dụng tông màu trắng – xanh – terracotta để tái hiện hình ảnh vùng biển nắng ấm, nhẹ nhàng và thư giãn.
Mô hình cafe cây xanh sân vườn thu hút giới trẻ
Đặc trưng của không gian là tường vôi thô, mái vòm cong, cửa sổ lớn đón nắng gió và đặc biệt là sự xuất hiện của những loại cây xanh chịu hạn như xương rồng, hoa giấy, oliu, hương thảo… Tất cả tạo nên một khu vườn xanh mát mang hơi thở Địa Trung Hải – vừa gần gũi, vừa mới lạ – rất thu hút với khách hàng yêu thích không gian mở và trải nghiệm sống chậm.
Thiết kế cafe sân vườn theo phong cách Địa Trung Hải
Phong cách Đồng quê (Rustic/Farmhouse)
Phong cách Đồng quê mộc mạc là lựa chọn hoàn hảo cho mô hình quán cafe sân vườn, khi bạn muốn tạo ra một không gian gần gũi, ấm áp như đang lạc vào một trang trại nhỏ hoặc ngôi nhà đồng quê thân quen. Điểm nhấn của phong cách này nằm ở việc sử dụng vật liệu tự nhiên như gỗ thô, đá mộc, gạch cũ hay kim loại rèn – tất cả đều giữ lại vẻ đẹp nguyên bản, chân thật.
Mô hình cafe sân vườn thiết kế theo phong cách nông thôn gần gũi
Đồ trang trí thường là các vật dụng thủ công hoặc nông cụ cách điệu, giúp khơi gợi cảm giác hoài niệm và yên bình. Cây xanh trong không gian mang vẻ hoang sơ, tự nhiên – có thể là hoa dại, cây leo, bụi cây bản địa, thậm chí là một góc vườn rau nhỏ.
Mô hình cafe sân vườn đơn giản mà đẹp
Gợi ý một số mẫu thiết kế quán cafe cây xanh, sân vườn ấn tượng khác
- Quán cafe sân vườn kết hợp hồ cá Koi
- Quán cafe container sân vườn
- Quán cafe sân vườn trên sân thượng (Rooftop Garden Cafe)
- Quán cafe trong nhà kính (Glasshouse Cafe)
Chi phí để đầu tư mở quán cafe cây xanh, sân vườn là bao nhiêu?
Đầu tư vào mô hình quán cafe cây xanh, sân vườn không chỉ dừng lại ở việc trang trí vài chậu cây hay sắp xếp không gian thoáng đãng. Đây là mô hình đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng về mặt bằng, thiết kế kiến trúc – cảnh quan và trang thiết bị phục vụ trải nghiệm thư giãn đúng nghĩa. Chi phí đầu tư có thể dao động rất lớn tùy vào quy mô, vị trí, và mức độ đầu tư chi tiết.
Chi phí mở quán dao động tùy theo quy mô, vị trí và mức độ đầu tư:
- Quán nhỏ vùng ven: 30 – 80 triệu
- Quán nhỏ trong thành phố: 80 – 100 triệu
- Quán lớn đầu tư bài bản (80–100m²): 360 – 500 triệu
- Quán tầm trung, chuyên nghiệp: 500 triệu – 1 tỷ
Cafe sân vườn có chi phí cao hơn mô hình truyền thống do yêu cầu mặt bằng rộng và đầu tư cảnh quan…
Các khoản chi phí đầu tư mở quán cafe cây xanh, sân vườn
Bảng dự toán chi phí tham khảo mở quán cafe sân vườn (Theo quy mô):
(Nguồn dữ liệu tổng hợp)
| Hạng mục chi phí | Quy mô Nhỏ (< 80m², hẻm/nông thôn) |
Quy mô Vừa (80–150m², khu dân cư) |
Quy mô Lớn (> 150m², vị trí đẹp) |
|---|---|---|---|
| Thuê mặt bằng (cọc + 3 tháng) | 15 – 40 triệu | 45 – 150 triệu | 100 – 300 triệu+ |
| Thiết kế & Thi công (bao gồm cảnh quan) | 20 – 50 triệu | 50 – 120 triệu | 100 – 250 triệu+ |
| Mua cây cảnh (ban đầu) | 5 – 15 triệu | 15 – 30 triệu | 30 – 70 triệu+ |
| Nội thất & Trang thiết bị chung | 15 – 30 triệu | 30 – 70 triệu | 60 – 150 triệu+ |
| Thiết bị pha chế & nhà bếp | 10 – 25 triệu | 25 – 60 triệu | 50 – 100 triệu+ |
| Nguyên vật liệu ban đầu | 3 – 7 triệu | 7 – 15 triệu | 12 – 25 triệu |
| Nhân sự (tháng đầu) | 10 – 20 triệu | 20 – 40 triệu | 30 – 60 triệu+ |
| Marketing & Quảng bá (ban đầu) | 3 – 10 triệu | 10 – 25 triệu | 20 – 50 triệu+ |
| Giấy phép & Thủ tục pháp lý | 1 – 3 triệu | 2 – 5 triệu | 3 – 7 triệu |
| Chi phí duy trì (1 tháng ước tính) | 5 – 15 triệu | 15 – 30 triệu | 25 – 50 triệu+ |
| Chi phí dự phòng (10–15%) | 8 – 20 triệu | 20 – 50 triệu | 40 – 100 triệu+ |
| Tổng chi phí đầu tư ước tính | 90 – 230 triệu | 230 – 600 triệu | 470 triệu – 1,2 tỷ |
Để cụ thể hóa, bảng trên đây cung cấp một ước tính chi phí tham khảo, được chia theo các quy mô khác nhau. Lưu ý rằng đây chỉ là con số ước tính, chi phí thực tế có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố cụ thể của từng dự án.
