Lớp học đông có được thực hành nhiều không? SaLy Academy giải đáp

Khi tìm hiểu khóa học tại SaLy Academy, không ít anh chị băn khoăn “Lớp học pha chế tới 30-32 người như vậy thì có đủ thời gian thực hành không? Chỉ học 4 ngày liệu đã đủ tự tin mở quán?”

Đây không phải là sự nghi ngờ vô cớ, mà là tâm lý hoàn toàn dễ hiểu của học viên xác định học để kinh doanh nghiêm túc, không muốn học cho biết, càng không muốn mất thời gian & chi phí cho một khóa học thiếu thực tế.

Vậy lớp học đông có thật sự đồng nghĩa với ít thực hành? Thực tế cho thấy, câu trả lời không nằm ở số lượng học viên, mà nằm ở cách lớp học được tổ chức và triển khai thực hành như thế nào.

Lớp học đông có được thực hành nhiều không?

Nỗi lo phổ biến khi lớp học pha chế đông người

Khi nhắc đến một lớp học có hơn 30 học viên, phần lớn người học đều có chung những băn khoăn:

• Thời gian thực hành bị chia nhỏ, không tới lượt làm
• Giảng viên khó theo sát, sửa lỗi chi tiết cho từng người
• Người học chậm dễ bị áp lực, ngại hỏi, sợ bị bỏ lại phía sau
• Học xong vẫn mơ hồ, không dám mở quán thật

Thực chất, người học không lo lớp đông, mà lo nhất là bỏ tiền đi học nhưng sau khóa vẫn chưa đủ kỹ năng để tự tin làm và mở quán.

Khi nào lớp đông thực sự ảnh hưởng đến thực hành?

Lớp học đông chỉ trở thành rào cản khi thiếu đi các yếu tố cốt lõi sau:

• Tỷ lệ giảng viên & trợ giảng quá thấp so với số học viên
• Không có trợ giảng chuyên môn đứng bàn hỗ trợ xuyên suốt
• Lộ trình học thiên về lý thuyết, thực hành ít và dàn trải
• Cơ sở vật chất không đủ bàn, dụng cụ, nguyên liệu cho học viên thao tác đồng thời

Ngược lại, nếu lớp học được thiết kế khoa học, lớp đông không những không làm giảm chất lượng, mà còn giúp học viên:

• Va chạm nhiều tình huống thực tế
• Làm quen với áp lực thao tác trong môi trường đông người (giống lúc bán quán)
• Học hỏi từ lỗi sai và cách xử lý của các nhóm khác

Khi nào lớp đông thực sự ảnh hưởng đến thực hành?

Mô hình đào tạo thực hành tại SaLy Academy

Tại SaLy Academy, mô hình đào tạo được xây dựng xoay quanh triết lý rõ ràng: “Học viên là trung tâm – Thực hành là cốt lõi – Học để ứng dụng ngay.”

Một lớp học 30-32 học viên không phải là ngẫu nhiên, mà là con số đã được tính toán để vừa đảm bảo năng lượng lớp học, vừa tối ưu hiệu quả đào tạo.

80% thời lượng học dành cho THỰC HÀNH thực tế

• Mỗi công thức đều được thực hành tại lớp, không chỉ xem minh họa
• Làm sai được sửa ngay, chưa đúng thì làm lại đến khi ồn tay
• Học để hiểu bản chất, không học thuộc công thức một cách máy móc

Mô hình đào tạo thực hành tại SaLy Academy

Giảng viên LY PHẠM đứng lớp 100%

• Theo dõi tiến độ chung của toàn bộ lớp
• Trực tiếp chỉnh sửa những lỗi quan trọng về kỹ thuật, định lượng và tư duy làm quán
• Can thiệp kịp thời để học viên không bị sai lệch ngay từ nền tảng

Nhờ đó, dù lớp học đông, chất lượng đào tạo vẫn được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo mỗi học viên sau khóa đều có đủ nền tảng để tiếp tục thực hành và triển khai mô hình quán của riêng mình.

