Tác giả: Ly Phạm
Thị trường đồ uống Việt Nam đang bùng nổ. Mỗi năm hàng nghìn quán trà sữa, cà phê, xe nước mở ra nhưng không ít người thất bại chỉ sau vài tháng vì thiếu nền tảng kiến thức vững chắc. Câu hỏi đặt ra: làm thế nào để đi đúng ngay từ đầu, tiết kiệm […]
90% các quán cà phê, trà sữa đóng cửa trong 6 tháng đầu tiên không phải vì đồ uống dở, mà vì chủ quán thiếu tư duy vận hành và kiểm soát chi phí. Thị trường F&B đầy cám dỗ nhưng cũng cực kỳ tàn nhẫn với những ai khởi nghiệp chỉ bằng “cảm tính”. […]
Khóa học Pha chế & Kinh doanh Thực chiến K97 tại SaLy Academy đã chính thức khép lại sau 4 ngày học tập sôi nổi từ 17/04 đến 20/04/2026. Hành trình tuy ngắn nhưng đọng lại những giá trị lớn, giúp mỗi học viên tích lũy đủ kiến thức và kỹ năng để bắt tay […]
Hồng trà từ lâu đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong menu của hầu hết các quán trà sữa, cà phê và đồ uống mang đi tại Việt Nam. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách phân biệt các loại hồng trà ngon trên thị trường và chọn đúng loại phù hợp […]
Bạn đang xây dựng menu đồ uống cho quán hoặc mới bắt đầu tìm hiểu về nguyên liệu pha chế, chắc hẳn bạn đã không ít lần băn khoăn giữa hồng trà và lục trà – hai loại trà phổ biến trong ngành F&B hiện nay. Thoạt nhìn, cả hai đều được làm từ cùng […]
Trà ceylon từ lâu đã được mệnh danh là một trong những loại trà sạch và thơm ngon, không chỉ nhờ hương vị đặc trưng mà còn bởi quy trình sản xuất nghiêm ngặt và vùng đất trồng trà lý tưởng. Nếu bạn đang kinh doanh đồ uống hoặc tìm kiếm nguyên liệu cao cấp […]
Nếu bạn đang tìm hiểu về nguyên liệu pha chế, chắc hẳn đã không ít lần nghe đến các tên rich cao nhưng thực sự nó là gì, khác gì với rich lùn và dùng như thế nào cho đúng thì không phải ai cũng nắm rõ. Đây là nguyên liệu phổ biến trong ngành […]
Khởi nghiệp với mô hình xe đẩy hay kiot nhỏ, nhiều chủ quán thường rơi vào cái bẫy ôm đồm món, dẫn đến việc quầy bar lộn xộn, khách chờ lâu và rất khó kiểm soát hao hụt nguyên liệu. Thực tế, một chiếc menu cafe take away được thiết kế thông minh không chỉ […]
Nếu bạn đang có kế hoạch mở quán trà sữa, một trong những bước quan trọng không thể bỏ qua chính là chuẩn bị đầy đủ dụng cụ mở quán trà sữa từ trước khi khai trương. Đây là nền tảng quyết định chất lượng sản phẩm, tốc độ phục vụ và cả trải nghiệm […]
Ngành F&B Việt Nam đang phát triển sôi động, nhưng thực tế cho thấy có đến hơn 60% quán cà phê đóng cửa trong năm đầu tiên – không phải vì thiếu vốn hay thiếu đam mê, mà vì chủ quán chưa lường trước được những rủi ro khi mở quán cà phê tiềm ẩn […]
