Tea break là gì? Đây là khái niệm quen thuộc trong văn hóa doanh nghiệp hiện đại, mang đến những phút giây thư giãn và kết nối giữa con người. Không chỉ là giờ nghỉ đơn thuần, tea break còn tạo cơ hội xây dựng mối quan hệ và nâng cao hiệu quả công việc. Đối với những ai đang khởi nghiệp dịch vụ sự kiện hoặc mở quán đồ uống, hiểu rõ về tiệc tea break là gì sẽ giúp nắm bắt cơ hội kinh doanh tiềm năng.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ chia sẻ tất tần tật về tea break, từ định nghĩa cơ bản đến cách tổ chức chuyên nghiệp. Bạn cũng sẽ khám phá các mô hình kinh doanh thực tế và bí quyết thành công trong lĩnh vực dịch vụ tea break đầy tiềm năng này. Cùng theo dõi để không bỏ lỡ những thông tin hữu ích nhé!
1. Tea break là gì?
1.1. Định nghĩa tea break
Tea break (tiệc tea break) là khoảng thời gian nghỉ ngắn trong các cuộc họp, hội thảo, sự kiện hoặc ngày làm việc, nơi mọi người tụ tập để thưởng thức trà, cà phê cùng các món ăn nhẹ. Đây không chỉ đơn giản là giờ nghỉ mà còn là cầu nối giúp tăng cường giao lưu, thư giãn tinh thần và nâng cao hiệu quả công việc.
Tea break thường diễn ra trong khoảng 15-30 phút, tạo không gian thoải mái để mọi người có thể trò chuyện, chia sẻ ý kiến và xây dựng mối quan hệ.
Tea break là khoảng thời gian nghỉ ngơi ngắn trong các cuộc họp, hội thảo, sự kiện hoặc ngày làm việc
1.2. So sánh tea break và coffee break
Dù đều là khoảng nghỉ giữa giờ, tea break và coffee break lại phục vụ mục đích và không khí khác nhau. Bảng dưới sẽ giúp bạn phân biệt rõ từng hình thức.
| Tiêu chí | Tea break | Coffee break |
|---|---|---|
| Đồ uống chính | Trà (trà nóng, trà túi lọc, trà thảo mộc,…) | Cà phê (đen, sữa, cappuccino, espresso,…) |
| Đồ ăn kèm | Bánh ngọt, trái cây, bánh quy | Bánh mì, bánh ngọt, đồ ăn vặt |
| Phù hợp sự kiện | Lễ hội, hội thảo, họp mặt nhẹ nhàng | Hội nghị, hội thảo, sự kiện lớn |
| Không gian | Thư giãn, nhẹ nhàng | Năng động, trao đổi nhanh |
| Thời điểm tổ chức | Sáng, chiều, giữa buổi | Giữa các phiên làm việc |
2. Ý nghĩa của tea break trong cuộc sống hiện đại
Tea break đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa làm việc và sinh hoạt xã hội ngày nay. Để hiểu rõ tại sao tea break lại có sức hút mạnh mẽ như vậy, hãy cùng tìm hiểu những lý do cụ thể và vai trò quan trọng của nó:
2.1. Lý do tea break được ưa chuộng hiện nay
Tea break ngày càng được ưa chuộng bởi những lợi ích thiết thực mà họ mang lại:
- Giảm căng thẳng và tạo sự cân bằng trong nhịp sống hiện đại đầy áp lực
- Xây dựng mối quan hệ cá nhân và nghề nghiệp trong không gian thoải mái
- Tạo cơ hội để mọi người mở lòng và chia sẻ hơn so với môi trường trang trọng
Tea break giúp giảm căng thẳng và tạo cơ hội để mọi người mở lòng và chia sẻ
2.2. Vai trò của tea break trong doanh nghiệp, sự kiện
Trong môi trường doanh nghiệp, tea break đóng vai trò quan trọng trong nâng cao tinh thần làm việc của nhân viên. Những phút giây nghỉ ngơi này giúp “reset” năng lượng và tăng cường khả năng tập trung.
Đối với các sự kiện, hội thảo, tea break tạo ra không khí thoải mái, giúp khách mời cảm thấy được chăm sóc và tôn trọng, góp phần nâng cao hình ảnh và uy tín của tổ chức thực hiện sự kiện.
