Nguyễn Nhật Minh từ học viên K78 đến ông chủ M-LEP giữa núi rừng Lâm Đồng
Không nhất cứ phải bắt đầu bằng một công việc “ổn định” rồi mới tính đến chuyện thay đổi. Cũng không nhất thiết phải có một câu chuyện “đã từng làm nghề gì” mới được quyền khởi nghiệp. Với Nguyễn Nhật Minh, điều quan trọng nhất chỉ đơn giản là: nhìn thấy cơ hội, hiểu được điểm yếu của bản thân và dám bước lên bục giảng để học. Và sau 4 ngày ngắn ngủi tại khóa K78 của SaLy Academy, anh đã biến ý tưởng mơ hồ thành một mô hình kinh doanh thực thụ – M-LEP Billiards – Trà Sữa – Coffee giữa vùng đất Lâm Đồng.
Từ một cơ duyên tình cờ đến quyết định đầu tư nghiêm túc
Cơ duyên đưa Nguyễn Nhật Minh đến với SaLy Academy xuất phát từ nhu cầu thực tế: anh muốn mở quán kết hợp vui chơi và giải trí – nơi vừa có bàn bida cho bạn bè tụ họp, vừa có đồ uống ngon để thưởng thức. Nhưng khi bắt tay vào tìm hiểu, Minh nhanh chóng nhận ra: chuyện mở quán không đơn giản như anh nghĩ.
“Mình có thể thuê mặt bằng, mua bàn bida, nhưng làm sao để pha một ly trà sữa đúng chuẩn? Làm sao để tính giá bán vừa cạnh tranh vừa có lãi? Mình thực sự mơ hồ về những điều cốt lõi nhất để vận hành một quán đồ uống chuyên nghiệp,” Nguyễn Nhật Minh chia sẻ.
Và rồi, Minh tìm đến khóa học Pha chế & Kinh doanh thực chiến K78 tại SaLy Academy (diễn ra từ ngày 26-29/7/2025). Đó không chỉ là một lớp học pha chế thuần túy, mà là một lộ trình toàn diện, được thiết kế dành riêng cho những ai muốn làm chủ trong lĩnh vực F&B.
Từ một cơ duyên tình cờ đến quyết định đầu tư nghiêm túc
4 ngày “thực chiến” và những thứ không thể học từ youtube
Chỉ 4 ngày – nghe có vẻ ngắn. Nhưng với Nhật Minh, đó là 4 ngày dày đặc và thực chất nhất anh từng trải qua trong hành trình chuẩn bị mở quán.
Ngay từ ngày đầu tiên, học viên đã được nhận sách “Làm Chủ Từ Đam Mê Pha Chế” – bộ giáo trình được biên soạn riêng cho người học mở quán, bao gồm gần 100 công thức pha chế chuyên nghiệp: từ trà trái cây, trà sữa, cà phê, đá xay, matcha, topping đến sữa chua, sinh tố, macchiato – đủ để xây dựng một menu đa dạng ngay từ ngày khai trương.
Điều Nhật Minh ấn tượng nhất không phải số lượng công thức, mà là cách học: “Tất cả nguyên liệu và dụng cụ đã được setup sẵn tại bàn. Mình chỉ cần tập trung thực hành, không lo chi phí phát sinh thêm gì cả. Cô Ly và đội trợ giảng sát sao từng người, sai đâu sửa ngay đó.”
Đây chính là điểm khác biệt cốt lõi của SaLy Academy: Hơn 80% thời gian thực hành tại lớp với đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, không học lý thuyết suông, không phải tự mò mẫm về nhà.
Không dừng lại ở kỹ năng pha chế, khóa học còn đưa học viên vào phần mà nhiều người khởi nghiệp hay bỏ qua nhất: tính cost nguyên liệu, định giá bán, lên menu và phân khúc khách hàng. Với Nhật Minh – người đang chuẩn bị mở quán ở một xã miền núi với sức mua và thói quen tiêu dùng đặc thù – đây là kiến thức cực kỳ thực tế và cần thiết.
4 ngày “thực chiến” và những thứ không thể học từ youtube
Hơn cả một khóa học – là một người đồng hành lâu dài
Điều làm Minh yên tâm nhất khi chọn SaLy Academy chính là sự đồng hành sau khóa học. Anh không bị “bỏ rơi” sau 4 ngày, mà được hưởng một hệ sinh thái hỗ trợ toàn diện:
- Được học lại miễn phí trong 1 năm – linh hoạt thời gian, ôn tập bất kỳ buổi nào khi cần củng cố tay nghề.
