Câu chuyện bứt phá của Nguyễn Thị Huỳnh Như (K76) cùng Hinu Food & Coffee
Thay vì bám trụ lại thành phố sau khi tốt nghiệp, Nguyễn Thị Huỳnh Như đã chọn lối đi ngược dòng: mang khát vọng trở về quê hương để lập nghiệp. Bước chân vào thị trường F&B đầy cạnh tranh, Như thấu hiểu: mở rộng quy mô không thể dựa vào việc “đốt giai đoạn” hay liều lĩnh “thử – sai”, mà bắt buộc phải xây dựng trên một nền tảng vững chắc.
Tư duy nhạy bén đó là tiền đề cho sự ra đời của Hinu Food & Coffee, đánh dấu bước chuyển mình chiến lược từ thương hiệu ăn vặt ban đầu. Hãy cùng khám phá hành trình đầy cảm hứng của Huỳnh Như – học viên khóa K76 tại SaLy Academy và lý do tại sao việc đầu tư vào kiến thức bài bản là “pha đột phá” giúp cô tạo nên cơ ngơi thành công rực rỡ.
Từ “ăn vặt online” đến ước mơ “mở quán chuyên nghiệp”
Trước khi đến với SaLy Academy, Nguyễn Thị Huỳnh Như không phải là người xa lạ với việc kinh doanh. Cô đã thành công với thương hiệu Hinu eat food – do good, chuyên cung cấp các món ăn vặt như cơm cháy, bánh tráng trộn. Tuy nhiên, kinh doanh online chỉ ở quy mô nhỏ và phụ thuộc nhiều vào việc ship hàng.
Với khát vọng phát triển bền vững và mở rộng mô hình, Huỳnh Như ấp ủ giấc mơ mở một quán cà phê – một không gian để khách hàng có thể trải nghiệm trực tiếp. Đây là một bước chuyển mình lớn, đòi hỏi không chỉ kiến thức pha chế mà còn cả kỹ năng quản lý, vận hành quán và chiến lược phát triển thương hiệu.
Huỳnh Như chia sẻ: “Tôi biết mình có thể bán đồ ăn vặt online ổn, nhưng khi nghĩ đến mở quán cà phê, tôi hoàn toàn mù mờ. Làm sao để pha một ly nước ngon? Chi phí nguyên liệu thế nào? Làm thế nào để quản lý nhân viên? Rất nhiều câu hỏi không lời đáp.”
Chính những trăn trở đó đã thôi thúc Huỳnh Như đi tìm một khóa học đào tạo bài bản, nơi có thể trang bị cho cô mọi thứ từ A-Z để tự tin mở quán. Và cô đã tìm thấy câu trả lời tại SaLy Academy.
Từ “ăn vặt online” đến ước mơ “mở quán chuyên nghiệp”
Hành trình “nâng cấp” bản thân với khóa K76 tại SaLy Academy
Khi đặt chân vào khóa học pha chế và kinh doanh thực chiến K76 tại SaLy Academy, Huỳnh Như được đón nhận một môi trường đào tạo khác biệt hoàn toàn so với những gì cô từng biết. Không chỉ dừng lại ở việc dạy pha chế, SaLy Academy mang đến một lộ trình khởi nghiệp toàn diện – nơi mọi kiến thức đều hướng đến mục tiêu duy nhất: mở quán thành công và vận hành hiệu quả.
Ngay từ khi đăng ký khóa học, Huỳnh Như đã được tặng cuốn sách “Làm Chủ Từ Đam Mê Pha Chế” – cẩm nang được biên soạn riêng cho người học mở quán. Cuốn sách này không chỉ là tập hợp công thức, mà là “kim chỉ nam” giúp cô hình dung rõ ràng con đường phía trước.
