Những bước chân đầu tiên của một người “không thuộc về văn phòng”
Trước khi đến với SaLy Academy, Nguyễn Đức Vĩnh Nhất là một nhân viên kinh doanh. Anh quen với áp lực chỉ tiêu, với những cuộc điện thoại gọi mãi chẳng hồi âm và với cảm giác mỗi ngày trôi qua chỉ để chờ đến cuối tháng nhận lương. Nhưng sâu thẳm trong anh, luôn có một khát khao được làm chủ, được tạo ra thứ gì đó của riêng mình.
Cơ duyên đến khi Vĩnh Nhất tình cờ biết đến SaLy Academy qua những câu chuyện thành công của các học viên trước. Những người từng loay hoay, từng chật vật tìm lối đi, giờ đây đã có quán riêng và thu nhập ổn định. Anh quyết định đăng ký khóa Pha chế & Kinh doanh Thực chiến diễn ra từ ngày 16/07 đến 19/07/2025.
Những bước chân đầu tiên của một người “không thuộc về văn phòng”
4 ngày “thay đổi cuộc đời” cùng K76: Từ nhân viên kinh doanh đến chủ quán tương lai
Khóa học K76 tại SaLy Academy không chỉ đơn thuần dạy pha chế. Đó là một lộ trình thực chiến bài bản, được thiết kế dành riêng cho những ai muốn tự mình làm chủ trong lĩnh vực F&B. Và Vĩnh Nhất đã trải qua 4 ngày ấy như một cuộc “lột xác” toàn diện.
Ngày đầu tiên (16/07), anh được làm quen và thuần thục dòng Trà trái cây – từ khâu chọn nguyên liệu, kỹ thuật ủ trà giữ hương tự nhiên, sơ chế trái cây tươi đến cách nấu các loại syrup và mứt trái cây chất lượng, an toàn. Nhờ phương pháp cầm tay chỉ việc, Vĩnh Nhất nhanh chóng nắm bắt nguyên lý và làm chủ hơn 20 công thức trà trái cây.
Ngày thứ hai (17/07), không khí càng sôi động khi anh bước vào thế giới Trà sữa & Topping handmade. Điểm nhấn không chỉ là thực hành thành thạo hơn 20 loại topping xu hướng, mà còn là những bài học chiến lược về tính giá cost, định giá bán và thiết kế menu thông minh – thứ mà bất kỳ người làm kinh doanh nào cũng cần phải nắm vững.
“Tôi từng nghĩ mở quán chỉ cần đồ uống ngon là đủ. Nhưng khi được học cách tính cost, tôi mới biết mình đã sai. Nếu không có bài học này, chắc tôi đã bán lỗ từ tháng đầu tiên mà không hề hay biết.” – Anh Vĩnh Nhất chia sẻ.
Ngày thứ ba (18/07), Vĩnh Nhất đi sâu vào thế giới Cà phê và các thức uống thời thượng. Anh học cách phân biệt từng dòng cà phê, lựa chọn dụng cụ pha chế phù hợp, đồng thời thực hành thành thạo các kỹ thuật: pha phin, pha máy, tạo bọt, dựng tầng đồ uống. Những cái tên đang làm mưa làm gió như cà phê muối, cà phê bọt biển, matcha latte,… được anh dễ dàng chinh phục.
Ngày cuối cùng (19/07) là lúc tổng hòa toàn bộ kiến thức pha chế vào một bức tranh kinh doanh hoàn chỉnh. Dưới sự dẫn dắt của giảng viên Ly Phạm và CEO Hồ Đăng Sang, Vĩnh Nhất cùng các học viên K76 thực hiện:
- Lập bảng dự toán tài chính chi tiết, tính điểm hòa vốn, xác định lộ trình thu hồi vốn.
- So sánh ưu – nhược điểm của từng mô hình (xe đẩy, take-away, quán nhỏ, nhượng quyền,…) để chọn mô hình phù hợp nhất.
- Học cách “đọc” một mặt bằng kinh doanh tiềm năng – tránh rủi ro sai lầm phổ biến.
- Xây dựng kế hoạch marketing khai trương hiệu quả, tận dụng tối đa các nền tảng số.
4 ngày “thay đổi cuộc đời” cùng K76: Từ nhân viên kinh doanh đến chủ quán tương lai
Kết thúc 4 ngày, Vĩnh Nhất ra về với một bản kế hoạch hành động được cá nhân hóa, rõ ràng, khả thi. Anh thuần thục gần 100 công thức đồ uống – bao gồm các dòng cơ bản, nâng cao và xu hướng – đồng thời thành thạo bài toán giá vốn & định vị sản phẩm, kỹ năng nền tảng giúp bất kỳ quán nào cũng có thể vận hành trơn tru.
Không chỉ là 4 ngày học: Hệ sinh thái đồng hành bền bỉ
Điều khiến Vĩnh Nhất hài lòng nhất khi chọn SaLy Academy chính là sự đồng hành sau khóa học. Anh không bị “bỏ rơi” sau 4 ngày, mà trái lại, được hưởng một hệ sinh thái hỗ trợ toàn diện:
- Được nhận ngay cuốn sách “Làm Chủ Từ Đam Mê Pha Chế” (trị giá 860K) – cẩm nang được biên soạn riêng cho người học mở quán, giúp anh có cái nhìn tổng quan ngay từ đầu.
- Thực hành hơn 80% tại lớp với nguyên liệu và dụng cụ đã được setup bài bản, không phát sinh bất kỳ chi phí nào.