Tea break có vai trò quan trọng trong nâng cao tinh thần làm việc của nhân viên trong công ty
3. Các loại hình tea break phổ biến hiện nay
Hiện tại có nhiều mô hình tea break khác nhau, phù hợp với từng đối tượng và mục đích sử dụng. Mỗi loại hình đều có những đặc điểm và yêu cầu riêng biệt, từ quy mô đến cách thức tổ chức:
3.1. Tea break văn phòng
Tea break văn phòng thường được tổ chức hàng ngày hoặc hàng tuần, mang tính chất thường xuyên và quen thuộc. Loại hình này tập trung vào sự tiện lợi và nhanh chóng.
Thực đơn thường bao gồm trà túi lọc, cà phê pha sẵn, bánh quy đóng gói và trái cây tươi. Không gian được bố trí đơn giản tại khu vực pantry (bếp nhỏ dùng chung) hoặc phòng nghỉ chung.
Tea break văn phòng được tổ chức hàng ngày hoặc hàng tuần
3.2. Tea break sự kiện, hội thảo
Đây là loại hình tea break chuyên nghiệp nhất, yêu cầu sự chuẩn bị kỹ lưỡng và chỉn chu. Tiệc tea break cho sự kiện thường có quy mô lớn và mang tính trang trọng cao.
Thực đơn đa dạng với nhiều lựa chọn trà cao cấp, cà phê đặc biệt, bánh ngọt tinh tế và món ăn nhẹ hấp dẫn. Không gian được thiết kế chuyên nghiệp với bàn tiệc, khăn trải bàn và trang trí phù hợp.
Tea break hội thảo yêu cầu sự chuẩn bị kỹ lưỡng và chỉn chu
3.3. Tea break gia đình, bạn bè
Tea break gia đình mang tính chất ấm cúng và thân mật, tạo cơ hội để mọi người trong gia đình gắn kết với nhau. Đây cũng là cách tuyệt vời để tiếp đón bạn bè một cách lịch sự.
Thực đơn có thể linh hoạt theo sở thích của từng thành viên, từ trà truyền thống đến các loại đồ uống hiện đại. Không gian được bố trí thoải mái tại phòng khách hoặc sân vườn.
Tea break gia đình tạo cơ hội để các thành viên trong gia đình gắn kết với nhau
4. Thành phần cơ bản của một buổi tea break
Để tổ chức một buổi tea break thành công, bạn cần chuẩn bị ba yếu tố quan trọng: đồ uống chất lượng, món ăn phù hợp và không gian thoải mái. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho từng thành phần:
4.1. Đồ uống thường gặp trong tea break
Đồ uống là yếu tố cốt lõi quyết định chất lượng của tea break. Trà đen, trà xanh, trà oolong và trà thảo dược là những lựa chọn truyền thống được ưa chuộng nhất.
Bên cạnh đó, cà phê espresso, americano, cappuccino cũng là những lựa chọn phổ biến cho những ai yêu thích hương vị đậm đà. Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách mời, bạn nên bổ sung nước ép trái cây, nước lọc và đồ uống không caffeine.
Đồ uống thường gặp trong tea break như trà đen, trà xanh, trà olong,…
4.2. Món ăn nhẹ phù hợp cho tea break
Sau khi có đồ uống chất lượng, lựa chọn món ăn kèm cũng quan trọng không kém. Món ăn trong tea break cần đảm bảo dễ ăn, không quá no và phù hợp với không khí thoải mái.
Bánh quy, bánh cupcake (bánh nướng nhỏ xinh), bánh muffin là những lựa chọn an toàn và được yêu thích. Trái cây tươi như nho, dâu tây, cam cắt múi vừa bổ dưỡng vừa tạo màu sắc bắt mắt cho bàn tiệc. Sandwich finger (bánh mì nhỏ dễ cầm), canapé (bánh mì kẹp nhỏ xinh) và các loại hạt khô cũng là những món ăn nhẹ lý tưởng.
Món ăn nhẹ phù hợp trong tea break như bánh quy, bánh cupcake, bánh muffin,…
4.3. Không gian và trang trí tea break
Cuối cùng, không gian và cách trang trí sẽ quyết định ấn tượng tổng thể của buổi tea break. Không gian tea break cần tạo cảm giác thư giãn và thoải mái để khách mời có thể thực sự nghỉ ngơi.
Ánh sáng tự nhiên, màu sắc nhẹ nhàng và bố cục hợp lý sẽ góp phần tạo nên bầu không khí dễ chịu. Trang trí nên đơn giản nhưng tinh tế, có thể sử dụng hoa tươi, nến thơm hoặc các yếu tố trang trí phù hợp với chủ đề sự kiện. Bàn ghế được sắp xếp tạo điều kiện thuận lợi cho giao lưu và kết nối giữa mọi người.