Trong suốt khóa học, Huỳnh Như được trải nghiệm chương trình đào tạo thực chiến với những lợi ích vượt trội:
- Học hơn 100 công thức pha chế chuẩn vị: Từ trà trái cây, trà sữa, cà phê, đá xay, matcha, topping đến sữa chua, sinh tố, macchiato,… cô được trang bị đầy đủ mọi kỹ thuật để làm chủ quầy bar.
- Thực hành hơn 80% tại lớp: Với nguyên liệu và dụng cụ đã được setup bài bản, Huỳnh Như không phải tốn thêm bất kỳ chi phí nào, được cầm tay chỉ việc và sửa lỗi ngay tại chỗ.
- Cơ hội tham gia “Thực chiến” tại Bếp Trung tâm & hệ thống Lục Coffee & Tea: Đây là trải nghiệm quý giá để “nhìn thấy” một quán cà phê chuyên nghiệp vận hành thực sự, từ quy trình pha chế, phục vụ đến xử lý tình huống trong giờ cao điểm.
Hành trình “nâng cấp” bản thân với khóa K76 tại SaLy Academy
SaLy Academy hỗ trợ toàn diện giúp “Hinu Food & Coffee” thành công
Sau khi hoàn thành khóa K76, Huỳnh Như bắt tay ngay vào hiện thực hóa giấc mơ mở quán. Và lúc này, sức mạnh thực sự của SaLy Academy mới bộc lộ rõ ràng nhất. Cô không hề đơn độc, bởi phía sau cô là cả một hệ sinh thái hỗ trợ:
- Được tư vấn 1:1 để lên menu món, tính cost nguyên liệu, định giá bán: Với đặc thù khu vực xã Hiệp Mỹ, đội ngũ chuyên môn đã cùng Huỳnh Như xây dựng menu phù hợp với thị hiếu và túi tiền của khách hàng địa phương, đồng thời đảm bảo lợi nhuận tối ưu.
- Được hỗ trợ set menu & chiến lược định giá theo mô hình, phân khúc khách hàng riêng: Nhờ đó, cô biết cách phân bổ sản phẩm, xác định món chủ lực và món lợi nhuận cao, tạo sự khác biệt so với các quán khác trong vùng.
- Được đội ngũ SaLy Shop tư vấn lựa chọn nguyên liệu – thiết bị – dụng cụ mở quán đầy đủ, tiết kiệm: Thay vì phải mò mẫm tìm nguồn hàng, Huỳnh Như được tư vấn chọn đúng loại nguyên liệu, máy móc phù hợp với quy mô quán, vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo chất lượng ổn định.
SaLy Academy hỗ trợ toàn diện giúp “Hinu Food & Coffee” thành công
Bên cạnh đó, Huỳnh Như còn được hưởng các quyền lợi vô cùng thiết thực:
- Học lại miễn phí trong 1 năm: Giúp cô luôn yên tâm quay lại ôn tập bất kỳ lúc nào khi cần củng cố kỹ năng.
- Cập nhật công thức mới và món trend miễn phí từ giảng viên Ly Phạm: Đảm bảo menu của Hinu Food & Coffee luôn mới mẻ, không bị lỗi thời.
- Tham gia Cộng đồng học viên Pha chế Ly Phạm: Nơi hơn 2.500 học viên đã và đang mở quán chia sẻ kinh nghiệm thực tế, giải đáp mọi thắc mắc trong quá trình vận hành.
Huỳnh Như tâm sự: “Sau khóa học, tôi vẫn thường xuyên nhận được sự hỗ trợ từ cô Ly và các anh chị trợ giảng. Có những khúc mắc nhỏ khi vận hành, tôi chỉ cần hỏi trong group là có ngay câu trả lời từ những người đã từng trải. Cảm giác mình không cô đơn trên con đường khởi nghiệp thật sự rất quý giá.”
