Bạn có biết rằng một lớp kem phô mai dẻo mềm, béo ngậy sẽ biến ly đồ uống của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết? Đây là món topping không thể thiếu, làm tăng thêm sự tinh tế và ngon miệng cho trà sữa hay trà trái cây cho quán của bạn.
Trong bài viết này, Hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ khám phá cách làm kem phô mai dẻo thơm ngon, đơn giản để chinh phục mọi thực khách.
Cách làm kem phô mai dẻo đơn giản, công thức hot trend
Nguyên liệu để làm kem phô mai dẻo
- Rich lùn: 250ml
- Sữa đặc: 30ml
- Bột sữa chua: 80g
- Sữa tươi: 100ml
Chuẩn bị nguyên liệu để làm kem phô mai dẻo
Các bước thực hiện làm kem phô mai dẻo
Bước 1: Trộn đều nguyên liệu
Chuẩn bị một tô lớn, cho tất cả nguyên liệu làm kem phô mai dẻo đã chuẩn bị vào (bao gồm 250ml rich lùn, 30ml sữa đặc, 80g bột sữa chua và 200ml sữa tươi). Dùng phới trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau, tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Đánh kem
Sử dụng máy đánh kem cầm tay, bắt đầu đánh ở tốc độ nhỏ khoảng 30 giây để hỗn hợp mịn đều. Sau đó, tăng tốc độ lớn nhất và tiếp tục đánh từ 1-2 phút cho đến khi kem đạt độ sánh đặc, dẻo mịn và có thể kéo sợi.
Để trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ béo ngậy, dẻo mịn của kem. Khi có khách yêu cầu bạn chỉ cần lấy một lượng vừa đủ cho lên bề mặt đồ uống là hoàn thành.
Kem phô mai dẻo là topping hoàn hảo, kết hợp với nhiều loại đồ uống, mang lại hương vị béo ngậy và kết cấu dẻo mịn hấp dẫn. Một số món được nhiều khách hàng yêu thích cùng kem phô mai dẻo phải kể đến như:
- Matcha latte kem phô mai dẻo
- Trà sữa Olong kem phô mai dẻo
- Trà sữa khoai môn hoặc socola kem phô mai dẻo
- Cà phê kem phô mai dẻo
Cách làm kem phô mai dẻo ngon
Giá cost của kem phô mai dẻo là bao nhiêu?
Những câu hỏi thường gặp khi làm kem phô mai dẻo?
Kem phô mai dẻo là món topping được yêu thích phù hợp với nhiều món đồ uống và tráng miệng. Tuy nhiên, trong quá trình làm, không ít người gặp phải các vấn đề như độ đặc không đạt, hương vị chưa chuẩn hay cách bảo quản.
Có thể bảo quản kem phô mai dẻo trong bao lâu?
Để giữ phần kem phô mai dẻo vừa làm được lâu và đảm bảo hương vị thơm ngon, ngay sau khi làm xong, hãy cho kem vào hộp kín hoặc bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó, đặt kem vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Kem có thể được giữ tươi ngon trong vòng 2-3 ngày, giúp bạn dễ dàng sử dụng dần cho các món đồ uống yêu thích.
Có thể thay thế bột sữa chua thành nguyên liệu khác hay không?
Nếu bạn không có bột sữa chua có thể thay thế bằng bột frappe với định lượng tương tự tuy nhiên chất kem phô mai dẻo thành phẩm sẽ không có màu ngả vàng có vị ngọt là chính, không có mùi phô mai và hương thơm đặc trưng như khi sử dụng bột sữa chua.
Tìm mua bột sữa chua ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột sữa chua tại các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu pha chế hoặc siêu thị bán đồ làm bánh. Hoặc bạn có thể chọn mua tại Saly Shop – địa chỉ cung cấp nguyên liệu pha chế uy tín chất lượng với giá cả vô cùng phải chăng.
Một số câu hỏi thường gặp khi làm kem phô mai dẻo
Lý do nên tham gia khóa học pha chế tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế?
Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế tự hào là một trong những địa chỉ đào tạo pha chế uy tín chất lượng nhất hiện nay. Với các khóa học được thiết kế từ cơ bản đến nâng cao, phù hợp với mọi đối tượng từ người mới bắt đầu đến những ai đã có kinh nghiệm pha chế.
Lý do bạn nên tham gia khóa học pha chế đồ uống tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế:
- Công thức pha chế cập nhật xu hướng: Học viên sẽ được học các công thức pha chế “hot trend” như trà sữa, trà trái cây, macchiato, soda và nhiều món độc đáo khác. Các công thức đều được tối ưu hóa, vừa đảm bảo chất lượng đồ uống vừa giúp tiết kiệm chi phí nguyên liệu.
- Giảng viên chuyên nghiệp, tận tâm: Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, đặc biệt là giảng viên Ly Phạm với hơn 7 năm kinh nghiệm thực chiến trong ngành F&B, sẽ trực tiếp hướng dẫn học viên. Không chỉ dạy pha chế, học viên còn được chia sẻ bí quyết kinh doanh, từ cách định giá sản phẩm, tối ưu chi phí, đến xây dựng menu phù hợp với thị trường.
- Hỗ trợ toàn diện trước, trong và sau khóa học: Học viện cam kết đồng hành cùng học viên ngay cả khi khóa học kết thúc. Tư vấn mở quán, chọn mặt bằng, tìm nguồn nguyên liệu uy tín với giá tốt. Hơn hết học viên được hưởng chính sách học lại miễn phí trong vòng 1 năm để củng cố kiến thức và cập nhật công thức mới.
- Cộng đồng học viên năng động: Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ gia nhập cộng đồng pha chế Ly Phạm, nơi giao lưu, học hỏi kinh nghiệm và cập nhật xu hướng mới nhất trong ngành F&B.
Cho đến hiện tại, Học viện đã và đang đồng hành hỗ trợ hơn 2000 học viên trong và ngoài nước mở quán thành công đây cũng chính là minh chứng tốt nhất cho những giá trị mà học viện đang mang lại cho học viên. Hãy liên hệ 0964.220.088 hoặc để lại thông tin vào biểu mẫu bên dưới để nhận được tư vấn hoàn toàn miễn phí.
Lời kết
Kem phô mai dẻo không chỉ là món topping hoàn hảo cho các loại đồ uống mà còn là bí quyết tạo nên sự khác biệt trong menu của bạn. Với công thức đơn giản và hương vị béo ngậy đặc trưng, chắc chắn món kem này sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy tiếp tục theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để có thêm nhiều công thức pha chế mới lạ khác nhé!