Không gian tea break cần tạo cảm giác thư giãn, thoải mái để khách mời có thể nghỉ ngơi
5. Cách tổ chức tea break chuyên nghiệp, ấn tượng
Tổ chức tea break chuyên nghiệp đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu lên kế hoạch đến thực hiện. Việc nắm vững quy trình và những mẹo nhỏ sẽ giúp bạn tạo ra những buổi tea break đáng nhớ:
5.1. Quy trình chuẩn bị tea break
Chuẩn bị tea break chuyên nghiệp cần tuân theo quy trình khoa học và có hệ thống. Bước đầu tiên là xác định số lượng khách mời, thời gian và ngân sách dự kiến để có cơ sở lập kế hoạch cụ thể.
Tiếp theo, lên kế hoạch thực đơn chi tiết với tỷ lệ đồ uống và món ăn phù hợp. Chuẩn bị danh sách mua sắm, liên hệ nhà cung cấp và đặt hàng trước ít nhất 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng nguyên liệu.
5.2. Lưu ý khi lên thực đơn và sắp xếp không gian
Sau khi hoàn thành quy trình chuẩn bị, việc thiết kế thực đơn và bố trí không gian là bước quan trọng tiếp theo. Khi thiết kế thực đơn tea break, cần cân nhắc đến sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của khách mời.
Đảm bảo có đủ lựa chọn cho người ăn chay, người có dị ứng thực phẩm để tất cả đều cảm thấy được quan tâm. Về không gian, sắp xếp theo nguyên tắc thuận tiện cho di chuyển và lấy đồ ăn thức uống. Bố trí bàn buffet (bàn tự chọn) theo thứ tự logic: đĩa, đồ ăn, đồ uống, khăn giấy và đồ dùng cá nhân.
5.3. Mẹo tạo điểm nhấn cho tea break
Để buổi tea break trở nên đặc biệt và gây ấn tượng lâu dài, bạn cần những điểm nhấn độc đáo. Một số điểm nhấn đặc biệt như trà pha chế tươi ngay tại chỗ hoặc góc cà phê với barista (người pha chế chuyên nghiệp) sẽ thu hút sự chú ý và nâng cao chất lượng đồ uống.
Ngoài ra, trang trí theo chủ đề hoặc màu sắc đặc trưng của sự kiện cũng là cách hiệu quả để tạo điểm nhấn. Sử dụng khăn trải bàn, hoa trang trí hoặc biển hiệu chào mừng phù hợp sẽ làm cho không gian trở nên sinh động và chuyên nghiệp hơn.
Trang trí tea break theo chủ đề hoặc màu sắc đặc trưng của sự kiện là cách hiệu quả để tạo điểm nhấn
6. Cơ hội kinh doanh dịch vụ tea break
Thị trường dịch vụ tea break đang trở thành xu hướng kinh doanh mới với tiềm năng tăng trưởng cao. Để hiểu rõ hơn về cơ hội này, hãy cùng phân tích xu hướng thị trường và những câu chuyện thành công thực tế:
6.1. Xu hướng kinh doanh tea break hiện nay
Thị trường dịch vụ tea break đang phát triển mạnh mẽ với mức tăng trưởng khoảng 15-20% mỗi năm theo báo cáo của Hiệp hội Dịch vụ Sự kiện Việt Nam (2024). Nhu cầu tổ chức sự kiện doanh nghiệp ngày càng tăng, tạo cơ hội lớn cho các dịch vụ hỗ trợ.
Đặc biệt, sau đại dịch COVID-19, xu hướng tổ chức các buổi gặp mặt, hội thảo quy mô nhỏ và vừa được ưa chuộng hơn, phù hợp với mô hình kinh doanh tea break linh hoạt và chi phí hợp lý.
6.2. Case study: Thành công khi khởi nghiệp dịch vụ tea break
PITO (Party In The Office) là một câu chuyện thành công điển hình trong lĩnh vực dịch vụ tea break và catering tại Việt Nam. Khởi đầu từ năm 2017 với vốn ban đầu khiêm tốn, PITO bắt đầu từ bếp của bistro Cocorico để phục vụ những bữa tiệc nhỏ trong văn phòng.
Chỉ sau một năm hoạt động, PITO đã đạt được thành công vượt mong đợi và quyết định mở rộng quy mô. Năm 2018, công ty khai trương bếp riêng trên khuôn viên 1.000m2 để phục vụ những tiệc lớn và phức tạp hơn, chính thức trở thành một nhà cung cấp dịch vụ catering chuyên nghiệp.
