Đã bao giờ bạn ngồi giữa quán cà phê, nhìn ly nước trên tay và tự hỏi: “Liệu đam mê có thể trở thành sự nghiệp thật sự?”. Có người chỉ dừng lại ở câu hỏi, nhưng cũng có người đi tìm câu trả lời. Với Ly Phạm – Dạy Pha Chế, hành trình đó bắt đầu từ giấc mơ sinh viên đơn giản, được tự tay pha ra ly nước mang dấu ấn riêng.
Từ ước mơ nhỏ bé ấy, Ly Phạm từng bước biến đam mê thành con đường sự nghiệp và truyền cảm hứng cho hàng nghìn người yêu nghề pha chế trên khắp cả nước. Và cũng từ đó, câu chuyện về hành trình khởi nghiệp, trưởng thành và lan tỏa cùng nghề bắt đầu được viết nên…
Từ giấc mơ khởi nghiệp đến hành trình trưởng thành cùng nghề
Năm 2017, khi vẫn còn là sinh viên đại học, Ly Phạm, tên đầy đủ là Phạm Thị Mai Ly, hay còn được biết đến với tên gọi Ly Phạm – Dạy Pha Chế cùng anh Hồ Đăng Sang (là bạn đời và cũng là nhà sáng lập & CEO của Saly Group hiện tại) ấp ủ một ước mơ tưởng chừng giản đơn: mở một quán cà phê nhỏ của riêng mình.
Thế nhưng, giấc mơ ấy không dễ dàng khi hai vợ chồng trẻ bắt đầu hành trình khởi nghiệp với gần như con số 0, vừa thiếu vốn, vừa thiếu kinh nghiệm. Mọi thứ từ chọn mặt bằng, tìm nguyên liệu đến thiết kế không gian đều phải tự học, tự làm và tự sửa.
Giấc mơ khởi nghiệp đối diện với hiện thực khắc nghiệt: doanh thu bấp bênh, chi phí tăng từng ngày và cả áp lực phải chứng minh bản thân. Chính những khó khăn ấy, Ly Phạm nhận ra rằng muốn thành công trong lĩnh vực F&B, không chỉ cần biết pha chế mà còn phải trang bị đầy đủ kiến thức kinh doanh.
Khi vẫn còn là sinh viên, hai vợ chồng Ly Phạm và Hồ Đăng Sang đã ấp ủ ước mơ mở quán cà phê
Vươn lên từ thất bại và hành trình lan tỏa cùng Saly Academy
Từ những bài học đắt giá, Ly Phạm và Hồ Đăng Sang đã kiên trì bước tiếp với Lục Coffee & Tea – quán cà phê nhỏ được gây dựng bằng niềm tin và đôi bàn tay của hai bạn trẻ. Từ những ngày phải tự pha, tự phục vụ, tự quản lý, họ dần hoàn thiện quy trình và tạo nên dấu ấn riêng giữa thị trường F&B đầy cạnh tranh.
Với tinh thần học hỏi không ngừng, Lục Coffee & Tea phát triển thành chuỗi 3 chi nhánh tại TP.HCM, trở thành minh chứng cho hành trình đi lên từ con số 0. Nhưng thay vì dừng lại ở thành công cá nhân, Ly Phạm chọn cách chia sẻ, đem kinh nghiệm và bài học thật để giúp mọi người khởi nghiệp thuận lợi hơn.
Từ đó, Saly Academy ra đời như một “học viện thực chiến” dành cho những ai muốn biến đam mê thành sự nghiệp. Mỗi bài giảng đều được cô đúc kết từ trải nghiệm thật, với triết lý giản dị nhưng sâu sắc: “Chỉ khi dám hành động và kiên trì, bạn mới thấy được thành công đang lớn lên cùng chính mình.”
