KHOÁ HỌC PHA CHẾ VÀ KINH DOANH
THỰC CHIẾN

Tư vấn học phí

Ly Pham Giang vien

6 VẤN ĐỀ THƯỜNG GẶP PHẢI TRƯỚC KHI MỞ QUÁN

Công thức & Kỹ năng pha chế

Công thức không chuẩn khiến đồ uống pha ra không ổn định, hôm ngon hôm dở.
Thiếu kỹ năng cân bằng hương vị, tỷ lệ nguyên liệu không chính xác, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Không biết cách bảo quản nguyên liệu pha chế đúng, giảm chất lượng đồ uống và tăng chi phí nguyên liệu.

Vốn đầu tư

Cần bao nhiêu vốn để mở quán? Liệu có đủ khả năng tài chính không?
Làm sao để duy trì và quản lý chi phí hiệu quả?
Định giá sản phẩm/dịch vụ thế nào để vừa thu hút khách hàng, vừa đảm bảo lợi nhuận?
Làm sao để cân bằng giữa giá cả và chất lượng?

Lựa chọn mặt bằng

Làm sao lựa chọn mặt bằng phù hợp với mô hình kinh doanh và ngân sách của mình?
Thủ tục pháp lý ra sao?
Cần chuẩn bị những giấy tờ gì?

Menu & Thiết kế quán

Làm sao xây dựng menu đa dạng, phù hợp thị hiếu khách hàng?
Thiết kế quán như thế nào để gây ấn tượng và giữ chân thực khách?
Xây dựng menu để thu hút khách hàng và tối ưu lợi nhuận?

Quản lý nhân sự

Đau đầu vì bài toán nhân sự. Khó tuyển và giữ chân nhân viên giỏi?
Không biết cách xây dựng quy trình làm việc để quán vận hành trơn tru?
Thiếu kỹ năng kiểm soát chất lượng công việc?

Chiến lược Marketing

Nhiều ý tưởng nhưng không biết bắt đầu từ đâu?
Cách quảng bá thế nào để quán nhanh có khách và tạo dựng thương hiệu mạnh mẽ?
Lên kế hoạch marketing hiệu quả để duy trì lượng khách ổn định?

MỘT SỐ QUYỀN LỢI

DÀNH CHO HỌC VIÊN KHÓA PHA CHẾ VÀ KINH DOANH

Được học đầy đủ các chuyên đề và 100+ công thức pha chế: cà phê, trà sữa, trà trái cây,... phù hợp để mở quán, kinh doanh.

Hơn 80% thời gian dành cho thực hành, được trang bị đầy đủ kiến thức kinh doanh và kỹ năng pha chế.

Kiến thức chuyên sâu về nguyên liệu, bí quyết bảo quản giúp tiết kiệm chi phí và nâng cao chất lượng đồ uống.

Trang bị kiến thức kinh doanh F&B thực chiến giúp vận hành và phát triển mô hình quán.

Chính sách hỗ trợ, đồng hành học viên ngay cả trước và sau khóa học.

Miễn phí 100% tư liệu học tập, giáo trình và nguyên liệu, trang thiết bị thực hành chuẩn quán tại lớp.

Được tham gia cộng đồng 2000+ học viên & chủ quán, cập nhật công thức mới liên tục.

Được giảng dạy trực tiếp bởi Giảng viên Ly Phạm, CEO Hồ Đăng Sang

Nhận ưu đãi hôm nay

NỘI DUNG KHÓA HỌC PHA CHẾ VÀ KINH DOANH THỰC CHIẾN

BUỔI 1

Tổng quan về pha chế và trà trái cây hiện đại

Tìm hiểu các loại trà và nguyên liệu pha chế trà trái cây.
Nắm vững kỹ thuật ủ trà và tạo ra các loại mứt.

BUỔI 2

Thực hành pha chế món trà trái cây hấp dẫn

Bí quyết lựa chọn các loại nguyên liệu tươi ngon và cách trang trí bắt mắt.
Thực hành pha chế đa dạng công thức trà trái cây.
Cách chọn và chuẩn bị các loại topping hấp dẫn đi kèm với món trà.
Phương pháp bóc tách giá cost và đưa ra giá bán hợp lý.

BUỔI 3

Bí quyết nấu các loại topping trà sữa đa dạng

Phân loại topping và cách sắp xếp nấu các loại topping theo thứ tự trước sau.
Thực hành làm nhiều món topping: trân châu, khúc bạch, thạch, phô mai,…

BUỔI 4

Thực hành pha chế các món trà sữa thơm ngon

Học cách phân loại và lựa chọn trà trong pha chế trà sữa.
Thực hành pha chế các công thức trà sữa độc quyền từ Ly Phạm.
Cách lựa chọn topping đi kèm từng dòng trà sữa.
Phương pháp bóc tách giá cost và đưa ra giá bán hợp lý.

BUỔI 5

Tìm hiểu và học pha chế cà phê Việt Nam truyền thống và các món Macchiato béo thơm

Phân biệt các loại hạt cà phê phổ biến.
Thực hành pha chế cà phê máy, cà phê phin, cà phê kem muối và các loại cà phê đặc trưng.
Làm quen với các thiết bị pha chế hiện đại.
Học cách làm kem macchiato và cách kết hợp với các loại đồ uống độc đáo.

BUỔI 6

Bắt kịp xu hướng với các món hot: Đá xay, Soda, Sinh tố, Sữa chua,… Đặc biệt là Matcha hot trend

Phân biệt các loại kem và máy xay phù hợp.
Thực hành chi tiết các bước pha chế đá xay, soda, sinh tố, sữa chua hấp dẫn.
Bí quyết lựa chọn và kết hợp trái cây để tạo nên những hương vị độc đáo.
Đặc biệt, học pha chế hơn 10 món matcha đang khuấy đảo thị trường đồ uống: Matcha latte, Matcha kem cheese, Matcha latte cà phê kem cheese, Matcha xoài latte,…

BUỔI 7

Lên kế hoạch kinh doanh tổng quan

Hướng dẫn cách lập kế hoạch chi tiết để sử dụng nguồn vốn tối ưu.
Bí kíp phân tích và lựa chọn mặt bằng phù hợp để xây dựng mô hình kinh doanh.
Tìm hiểu các mô hình kinh doanh phổ biến và cách xác định mô hình phù hợp nhất.

BUỔI 8

Vấn đề pháp lý và kế hoạch Marketing cho ngày khai trương

Tìm hiểu chi tiết các loại giấy phép cần thiết để vận hành quán. Hướng dẫn quy trình đăng ký và những lưu ý quan trọng để đảm bảo tuân thủ pháp luật.
Xây dựng kế hoạch khai trương chi tiết từ A-Z. Những bí quyết để ngày khai trương diễn ra suôn sẻ, thành công.