Đến năm 2020, PITO đã phục vụ hơn 500 khách hàng từ 78 đối tác khác nhau, vượt qua cả ảnh hưởng của đại dịch COVID-19. Hiện tại, PITO phục vụ 2.000+ khách hàng và hợp tác với 450+ đối tác tại các thành phố lớn, trở thành nền tảng công nghệ hàng đầu trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống doanh nghiệp.
PITO là một câu chuyện thành công điển hình trong lĩnh vực dịch vụ tea break và catering tại Việt Nam
6.3. Bí quyết thành công khi khởi nghiệp dịch vụ tea break
Để thành công trong lĩnh vực này, kỹ năng pha chế đồ uống là yếu tố then chốt. Nắm vững các công thức pha trà, cà phê chuyên nghiệp sẽ giúp bạn tạo ra sản phẩm chất lượng và ổn định.
Xây dựng mạng lưới khách hàng thông qua cung cấp dịch vụ tận tâm và giá cả hợp lý. Đầu tư vào thiết bị chuyên dụng và nguyên liệu chất lượng để đảm bảo sản phẩm luôn đạt tiêu chuẩn.
7. Câu hỏi thường gặp về tea break
Nên chọn món gì cho tea break ấn tượng?
Để tạo ấn tượng, hãy kết hợp hài hòa giữa đồ uống truyền thống và hiện đại. Trà Earl Grey, trà xanh matcha cùng cà phê đặc biệt sẽ đáp ứng đa dạng sở thích.
Về món ăn, bánh cupcake (bánh nướng nhỏ xinh) trang trí đẹp mắt, sandwich finger (bánh mì nhỏ dễ cầm) và trái cây tươi cắt múi là lựa chọn an toàn. Đảm bảo tỷ lệ 60% đồ ngọt và 40% đồ mặn để cân bằng hương vị.
Tea break có phù hợp cho sự kiện nhỏ không?
Tea break hoàn toàn phù hợp với sự kiện nhỏ từ 10-30 người. Thậm chí, quy mô nhỏ còn tạo không gian thân mật và dễ tổ chức hơn.
Bạn có thể linh hoạt trong lựa chọn thực đơn và trang trí theo ngân sách. Sự kiện nhỏ thường mang lại hiệu quả giao lưu cao hơn do mọi người có nhiều cơ hội tương tác.
Chi phí tổ chức tea break bao nhiêu?
Chi phí tổ chức tea break dao động từ 80.000-200.000 VNĐ/người tùy vào quy mô và chất lượng thực đơn. Sự kiện cơ bản với trà túi lọc, bánh quy có thể chỉ 50.000-80.000 VNĐ/người.
Tea break cao cấp với trà đặc biệt, bánh ngọt handmade (làm thủ công) và dịch vụ chuyên nghiệp có thể lên đến 250.000-350.000 VNĐ/người. Ngân sách cần tính thêm chi phí trang trí, nhân viên phục vụ và thiết bị.
Thời lượng lý tưởng cho một buổi tea break?
Thời lượng lý tưởng cho tea break là 20-30 phút, đủ để mọi người thư giãn mà không làm gián đoạn quá lâu chương trình chính. Đối với sự kiện quan trọng, có thể kéo dài 45 phút.
Tea break quá ngắn (dưới 15 phút) sẽ tạo cảm giác vội vàng, trong khi quá dài (trên 45 phút) có thể làm mất tập trung của khách mời.
Lời kết
Tea break không chỉ đơn giản là khoảng thời gian nghỉ ngơi mà còn là cầu nối quan trọng trong giao tiếp và xây dựng mối quan hệ. Từ định nghĩa cơ bản đến các mô hình kinh doanh thực tế, tea break mang đến nhiều cơ hội phát triển cho những ai biết nắm bắt.
Đối với các chủ quán hoặc người khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B, nắm vững kiến thức về tea break sẽ mở ra hướng đi mới trong kinh doanh. Với sự chuẩn bị kỹ lưỡng và kỹ năng pha chế chuyên nghiệp, bạn hoàn toàn có thể tạo dựng thương hiệu thành công trong lĩnh vực dịch vụ sự kiện.
Nếu bạn muốn khởi nghiệp dịch vụ tea break thành công, hãy tham gia các khóa học pha chế tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế để nắm vững kỹ thuật pha chế từ cơ bản đến chuyên sâu và nhận được hỗ trợ tư vấn kinh doanh thực tế. Hãy bắt đầu hành trình khởi nghiệp của mình ngay hôm nay!
