Mở một quán cafe, trà sữa hay mô hình F&B nhỏ là giấc mơ của nhiều người. Tuy nhiên, thực tế cho thấy hơn 90% quán thất bại trong năm đầu tiên không phải vì đồ uống không ngon, mà vì thiếu kiến thức kinh doanh bài bản. Bạn có thể pha chế giỏi, nhưng vẫn dễ lúng túng khi đối mặt với bài toán vốn, giá cost, điểm hòa vốn hay chiến lược vận hành dài hạn.
Trong bài viết Review Khóa học Kiến thức kinh doanh F&B Online, chúng ta sẽ cùng phân tích khóa học tại SaLy Academy: khóa học dành cho ai, nội dung đào tạo ra sao và liệu có đủ nền tảng giúp người mới giảm rủi ro khi mở và vận hành quán thực tế hay không. Cùng theo dõi nhé!
Review Khóa học Kiến thức kinh doanh F&B Online tại SaLy Academy
Khóa học Kiến thức kinh doanh F&B Online phù hợp với những ai?
Khóa học được thiết kế như một cẩm nang nền tảng cho hành trình kinh doanh F&B, đặc biệt phù hợp với các nhóm sau:
- Người đang lên kế hoạch mở quán (0-6 tháng tới): Đã có ý tưởng nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, cần lộ trình rõ ràng để hoạch định vốn, mô hình, menu và chiến lược vận hành ngay từ đầu.
- Chủ quán mới khai trương (dưới 1 năm): Đang gặp khó khăn về doanh thu, lợi nhuận chưa ổn định, cần hệ thống lại bài toán tài chính, giá cost và cách vận hành hiệu quả hơn.
- Người kinh doanh F&B online hoặc bán tại nhà: Muốn mở rộng lên mô hình cửa hàng thực tế, cần kiến thức bài bản để chuyển đổi an toàn, có tính toán.
- Quản lý, giám sát cửa hàng F&B: Muốn nâng cao tư duy quản trị, kiểm soát chi phí, nhân sự và quy trình vận hành một cách chuyên nghiệp.
- Người bận rộn, ít thời gian học trực tiếp: Cần khóa học online linh hoạt, có thể học mọi lúc – mọi nơi nhưng vẫn đảm bảo kiến thức kinh doanh thực tế, dễ áp dụng.
Nội dung cốt lõi của khóa học Kiến thức kinh doanh F&B Online
Khóa học được thiết kế theo tư duy “hiểu đúng trước – làm đúng sau”, tập trung vào những bài toán sống còn khi mở và vận hành quán F&B, thay vì kiến thức chung chung.
- Tài chính khi mở quán: Hiểu rõ doanh thu – chi phí – lợi nhuận trong F&B, cách tính giá cost, tỷ trọng nguyên liệu hợp lý, nhận diện các khoản chi phí cố định và lập kế hoạch phân bổ vốn hiệu quả ngay từ đầu.
- Điểm hòa vốn & mục tiêu lợi nhuận: Hướng dẫn xác định điểm hòa vốn, phân tích chi phí mặt bằng, nhân sự, marketing, điện nước – khấu hao; tính số ly cần bán mỗi ngày để đạt mức lợi nhuận mong muốn.
- Setup & vận hành quán: Xây dựng quy trình order – phục vụ khoa học, lựa chọn đúng phân khúc khách hàng và setup menu phù hợp từng mô hình: take away, kiosk, bán online hay quán có chỗ ngồi.
- Chiến lược marketing thực tế cho quán nhỏ: Tập trung vào cách tăng tỷ lệ chuyển đổi, giữ chân khách quay lại, tối ưu ngân sách marketing và tư duy test – điều chỉnh chiến lược theo từng giai đoạn vận hành.
- Quản lý & vận hành nhân sự: Hướng dẫn tuyển dụng đúng người, sắp xếp lịch làm việc hợp lý, xây dựng chính sách thưởng – giữ chân nhân viên và chuẩn bị đội ngũ trước ngày khai trương.