Cách SaLy Academy đảm bảo mỗi học viên đều được thực hành

Để biến lớp học đông thành lợi thế, SaLy Academy triển khai đồng bộ các giải pháp, trong đó cơ cấu tổ chức lớp học khoa học là yếu tố then chốt:

• Chia lớp thành 3 khu thực hành độc lập: Toàn bộ lớp học được chia thành 3 khu thực hành riêng biệt, mỗi khu khoảng 10-11 học viên. Nhờ đó, không gian thoáng, học viên thao tác liên tục, không phải chờ đợi hay chen chúc.
• Mỗi bàn/khu có 2 trợ giảng chuyên môn túc trực: Tương đương trung bình 1 trợ giảng hỗ trợ khoảng 5 học viên. Trợ giảng đứng cạnh bàn, theo sát và chỉnh sửa trực tiếp các thao tác quan trọng như định lượng, kỹ thuật lắc – khuấy – rót, cũng như cách cân vị và xử lý nguyên liệu.
• Sai không bị bỏ qua, được làm lại ngay: Làm hỏng không bị áp lực, học viên sẽ được hướng dẫn cách khắc phục và thực hành lại ngay tại lớp. Mục tiêu là nhớ tay – hiểu bản chất, không phải làm cho xong bài.

Trải nghiệm thực tế của học viên tại lớp học SaLy Academy

Với lộ trình đào tạo rõ ràng và cách tổ chức lớp học khoa học, SaLy Academy đã triển khai gần 90 khóa học trực tiếp và đồng hành cùng hơn 2.000 học viên hoàn thành chương trình. Quy mô này cho thấy mô hình đào tạo được xây dựng bài bản, vận hành ổn định và phù hợp với những anh chị học pha chế với mục tiêu kinh doanh thực tế.

Dù lớp học đông, việc chia nhỏ nhóm giúp dễ tập trung và theo kịp tiến độ. Nhờ được thực hành liên tục và sửa lỗi trực tiếp tại lớp, nhiều anh chị tự tin pha chế menu cơ bản – nâng cao, hiểu cách xây menu, tính giá cost – giá bán, sẵn sàng mở quán hoặc cải thiện quán đang vận hành. Thực tế cho thấy, 4 ngày học không phải để học cho biết, mà là đủ nền tảng để bắt đầu kinh doanh.

FAQ: Giải đáp nhanh các băn khoăn về lớp học thực hành | SaLy Academy

Lớp đông là rào cản hay lợi thế – phụ thuộc vào cách tổ chức

Lớp học đông không phải là rào cản, nếu được tổ chức đúng cách:

• 80% thời gian học dành cho thực hành, học viên trực tiếp đứng quầy, làm món liên tục thay vì chỉ quan sát hay ghi chép.
• Đủ giảng viên và trợ giảng chuyên môn hỗ trợ sát sao, theo dõi từng thao tác và chỉnh sửa ngay khi học viên làm chưa đúng.
• Chia khu – chia bàn khoa học, giúp lớp học đông nhưng không bị quá tải, mỗi học viên đều có không gian và thời gian thực hành riêng.
• Có cơ chế học lại và hỗ trợ sau khóa, để học viên không bị “đứt gãy” khi bắt đầu áp dụng thực tế.

Tại SaLy Academy, học viên còn được đảm bảo thêm các quyền lợi sau:

• Học lại miễn phí trong 1 năm, không giới hạn số lần, phù hợp với những anh chị muốn ôn bài hoặc thực hành thêm trước khi mở quán.
• Hỗ trợ trọn đời về công thức và các vấn đề phát sinh khi vận hành quán, không bỏ rơi học viên sau khi kết thúc khóa học.
• Tư vấn setup menu, giá bán, danh sách nguyên liệu và dụng cụ phù hợp với từng mô hình kinh doanh, từng mức vốn và khu vực.

Đồng hành cùng cộng đồng học viên SaLy Academy

Vì vậy, với mô hình đào tạo bài bản và đồng hành lâu dài, lớp học đông không làm giảm chất lượng thực hành. Ngược lại, còn giúp học viên va chạm nhiều hơn, được kèm sát hơn và tự tin hơn khi bước ra kinh doanh thực tế.