Kinh nghiệm kinh doanh mô hình quán cafe cây xanh sân vườn
Lựa chọn mặt bằng thông minh và giá rẻ
Không cần thiết phải thuê mặt bằng mặt tiền với chi phí cao. Những con hẻm lớn, ngõ thông thoáng trong khu dân cư vẫn có thể là vị trí lý tưởng nếu dễ tiếp cận và có diện tích đủ rộng. Với cùng một ngân sách, bạn có thể thuê được không gian lớn hơn để triển khai mô hình cafe sân vườn. Tuy nhiên, hãy tránh những nơi quá sâu, khó tìm gây bất tiện cho khách.
Thiết kế và thi công tiết kiệm, ưu tiên phong cách tối giản
Phong cách tối giản, gần gũi thiên nhiên không cần quá nhiều chi tiết cầu kỳ nên dễ dàng cắt giảm chi phí thiết kế, thi công. Bạn có thể tự lên ý tưởng hoặc thuê một đơn vị có kinh nghiệm tối ưu chi phí. Vật liệu địa phương hoặc tái chế như vỏ bánh xe, chai thủy tinh, chao nhựa… cũng giúp giảm chi phí và bảo vệ môi trường.
Một số kinh nghiệm kinh doanh mô hình quán cafe cây xanh sân vườn
Mua sắm thiết bị hợp lý, nội thất dễ thay thế
Trong thời gian đầu, hãy chọn nội thất cơ bản, dễ di chuyển và giá thành rẻ. Các trang thiết bị pha chế hoặc decor đắt tiền có thể lựa chọn mua cũ hoặc thuê để giảm áp lực vốn. Khi hoạt động ổn định, bạn có thể nâng cấp từng phần mà không tốn quá nhiều cùng lúc.
Quản lý nguyên vật liệu hiệu quả
Tìm kiếm nhà cung cấp uy tín với chính sách giá tốt và chiết khấu cho khách hàng thân thiết sẽ giúp bạn tiết kiệm đáng kể. Song song đó, việc quản lý tồn kho chặt chẽ và áp dụng nguyên tắc FIFO giúp tránh hư hỏng, lãng phí nguyên vật liệu.
Tối ưu hóa chi phí nhân sự
Tuyển dụng nhân viên đa năng và đào tạo chéo kỹ năng giúp giảm số lượng người cần thuê. Ngoài ra, bạn có thể dùng nhân viên bán thời gian cho khung giờ cao điểm để tiết kiệm chi phí lương cố định mà vẫn đảm bảo phục vụ tốt.
Marketing thông minh với ngân sách thấp
Tận dụng các kênh truyền thông miễn phí hoặc chi phí thấp như Facebook, Instagram, TikTok và Google Maps để tiếp cận khách hàng. Khuyến khích khách đánh giá tốt, chia sẻ hình ảnh giúp tăng độ phủ thương hiệu. Các chương trình ưu đãi khai trương, check-in giảm giá… là những cách hiệu quả nhưng ít tốn kém.
Tiết kiệm điện năng và chi phí vận hành
Dùng đèn LED, quạt công nghiệp tiết kiệm điện, thiết kế mở để tận dụng ánh sáng và gió trời tự nhiên là giải pháp cắt giảm hóa đơn điện nước mỗi tháng. Hãy cân nhắc hệ thống thông gió hợp lý ngay từ lúc thiết kế để tiết kiệm lâu dài.
Đầu tư cảnh quan có tính toán lâu dài
Cây xanh và tiểu cảnh không chỉ là chi phí đầu tư ban đầu mà còn là khoản duy trì định kỳ (chăm sóc, thay cây, phân bón…). Vì vậy, cần dự trù cả chi phí bảo trì hàng tháng để đảm bảo cảnh quan luôn xanh tốt, tạo trải nghiệm hấp dẫn cho khách.
Chọn phong cách thiết kế phù hợp khả năng tài chính
Phong cách cầu kỳ như Zen Garden với hồ cá Koi, đèn đá, bonsai quý… sẽ phát sinh chi phí đầu tư và bảo trì rất cao. Nếu ngân sách hạn chế, hãy chọn phong cách tối giản, rustic hoặc mộc mạc dễ thi công, dễ duy trì. Quan trọng là tạo cảm giác thư giãn, dễ gần, chứ không nhất thiết phải chạy theo xu hướng thiết kế tốn kém.
Tạm kết
Mô hình quán cafe cây xanh, sân vườn là một mảnh đất màu mỡ nhưng cũng đầy thử thách. Ly Phạm – Dạy Pha Chế có lời khuyên dành cho các chủ đầu tư rằng hãy nghiên cứu thật kỹ lưỡng, chuẩn bị một kế hoạch chu đáo và chi tiết trước khi quyết định “dấn thân”. Đừng ngần ngại học hỏi từ những người đi trước, cập nhật liên tục các xu hướng mới và không ngừng cải thiện chất lượng sản phẩm cũng như dịch vụ của mình. Chúc bạn thành công!