Vươn lên từ thất bại và hành trình lan tỏa cùng Saly Academy
Từ người làm nghề đến nhà sáng lập hệ sinh thái đào tạo F&B toàn diện
Sau hơn 7 năm gắn bó với lĩnh vực pha chế và kinh doanh F&B, Ly Phạm đã đào tạo hơn 2.000 học viên và trực tiếp tổ chức hơn 300 lớp học thực chiến. Đáng tự hào hơn cả, Ly Phạm – Dạy Pha Chế đã hỗ trợ hơn 2.000 học viên mở quán thành công trên toàn quốc, biến đam mê của họ thành những thương hiệu thật.
Không chỉ dừng lại ở vai trò giảng viên, Ly Phạm còn từng bước xây dựng hệ sinh thái F&B toàn diện, gồm:
- Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế (Saly Academy): Đào tạo pha chế & kinh doanh thực chiến.
- Saly Shop: Cửa hàng cung cấp nguyên liệu và thiết bị pha chế chất lượng.
- Cố vấn chuyên môn và đại diện Trà Phúc Sang: Thương hiệu chuyên cung cấp trà, cà phê và matcha.
Tất cả đều hướng đến mục tiêu duy nhất là đồng hành và hỗ trợ toàn diện cho những ai muốn khởi nghiệp bền vững trong lĩnh vực F&B.
Song song với công việc đào tạo, giảng viên Ly Phạm còn lan tỏa cảm hứng mạnh mẽ qua mạng xã hội với hơn 300.000 người theo dõi trên TikTok và 166.000 trên Facebook. Ly Phạm cũng là tác giả của cuốn sách “Làm Chủ Từ Đam Mê Pha Chế”, nơi chia sẻ toàn bộ kinh nghiệm thực tế, từ những năm tháng khởi nghiệp đầy khó khăn đến hành trình kiến tạo thành công.
Từ người làm nghề đến nhà sáng lập hệ sinh thái đào tạo F&B toàn diện
Ba nguyên tắc vàng trong đào tạo & làm nghề pha chế Saly Academy
Ly Phạm – Dạy Pha Chế luôn tin rằng, để thành công và sống được với nghề, bạn cần bắt đầu từ nền tảng vững chắc và tư duy đúng đắn.
- Nắm vững nền tảng – hiểu nghề trước khi sáng tạo: Học pha chế không chỉ là thuộc công thức mà là hiểu nguyên lý, nguyên liệu và quy trình chuẩn. Khi có nền tảng vững, bạn mới đủ tự tin để sáng tạo và phát triển phong cách riêng.
- Lấy khách hàng làm trọng tâm: Mỗi ly nước ngon đều bắt đầu từ việc thấu hiểu người thưởng thức. Khi bạn biết khách hàng muốn gì – từ khẩu vị đến trải nghiệm, bạn sẽ tạo ra sản phẩm và dịch vụ khiến họ quay lại nhiều lần.
- Xây dựng và quản lý đội ngũ vững mạnh: Thành công của quán đến từ tập thể, không phải cá nhân. Khi bạn biết cách chọn người, đào tạo và truyền động lực đúng cách, đội ngũ ấy sẽ là “linh hồn” giúp quán vận hành hiệu quả và phát triển bền vững.
Học pha chế cùng cô Ly Phạm – nơi đam mê hóa thành sự nghiệp
Thông điệp truyền cảm hứng từ Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Câu chuyện của giảng viên Ly Phạm không chỉ là hành trình khởi nghiệp thành công, mà còn là minh chứng rằng ai cũng có thể bắt đầu từ con số 0, nếu đủ đam mê, kiên trì và phương pháp đúng đắn.
“Hãy để Saly Academy đồng hành cùng bạn trên hành trình Làm Chủ Quán, biến niềm đam mê pha chế thành sự nghiệp bền vững và thành công,” đó là lời nhắn gửi mà Ly Phạm dành cho tất cả những ai đang ấp ủ ước mơ khởi nghiệp F&B.