Học kiến thức kinh doanh F&B bài bản khác gì so với tự tìm hiểu?
Nhiều người bắt đầu kinh doanh F&B bằng cách tự tìm hiểu, nhưng học bài bản cũng là một lựa chọn phổ biến. Dưới đây là bảng so sánh giúp bạn nhìn rõ sự khác nhau giữa hai hướng tiếp cận này một cách khách quan:
| Tiêu chí | Tự tìm hiểu (qua mạng, kinh nghiệm rời rạc) | Học bài bản (Khóa học Kiến thức kinh doanh F&B Online) |
| Cấu trúc kiến thức | Linh hoạt, dễ tiếp cận nhưng thường rời rạc, phụ thuộc vào nguồn thông tin bạn chọn lọc | Có lộ trình rõ ràng từ A–Z, giúp hệ thống hóa các mảng quan trọng khi vận hành quán |
| Mức độ ứng dụng | Phù hợp để tham khảo, thử nghiệm từng phần nhỏ | Tập trung vào kiến thức thực tế, có ví dụ và tình huống bám sát mô hình F&B |
| Định hướng & hỗ trợ | Chủ yếu tự xử lý, tự điều chỉnh khi gặp vấn đề | Có người hướng dẫn, hỗ trợ giải đáp khi gặp vướng mắc cụ thể |
| Thời gian & rủi ro | Có thể tiết kiệm chi phí ban đầu nhưng tốn thời gian thử – sai | Giúp rút ngắn thời gian làm quen, hạn chế sai sót ở giai đoạn đầu |
Kiến thức khóa học có ứng dụng được ngay vào thực tế không?
Điểm mạnh của khóa học là tính ứng dụng cao. Người học có thể:
- Áp dụng ngay để lập kế hoạch mở quán.
- Rà soát lại chi phí, giá bán và lợi nhuận của quán đang vận hành.
- Điều chỉnh menu, mô hình và nhân sự cho phù hợp với thực tế.
Khóa học không yêu cầu kiến thức nền phức tạp, phù hợp cả với người mới bắt đầu.
Giá trị thực tiễn của khóa học trong quá trình vận hành quán
Kiến thức từ khóa học giống như “la bàn” giúp bạn đưa ra quyết định đúng đắn trong suốt quá trình vận hành:
- Trước khi mở quán: Giúp bạn lập bản kế hoạch kinh doanh (business plan) rõ ràng, thuyết phục khi cần kêu gọi vốn hoặc tự tin đầu tư.
- Trong quá trình vận hành: Giúp bạn kiểm soát dòng tiền, tối ưu chi phí (nguyên liệu, điện nước, nhân sự) và đo lường hiệu quả từng chiến dịch marketing.
- Khi gặp khó khăn: Cung cấp tư duy và công cụ để phân tích nguyên nhân (ví dụ: doanh thu sụt giảm do đâu?) và tìm giải pháp kịp thời.
Giảng viên và đơn vị đào tạo có đáng tin cậy?
Khóa học được dẫn dắt bởi Ly Phạm là Co-founder SaLy Academy, người có hơn 7 năm kinh nghiệm thực chiến trong lĩnh vực F&B, trực tiếp vận hành chuỗi quán Lục Coffee & Tea. Điều này đảm bảo mọi kiến thức được chia sẻ đều xuất phát từ bài học thực tế, xương máu, không phải lý thuyết sách vở.
SaLy Academy với định hướng đào tạo thực chiến từ năm 2017, đã đồng hành cùng hàng nghìn học viên mở quán thành công. Học viện còn xây dựng hệ sinh thái hỗ trợ toàn diện (SaLy Shop, cộng đồng học viên), giúp bạn áp dụng kiến thức vào thực tế một cách thuận lợi nhất.
Quyền lợi học viên khi tham gia khóa học tại SaLy Academy?
Khi tham gia khóa học Kiến thức kinh doanh F&B Online tại SaLy Academy, học viên được trang bị đầy đủ các quyền lợi nhằm hỗ trợ học tập và áp dụng thực tế hiệu quả:
- Giáo trình bài bản, dễ tiếp cận: Mỗi bài học đều đi kèm tài liệu chi tiết, nội dung trình bày rõ ràng giúp người học dễ theo dõi và hệ thống kiến thức.