“Hinu Food & Coffee” – Sự kết hợp hoàn hảo giữa đồ uống và ăn vặt
Ngày 23/08/2025, Hinu Food & Coffee chính thức khai trương tại Ngã Tư ấp Huyền Đức, xã Hiệp Mỹ (xã Long Sơn – Cầu Ngang cũ). Điểm đặc biệt của quán chính là sự kết hợp thông minh giữa hai mảng kinh doanh: đồ uống chất lượng và các món ăn vặt đã được khẳng định từ thương hiệu Hinu eat food.
Không chỉ là một quán cà phê đơn thuần, Hinu Food & Coffee trở thành điểm đến lý tưởng cho khách hàng có nhu cầu vừa thưởng thức đồ uống, vừa ăn vặt trong cùng một không gian. Sự kết hợp này giúp Huỳnh Như tận dụng tối đa lợi thế của thương hiệu có sẵn, đồng thời mở rộng tệp khách hàng.
Với nền tảng kiến thức vững chắc từ SaLy Academy, Huỳnh Như tự tin vận hành quán một cách chuyên nghiệp:
- Chất lượng đồ uống ổn định, hương vị chuẩn chỉnh nhờ công thức được chuẩn hóa.
- Menu được tính toán chi tiết, giá cả cạnh tranh nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận.
- Quy trình pha chế và phục vụ khoa học, giúp tiết kiệm thời gian và nhân lực.
Cầm trên tay tấm chứng nhận hoàn thành khóa học K76, Huỳnh Như xúc động chia sẻ: “Tấm bằng này không chỉ là giấy chứng nhận, đây còn là minh chứng cho quyết định đúng đắn nhất của tôi. Nhờ SaLy Academy, tôi không chỉ biết pha chế, tôi biết cách làm chủ một mô hình kinh doanh bài bản.”
“Hinu Food & Coffee” – Sự kết hợp hoàn hảo giữa đồ uống và ăn vặt
Lời khuyên từ Huỳnh Như: Đừng ngại đầu tư vào kiến thức nếu muốn kinh doanh bền vững
Hành trình của Nguyễn Thị Huỳnh Như là một bài học thực tế về sự dũng cảm và tầm nhìn. Cô không chỉ dừng lại ở việc kinh doanh nhỏ lẻ, mà đã mạnh dạn mở rộng quy mô một cách có chiến lược, dựa trên nền tảng kiến thức vững vàng.
Huỳnh Như nhắn nhủ: “Nếu bạn đang có ý định mở quán, đừng tiếc tiền đầu tư vào một khóa học bài bản. Sai lầm khi mở quán có thể khiến bạn mất rất nhiều, không chỉ tiền bạc mà còn cả thời gian và tinh thần. Hãy học từ người đi trước, để không phải trả giá bằng chính những trải nghiệm đau đớn của mình.”
Nếu bạn cũng đang ấp ủ giấc mơ khởi nghiệp F&B, hãy đến với SaLy Academy để được trang bị đầy đủ hành trang như Huỳnh Như:
- Cuốn sách “Làm Chủ Từ Đam Mê Pha Chế” – kim chỉ nam cho người mới bắt đầu.
- Gần 100 công thức pha chế chuẩn, thực hành 100% không phát sinh chi phí.
- Trải nghiệm thực chiến tại hệ thống Lục Coffee & Tea – học từ mô hình thật.
- Học lại miễn phí trong 1 năm, cập nhật công thức mới trọn đời.
- Tư vấn 1:1 xây dựng menu, tính cost, định giá theo phân khúc riêng.
- Đội ngũ SaLy Shop hỗ trợ chọn nguyên liệu, thiết bị tiết kiệm tối đa.
- Cộng đồng học viên 2000+ người luôn sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm thực tế.
- Chứng nhận hoàn thành khóa học – tấm vé thông hành cho hành trình khởi nghiệp.
Đừng để những cơ hội trôi qua chỉ vì thiếu kiến thức. Hãy bắt đầu hành trình chinh phục đam mê của bạn ngay hôm nay cùng SaLy Academy!