- Được đăng ký tham gia “Thực chiến” tại Bếp Trung tâm & hệ thống Lục Coffee & Tea – trải nghiệm mô hình thật trước khi tự mở quán, giúp anh hình dung rõ ràng công việc vận hành hàng ngày.
- Được học lại miễn phí trong 1 năm – linh hoạt thời gian, ôn tập bất kỳ buổi nào khi cần.
- Được cập nhật công thức mới và món trend miễn phí trọn đời từ giảng viên Ly Phạm – đảm bảo menu của anh luôn mới mẻ, không bị lỗi thời.
- Được tư vấn 1:1 để lên menu món, tính cost nguyên liệu, định giá bán – giúp anh tối ưu lợi nhuận ngay từ những ngày đầu.
- Tham gia Cộng đồng học viên Pha chế Ly Phạm – nơi hơn 2000 học viên đã và đang mở quán chia sẻ kinh nghiệm thực tế, giải đáp mọi thắc mắc trong quá trình vận hành.
“Sau khóa học, tôi vẫn thường xuyên nhận được sự hỗ trợ từ cô Ly và các anh chị trợ giảng. Có những lúc gặp khó khăn trong việc setup quầy bar hay cân chỉnh công thức, chỉ cần hỏi trong group là có ngay câu trả lời từ những người đã từng trải. Cảm giác mình không cô đơn trên con đường khởi nghiệp thật sự rất quý giá.”
Không chỉ là 4 ngày học: Hệ sinh thái đồng hành bền bỉ
Ngày 13/08/2026: “1996 Coffee & Tea” chính thức ra đời
Sau hơn 4 tháng chuẩn bị kỹ lưỡng, với nền tảng kiến thức vững vàng từ SaLy Academy, Nguyễn Đức Vĩnh Nhất chính thức khai trương quán “1996 coffee & tea” vào ngày 13/08/2026. Con số “1996” không chỉ là một năm, mà còn là dấu ấn khởi đầu cho một hành trình mới – hành trình của một người từng là nhân viên kinh doanh, giờ đã trở thành chủ quán thực thụ.
Quán của anh nhanh chóng nhận được sự yêu thích của khách hàng địa phương, với những món đồ uống chất lượng ổn định, hương vị chuẩn chỉnh và giá cả cạnh tranh. Đặc biệt, những món Cà phê kem muối do chính anh pha chế đã trở thành “hit” được nhiều khách hàng yêu thích và săn đón.
“Nhìn khách hàng thưởng thức ly nước do chính tay mình pha chế, tôi thấy mọi công sức đều xứng đáng. Tôi không còn là anh nhân viên kinh doanh ngày nào nữa – tôi là chủ của 1996 coffee & tea và tôi tự hào về điều đó.”
Cầm trên tay tấm chứng nhận hoàn thành khóa học K76, Vĩnh Nhất xúc động chia sẻ: “Tấm bằng này không chỉ là giấy chứng nhận, đây còn là minh chứng cho quyết định đúng đắn nhất cuộc đời tôi. Nhờ SaLy Academy, tôi không chỉ biết pha chế, tôi biết cách làm chủ một mô hình kinh doanh bài bản.”
Ngày 13/08/2026: “1996 Coffee & Tea” chính thức ra đời
Lời nhắn từ Nguyễn Đức Vĩnh Nhất: “Đừng sợ thay đổi, hãy sợ không dám bắt đầu”
Hành trình của Vĩnh Nhất là một bài học thực tế về sự dũng cảm và tầm nhìn. Anh không ngần ngại từ bỏ công việc kinh doanh ổn định để theo đuổi đam mê, nhưng không phải “liều” một cách mù quáng. Anh đầu tư vào kiến thức bài bản trước khi đầu tư vào viên gạch lát nền.
Vĩnh Nhất nhắn nhủ: “Nếu bạn đang có ý định mở quán, đừng tiếc tiền đầu tư vào một khóa học bài bản. Sai lầm khi mở quán có thể khiến bạn mất rất nhiều, không chỉ tiền bạc mà còn cả thời gian và tinh thần. Hãy học từ người đi trước, để không phải trả giá bằng chính những trải nghiệm đau đớn của mình.”
Nếu bạn cũng đang ấp ủ giấc mơ khởi nghiệp F&B, hãy đến với SaLy Academy để được trang bị đầy đủ hành trang như Vĩnh Nhất:
- Cuốn sách “Làm Chủ Từ Đam Mê Pha Chế” – kim chỉ nam cho người mới bắt đầu.
- Gần 100 công thức pha chế chuẩn, thực hành hơn 80% thời gian, không phát sinh chi phí.
- Trải nghiệm thực chiến tại hệ thống Lục Coffee & Tea – học từ mô hình thật.
- Học lại miễn phí trong 1 năm, cập nhật công thức mới trọn đời.
- Tư vấn 1:1 xây dựng menu, tính cost, định giá theo phân khúc riêng.
- Đội ngũ SaLy Shop tư vấn chọn nguyên liệu, thiết bị tiết kiệm tối đa.
- Cộng đồng học viên 2000+ người luôn sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm thực tế.
- Chứng nhận hoàn thành khóa học – tấm vé thông hành cho hành trình khởi nghiệp.
Đừng chỉ mơ ước, hãy hành động. Và hãy hành động đúng cách. Đăng ký khóa học ngay hôm nay để được tư vấn và nhận những ưu đãi tốt nhất!