- Học tập linh hoạt, không giới hạn: Cấp tài khoản học riêng, truy cập trọn đời toàn bộ video chất lượng cao, học thuận tiện trên nhiều thiết bị.
- Hỗ trợ chuyên môn xuyên suốt: Được kết nối với giảng viên và đội ngũ trợ giảng để giải đáp thắc mắc trong quá trình học và triển khai thực tế.
- Tư vấn kinh doanh sát thực tế: Hỗ trợ phân tích mô hình, tính giá cost, định giá bán và xây dựng menu phù hợp với định hướng kinh doanh F&B.
- Hướng dẫn nguyên liệu & dụng cụ: Tư vấn lựa chọn nguyên liệu, dụng cụ phù hợp theo nội dung bài học, gợi ý mua tại SaLy Shop hoặc địa phương.
- Cập nhật kiến thức & cộng đồng lâu dài: Liên tục bổ sung nội dung mới, tham gia cộng đồng học viên để trao đổi kinh nghiệm, học hỏi từ thực tế vận hành.
Học phí, ưu đãi và cách đăng ký khóa học
Hiện nay, khóa học Kiến thức kinh doanh F&B Online đang triển khai chương trình ưu đãi học phí lên đến 20% dành cho học viên đăng ký sớm, giúp giảm bớt chi phí khi theo đuổi lộ trình học pha chế bài bản và có tính ứng dụng cao.
Bên cạnh đó, học viên đăng ký combo từ 2 khóa học trở lên sẽ được hưởng thêm các mức ưu đãi hấp dẫn:
- Combo 2 khóa học: Giảm 15% học phí
- Combo 3 khóa học: Giảm 20% học phí
- Combo 4 khóa học: Giảm 25% học phí
(Các gói combo đã bao gồm đầy đủ tài liệu, không phát sinh thêm chi phí trong suốt quá trình học.)
Cách đăng ký khóa học:
- Đăng ký qua form online: Điền thông tin cơ bản (Họ tên – Số điện thoại) và nhu cầu cần tư vấn vào form bên dưới.
- Nhận tư vấn & kích hoạt khóa học: Đội ngũ SaLy Academy sẽ liên hệ hỗ trợ chi tiết và hướng dẫn hoàn tất đăng ký.
- Hỗ trợ nhanh: Có thể liên hệ trực tiếp hotline 0964 220 098 để được tư vấn kịp thời khi cần.
Học viên đã tham gia khóa học Kiến thức kinh doanh F&B Online nói gì?
Nhiều học viên chia sẻ, khóa học giúp họ “thay đổi tư duy hoàn toàn”. Từ chỗ chỉ nghĩ đến công thức ngon, họ học được cách nhìn quán như một doanh nghiệp. Phần tính điểm hòa vốn và phân tích chi phí được đánh giá là “giá trị nhất”, giúp họ biết mình đang đứng ở đâu và cần làm gì tiếp theo để có lãi. Nhiều người tiết kiệm được một khoản tiền lớn nhờ tránh được các sai lầm trong khâu chuẩn bị và setup giá bán.
Đây có phải khóa học đáng đầu tư cho người muốn mở quán?
CHẮC CHẮN LÀ CÓ. Nếu bạn chỉ đầu tư vào học pha chế mà bỏ qua kiến thức kinh doanh, giống như bạn xây một ngôi nhà chỉ có phần trang trí nội thất mà không có móng vững. Khóa học Kiến thức kinh doanh F&B Online chính là nền móng mà bất kỳ ai nghiêm túc với giấc mơ F&B cũng cần xây dựng đầu tiên.
Khóa học không đảm bảo 100% thành công, nhưng sẽ giúp bạn giảm thiểu 90% rủi ro thất bại do thiếu hiểu biết về quản trị. Đây là khoản đầu tư thông minh và cần thiết nhất cho bước đi đầu tiên của bạn.
