Bình Shaker được xem là dụng cụ pha chế không thể thiếu trong các quầy pha chế, được thiết kế để lắc và pha trộn các thành phần trong đồ uống giúp tạo nên sự hòa quyện và hương vị độc đáo cho các loại đồ uống.
Vậy bình shaker là gì và có các loại nào, công dụng và cách dùng ra sao? Hãy cùng học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá chi tiết qua bài viết sau.
Bình Shaker là gì? Ứng dụng của bình shaker trong lĩnh vực pha chế
Bình Shaker là gì?
Bình shaker (tên gọi khác: Bình lắc) là một loại bình pha chế đặc biệt, giúp trộn lẫn các thành phần như rượu, nước trái cây, siro, đá và các nguyên liệu khác trong quá trình pha chế. Với thao tác lắc đều tay, các thành phần sẽ hòa quyện lại, tạo nên hương vị hoàn hảo cho đồ uống.
Nguồn gốc xuất xứ
Bình shaker được cho là có nguồn gốc từ những năm 7000 TCN ở Mexico và Nam Mỹ, ban đầu, chúng được sử dụng như những bình chứa kín. Đến khoảng năm 3500 TCN, người Ai Cập đã sử dụng shaker để pha thức uống ngũ cốc lên men, và đến năm 1520, vua Charles V đã dùng shaker để làm đồ uống cacao.
Cuối thế kỷ 19, bình lắc shaker phát triển đa dạng về mẫu mã, chúng trở thành biểu tượng của sự tinh tế và phong cách trong pha chế. Thế chiến II khiến sản xuất shaker tạm gián đoạn vì kim loại được sử dụng để rèn vũ khí là chính, tuy nhiên, những chiếc bình lắc đã được khôi phục sau năm 1950 và trở thành dụng cụ thiết yếu trong pha chế cho đến tận ngày hôm nay.
Bình shaker thường được làm từ các loại vật liệu nào?
- Thép không gỉ (Inox): Phổ biến nhất, bền, dễ vệ sinh và không ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống.
- Thủy tinh: Đem lại sự sang trọng, dễ nhìn rõ bên trong nhưng dễ vỡ, thường đi kèm với nắp inox.
- Nhựa cao cấp: Nhẹ và giá thành thấp, thích hợp với người mới tập pha chế nhưng loại này không giữ nhiệt tốt bằng inox.
- Nhôm: Thường thấy ở các shaker giá rẻ, độ bền không cao.
Các loại bình lắc phổ biến
- Bình Cobbler Shaker: Đây là loại phổ biến nhất, bao gồm ba phần – phần thân bình, phần lưới lọc và nắp đậy. Cobbler shaker dễ sử dụng, phù hợp cho người mới bắt đầu.
- Bình Boston Shaker: Gồm hai phần – một phần là ly thủy tinh hoặc thép, phần còn lại là ly thép không gỉ. Boston shaker rất được ưa chuộng bởi sự linh hoạt và dung tích lớn.
- Bình French Shaker: Bình French có thiết kế hai phần giống như Boston, nhưng cả hai phần đều làm từ kim loại. Đây là loại bình khá khó sử dụng, nhưng mang lại độ bền cao và tạo cảm giác chuyên nghiệp.
Các loại bình shaker phổ biến hiện nay
Công dụng của bình shaker trong pha chế
Bình shaker có vai trò rất quan trọng trong pha chế đồ uống, có thể kể đến như:
- Pha trộn hoàn hảo: Shaker giúp kết hợp các nguyên liệu một cách đồng đều, đảm bảo sự hòa quyện mùi vị và độ ngọt, chua, mặn của các thành phần.
- Làm lạnh nhanh chóng: Khi lắc đá viên tiếp xúc đều với các nguyên liệu, làm lạnh và pha loãng thức uống một cách tự nhiên. Đây là cách giúp đồ uống không chỉ mát mà còn giữ được vị đặc trưng.