- Được cập nhật công thức mới và món trend trên thị trường miễn phí trọn đời từ giảng viên Ly Phạm – đảm bảo menu quán luôn mới mẻ, không bị lỗi thời.
- Được tham gia Cộng đồng học viên Pha chế Ly Phạm – nơi chia sẻ công thức, cập nhật xu hướng, giải đáp mọi thắc mắc từ những chủ quán đi trước.
- Được tư vấn, giải đáp trực tiếp trong & sau khóa học bởi cô Ly và đội ngũ trợ giảng chuyên môn – mỗi khi gặp khó khăn trong vận hành, Minh chỉ cần hỏi là có câu trả lời ngay.
- Được hỗ trợ set menu & chiến lược định giá theo mô hình và phân khúc khách hàng riêng, giúp anh tối ưu lợi nhuận cho mô hình kết hợp bida – đồ uống.
- Được đội ngũ SaLy Shop tư vấn lựa chọn nguyên liệu – thiết bị – dụng cụ mở quán đầy đủ, tiết kiệm – anh không phải loay hoay tìm nguồn hàng, tránh được những khoản đầu tư lãng phí không đáng có.
“Sau khóa học, mình vẫn thường xuyên nhận được sự hỗ trợ. Có những lúc cần cân chỉnh công thức hay thay đổi menu theo mùa, chỉ cần hỏi trong group cộng đồng là có ngay câu trả lời từ những người đã từng trải. Cảm giác mình không đơn độc trên con đường khởi nghiệp thật sự rất quý giá.”
Hơn cả một khóa học – là một người đồng hành lâu dài
“M-LEP Billiards – Trà Sữa – Coffee” – Điểm hẹn mới giữa lòng Lâm Đồng
Với nền tảng kiến thức vững vàng cùng sự hỗ trợ tận tình từ SaLy Academy, Nguyễn Nhật Minh chính thức khai trương M-LEP Billiards – Trà Sữa – Coffee (M-LEP Milk Tea) vào ngày 1/10/2025, tại Tổ 1, xã Kiến Đức, tỉnh Lâm Đồng.
Ngay từ những ngày đầu, quán đã thu hút được sự chú ý bởi mô hình lạ: vừa có bàn bida để nhóm bạn thỏa sức tranh tài, vừa có đồ uống ngon để giải khát. Minh cho biết, phần lớn công thức trên menu được chọn lọc từ gần 100 công thức đã học, nhưng được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương – một kỹ năng mà anh học được từ buổi tư vấn riêng.
Chất lượng đồ uống ổn định, giá cả cạnh tranh, không gian thoải mái – M-LEP dần trở thành điểm hẹn quen thuộc của giới trẻ Kiến Đức. Nhìn khách hàng vừa chơi bida vừa xuýt xoa khen ly trà sữa ngon, Minh thầm cảm ơn quyết định đúng đắn của mình: đầu tư vào kiến thức trước khi đầu tư vào đá gạch.
Hơn cả một khóa học – là một người đồng hành lâu dài
Lời nhắn từ Nguyễn Nhật Minh: “Đừng chần chừ, hãy bắt đầu từ những điều nhỏ nhất”
Hành trình của Nguyễn Nhật Minh là một bài học thực tế: Bạn không cần phải có một câu chuyện “giàu kinh nghiệm” hay một quá khứ “lăn lộn” mới được quyền khởi nghiệp. Điều quan trọng là khi cơ hội đến, bạn dám đầu tư vào kiến thức bài bản để làm chủ cuộc chơi.
Minh nhắn nhủ: “Nếu bạn đang có ý định mở quán, đừng tiếc tiền đầu tư vào một khóa học bài bản. Mình đã từng loay hoay không biết bắt đầu từ đâu, nhưng chỉ sau 4 ngày tại SaLy Academy, mọi thứ trở nên rõ ràng. Hãy học từ người đi trước, để không phải trả giá bằng những sai lầm đáng tiếc.”
Đừng để những dự định mãi chỉ là dự định. Hãy để SaLy Academy đồng hành cùng bạn trên con đường chinh phục đam mê!