- Tạo bọt mịn: Một số loại đồ uống sẽ tạo ra lớp bọt mịn tự nhiên khi lắc đều với bình shaker, tăng thêm sự hấp dẫn cho đồ uống.
- Giúp tạo hình thức đẹp mắt: Bình lắc giúp loại bỏ đá vụn, bã trái cây hoặc các nguyên liệu khác không hòa tan, tạo ra ly đồ uống trong veo và đẹp mắt.
Công dụng của bình shaker trong lĩnh vực pha chế
Cách sử dụng bình shaker
Để có ly đồ uống thơm ngon với bình shaker, hãy thực hiện theo các bước đơn giản sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Chọn các nguyên liệu với định lượng đúng chuẩn theo công thức. Với một số món, bạn sẽ cần phải thêm đá vào bình trước khi lắc.
- Thêm nguyên liệu vào bình: Đổ lần lượt các loại nguyên liệu vào bình lắc.
- Đậy nắp bình: Đảm bảo nắp được đậy kín để khi lắc để tránh việc các loại nguyên liệu bị đổ ra ngoài.
- Lắc đều: Giữ chặt bình bằng cả hai tay và lắc đều tay trong khoảng 10-15 giây.
- Lọc đồ uống: Với bình Boston và French, cần sử dụng dụng cụ lọc để chắt lấy phần nước và loại bỏ đá. Bình Cobbler shaker có sẵn nắp lọc, bạn chỉ cần đổ trực tiếp đồ uống ra ly.
Lưu ý khi sử dụng bình lắc shaker pha chế:
- Không lắc quá lâu: Lắc lâu sẽ làm tan đá nhanh và khiến đồ uống bị nhạt vị.
- Đảm bảo nắp bình kín: Để tránh rơi vãi nguyên liệu khi lắc, nên kiểm tra kỹ nắp bình đã được đóng chặt trước khi lắc.
- Vệ sinh ngay sau khi sử dụng: Tránh để cặn nguyên liệu lâu ngày trong bình, sẽ gây mất vệ sinh và ảnh hưởng đến mùi vị thức uống.
Cách sử dụng bình shaker trong pha chế
Mua bình lắc shaker ở đâu?
Bình shaker là dụng cụ pha chế phổ biến, bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các địa điểm sau đây:
- Trên sàn thương mại điện tử: Các trang như Shopee, Lazada, Tiki có rất nhiều cửa hàng kinh doanh đa dạng các loại bình từ giá rẻ đến cao cấp.
- Cửa hàng dụng cụ pha chế: Bạn có thể tìm mua bình shaker chuyên dụng tại các cửa hàng chuyên bán đồ pha chế hoặc các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu pha chế.
Khi mua nên chọn loại có chất liệu tốt, đảm bảo độ bền và dễ dàng vệ sinh. Ngoài ra, tùy vào mục đích sử dụng và mô hình kinh doanh, bạn nên chọn mua các loại bình shaker phù hợp.
Bạn có thể tham khảo sản phẩm bình shaker nhựa, là loại bình rất được ưa chuộng thời điểm hiện nay. Được sản xuất từ nhựa cao cấp, bình nhựa này có khả năng chịu nhiệt từ -40°C đến 130°C, đảm bảo độ bền và an toàn khi sử dụng. Đặc biệt, thiết kế với vạch chia ml trên thân bình giúp dễ dàng đo lường, rất thuận tiện cho quá trình pha chế đòi hỏi sự chính xác. Đặc biệt bình này có giá rất rẻ, dao động từ 45.000đ đến 60.000đ.
>>> Link mua sản phẩm tại đây!
Nên tìm mua bình lắc Shaker ở đâu
Kết luận
Vậy là bạn đã hiểu rõ về bình shaker – từ các loại phổ biến đến cách ứng dụng trong pha chế. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho quá trình học và thực hành pha chế của bạn. Chúc bạn luôn kinh doanh thành công và phát triển kỹ năng pha chế một cách chuyên nghiệp! Đừng quên theo dõi các bài viết của học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều kiến thức và mẹo thực tế hữu ích trong lĩnh vực pha chế nhé!
